一.產品介紹
信(xin)都紅瓜子(亦稱(cheng)八步紅瓜子)于明末清初在(zai)(zai)賀(he)(he)州(zhou)(原賀(he)(he)縣)就有種(zhong)植,迄今栽培已(yi)(yi)有四百多年(nian)歷(li)史(shi)。據賀(he)(he)州(zhou)市志記載:清乾隆二十六年(nian)(1761)就經梧州(zhou)、廣(guang)州(zhou)遠銷東南(nan)亞和世界三十多個國家和地區,為賀(he)(he)州(zhou)傳統(tong)名(ming)優出口商品(pin)之(zhi)(zhi)一。 信(xin)都紅瓜子素(su)以粒大肉厚,色澤(ze)深紅,清脆(cui)芳香、皮薄、飽滿(man)而著(zhu)稱(cheng),富(fu)含(han)蛋白質、脂肪及鈣、磷和多種(zhong)維生(sheng)素(su),含(han)油(you)率高(gao)達55%左右(you),營養極(ji)為豐富(fu)。經精選(xuan)加工和包(bao)裝,實為上(shang)乘饋贈送禮之(zhi)(zhi)傳統(tong)佳品(pin)。因其色澤(ze)紅潤,鮮艷(yan)喜(xi)人,含(han) “福星降臨(lin)”之(zhi)(zhi)意;因其籽多,寓 “人丁(ding)興旺(wang)”之(zhi)(zhi)言。在(zai)(zai)婚(hun)宴上(shang)與棗子一起招待賓客,有寓“早(zao)生(sheng)貴子”之(zhi)(zhi)意,乃(nai)是對新人的(de)(de)吉祥(xiang)祝福。時下(xia)信(xin)都紅瓜子已(yi)(yi)成(cheng)為人們喜(xi)慶和節日的(de)(de)送禮佳品(pin),亦是南(nan)方家居常備的(de)(de)待客食品(pin),深受廣(guang)大民(min)眾喜(xi)愛。 經多年(nian)發展,目前信(xin)都紅瓜子在(zai)(zai)八步區種(zhong)植面積已(yi)(yi)近3萬畝(mu),年(nian)產約1600噸(dun)(2009年(nian)),種(zhong)植面積最多的(de)(de)年(nian)份(fen)達到68000畝(mu),產量3941噸(dun)。
二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素
(1)地(di)(di)形(xing)土壤(rang)狀(zhuang)況:信(xin)都紅瓜(gua)子種植(zhi)范圍內(nei)地(di)(di)形(xing),北(bei)高南低,大桂山(shan)山(shan)地(di)(di)橫腰(yao)盤踞在區域東部(bu),分布成信(xin)都平原、八步(bu)盤地(di)(di),土壤(rang)類(lei)型主要有沙(sha)土、壤(rang)土等。肥沃(wo)的前作非(fei)瓜(gua)類(lei)的沙(sha)質(zhi)壤(rang)土或河(he)流(liu)沖積物(wu)土,pH值5-7,土壤(rang)耕層深(shen)厚,結構適宜(yi),理化性狀(zhuang)好(hao),排灌方便,土壤(rang)物(wu)質(zhi)條(tiao)件非(fei)常有利(li)于(yu)信(xin)都紅瓜(gua)子的生長,為信(xin)都紅瓜(gua)子獲得優良(liang)(liang)品質(zhi)奠(dian)定了良(liang)(liang)好(hao)基礎。
(2)水(shui)(shui)文情況:信都紅(hong)瓜子(zi)種(zhong)植(zhi)地域(yu)范(fan)圍內擁有(you)(you)水(shui)(shui)庫工程共58座,大型(xing)水(shui)(shui)庫1座,中型(xing)水(shui)(shui)庫1座,小型(xing)水(shui)(shui)庫56座,總庫容3.6億立方米,且90%以上的水(shui)(shui)庫周邊森(sen)林覆蓋(gai);有(you)(you)中型(xing)灌區(qu)1處(chu);一般中型(xing)灌區(qu)4處(chu);農田有(you)(you)效灌溉面積(ji)29.64萬畝(mu)。種(zhong)植(zhi)區(qu)域(yu)內水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)較豐富,水(shui)(shui)利溝、渠遍(bian)布各鄉鎮、村,排灌便利。信都紅(hong)瓜子(zi)種(zhong)植(zhi)區(qu)域(yu)范(fan)圍內水(shui)(shui)質屬(shu)清潔水(shui)(shui)平,適(shi)宜(yi)種(zhong)植(zhi)優質信都紅(hong)瓜子(zi)農產(chan)品。
(3)氣候情況(kuang):信(xin)都紅(hong)瓜(gua)子(zi)種(zhong)植區(qu)域范圍屬(shu)熱帶(dai)、亞熱帶(dai)季風氣候區(qu),溫潤多雨,夏長冬(dong)短,年平均溫度(du)23℃,無(wu)霜期(qi)320天以(yi)上,降雨量1500~2000mm,年平均相(xiang)對濕度(du)30-75%。這(zhe)種(zhong)氣候條件(jian)非常適合信(xin)都瓜(gua)子(zi)生長,有利(li)于(yu)信(xin)都紅(hong)瓜(gua)子(zi)特(te)殊(shu)品(pin)質(zhi)的形成。
三.地域范圍
信都紅瓜子(zi)農產品地(di)理標志地(di)域范圍包(bao)括八步(bu)區的信都鎮(zhen)、仁義鎮(zhen)、鋪(pu)門鎮(zhen)、靈峰鎮(zhen)、蓮(lian)塘鎮(zhen)、黃洞鄉、大寧鎮(zhen)、步(bu)頭鎮(zhen),北到八步(bu)區的大寧鎮(zhen),南至(zhi)八步(bu)區的鋪(pu)門鎮(zhen)。地(di)理坐標為東(dong)經111°12′至(zhi)112°03′,北緯(wei)23°49′至(zhi)24°48′。地(di)域保護范圍的面積4000公(gong)頃,現種植面積1830公(gong)頃,年(nian)產量1592噸。
四.產品品質特性特征
(1)外在感官特征:籽粒(li)(li)長(chang)橢(tuo)圓形(xing),長(chang)11—15mm,寬6—9mm;籽粒(li)(li)表面光平,有臘(la)質,表皮深紅透(tou)亮、著色均勻;粒(li)(li)大飽(bao)滿(man),皮薄仁厚,味道醇(chun)香,千粒(li)(li)重140g,可食率53%;籽殼無(wu)開裂(lie),無(wu)損(sun)蝕,耐貯存。
(2)內在(zai)品質指標:信都紅瓜子富(fu)含(han)(han)(han)蛋白質、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸及鈣、鋅(xin)(xin)、硒和多種(zhong)維(wei)(wei)生(sheng)素,營養極為豐富(fu),蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥36.4%、鈣含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥516mg/kg、鎂含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥263mg/kg、鋅(xin)(xin)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥93.5mg/kg、硒含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≥0.0160mg/kg、維(wei)(wei)生(sheng)素E≥9.60mg/100g、維(wei)(wei)生(sheng)素B1≥0.16mg/100g、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸為30.41%~31.45%、水(shui)分含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)≤5%。
(3)安(an)全要(yao)求:產品安(an)全指標(biao)須符(fu)合(he)《無(wu)公害(hai)食品信都紅瓜子》(DB45/T157-2004)的衛生安(an)全指標(biao)要(yao)求。
五(wu).特定生產(chan)方式
信都紅瓜子生(sheng)產(chan)的總(zong)原則是(shi)按標(biao)準化(hua)(hua)(hua)進行(xing),實行(xing)專業化(hua)(hua)(hua)生(sheng)產(chan)、專業化(hua)(hua)(hua)監督(du)、產(chan)業化(hua)(hua)(hua)模式(shi)、社會化(hua)(hua)(hua)服務。
(1)產(chan)(chan)(chan)地(di)選擇與特殊內容規定:信都紅瓜(gua)子(zi)最理想的(de)種(zhong)植基地(di)選擇在亞熱帶(dai)海拔1000米以下(xia),肥沃的(de)前作非瓜(gua)類的(de)沙質(zhi)壤土(tu)或河流沖積(ji)物(wu)土(tu),地(di)勢稍高,排灌方便,陽光(guang)充足,土(tu)壤耕層深(shen)厚,結構適宜,理化性狀好,PH值(zhi)5-7。產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境質(zhi)量必須符合《無(wu)公害食品西瓜(gua)產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境條件》(NY5110—2002)要求。
(2)品(pin)種選擇與特(te)定要求:選擇通過(guo)提純(chun)復(fu)壯符合信都紅瓜子(zi)品(pin)種特(te)征特(te)性、優質、豐產、抗性強(qiang)、商品(pin)性好、無(wu)病蟲(chong)源(yuan)的(de)當地信都紅瓜子(zi)品(pin)種,并剔除畸(ji)形(xing)、不飽滿、受病蟲(chong)傷害(hai)的(de)種子(zi)。
(3)生產過(guo)程管理:春季栽(zai)培要(yao)求(qiu)氣溫穩定在15℃以上,一般在清(qing)明(ming)開始(shi)播種,到谷雨(yu)前后(hou)結束;秋季栽(zai)培在7月上旬未(wei)至下旬初(chu)。在整個(ge)生產過(guo)程中,信都紅瓜(gua)子(zi)(zi)生產技術按(an)(an)照《無(wu)公害(hai)農(nong)產品信都紅瓜(gua)子(zi)(zi)生產技術規程》(DB45/T158—2004)要(yao)求(qiu)進行(xing)。病蟲(chong)害(hai)防(fang)(fang)治 按(an)(an)照“預防(fang)(fang)為主,綜合(he)防(fang)(fang)治”植保方針,堅持以“農(nong)業防(fang)(fang)治、物(wu)理防(fang)(fang)治、生物(wu)防(fang)(fang)治為主、化學防(fang)(fang)治為輔”的(de)原(yuan)則。精選無(wu)病蟲(chong)、無(wu)畸(ji)形(xing),飽滿(man)的(de)種子(zi)(zi)作種,嚴(yan)格實行(xing)輪(lun)(lun)作制度,與非瓜(gua)類作物(wu)輪(lun)(lun)作一年以上,選擇排水方便(bian),不易積水的(de)田塊作瓜(gua)地(di),增(zeng)施腐熟有機肥,掌握中耕培土時(shi)間(jian),適時(shi)于晴天(tian)進行(xing)。根據(ju)多年栽(zai)培經驗(yan),在紅瓜(gua)子(zi)(zi)生長期的(de)夏、秋季節風(feng)雨(yu)(尤(you)是西風(feng)雨(yu))對紅瓜(gua)子(zi)(zi)生長影(ying)響最大(da),嚴(yan)重(zhong)時(shi)可顆粒(li)無(wu)收,主要(yao)原(yuan)因是下雨(yu)伴隨(sui)吹風(feng),葉片相互摩擦,吹動(dong)瓜(gua)蔓(man)根系擺動(dong)出現傷口,病菌隨(sui)水擴散(san)侵入植株(zhu)(zhu)體(ti)內而大(da)面(mian)積發生炭疽(ju)(ju)病、枯萎(wei)病等病害(hai),植株(zhu)(zhu)葉片枯死(si)、枝蔓(man)枯萎(wei)而整株(zhu)(zhu)死(si)亡。防(fang)(fang)治措施,一般在雨(yu)后(hou)晴天(tian)及時(shi)噴施雙效靈、農(nong)機120、綠享2號(hao)等藥物(wu)加以防(fang)(fang)治。紅瓜(gua)子(zi)(zi)除做好枯萎(wei)病、炭疽(ju)(ju)病防(fang)(fang)治同(tong)時(shi),還須(xu)做好病毒病、黃守瓜(gua)、蚜蟲(chong)、蟋(xi)蟀(shuai)、小地(di)老虎等病蟲(chong)防(fang)(fang)治。
(4)產(chan)品收獲及產(chan)后(hou)管理的(de)(de)(de)規定:信都紅(hong)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)的(de)(de)(de)采(cai)收與干(gan)(gan)(gan)(gan)曬(shai)(shai)很(hen)重要(yao),方(fang)法(fa)恰(qia)當(dang)與否(fou),直接影(ying)(ying)響(xiang)紅(hong)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)色度、飽滿度和商品價值。一般(ban)紅(hong)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)分(fen)4-5次(ci)(ci)采(cai)收,瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)柄(bing)(含連瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)處)干(gan)(gan)(gan)(gan)枯(ku)(ku)成熟(shu),這樣的(de)(de)(de)紅(hong)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)才飽滿,瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)仁(ren)全部轉紅(hong)。瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)柄(bing)不(bu)(bu)干(gan)(gan)(gan)(gan)枯(ku)(ku)的(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua),部分(fen)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)仁(ren)多(duo)半(ban)為半(ban)身紅(hong)、半(ban)身白的(de)(de)(de)不(bu)(bu)完全成熟(shu)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)。因此,不(bu)(bu)論瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)大小(xiao),瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)柄(bing)干(gan)(gan)(gan)(gan)枯(ku)(ku)為成熟(shu)標志,需(xu)及時(shi)采(cai)收,隔幾(ji)天(tian)采(cai)收一次(ci)(ci),約4-5次(ci)(ci)采(cai)收完成,收瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)時(shi)要(yao)把帶病和不(bu)(bu)成熟(shu)的(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)果另裝,另行無害化處理,不(bu)(bu)污(wu)染瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)地。收獲季節一般(ban)選晴好(hao)的(de)(de)(de)天(tian)氣摘(zhai)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua),用手剖(pou)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)掏出鮮紅(hong)的(de)(de)(de)子(zi)仁(ren),然后(hou)及時(shi)將(jiang)子(zi)仁(ren)上粘附(fu)的(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)肉和瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)汁用水(shui)清洗干(gan)(gan)(gan)(gan)凈(jing),平攤于竹(zhu)制(zhi)簸箕上或(huo)均勻撒在(zai)干(gan)(gan)(gan)(gan)凈(jing)平坦的(de)(de)(de)曬(shai)(shai)地上涼曬(shai)(shai)。最好(hao)當(dang)天(tian)曬(shai)(shai)干(gan)(gan)(gan)(gan),收時(shi)不(bu)(bu)脫(tuo)(tuo)皮(pi)(pi),否(fou)則瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)未(wei)干(gan)(gan)(gan)(gan)脫(tuo)(tuo)皮(pi)(pi)易形(xing)成退(tui)色花斑影(ying)(ying)響(xiang)商品價值;當(dang)天(tian)能曬(shai)(shai)干(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de),外(wai)皮(pi)(pi)光(guang)亮(liang),色澤(ze)深紅(hong)、顆(ke)粒飽滿的(de)(de)(de)為上品。碰上陰雨天(tian)氣收回(hui)的(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi),最好(hao)放在(zai)寬闊的(de)(de)(de)房間里或(huo)不(bu)(bu)遭雨淋的(de)(de)(de)地方(fang),用人工或(huo)機械風(feng)干(gan)(gan)(gan)(gan)。曬(shai)(shai)干(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)紅(hong)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)子(zi)可用無毒(du)、無污(wu)染的(de)(de)(de)非金屬(shu)容器(如缸、桶、塑料袋等)密封(feng)裝好(hao),貯存于干(gan)(gan)(gan)(gan)燥、無蟲源、無鼠害的(de)(de)(de)環(huan)境中保管。
(5)生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)要(yao)求:農戶在生(sheng)產(chan)過程(cheng)(cheng)中,要(yao)建立(li)信都紅(hong)瓜(gua)子生(sheng)產(chan)過程(cheng)(cheng)記(ji)(ji)錄(lu)檔案,做(zuo)好農藥、肥料(liao)使用的登記(ji)(ji)工作,記(ji)(ji)載投入品的名稱、使用時間、使用目(mu)的、使用方法和使用量。
六.包(bao)裝(zhuang)標識相(xiang)關(guan)規定
本規定(ding)地域范圍內的(de)信都紅(hong)瓜(gua)子農(nong)產品(pin)(pin)生產經營者(zhe),在產品(pin)(pin)或 包裝(zhuang)上使用農(nong)產品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi),須(xu)向八步區農(nong)業技術推(tui)廣中(zhong)心提出申請(qing),按照(zhao)相(xiang)關要求規范生產和(he)使用標(biao)(biao)(biao)志(zhi),統一采用產品(pin)(pin)名稱(cheng)和(he)農(nong)產品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識相(xiang)結合(he)的(de)標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注方法。