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一.產品介紹

“沂源(yuan)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)”分布(bu)在山東省中部沂蒙山區(qu)腹地(di)—沂源(yuan)縣(xian)境內(nei)，生產(chan)區(qu)域在東經117°54'-118°31'，北緯35°55'-36°23'之間(jian)，生產(chan)面積30萬畝，年產(chan)量(liang)(liang)10億公斤。“沂源(yuan)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)”具有個頭大、果(guo)型正、色澤鮮(xian)艷、皮薄(bo)多汁、風(feng)味(wei)醇(chun)厚(hou)、脆甜可口的(de)(de)特(te)有品質(zhi)。果(guo)實去皮硬度大于8Kg/平(ping)方厘米，可溶(rong)性固性物大于14%，總酸量(liang)(liang)介于0.2%-0.4%間(jian)。 “沂源(yuan)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)”是沂源(yuan)縣(xian)農業發展的(de)(de)支柱(zhu)產(chan)業。是農業增(zeng)(zeng)效(xiao)的(de)(de)“主力軍”。是農民增(zeng)(zeng)收的(de)(de)綠色銀行。

二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)壤地(di)貌情(qing)況：沂源縣屬中低(di)山丘(qiu)陵區，地(di)貌類型有(you)中山、低(di)山、丘(qiu)陵、山前傾斜(xie)平地(di)等。土(tu)壤沙(sha)質(zhi)土(tu)壤，土(tu)層(ceng)深(shen)厚(hou)，富含(han)有(you)機質(zhi)，心土(tu)通氣排水(shui)良好，土(tu)壤pH值(zhi)在(zai)5.5-7之(zhi)間(jian)(jian)，有(you)機含(han)量在(zai)1%-2.2%之(zhi)間(jian)(jian)。

2、水(shui)(shui)(shui)文(wen)情況(kuang)：沂(yi)源(yuan)縣(xian)地勢高，無客水(shui)(shui)(shui)過境。沂(yi)河(he)(he)、彌河(he)(he)、汶河(he)(he)均發源(yuan)于境內(nei)，形(xing)成3條水(shui)(shui)(shui)系，以(yi)沂(yi)河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系最大(da)。境內(nei)有大(da)小河(he)(he)流(liu)1530條，其中沂(yi)河(he)(he)流(liu)經山東、江(jiang)蘇8縣(xian)市，沂(yi)源(yuan)境內(nei)全長84.6公里。全縣(xian)水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)總量8.1億立方米，且水(shui)(shui)(shui)質好，pH在7.9-8.2之間。縣(xian)域(yu)內(nei)工(gong)業企業廢水(shui)(shui)(shui)均達標(biao)排放。

3、氣(qi)候(hou)(hou)情況：沂源(yuan)縣(xian)屬(shu)暖溫帶季(ji)風區(qu)域(yu)大陸性(xing)半濕潤氣(qi)候(hou)(hou)，四季(ji)分明(ming)，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫11.9℃，無霜期189天，平(ping)均日(ri)照時(shi)數(shu)2660.6小時(shi)，年(nian)平(ping)均降(jiang)雨(yu)量720.8毫(hao)米。光能資源(yuan)居全省之(zhi)首(shou)，光照百(bai)分率為全國之(zhi)冠。

4、人文歷(li)史(shi)情況：沂(yi)(yi)(yi)源蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)有(you)(you)百余(yu)年(nian)的(de)(de)栽培歷(li)史(shi)，傳統(tong)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)有(you)(you)茶(cha)果(guo)(guo)(guo)(guo)、平婆、歪把(ba)(ba)子、秋風(feng)蜜等，后(hou)來(lai)又引進(jin)了(le)(le)國(guo)光、金(jin)(jin)帥、紅富士(shi)等品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，目前以紅將(jiang)軍為當家(jia)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)；其中(zhong)(zhong)(zhong)紅將(jiang)軍蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)第一(yi)(yi)個(ge)在(zai)(zai)沂(yi)(yi)(yi)源縣(xian)(xian)選育、推(tui)(tui)廣一(yi)(yi)個(ge)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，由山(shan)東省果(guo)(guo)(guo)(guo)科所在(zai)(zai)沂(yi)(yi)(yi)源縣(xian)(xian)三岔(cha)鄉培育成(cheng)功的(de)(de)，上(shang)(shang)市時間比紅富士(shi)提早一(yi)(yi)個(ge)多(duo)月(yue)，填補了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)晚(wan)熟蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)市場(chang)空白。沂(yi)(yi)(yi)源縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政(zheng)府把(ba)(ba)打造“沂(yi)(yi)(yi)源蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)”品(pin)(pin)(pin)牌當做優(you)化農業結構，促進(jin)經濟(ji)發展(zhan)的(de)(de)大事(shi)來(lai)抓。目前，全(quan)縣(xian)(xian)已建成(cheng)綠(lv)色(se)(se)、有(you)(you)機(ji)、無公害標準化生(sheng)產示范區48處，標準化果(guo)(guo)(guo)(guo)園達30余(yu)萬畝，成(cheng)為山(shan)東省最(zui)大的(de)(de)綠(lv)色(se)(se)、有(you)(you)機(ji)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)產基地。沂(yi)(yi)(yi)源蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)以其優(you)良的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質得到了(le)(le)國(guo)家(jia)有(you)(you)關(guan)部門(men)和廣大消費者(zhe)的(de)(de)認可，先后(hou)通過了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin)發展(zhan)中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)、中(zhong)(zhong)(zhong)綠(lv)華(hua)夏有(you)(you)機(ji)食品(pin)(pin)(pin)認證中(zhong)(zhong)(zhong)心(xin)(xin)綠(lv)色(se)(se)食品(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)機(ji)食品(pin)(pin)(pin)認證，連(lian)續4次在(zai)(zai)農博(bo)會(hui)、綠(lv)博(bo)會(hui)和農產品(pin)(pin)(pin)交易會(hui)上(shang)(shang)獲得水果(guo)(guo)(guo)(guo)類最(zui)暢銷產品(pin)(pin)(pin)稱號。在(zai)(zai)北京(jing)奧運推(tui)(tui)薦果(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)評選展(zhan)示會(hui)暨“2007中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)際林(lin)業博(bo)覽會(hui)”上(shang)(shang)，沂(yi)(yi)(yi)源蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)更是從全(quan)國(guo)970個(ge)參選果(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)脫穎而出，被評為“奧運推(tui)(tui)薦果(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)一(yi)(yi)等獎”和“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)際林(lin)業博(bo)覽會(hui)金(jin)(jin)獎”，并被中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)流通協會(hui)授予“中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)名(ming)果(guo)(guo)(guo)(guo)”稱號，成(cheng)為山(shan)東省唯一(yi)(yi)獲此殊榮的(de)(de)農產品(pin)(pin)(pin)。

三.域范圍

沂(yi)源蘋果保護(hu)范圍位(wei)于(yu)東(dong)經117°54′-118°31′，北緯(wei)35°55′-36°23′，東(dong)西長63.6公里(li)，南北寬52.2公里(li)。覆(fu)蓋沂(yi)源縣境內的(de)南麻鎮(zhen)(zhen)(zhen)、土(tu)門鎮(zhen)(zhen)(zhen)、魯村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、徐家莊鄉、大張莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、燕崖鄉、中莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、張家坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石橋鄉、悅莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)和三(san)岔鄉13個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)，生產面積17333公頃，年產量6億公斤。沂(yi)源縣海拔400-700米，是山東(dong)省(sheng)海拔最高(gao)的(de)地(di)方，有(you)“山東(dong)屋脊”之(zhi)稱。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在(zai)感官特征：紅(hong)將軍(jun)蘋果(guo)(guo)為大(da)型果(guo)(guo)，平均單果(guo)(guo)重180-300克，最大(da)單果(guo)(guo)重可達400克以上(shang)(shang)。果(guo)(guo)實多為扁(bian)圓形(xing)，果(guo)(guo)形(xing)指數(shu)0.8左右，少(shao)數(shu)果(guo)(guo)近圓形(xing)。果(guo)(guo)梗(geng)較細，少(shao)數(shu)果(guo)(guo)梗(geng)基部(bu)有肉質(zhi)突起。梗(geng)洼較廣，中(zhong)(zhong)(zhong)深較緩，偶爾(er)有裂口。尊(zun)洼中(zhong)(zhong)(zhong)深，較廣而緩。果(guo)(guo)皮光(guang)滑(hua)有光(guang)澤，中(zhong)(zhong)(zhong)厚而韌(ren)，光(guang)滑(hua)，蠟質(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)多。成熟果(guo)(guo)實果(guo)(guo)面(mian)底色淡黃，著暗紅(hong)或鮮紅(hong)色霞(xia)或條霞(xia)。果(guo)(guo)點圓形(xing)，較明(ming)顯，中(zhong)(zhong)(zhong)大(da)，較密，陽面(mian)果(guo)(guo)點黃白色，陰面(mian)果(guo)(guo)點黃色。果(guo)(guo)實大(da)小一等品(pin)率78%以上(shang)(shang)，果(guo)(guo)實表面(mian)顏色一等品(pin)率80%以上(shang)(shang)。

2、內在(zai)品質(zhi)指標：果肉(rou)黃(huang)白色，肉(rou)質(zhi)致(zhi)密(mi)，細(xi)脆、果汁多。酸(suan)甜適口，芳香(xiang)味濃，無澀感，品質(zhi)極上(shang)。果實(shi)可溶(rong)性固(gu)形物含量為15.3％-16.0％，酸(suan)含量為0.2％-0.4％，果實(shi)硬(ying)度8.60-10.89公(gong)斤／平(ping)方厘米。

3、安全要求：按照GB/T10651鮮蘋果執(zhi)行(xing)。

五(wu).特定生產(chan)方式(shi)

1、產(chan)地選擇與(yu)特(te)殊(shu)內(nei)容規定：沂源縣地處魯中(zhong)山區，沂河源頭(tou)，是山東省(sheng)平均海拔(ba)最高的縣區，四季分明，晝夜溫差大，光照時間長，砂質土壤，山泉(quan)水豐富，環境(jing)條件和氣候條件非常適合沂源蘋(pin)果(guo)生長。

2、品種(zhong)選擇與特定要(yao)求：品種(zhong)為紅(hong)將軍(jun)。

3、生產過程管(guan)(guan)理(li)(li)，包括農業投(tou)入品方面(mian)的(de)特(te)殊使(shi)用(yong)(yong)(yong)規定(ding)。土(tu)(tu)肥(fei)水(shui)管(guan)(guan)理(li)(li)：果(guo)(guo)園(yuan)土(tu)(tu)地平整，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，活土(tu)(tu)層(ceng)60厘(li)(li)米(mi)以上(shang)。每666.7平方米(mi)施(shi)(shi)無害化處理(li)(li)的(de)有(you)機肥(fei)料3000公(gong)(gong)斤以上(shang)，其(qi)他(ta)肥(fei)料用(yong)(yong)(yong)有(you)機復(fu)混肥(fei)等補(bu)充。以秋(qiu)施(shi)(shi)基肥(fei)為(wei)主(zhu)(zhu)，結(jie)合(he)花(hua)(hua)前、花(hua)(hua)后、幼果(guo)(guo)膨大期(qi)等物候(hou)期(qi)灌水(shui)時適(shi)(shi)量(liang)(liang)追肥(fei)，氮、磷、鉀比例(li)按每生產100公(gong)(gong)斤蘋(pin)果(guo)(guo)，施(shi)(shi)N(1.0-1.2kg)、五氧化二(er)磷(0.5-0.75kg)、氧化鉀(1.0-1.2kg)。根據樹(shu)(shu)(shu)(shu)體營養診斷適(shi)(shi)量(liang)(liang)施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)微量(liang)(liang)元素。行(xing)間種(zhong)植三葉(xie)(xie)草(cao)(cao)、苜蓿草(cao)(cao)或燕(yan)麥草(cao)(cao)等，以提(ti)高(gao)土(tu)(tu)壤有(you)機質，采(cai)(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)滴灌、微噴灌等灌溉技術，使(shi)果(guo)(guo)園(yuan)土(tu)(tu)壤相(xiang)對(dui)含水(shui)量(liang)(liang)保持在60%-80%。禁(jin)止使(shi)用(yong)(yong)(yong)污(wu)染水(shui)。花(hua)(hua)果(guo)(guo)管(guan)(guan)理(li)(li)：對(dui)花(hua)(hua)芽多(duo)的(de)樹(shu)(shu)(shu)(shu)進行(xing)花(hua)(hua)前復(fu)剪(jian)，調節(jie)花(hua)(hua)、葉(xie)(xie)芽的(de)比例(li)至1:3-4。從花(hua)(hua)序(xu)分離(li)期(qi)始(shi)，每間隔20厘(li)(li)米(mi)左右(you)，選留一個(ge)(ge)粗(cu)壯花(hua)(hua)序(xu)，其(qi)他(ta)多(duo)余的(de)花(hua)(hua)序(xu)全部(bu)(bu)(bu)疏(shu)掉。花(hua)(hua)期(qi)采(cai)(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)蜜蜂(feng)(feng)、壁蜂(feng)(feng)和(he)人工授粉，謝花(hua)(hua)后10天開始(shi)疏(shu)果(guo)(guo)，一個(ge)(ge)月(yue)內(nei)結(jie)束。根據樹(shu)(shu)(shu)(shu)勢強弱，坐果(guo)(guo)多(duo)少，確定(ding)適(shi)(shi)宜的(de)留果(guo)(guo)間距，一般為(wei)20-25厘(li)(li)米(mi)，選留一個(ge)(ge)坐果(guo)(guo)的(de)壯花(hua)(hua)序(xu)，留一個(ge)(ge)中心(xin)果(guo)(guo)，把多(duo)余的(de)幼果(guo)(guo)全部(bu)(bu)(bu)疏(shu)除。蘋(pin)果(guo)(guo)謝花(hua)(hua)后30-40天開始(shi)套用(yong)(yong)(yong)紙袋(dai)，6月(yue)中下(xia)旬(xun)至7月(yue)上(shang)旬(xun)結(jie)束。套袋(dai)前進行(xing)疏(shu)果(guo)(guo)和(he)噴一次殺(sha)菌劑。果(guo)(guo)實(shi)(shi)采(cai)(cai)(cai)收前7-10天去袋(dai)。先去外袋(dai)，3-4天后再去里袋(dai)，摘(zhai)袋(dai)后立即在樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)(guan)下(xia)鋪設反(fan)光(guang)膜，增強冠(guan)(guan)內(nei)下(xia)層(ceng)反(fan)射光(guang)照，提(ti)高(gao)果(guo)(guo)實(shi)(shi)著(zhu)色(se)度(du)(du)(du)。對(dui)影響果(guo)(guo)實(shi)(shi)上(shang)色(se)的(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)、葉(xie)(xie)全部(bu)(bu)(bu)剪(jian)除，待果(guo)(guo)實(shi)(shi)向陽面(mian)著(zhu)色(se)后，進行(xing)轉果(guo)(guo)，使(shi)果(guo)(guo)實(shi)(shi)背陰面(mian)全部(bu)(bu)(bu)上(shang)色(se)。病(bing)(bing)蟲害防(fang)(fang)治：病(bing)(bing)蟲害以預(yu)(yu)防(fang)(fang)為(wei)主(zhu)(zhu)、綜合(he)防(fang)(fang)治為(wei)原則(ze)，應根據預(yu)(yu)測預(yu)(yu)報及時防(fang)(fang)治。主(zhu)(zhu)要防(fang)(fang)治腐爛病(bing)(bing)、早期(qi)落葉(xie)(xie)病(bing)(bing)、輪紋病(bing)(bing)、桃小食心(xin)蟲、葉(xie)(xie)螨、蚜(ya)蟲、金紋細蛾(e)等病(bing)(bing)蟲害，不得使(shi)用(yong)(yong)(yong)國家禁(jin)用(yong)(yong)(yong)農藥。 整形修剪(jian)：主(zhu)(zhu)要樹(shu)(shu)(shu)(shu)形為(wei)自由紡錘(chui)形：樹(shu)(shu)(shu)(shu)高(gao)3米(mi)左右(you)，冠(guan)(guan)徑(jing)2-3米(mi)，主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)12-15個(ge)(ge)，適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于株距2-3米(mi)的(de)密(mi)植園(yuan)。小冠(guan)(guan)疏(shu)層(ceng)形：樹(shu)(shu)(shu)(shu)高(gao)3-3.5米(mi)，冠(guan)(guan)徑(jing)3-4米(mi)，主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)5-7個(ge)(ge)，樹(shu)(shu)(shu)(shu)冠(guan)(guan)扁圓形，適(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)于株距3-4米(mi)果(guo)(guo)園(yuan)。紡錘(chui)形的(de)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)角度(du)(du)(du)80度(du)(du)(du)左右(you)，小冠(guan)(guan)疏(shu)層(ceng)形主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)角度(du)(du)(du)70度(du)(du)(du)左右(you)。采(cai)(cai)(cai)取以疏(shu)剪(jian)為(wei)主(zhu)(zhu)，緩、疏(shu)、縮相(xiang)結(jie)合(he)的(de)修剪(jian)方法(fa)，紡錘(chui)形主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)過長的(de)適(shi)(shi)時縮剪(jian)，小冠(guan)(guan)疏(shu)層(ceng)形樹(shu)(shu)(shu)(shu)頭(tou)過高(gao)的(de)及時落頭(tou)。盛果(guo)(guo)期(qi)樹(shu)(shu)(shu)(shu)畝枝(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)7萬(wan)-8萬(wan)條，內(nei)膛枝(zhi)(zhi)(zhi)葉(xie)(xie)透光(guang)率(lv)30%。

4、產品收獲(huo)后(hou)處理的規定。適期(qi)采收，采摘時輕拿輕放，避免碰壓刺傷。

5、生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要求。沂源蘋果(guo)收購單位應建(jian)立健全(quan)進貨(huo)、質(zhi)量(liang)分級、產(chan)品質(zhi)量(liang)檢測、生(sheng)產(chan)加工、銷(xiao)售等生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)。記(ji)錄(lu)應長(chang)期(qi)保存。

六(liu).包(bao)裝標(biao)識相關規定

1、分(fen)級(ji)：特等(deng)(deng)：必(bi)(bi)須(xu)優質(zhi)，在形(xing)狀(zhuang)、大小(xiao)、著色(se)(se)(se)(se)上必(bi)(bi)須(xu)具有(you)其(qi)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)特征，紅(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)達(da)全(quan)(quan)(quan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)表(biao)(biao)面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)(de)3/4，混(hun)(hun)合(he)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)達(da)1/2。條(tiao)紋(wen)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)達(da)l/3，其(qi)他(ta)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)無紅(hong)色(se)(se)(se)(se)著色(se)(se)(se)(se)要(yao)求。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梗完整，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)完好無缺(que)(que)陷(xian)，但(dan)(dan)在不(bu)(bu)影響(xiang)產品(pin)(pin)總(zong)(zong)體外(wai)觀、質(zhi)量、保(bao)鮮、包裝展(zhan)示(shi)等(deng)(deng)情況下(xia)，可帶有(you)極(ji)輕(qing)(qing)微的(de)(de)(de)表(biao)(biao)面(mian)缺(que)(que)陷(xian)。一(yi)等(deng)(deng)：必(bi)(bi)須(xu)質(zhi)量好，在形(xing)狀(zhuang)、大小(xiao)、著色(se)(se)(se)(se)上必(bi)(bi)須(xu)有(you)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)特征.紅(hong)色(se)(se)(se)(se)達(da)全(quan)(quan)(quan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)表(biao)(biao)面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)(de)1/2，混(hun)(hun)合(he)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)達(da)1/3，條(tiao)紋(wen)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)達(da)1/10。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)必(bi)(bi)須(xu)完好。在不(bu)(bu)影響(xiang)產品(pin)(pin)總(zong)(zong)體外(wai)觀、質(zhi)量、保(bao)鮮、包裝展(zhan)示(shi)等(deng)(deng)情況下(xia)，允許(xu)存在輕(qing)(qing)微的(de)(de)(de)形(xing)狀(zhuang)、發(fa)(fa)育、著色(se)(se)(se)(se)和(he)表(biao)(biao)皮(pi)(pi)缺(que)(que)陷(xian)，但(dan)(dan)輕(qing)(qing)微的(de)(de)(de)表(biao)(biao)皮(pi)(pi)缺(que)(que)陷(xian)長度不(bu)(bu)超過2cm，其(qi)他(ta)缺(que)(que)陷(xian)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過1平(ping)方(fang)(fang)厘(li)(li)(li)米(mi)，蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)黑星(xing)病(bing)(bing)病(bing)(bing)斑(ban)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過0.25平(ping)方(fang)(fang)厘(li)(li)(li)米(mi)，輕(qing)(qing)微擦傷(shang)(shang)并(bing)無退色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過1平(ping)方(fang)(fang)厘(li)(li)(li)米(mi)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梗可以缺(que)(que)失，但(dan)(dan)斷(duan)口干凈(jing)，相鄰(lin)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)沒有(you)損傷(shang)(shang)。二(er)等(deng)(deng)：不(bu)(bu)符(fu)合(he)以上較高的(de)(de)(de)等(deng)(deng)級(ji)要(yao)求，但(dan)(dan)應(ying)符(fu)合(he)基本要(yao)求。著色(se)(se)(se)(se)要(yao)求，紅(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)達(da)全(quan)(quan)(quan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)表(biao)(biao)面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)(de)1/4，混(hun)(hun)合(he)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)達(da)1/10。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)必(bi)(bi)須(xu)無主(zhu)要(yao)缺(que)(que)陷(xian)。在果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)保(bao)持質(zhi)量、保(bao)鮮和(he)展(zhan)示(shi)等(deng)(deng)基本特征的(de)(de)(de)條(tiao)件下(xia)，可以允許(xu)存在形(xing)狀(zhuang)缺(que)(que)陷(xian)、發(fa)(fa)育缺(que)(que)陷(xian)、色(se)(se)(se)(se)澤(ze)缺(que)(que)陷(xian)及果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)缺(que)(que)陷(xian)，但(dan)(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)缺(que)(que)陷(xian)長度不(bu)(bu)超過4cm，其(qi)他(ta)缺(que)(que)陷(xian)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過25平(ping)方(fang)(fang)厘(li)(li)(li)米(mi)，蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)黑星(xing)病(bing)(bing)病(bing)(bing)斑(ban)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過1平(ping)方(fang)(fang)厘(li)(li)(li)米(mi)，輕(qing)(qing)微擦傷(shang)(shang)并(bing)可有(you)輕(qing)(qing)微退色(se)(se)(se)(se)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過1.5平(ping)方(fang)(fang)厘(li)(li)(li)米(mi)。大小(xiao)規(gui)定：大小(xiao)用果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)中(zhong)部橫切面(mian)最大直徑測定。

2、包裝：按GB/T13607的規定執(zhi)行。

3、標識(shi)(shi)：銷售和運輸(shu)包裝物應標注“沂(yi)源(yuan)蘋(pin)果”地理(li)標志(zhi)及(ji)農產品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)公共標識(shi)(shi)，并標明產品(pin)(pin)名稱、數量、產地、包裝日(ri)期、生產單(dan)位、保質期、產品(pin)(pin)質量、執(zhi)行(xing)標準代號等級等內容。不(bu)符合本標準的(de)產品(pin)(pin)，其產品(pin)(pin)名稱不(bu)得(de)使用含有“沂(yi)源(yuan)蘋(pin)果”（包括連(lian)續或斷開(kai)）的(de)名稱。

4、貯存(cun)：沂(yi)源蘋果的(de)冷(leng)藏(zang)按(an)GB/T8559規定(ding)執行；氣(qi)調貯藏(zang)按(an)ISO8682規定(ding)執行；庫房(fang)無異(yi)味，不(bu)與有(you)(you)毒、有(you)(you)害物品(pin)混(hun)合存(cun)放(fang)，不(bu)得使用有(you)(you)損沂(yi)源蘋果質量(liang)的(de)保鮮試劑和(he)材料。

5、運輸：運輸工具清潔衛生(sheng)、無異味。不(bu)與有(you)毒(du)有(you)害物品混運，裝卸時(shi)(shi)輕拿(na)輕放(fang)。待運時(shi)(shi)，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風(feng)良好(hao)。嚴禁烈日曝雨(yu)、雨(yu)淋(lin)。注意防凍(dong)、防熱，縮短待運時(shi)(shi)間。