芒果视频

一.產品介紹

黃崗山(shan)(shan)玉(yu)綠(lv)(lv)外形細緊微卷，綠(lv)(lv)潤(run)顯毫(hao)；湯色嫩(nen)綠(lv)(lv)明(ming)亮，香味(wei)清(qing)香持久，滋味(wei)鮮(xian)醇甘爽；葉底嫩(nen)綠(lv)(lv)、顯芽勻整。 鉛山(shan)(shan)制茶(cha)(cha)歷(li)史悠久，早在宋代鉛山(shan)(shan)茶(cha)(cha)就(jiu)成為貢(gong)(gong)品。《鉛山(shan)(shan)縣志》中(zhong)記(ji)載(zai)：“早在宋代鉛山(shan)(shan)就(jiu)出(chu)產(chan)周山(shan)(shan)茶(cha)(cha)、白水團茶(cha)(cha)、小龍(long)鳳團茶(cha)(cha)。明(ming)代宣(xuan)德、正(zheng)德年(nian)(nian)(nian)間(jian)（1426-1521年(nian)(nian)(nian)），鉛山(shan)(shan)又有小種河紅、玉(yu)綠(lv)(lv)、特貢(gong)(gong)、貢(gong)(gong)毫(hao)、貢(gong)(gong)玉(yu)、花香等(deng)名茶(cha)(cha)”。（明(ming)《鉛書》）全(quan)縣茶(cha)(cha)葉種植面積達20余萬(wan)畝，并(bing)推(tui)出(chu)了一批名茶(cha)(cha)行銷(xiao)市(shi)場，其(qi)中(zhong)河紅、玉(yu)綠(lv)(lv)最為走俏。《上(shang)饒市(shi)農業志》記(ji)載(zai):“史稱鉛山(shan)(shan)物產(chan)，紙外唯茶(cha)(cha)。清(qing)光緒年(nian)(nian)(nian)間(jian)，河紅年(nian)(nian)(nian)產(chan)約4-5萬(wan)箱（每箱25千克），玉(yu)綠(lv)(lv)2-3萬(wan)箱。1953年(nian)(nian)(nian)上(shang)饒成立茶(cha)(cha)葉改(gai)制委員(yuan)會，進行河紅改(gai)制綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)”。

二.自然生態環(huan)境(jing)和人文(wen)歷史因素

黃崗(gang)山為華(hua)東最高(gao)峰，地勢高(gao)低(di)懸(xuan)殊(shu)，最高(gao)海(hai)(hai)拔2157.7米(mi)，最低(di)海(hai)(hai)拔300米(mi)；屬華(hua)中亞熱帶濕潤區(qu)，具有(you)(you)明顯山地氣候特(te)點，山下云霧(wu)充滿山間，群峰猶如(ru)霧(wu)海(hai)(hai)中的(de)群島，年(nian)均日照時間只有(you)(you)1694.5小時，年(nian)降雨量2173.2毫米(mi)，空氣濕度達(da)83%；自然土(tu)壤以紅(hong)壤、黃紅(hong)壤、黃棕壤為主，其(qi)表層有(you)(you)枯枝落(luo)葉層，向下有(you)(you)一個幾(ji)厘(li)(li)米(mi)至幾(ji)十厘(li)(li)米(mi)的(de)腐殖(zhi)質層，有(you)(you)機(ji)質含量高(gao)達(da)16%左(zuo)右，PH在(zai)4.8-5.5之間，土(tu)層深(shen)厚，形成了“黃崗(gang)山玉綠” 獨特(te)的(de)自然生態環境特(te)性。

三.地域范圍

鉛山(shan)地處江西東北(bei)(bei)部，南越武夷山(shan)與福建(jian)毗鄰，華東第一峰——黃崗山(shan)穿界(jie)而過(guo)，北(bei)(bei)臨信江，東近浙江。黃崗山(shan)玉綠地域保護范圍(wei)包括武夷山(shan)鎮(zhen)、英(ying)將鄉、鵝(e)湖鎮(zhen)鵝(e)湖村、太(tai)源鄉、篁碧鄉、天柱山(shan)鄉等6個鄉（鎮(zhen)）。保護范圍(wei)位于東經117°44′33〞-117°47′31〞，北(bei)(bei)緯27°48′19〞-28°17′16〞之(zhi)間，保護面積1333公頃，年(nian)產(chan)量300噸。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)官(guan)特征(zheng)：外形細緊微卷，綠潤(run)顯毫；湯色嫩(nen)綠明亮，香(xiang)味清香(xiang)持久(jiu)，滋味鮮醇(chun)甘(gan)爽；葉底嫩(nen)綠、顯芽勻整。

2、量17.5%-20.8%；兒茶素總量15.2%-17.1%；咖啡堿(jian)含量3.4%-4.3%；粗(cu)纖(xian)維(wei)含量8.2%-10.2%。

3、安全要(yao)求：①產地環境質量符合《綠(lv)色食品茶(cha)葉產地環境條件(jian)》（NY/T391-2000）的(de)要(yao)求。②產品生產嚴(yan)格(ge)按照《綠(lv)色食品茶(cha)葉生產技(ji)術規程》（NY/T288-2002）的(de)要(yao)求。

五(wu).特定生產(chan)方(fang)式

1、產地要(yao)求：黃(huang)崗山玉綠適宜(yi)偏酸肥沃土(tu)壤(rang)，海(hai)拔高度(du)大于800米。要(yao)求土(tu)壤(rang)類型為紅(hong)壤(rang)或(huo)黃(huang)紅(hong)壤(rang)、黃(huang)棕壤(rang)，PH4.8—5.5，土(tu)壤(rang)有機質含量大于5％的自然土(tu)壤(rang)。

2、品種要求：黃崗山玉(yu)綠以(yi)產量穩定、持嫩性強的群(qun)體種為主。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)控制：為了保證黃崗(gang)山(shan)玉(yu)綠的(de)(de)(de)品(pin)質特色，尤其要(yao)加(jia)強以下(xia)環(huan)節的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)技術(shu)控制： ①茶(cha)(cha)園培肥(fei)管理(li)：1至3年生(sheng)(sheng)幼齡茶(cha)(cha)園，在行間(jian)合理(li)間(jian)作綠肥(fei)；熟齡茶(cha)(cha)園冬季增施(shi)有(you)機(ji)肥(fei)，有(you)機(ji)肥(fei)主(zhu)要(yao)以經過(guo)腐熟的(de)(de)(de)土雜肥(fei)、餅(bing)肥(fei)、欄肥(fei)等(deng)為主(zhu)，施(shi)肥(fei)和(he)(he)(he)中耕(geng)松土相結合。 ②病蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)防治(zhi)(zhi)：以“預防為主(zhu)，綜合防治(zhi)(zhi)”為原(yuan)則。采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)農業、物(wu)理(li)、生(sheng)(sheng)物(wu)防治(zhi)(zhi)方法。一(yi)(yi)(yi)是可采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)每50畝面積掛(gua)一(yi)(yi)(yi)盞(zhan)頻振式(shi)殺(sha)蟲(chong)(chong)(chong)燈殺(sha)滅蛾類，降低(di)害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)危害(hai)指數；二是新建茶(cha)(cha)園應(ying)(ying)做好苗木檢(jian)(jian)疫工作；三是及時(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘和(he)(he)(he)修剪茶(cha)(cha)樹并將病蟲(chong)(chong)(chong)枝(zhi)葉(xie)(xie)(xie)帶(dai)出茶(cha)(cha)園焚燒；四(si)是利用(yong)天(tian)(tian)敵和(he)(he)(he)生(sheng)(sheng)物(wu)農藥防治(zhi)(zhi)病蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)。 ③鮮葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘要(yao)求： A鮮葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘用(yong)單(dan)手(shou)或雙(shuang)手(shou)提(ti)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)法； B根據(ju)制茶(cha)(cha)等(deng)級按標(biao)準(zhun)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)茶(cha)(cha)：云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)毫采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)清明前后的(de)(de)(de)單(dan)芽(ya)；云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)芽(ya)、云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)針采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)谷(gu)雨前后的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)；云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)霧采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)五(wu)(wu)(wu)月(yue)初的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)芽(ya)兩葉(xie)(xie)(xie)；云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)玉(yu)、云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)翠：采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)五(wu)(wu)(wu)月(yue)中旬的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)芽(ya)三、四(si)葉(xie)(xie)(xie)；云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)片采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)五(wu)(wu)(wu)月(yue)中下(xia)旬的(de)(de)(de)大茶(cha)(cha)； C采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘要(yao)選擇(ze)在天(tian)(tian)氣晴朗的(de)(de)(de)早上(shang)，鮮葉(xie)(xie)(xie)用(yong)竹制器(qi)具盛裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，使用(yong)專用(yong)車(che)輛及時(shi)運(yun)(yun)輸(shu)(shu)。 ④茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加(jia)工要(yao)求： A攤青(qing)：鮮葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘后放(fang)在竹墊上(shang)攤4-8小時(shi)； B殺(sha)青(qing)：采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)自動(dong)滾動(dong)式(shi)殺(sha)青(qing)，溫度控制在180-220°c； C揉捻(nian)：用(yong)揉捻(nian)機(ji)揉20分(fen)鐘； D炒(chao)干:采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)用(yong)滾動(dong)式(shi)炒(chao)4-5小時(shi)； E分(fen)揀包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang):按等(deng)級分(fen)揀再包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。⑤產(chan)后處(chu)理(li):A分(fen)級：黃崗(gang)山(shan)玉(yu)綠主(zhu)要(yao)產(chan)品(pin)有(you)云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)毫、云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)芽(ya)、云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)針、云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)霧、云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)玉(yu)、云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)翠、云(yun)(yun)(yun)(yun)(yun)片等(deng)七(qi)個等(deng)級。B包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)：黃崗(gang)山(shan)玉(yu)綠包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)符(fu)(fu)合《茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)銷售包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)通用(yong)技術(shu)條(tiao)件》規定，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)上(shang)應(ying)(ying)有(you)黃崗(gang)山(shan)玉(yu)綠標(biao)志(zhi)。C運(yun)(yun)輸(shu)(shu)：運(yun)(yun)輸(shu)(shu)工具必(bi)須(xu)(xu)清潔衛生(sheng)(sheng)、干燥(zao)無異味，嚴禁(jin)與有(you)毒有(you)害(hai)、有(you)異味、易污(wu)染的(de)(de)(de)物(wu)品(pin)混裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)混運(yun)(yun)。裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)運(yun)(yun)前必(bi)須(xu)(xu)進行質量檢(jian)(jian)查，標(biao)簽、批號和(he)(he)(he)貨物(wu)三者相符(fu)(fu)才能運(yun)(yun)輸(shu)(shu)。運(yun)(yun)輸(shu)(shu)中必(bi)須(xu)(xu)穩固，應(ying)(ying)防雨、防潮(chao)、防暴曬(shai)，裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)卸時(shi)輕裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)輕卸，防止擠壓、碰撞(zhuang)。D貯(zhu)藏：貯(zhu)藏室應(ying)(ying)清潔、干燥(zao)、防潮(chao)、避光、無異味，禁(jin)止吸煙和(he)(he)(he)吐痰。產(chan)品(pin)按批號集中存放(fang)。

4、生(sheng)(sheng)產記錄要(yao)求：黃(huang)崗(gang)山玉綠生(sheng)(sheng)產的(de)全過(guo)程，要(yao)建立完(wan)善的(de)生(sheng)(sheng)產、加工、銷售(shou)記錄檔(dang)(dang)案，檔(dang)(dang)案必(bi)須(xu)準確(que)、清晰、工整、完(wan)全，能追溯實際生(sheng)(sheng)產的(de)全過(guo)程，并妥(tuo)善保存(cun)5年以(yi)上，以(yi)備查閱。