芒果视频

產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

（1）外(wai)在感官特征(zheng)：鎮坪烏(wu)(wu)雞羽(yu)毛(mao)呈平(ping)羽(yu)型，分黑羽(yu)和白羽(yu)兩個(ge)品系，矩形體型；公(gong)母雞均為單冠(guan)，有4—8個(ge)齒峰，呈紫(zi)(zi)紅色；頸部適中，靈活，胸(xiong)部發育良(liang)好(hao)，背(bei)寬長(chang)，兩翼(yi)貼體、緊湊，尾翼(yi)上翹；面(mian)部紫(zi)(zi)烏(wu)(wu)色，腳烏(wu)(wu)色，趾烏(wu)(wu)色，嘴烏(wu)(wu)色，皮烏(wu)(wu)色，骨烏(wu)(wu)色，臟腑烏(wu)(wu)色；成(cheng)年公(gong)雞平(ping)均體重(zhong)2.2Kg，成(cheng)年母雞平(ping)均體重(zhong)1.8Kg，宰殺后半凈膛(tang)率81.2%，全凈膛(tang)率72.3%；胸(xiong)、腿肌肉(rou)(rou)(rou)豐滿發達，富(fu)有彈性，肉(rou)(rou)(rou)質特別細嫩，肉(rou)(rou)(rou)味香濃，雞肉(rou)(rou)(rou)煮沸后肉(rou)(rou)(rou)湯透明(ming)澄清(qing)，脂肪團聚于表(biao)面(mian)，具有特有香味。

（2）內在品質指標：鎮坪烏雞蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量(liang)≥19g/100g，氨基(ji)酸含(han)(han)量(liang)≥18g/100g，脂肪含(han)(han)量(liang)1.0-4.5g/100g, 硒(xi)含(han)(han)量(liang)0.05 -0.5 mg/kg，膽固醇(chun)含(han)(han)量(liang)≤75mg/100g, 鐵含(han)(han)量(liang)≥1.4㎎/100g。

（3）質量安(an)全(quan)(quan)規定(ding)：鎮坪烏(wu)雞生產過程及產品(pin)(pin)質量安(an)全(quan)(quan)必須符合《農產品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)質量無公害畜(chu)禽肉產品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)要求》（GB18406.3）相關規定(ding)。

自(zi)然生態環(huan)境和(he)人文(wen)歷史因素

（1）氣(qi)候(hou)溫和(he)濕潤。鎮坪屬北(bei)亞熱(re)帶濕潤性(xing)季風氣(qi)候(hou)，冬無嚴寒，夏無酷暑，溫和(he)濕潤，年平均(jun)(jun)無霜(shuang)期250天(tian)，年平均(jun)(jun)日照1498.4小時，年平均(jun)(jun)氣(qi)溫12.1℃，空氣(qi)相對(dui)濕度75％左(zuo)右，為(wei)烏雞(ji)自然生長提供了較好的氣(qi)候(hou)條件。

（2）林(lin)草(cao)條件(jian)好。鎮坪(ping)森林(lin)覆蓋率達84%，有林(lin)地(di)(di)191萬畝、天然草(cao)場43.1萬畝，保護區域內適宜林(lin)下(xia)養殖的林(lin)地(di)(di)和(he)草(cao)場分別為(wei)25.8萬畝和(he)38萬畝，牧草(cao)種類達79種，為(wei)鎮坪(ping)烏雞(ji)林(lin)下(xia)養殖提供了便利(li)條件(jian)。

（3）水(shui)源充足，水(shui)質潔凈。鎮坪年平均降雨量(liang)達(da)956毫米(mi)，雨量(liang)充沛(pei)，縣(xian)境內河溪較(jiao)多(duo)，水(shui)資源豐富，且無工業(ye)污染。

地域范圍

鎮(zhen)(zhen)坪(ping)(ping)(ping)烏雞保(bao)護區域位于(yu)陜西(xi)省(sheng)最(zui)南(nan)端，大巴山北(bei)(bei)麓，安康市鎮(zhen)(zhen)坪(ping)(ping)(ping)縣。地理(li)坐標為東(dong)經109° 11′-109° 38′，北(bei)(bei)緯31° 42′-32° 13′。東(dong)至(zhi)城關鎮(zhen)(zhen)友誼(yi)村(cun)，南(nan)至(zhi)華(hua)坪(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)榆龍村(cun)，西(xi)至(zhi)上竹鎮(zhen)(zhen)華(hua)龍村(cun)，北(bei)(bei)至(zhi)曾家(jia)鎮(zhen)(zhen)金(jin)坪(ping)(ping)(ping)村(cun)。涉及(ji)曾家(jia)、牛頭店(dian)、城關、上竹、曙(shu)坪(ping)(ping)(ping)、鐘寶、華(hua)坪(ping)(ping)(ping)等7個(ge)鎮(zhen)(zhen)58個(ge)行政村(cun)。總保(bao)護面積60000公頃，最(zui)大飼養量(liang) 500萬(wan)只,年出欄(lan)300萬(wan)只，年產烏雞肉4500噸。