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冷水江市鐵(tie)山(shan)村素(su)有(you)楊梅(mei)之(zhi)鄉的美稱。不僅山(shan)上梅(mei)樹(shu)成林，庭(ting)前院內也都遍植梅(mei)樹(shu)。梅(mei)熟季節，鐵(tie)山(shan)漫山(shan)遍野綠中(zhong)透(tou)紅，紅中(zhong)有(you)白，過往(wang)行人(ren)一見梅(mei)林，頓時口(kou)中(zhong)生津，精神陡振。

鐵山(shan)楊梅(mei)種(zhong)類繁多。大的(de)有核桃般大，肉厚核小(xiao)，分烏白(bai)兩種(zhong)。烏梅(mei)水份(fen)飽滿，溢于外(wai)表，用手輕(qing)輕(qing)一拈，即(ji)能印上指印，落口(kou)即(ji)消融(rong)，甜(tian)中微酸，沁(qin)人(ren)心脾；白(bai)梅(mei)呈乳(ru)白(bai)狀，且(qie)透明。小(xiao)的(de)稱(cheng)金(jin)錢梅(mei)，有大紅、紫紅、黃、棕、麻花等(deng)色，味(wei)(wei)酸肉硬，一口(kou)咬去，酸得人(ren)牙(ya)齒打顫，卻是(shi)清新(xin)調味(wei)(wei)的(de)佳(jia)品。

地域范圍

廣信區位于江西省東(dong)北(bei)部，東(dong)鄰上饒市信州區、玉山(shan)縣(xian)、廣豐(feng)縣(xian)，南(nan)連福建省浦城市、武夷山(shan)市，西接鉛(qian)山(shan)縣(xian)、橫(heng)峰縣(xian)，北(bei)界德興市。全縣(xian)國土(tu)面(mian)積(ji)2240平方公(gong)里，轄2個街道辦事(shi)處、21個鄉鎮，人口71.57萬人。鐵(tie)山(shan)楊(yang)梅(mei)產(chan)于廣信區鐵(tie)山(shan)鄉，處于北(bei)緯28010/—28015/，東(dong)經(jing)118003/—118007/，有西巖村(cun)、鐵(tie)山(shan)村(cun)、洪(hong)水村(cun)、九(jiu)獅村(cun)、大溪村(cun)、小溪村(cun)及鄰近(jin)的(de)五府山(shan)鎮塘里村(cun)、揭家村(cun)八個村(cun)，保護面(mian)積(ji)4940公(gong)頃，產(chan)量12000噸。

產品品質特性特征

1、外在品質：果實(shi)中(zhong)大、果形正扁圓、核小、色(se)澤艷麗(li)、成熟果實(shi)呈紫紅(hong)色(se)。果肉(rou)細軟、肉(rou)厚(hou)汁多(duo)，鮮食口感(gan)風味佳，味香甜，帶微酸。

2、內在品(pin)質： 鐵山(shan)(shan)楊(yang)梅與(yu)普(pu)通楊(yang)梅品(pin)質區別(bie)見下表（略） 鐵山(shan)(shan)楊(yang)梅執行標準(zhun)(zhun)(zhun)： NY/T750-2003綠色食(shi)(shi)品(pin)水果標準(zhun)(zhun)(zhun) NY/T391-2000綠色食(shi)(shi)品(pin)產地環境(jing)條件 NY/T393-2000綠色食(shi)(shi)品(pin)農藥使用準(zhun)(zhun)(zhun)則 NY/T394-2000綠色食(shi)(shi)品(pin)肥料使用準(zhun)(zhun)(zhun)則 DB33/174-1994主要造(zao)林樹種苗木等級。