芒果视频

產地環境

馬廟(miao)金(jin)谷是山東省濟(ji)寧市金(jin)鄉縣(xian)馬廟(miao)鎮(zhen)(zhen)的著名(ming)特產，據《金(jin)鄉縣(xian)志》記載(zai)，金(jin)谷又名(ming)齊頭占(zhan)金(jin)谷，僅產于(yu)金(jin)鄉縣(xian)馬廟(miao)鎮(zhen)(zhen)的馬坡，被稱為中國四大名(ming)米(mi)之一。

馬廟金(jin)谷(gu)產地(di)馬廟鎮馬廟村馬坡(po)一帶(dai)的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)為(wei)稀有的(de)褐土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)化潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)，是典(dian)型(xing)的(de)弱堿(jian)(jian)性(xing)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)質為(wei)沙(sha)壤(rang)，質地(di)較(jiao)(jiao)肥沃，加之其(qi)地(di)理(li)環境和氣候(hou)條(tiao)(tiao)件較(jiao)(jiao)為(wei)適宜谷(gu)子的(de)生長和發育，所以(yi)，是形成(cheng)馬廟金(jin)谷(gu)優良品(pin)質的(de)得天獨(du)厚的(de)條(tiao)(tiao)件。據測定，該地(di)區的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)養分含量為(wei)：有機質1.32%，全氮0.075%，全磷(lin)0.082%，堿(jian)(jian)解氮67ppm，速效磷(lin)4ppm，速效鉀(jia)93ppm，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)代換量為(wei)18.2毫克/100克。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)物理(li)性(xing)狀也好，總孔(kong)隙度為(wei)60.7%，毛管孔(kong)隙度37.1%，通氣孔(kong)隙度為(wei)23.1%，田間最大持水(shui)量為(wei)8.8%。從這一帶(dai)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)理(li)化性(xing)狀的(de)化驗(yan)結果看(kan)出(chu)，其(qi)理(li)化性(xing)狀明顯優于其(qi)他地(di)方。

氣(qi)候方面，日照充足，夏秋多雨(yu)，年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)溫12~14度(du)，7月份最(zui)高(gao)溫平(ping)均23~27度(du)，年(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)在600~850毫(hao)米，正是由(you)于這(zhe)些獨特(te)的(de)水土(tu)品(pin)(pin)質及優良(liang)的(de)自(zi)然(ran)條件，馬(ma)廟金谷形(xing)成了(le)米色澤金黃、質粘味香、懸而不浮、汕而不膩、入(ru)口爽滑，能多次凝結米油(you)層的(de)特(te)點(dian)，其米油(you)營養(yang)極為豐(feng)富有“代參湯”之美稱。俗稱“能挑七(qi)層皮”。歷史上被(bei)稱為“十三怪”之一。19世紀中(zhong)期的(de)清康熙年(nian)(nian)間被(bei)列為貢品(pin)(pin)。建國(guo)十年(nian)(nian)大慶之際，周總(zong)理曾用此米招待中(zhong)外賓客(ke)。1996年(nian)(nian)馬(ma)廟鎮被(bei)國(guo)家農業部命名為“中(zhong)國(guo)金谷之鄉”。

品質特點

馬廟金(jin)谷(gu)米(mi)色金(jin)黃，性粘味香，米(mi)質優異(yi)(yi)，營養豐(feng)(feng)富，居中國(guo)四(si)大(da)名米(mi)之(zhi)首。金(jin)谷(gu)小米(mi)稀飯，聞之(zhi)清香，食之(zhi)甘(gan)美(mei)，且有熱補、潤(run)腸功能(neng)，系滋補佳(jia)品(pin)。馬廟金(jin)谷(gu)小米(mi)營養豐(feng)(feng)富。據測定，淀粉含(han)(han)量(liang)66.85%~69.76%，蛋白(bai)(bai)質含(han)(han)量(liang)達11．2%～13．4%，脂肪含(han)(han)量(liang)4.5%~5.85%，比普(pu)通小米(mi)高1%～3%。所(suo)含(han)(han)蛋白(bai)(bai)質、脂肪均(jun)高于大(da)米(mi)、面粉。人體必需的8種(zhong)氨(an)基酸含(han)(han)量(liang)豐(feng)(feng)富而比例協調(diao)。如賴氨(an)酸0．22%～5．24%，蛋氨(an)酸0．4%，色氨(an)酸0．25%，亮氨(an)酸1．87%，蘇氨(an)酸、異(yi)(yi)亮氨(an)酸及(ji)纈氨(an)酸等含(han)(han)量(liang)在(zai)0．42%～2．88%之(zhi)間。維生素的含(han)(han)量(liang)亦較豐(feng)(feng)富，而粗(cu)纖維的含(han)(han)量(liang)又是幾種(zhong)主要糧食作(zuo)物中最低的。為產婦、幼兒及(ji)老人的滋補佳(jia)品(pin)。

相關典故

康熙(xi)在馬廟的傳說

1684年(nian)，康熙(xi)和禮部尚(shang)書(shu)庶(shu)子張玉書(shu)南(nan)巡私(si)訪(fang)，路(lu)過馬(ma)廟(miao)馬(ma)坡一(yi)帶（孟莊），已是(shi)半夜三(san)更(geng)，村民(min)幾乎都關門睡覺了(le)，只(zhi)有莊東(dong)頭(tou)的(de)(de)一(yi)戶農(nong)(nong)家(jia)還亮著(zhu)(zhu)燈(deng)，騎(qi)著(zhu)(zhu)白馬(ma)的(de)(de)康熙(xi)帝(di)(di)就命隨從(cong)叫開(kai)了(le)那戶人家(jia)的(de)(de)門，熱情(qing)好客的(de)(de)農(nong)(nong)家(jia)就讓(rang)康熙(xi)皇(huang)帝(di)(di)入(ru)住(zhu)在家(jia)里(li)，女主人為(wei)他熬了(le)一(yi)碗小(xiao)米(mi)粥，康熙(xi)帝(di)(di)吃后稱(cheng)是(shi)人間美味(wei)大加贊賞，稱(cheng)為(wei)“奇(qi)米(mi)”，從(cong)此金谷(gu)成為(wei)“貢品御米(mi)”， 每(mei)年(nian)秋后都要(yao)挑選上等當(dang)地米(mi)送往京城(cheng).為(wei)皇(huang)家(jia)享(xiang)用。金谷(gu)米(mi)的(de)(de)產地也因(yin)康熙(xi)皇(huang)帝(di)(di)當(dang)時騎(qi)著(zhu)(zhu)一(yi)匹白馬(ma)而被命名為(wei)白馬(ma)坡。

周恩來與馬廟金谷

周恩來侄子周保章1961年(nian)曾(ceng)(ceng)在(zai)西(xi)花廳(ting)和(he)(he)(he)總(zong)理(li)(li)過一(yi)(yi)次除(chu)(chu)夕。那(nei)天，總(zong)理(li)(li)把(ba)在(zai)京的(de)(de)(de)親屬、工(gong)作人(ren)員(yuan)及其家(jia)屬都請到(dao)了(le)(le)(le)西(xi)花廳(ting)，連大(da)(da)(da)人(ren)帶孩(hai)子，熙熙攘攘地把(ba)西(xi)花廳(ting)擠(ji)得滿滿的(de)(de)(de)，足足擺(bai)了(le)(le)(le)三大(da)(da)(da)桌(zhuo)。人(ren)都坐好(hao)了(le)(le)(le)，只見工(gong)作人(ren)員(yuan)端上了(le)(le)(le)熱(re)氣(qi)騰騰的(de)(de)(de)大(da)(da)(da)包(bao)(bao)子和(he)(he)(he)黃澄澄的(de)(de)(de)金谷(gu)(gu)(gu)小(xiao)(xiao)米稀(xi)飯。除(chu)(chu)夕宴就這樣開始了(le)(le)(le)。一(yi)(yi)陣掌聲過后，總(zong)理(li)(li)笑容滿面(mian)地向(xiang)大(da)(da)(da)家(jia)問好(hao)，感謝大(da)(da)(da)家(jia)一(yi)(yi)年(nian)的(de)(de)(de)辛(xin)勤勞(lao)動。宴會(hui)主持人(ren)鄧(deng)穎超意味深(shen)長地說：“為(wei)(wei)什么今(jin)天請大(da)(da)(da)家(jia)吃小(xiao)(xiao)米稀(xi)飯和(he)(he)(he)包(bao)(bao)子呢(ni)？一(yi)(yi)是(shi)是(shi)因(yin)為(wei)(wei)中(zhong)國(guo)革命(ming)是(shi)小(xiao)(xiao)米加(jia)步槍打出(chu)來的(de)(de)(de)；二是(shi)這小(xiao)(xiao)米并不是(shi)一(yi)(yi)般普通的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)米，是(shi)山東金鄉(xiang)縣的(de)(de)(de)金谷(gu)(gu)(gu)小(xiao)(xiao)米，中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)四(si)大(da)(da)(da)名小(xiao)(xiao)米之首，金谷(gu)(gu)(gu)小(xiao)(xiao)米歷來都是(shi)貢品，難得品嘗。為(wei)(wei)什么吃包(bao)(bao)子呢(ni)？是(shi)因(yin)為(wei)(wei)中(zhong)國(guo)共產(chan)黨和(he)(he)(he)毛主席(xi)領導(dao)我(wo)(wo)們(men)推翻了(le)(le)(le)三座大(da)(da)(da)山，建立了(le)(le)(le)新中(zhong)國(guo)，人(ren)民生(sheng)活(huo)有(you)了(le)(le)(le)改(gai)善，所以今(jin)天能夠吃到(dao)肉包(bao)(bao)子，我(wo)(wo)們(men)不能忘記中(zhong)國(guo)共產(chan)黨和(he)(he)(he)毛主席(xi)的(de)(de)(de)恩情。” 鄧(deng)穎超的(de)(de)(de)話剛一(yi)(yi)說完，大(da)(da)(da)廳(ting)里立即響起了(le)(le)(le)掌聲。1959年(nian)中(zhong)華人(ren)民共和(he)(he)(he)國(guo)10年(nian)大(da)(da)(da)慶時，周總(zong)理(li)(li)曾(ceng)(ceng)用“金谷(gu)(gu)(gu)米”招(zhao)待(dai)外賓。

生產情況

馬(ma)廟鎮以現代農業提升年為契機，依托馬(ma)廟鎮獨有的(de)金(jin)(jin)谷資源，采取有效舉措，引領金(jin)(jin)谷種(zhong)植提升品質，拓寬和(he)提高農民增收致富能力。

該(gai)鎮堅持(chi)潛心研(yan)究和挖掘金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)鄉(xiang)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)獨立(li)資源，實(shi)施有(you)效舉(ju)措，提(ti)升金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)質(zhi)(zhi)量(liang)，凸(tu)顯金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)特色，樹(shu)立(li)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)小米新形象，使馬(ma)廟金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)米生(sheng)產(chan)(chan)創名牌、出(chu)精品(pin)(pin)(pin)，走(zou)高(gao)端，真正成為(wei)優質(zhi)(zhi)優價的(de)(de)名優農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。一(yi)是(shi)(shi)選擇優質(zhi)(zhi)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種，首保小米質(zhi)(zhi)量(liang)令人(ren)滿(man)意(yi)；二是(shi)(shi)增施土雜(za)肥(fei)(fei)、有(you)機肥(fei)(fei)，改良土壤(rang)的(de)(de)酸化、板結(jie)現(xian)象，設法恢(hui)復土壤(rang)原(yuan)貌；三是(shi)(shi)鼓勵農民(min)由(you)種植(zhi)夏谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)該(gai)種春(chun)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)，提(ti)高(gao)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)質(zhi)(zhi)量(liang)。四是(shi)(shi)堅持(chi)春(chun)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)宣(xuan)(xuan)傳，營(ying)造(zao)發展春(chun)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)良好(hao)(hao)氛圍。使讓農戶看(kan)到春(chun)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)發展的(de)(de)良好(hao)(hao)前景，自愿加入到種植(zhi)春(chun)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)隊伍(wu)中來(lai)。五是(shi)(shi)堅持(chi)把發展春(chun)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)、注冊“馬(ma)廟金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)”商標(biao)、申請有(you)機認證作(zuo)為(wei)發展金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)工作(zuo)重點，通過產(chan)(chan)業立(li)項、研(yan)發宣(xuan)(xuan)傳、成立(li)專業合(he)作(zuo)社(she)，鼓勵農民(min)以土地流轉(zhuan)的(de)(de)方式參(can)(can)股金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)經營(ying)，堅持(chi)“政府引導(dao)、市場帶(dai)動、農戶參(can)(can)與、企業運作(zuo)的(de)(de)原(yuan)則，打(da)造(zao)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地，建設金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)核心區的(de)(de)基(ji)礎設施配套，積極帶(dai)動基(ji)地的(de)(de)周(zhou)圍村莊，盡(jin)力(li)擴(kuo)大優質(zhi)(zhi)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)種植(zhi)面(mian)積。六堅持(chi)金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)文(wen)(wen)化宣(xuan)(xuan)傳和產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)監(jian)管(guan)。把名優產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)與文(wen)(wen)化結(jie)合(he)起來(lai)，廣泛(fan)宣(xuan)(xuan)傳，擴(kuo)大馬(ma)廟金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)知名度。加強質(zhi)(zhi)量(liang)監(jian)管(guan)，防(fang)止(zhi)假冒偽劣金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)出(chu)現(xian)，影(ying)響馬(ma)廟金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)的(de)(de)聲譽。到2011年，金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)鄉(xiang)縣馬(ma)坡金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種植(zhi)農民(min)專業合(he)作(zuo)社(she)已建立(li)起綠(lv)(lv)色金(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)(jin)谷(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)基(ji)地5400畝(mu)，在全省(sheng)同行(xing)業中率先獲得(de)國家“綠(lv)(lv)色食品(pin)(pin)(pin)”認證。