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上饒(rao)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜獨具(ju)天然特色(se)、無污染，是蜜中(zhong)上品，亦(yi)稱土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜。上饒(rao)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜主要產(chan)于(yu)武(wu)夷山北麓廣信區南部，這(zhe)里森林覆蓋率(lv)達87%，為中(zhong)亞熱帶常綠(lv)闊葉林和竹林，一(yi)年(nian)(nian)四(si)季，蜜源植物豐富(fu)。上饒(rao)在唐(tang)代就有野外(wai)就巢取蜜歷(li)史，當發現野生蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)群所在的(de)樹洞或巖穴(xue)時(shi)，即作明顯標記(ji)，出入(ru)口處(chu)的(de)野草也予以清(qing)除，表示已(yi)有人主人，每(mei)隔一(yi)段時(shi)間前(qian)往(wang)探望，到(dao)一(yi)定季節去驅蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)割脾，熬取蜜蠟。清(qing)代上饒(rao)等(deng)縣志記(ji)載蜜、蠟物產(chan)。飼養器具(ju)除桶(tong)、箱外(wai)，還(huan)有一(yi)種比較先(xian)進(jin)的(de)方(fang)格架，是用四(si)塊木板釘成。上饒(rao)人徐鈞1932年(nian)(nian)畢業于(yu)中(zhong)央大學農學院(yuan)，著名養蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)學家(jia)，江(jiang)西養蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業的(de)開創者之一(yi)。他推廣中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)活框巢箱飼養，相繼(ji)采用人工培育蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)王，組織強群分蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)、采蜜，轉地飼養等(deng)現代技術。

土蜂蜜(mi)產于贛(gan)東北懷玉山(shan)(shan)、武(wu)夷山(shan)(shan)、鄣公(gong)山(shan)(shan)密(mi)林。土蜂釀(niang)百花之蜜(mi)，每年剝蜜(mi)一至二次，釀(niang)蜜(mi)時間長，濃度高，香(xiang)濃味純，營養(yang)全面，保(bao)健功效(xiao)顯著。含(han)有豐富的蛋(dan)白質、氨基(ji)酸(suan)、維生(sheng)素、微量元素和(he)酶類、核酸(suan)、黃酮(tong)類等(deng)100多種營養(yang)物(wu)質，能(neng)增(zeng)強人(ren)體免疫功能(neng)，提高肌體抗病(bing)能(neng)力。可防治(zhi)咳(ke)嗽、失(shi)眠、心腦(nao)血(xue)管(guan)疾病(bing)及(ji)消化不良(liang)、便秘、腸胃病(bing)，保(bao)肝抗癌，延年益壽(shou)。兒(er)童(tong)食(shi)用(yong)能(neng)促(cu)進生(sheng)長發育，健腦(nao)益智(zhi)。《神農(nong)本草經》視之為蜂蜜(mi)中(zhong)的上品(pin)。2007年廣信區(qu)及(ji)五(wu)府山(shan)(shan)鎮(zhen)被中(zhong)國農(nong)業部、中(zhong)華養(yang)蜂學(xue)會(hui)授予“中(zhong)華蜜(mi)蜂之鄉(xiang)”稱(cheng)號。

地域范圍

上饒位于江(jiang)西(xi)(xi)省東(dong)北(bei)部，信(xin)江(jiang)上游(you)，境內北(bei)靠懷玉山(shan)脈，南屏武夷山(shan)脈，中跨靈山(shan)，地(di)理坐標位置(zhi)為(wei)東(dong)經(jing)117°41′18″—118°14′23″、北(bei)緯27°58′58″—28°50′15″。地(di)處贛、浙、閩、皖四(si)省要沖，交(jiao)通便利，四(si)通八達(da)(da)。南北(bei)長132公(gong)里(li)，東(dong)西(xi)(xi)寬(kuan)45公(gong)里(li)，全(quan)縣國土面(mian)積(ji)2240平方公(gong)里(li)，轄2個街道辦事處、21個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)，人口76.72萬(wan)人。上饒蜂蜜(mi)主要產于廣信(xin)區(qu)五府山(shan)鎮(zhen)、華(hua)壇山(shan)鎮(zhen)、上瀘鎮(zhen)、四(si)十(shi)八鎮(zhen)、石(shi)人鄉(xiang)(xiang)、清水鄉(xiang)(xiang)、湖村鄉(xiang)(xiang)、黃沙嶺(ling)鄉(xiang)(xiang)、鐵山(shan)鄉(xiang)(xiang)、望(wang)仙鄉(xiang)(xiang)、花廳鎮(zhen)等(deng)11個（鄉(xiang)(xiang)）鎮(zhen)，中華(hua)蜜(mi)蜂又稱中蜂，資源十(shi)分(fen)豐富(fu)，保護(hu)規模1500平方公(gong)里(li)，全(quan)縣中華(hua)蜜(mi)蜂飼養量已達(da)(da)6.2萬(wan)群(qun)，年產上饒蜂蜜(mi)650噸。

產品品質特性特征

1、外(wai)在感(gan)官特征：上(shang)饒生長的(de)中蜂體色黑兼(jian)黃(huang)色，為廣信區地方性良種，農家多收集野生蜂群，采用傳統的(de)立式(shi)原桶(tong)或箱式(shi)飼養。 上(shang)饒蜂蜜(mi)(mi)是中蜂在深(shen)山(shan)中采集的(de)百花之蜜(mi)(mi)，因(yin)蜜(mi)(mi)源植(zhi)物不同，色澤呈(cheng)黃(huang)色、褐色、白色、青色等。口感(gan)細膩，香甜味濃，粘稠度高，可藥食兩(liang)用。

2、內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指標：上饒(rao)蜂蜜(mi)含有(you)豐富的有(you)機酸(suan)、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、維生素、酶(mei)和(he)生物(wu)活(huo)性物(wu)質(zhi)(zhi)。其蜜(mi)質(zhi)(zhi)純度好，波美度在(zai)40—42之間(jian)，水分18.5%—19%，果糖(tang)40.5%—41.5%，葡萄糖(tang)38%—39%，淀(dian)粉(fen)酶(mei)活(huo)性17.5mL/g—18mL/g，灰(hui)分0.05%—0.1%，17種氨基酸(suan)總量0.32g/100g—0.35g/100g。

3、安(an)全要求：上饒蜂蜜產(chan)地(di)主要在(zai)深山里(li)，遠離市區，無(wu)任何工(gong)業污染源，環境(jing)條(tiao)件(jian)符合(he)有(you)(you)機食品(pin)(pin)產(chan)地(di)的要求，產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)質量符合(he)有(you)(you)機食品(pin)(pin)標準要求。