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一.產品介紹

平利(li)，人(ren)稱女媧(wa)故里，適(shi)宜茶(cha)(cha)樹生長，是“中國名茶(cha)(cha)之鄉”。早在唐代(dai)，先民(min)們就(jiu)開始(shi)在這片土地上種茶(cha)(cha)，明、清時已成為聞名遐邇的茶(cha)(cha)葉產區(qu)。傳說清乾(qian)(qian)隆(long)(long)年間(jian)，布(bu)政司有(you)個叫李良(liang)田的員(yuan)外郎，是平利(li)縣女媧(wa)山三里埡人(ren)，其母(mu)賢(xian)良(liang)有(you)嘉，感動乾(qian)(qian)隆(long)(long)皇(huang)帝，恩賜(si)“母(mu)儀一方”的御匾，李母(mu)為報(bao)謝皇(huang)恩，托官差將自(zi)己親手采制的“毛尖”茶(cha)(cha)敬奉乾(qian)(qian)隆(long)(long)。遍(bian)飲全國名茶(cha)(cha)名水的乾(qian)(qian)隆(long)(long)皇(huang)帝品嘗(chang)后(hou)贊不絕口，稱之為茶(cha)(cha)中上品，此后(hou)，平利(li)歲(sui)歲(sui)貢(gong)茶(cha)(cha)，女媧(wa)茶(cha)(cha)聲名鵲起，被冠(guan)以“貢(gong)茶(cha)(cha)”而馳名于(yu)世。

二.自(zi)然生態(tai)環(huan)境和人文(wen)歷史因素(su)

1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌情況：平(ping)利縣為山(shan)地(di)(di)(di)地(di)(di)(di)貌，呈(cheng)南高(gao)(gao)北低，東高(gao)(gao)西低的三級梯形(xing)之勢。土(tu)壤(rang)(rang)垂直地(di)(di)(di)帶性(xing)分(fen)布(bu)著水稻(dao)土(tu)、潮(chao)土(tu)、淤土(tu)、紫色土(tu)、褐(he)土(tu)、黃棕(zong)(zong)土(tu)、棕(zong)(zong)土(tu)七種類型。土(tu)壤(rang)(rang)pH值4.5-6.8之間，土(tu)壤(rang)(rang)孔隙度50-55%。肥力中等(deng)，平(ping)均有機質含量1.5%，全氮70mg/kg，速效磷30mg/kg，速效鉀120mg/kg。

2、水(shui)文情況:平(ping)利境內(nei)屬長(chang)(chang)江流(liu)(liu)域(yu)，漢江支(zhi)流(liu)(liu)。河網密度為1.2公(gong)里(li)(li)(li)/平(ping)方(fang)公(gong)里(li)(li)(li)，水(shui)資源極(ji)為豐富。全(quan)縣(xian)有霸河、吉河、嵐河、黃(huang)洋河等4條漢江一(yi)級支(zhi)流(liu)(liu)，有水(shui)庫6座。河流(liu)(liu)長(chang)(chang)共(gong)(gong)計(ji)245.09公(gong)里(li)(li)(li)，流(liu)(liu)域(yu)面積共(gong)(gong)計(ji)2577平(ping)方(fang)公(gong)里(li)(li)(li)，境內(nei)總徑流(liu)(liu)量(liang)20億立方(fang)米，總畜水(shui)量(liang)600萬立方(fang)米。水(shui)質良好、礦化度小于1克/升的重碳酸鹽(yan)淡(dan)水(shui)，pH值5.7-8.5，是(shi)理想(xiang)的工農業生產和生活(huo)用水(shui)，適合(he)平(ping)利女(nv)媧(wa)茶(cha)生長(chang)(chang)。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況：平利(li)縣屬亞熱(re)(re)帶向暖溫(wen)(wen)帶過渡的(de)季(ji)風性半(ban)濕潤山(shan)地氣(qi)(qi)候(hou)。西北(bei)部(bu)有(you)秦嶺主(zhu)脊天然屏障，阻(zu)擋減弱冬(dong)(dong)季(ji)北(bei)方(fang)冷氣(qi)(qi)團入侵勢(shi)力，東南依巴山(shan)，有(you)利(li)于夏(xia)季(ji)偏(pian)南濕熱(re)(re)氣(qi)(qi)流(liu)的(de)伸進，形成(cheng)了“冬(dong)(dong)無(wu)嚴寒(han)，夏(xia)無(wu)酷暑”的(de)溫(wen)(wen)和氣(qi)(qi)候(hou)，年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)13.9℃，≥0℃積溫(wen)(wen)5032.8℃，≥10℃的(de)積溫(wen)(wen)4142℃，無(wu)霜期250天；平均(jun)日照17361.6小時，日照率45%，總輻(fu)射量(liang)2.33千(qian)卡/平方(fang)厘米(mi)；年(nian)平均(jun)降水(shui)量(liang)958.5毫米(mi)。雨(yu)量(liang)充沛、光熱(re)(re)資(zi)源(yuan)豐富，境(jing)內無(wu)大型工礦企業(ye)，山(shan)清水(shui)秀(xiu)、空氣(qi)(qi)清新，生態環境(jing)十分(fen)優(you)越，具(ju)有(you)得天獨厚的(de)發(fa)展綠色無(wu)公(gong)害農產(chan)品的(de)自然條件優(you)勢(shi)和產(chan)業(ye)基礎。

4、人文歷史情況：女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)，上古傳(chuan)說中(zhong)的(de)(de)(de)(de)華(hua)人圣母，平(ping)(ping)(ping)利(li)(li)(li)(li)(li)女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)文化(hua)有(you)大(da)量(liang)(liang)可資鑒考的(de)(de)(de)(de)文獻和(he)(he)史料(liao)。平(ping)(ping)(ping)利(li)(li)(li)(li)(li)與女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)傳(chuan)說有(you)關的(de)(de)(de)(de)人文地(di)理現象(xiang)，最早(zao)見(jian)晉(jin)(jin)代成書的(de)(de)(de)(de)《華(hua)陽國志(zhi)》，漢唐至(zhi)五代已經(jing)有(you)比較明(ming)確的(de)(de)(de)(de)記(ji)載。《華(hua)陽國志(zhi)?漢中(zhong)志(zhi)》在(zai)分(fen)述魏興(xing)郡、上庸郡、新城郡后(hou)寫到：“晉(jin)(jin)元康六年(nian)(nian)，始還(huan)梁州（今安康地(di)）。《陜西通(tong)志(zhi)》謂“在(zai)今平(ping)(ping)(ping)利(li)(li)(li)(li)(li)縣東三十里，晉(jin)(jin)司馬勛退(tui)屯女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)堡是也”。《路史》稱“女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)治于中(zhong)皇之山”亦即此(ci)女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)山。平(ping)(ping)(ping)利(li)(li)(li)(li)(li)是我(wo)國古老的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)地(di)，早(zao)在(zai)唐代，先(xian)民們就開(kai)始在(zai)這片土(tu)地(di)上種茶(cha)(cha)(cha)(cha)，明(ming)、清時已成為(wei)(wei)(wei)聞名(ming)(ming)遐邇(er)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)區。傳(chuan)說清乾(qian)(qian)隆(long)(long)(long)年(nian)(nian)間(jian)，布政司有(you)個叫李良(liang)田的(de)(de)(de)(de)員(yuan)外郎，是平(ping)(ping)(ping)利(li)(li)(li)(li)(li)縣女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)山三里埡人，其母賢良(liang)有(you)嘉，感動乾(qian)(qian)隆(long)(long)(long)皇帝，恩賜(si)“母儀一方”的(de)(de)(de)(de)御(yu)匾，李母為(wei)(wei)(wei)報謝(xie)皇恩，托官(guan)差將(jiang)自己親手采制的(de)(de)(de)(de)“毛尖”茶(cha)(cha)(cha)(cha)敬奉乾(qian)(qian)隆(long)(long)(long)。遍飲全國名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)名(ming)(ming)水(shui)的(de)(de)(de)(de)乾(qian)(qian)隆(long)(long)(long)皇帝品(pin)(pin)(pin)嘗后(hou)贊不(bu)(bu)絕口，稱之為(wei)(wei)(wei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)上品(pin)(pin)(pin)，此(ci)后(hou)，平(ping)(ping)(ping)利(li)(li)(li)(li)(li)歲(sui)歲(sui)貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)，女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)茶(cha)(cha)(cha)(cha)聲名(ming)(ming)鵲起，被冠以“貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)”而馳名(ming)(ming)于世。近年(nian)(nian)來，在(zai)黨和(he)(he)政府領導下，平(ping)(ping)(ping)利(li)(li)(li)(li)(li)茶(cha)(cha)(cha)(cha)業(ye)不(bu)(bu)斷發展(zhan)壯大(da)，現有(you)有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)基(ji)地(di)15萬畝，年(nian)(nian)產(chan)量(liang)(liang)2700噸，產(chan)值2.7億(yi)元；產(chan)業(ye)化(hua)經(jing)營(ying)格局初(chu)步形(xing)成，龍頭(tou)企業(ye)級次分(fen)明(ming)，已建成5家年(nian)(nian)加工(gong)(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)50噸以上，銷售收(shou)入500萬元以上規模加工(gong)(gong)企業(ye)，基(ji)本形(xing)成了公司+加工(gong)(gong)廠(chang)+農戶+基(ji)地(di)的(de)(de)(de)(de)產(chan)業(ye)化(hua)經(jing)營(ying)格局；品(pin)(pin)(pin)牌(pai)整合初(chu)見(jian)成效(xiao)，根據平(ping)(ping)(ping)利(li)(li)(li)(li)(li)獨(du)特的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態環境(jing)和(he)(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)特征，把平(ping)(ping)(ping)利(li)(li)(li)(li)(li)茶(cha)(cha)(cha)(cha)統一為(wei)(wei)(wei)女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，開(kai)發生(sheng)產(chan)“女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)銀(yin)峰”、“女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)云(yun)霧”、“女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)毛尖”系列(lie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)；產(chan)業(ye)標準化(hua)和(he)(he)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)認證取得(de)突破性進(jin)展(zhan)。制定并通(tong)過省質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)技(ji)(ji)術(shu)監(jian)督局頒布了全省唯一的(de)(de)(de)(de)《女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)標準綜(zong)合體》，女(nv)(nv)媧(wa)(wa)(wa)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)取得(de)無公害農產(chan)品(pin)(pin)(pin)和(he)(he)AA綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)機茶(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)及產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)認證；產(chan)業(ye)科技(ji)(ji)水(shui)平(ping)(ping)(ping)顯著提高。

三.地域范圍

平利女(nv)媧茶生(sheng)產地(di)位(wei)于(yu)陜西東南部，東經109°00′-109°33′，北緯(wei)31°37′-32°39′。海拔高(gao)度300-2717.2米，東至(zhi)長安鎮張(zhang)店(dian)村(cun)(cun)，南至(zhi)八仙鎮鴉河村(cun)(cun)，西至(zhi)大(da)貴鎮百(bai)家灣村(cun)(cun)，北至(zhi)興隆鎮蒙(meng)溪街村(cun)(cun)。涉及11個鄉鎮50個村(cun)(cun)，總生(sheng)產面積(ji)15萬畝，年產量2700噸。

四(si).產品品質特性特征(zheng)

1、外在感官特(te)征(zheng)：平(ping)利(li)女(nv)媧茶外形(xing)勻齊(qi)，色澤翠綠，湯(tang)色清(qing)亮，香氣高長，滋味醇厚，耐沖(chong)泡，葉底(di)勻整嫩綠明亮。

2、內在(zai)品質指標：內含(han)物豐富，富含(han)硒、鋅元素，其中硒含(han)量(liang)達到0.52～3.52ppm，女(nv)媧茶含(han)硒量(liang)是全國比較高(gao)的茶葉。

3、安全要求(qiu)：平利(li)女(nv)媧茶嚴(yan)格按(an)照《女(nv)媧有(you)機茶標準(zhun)綜合體》（DB61/369-2005）執行。經農(nong)業部食品質(zhi)量(liang)檢(jian)測中心檢(jian)測，其農(nong)殘量(liang)、有(you)害金屬含量(liang)等18項理化指標遠遠低(di)于國(guo)家(jia)和國(guo)際規定標準(zhun)。

五.特定生(sheng)產方式

1、產地(di)選擇：產地(di)環境質量應符合《女媧有機茶標準綜合體》（DB61/369-2005）相關要求。選擇光照充足、排灌方(fang)便、土(tu)層深厚疏(shu)松、肥力(li)較好的(de)壤土(tu)或沙壤土(tu)地(di)，周圍無(wu)(wu)污(wu)染(ran)(ran)，特別是水源無(wu)(wu)工礦污(wu)染(ran)(ran)。采取施(shi)足底肥和雙行定植栽培(pei)技術保證(zheng)耕層在(zai)50厘米以上，田間無(wu)(wu)碎(sui)石等雜(za)物、無(wu)(wu)積水。

2、品種選擇：選用一(yi)年生龍井43號和福鼎大白茶(cha)兩(liang)個國家級良(liang)種作(zuo)為主(zhu)導(dao)品種。

3、生產過程(cheng)管理：平(ping)利女(nv)媧(wa)茶生產過程(cheng)嚴(yan)格(ge)執行《女(nv)媧(wa)有機茶標準綜合體》（DB61/369-2005）相關(guan)要求。 ①　制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝(yi)流程(cheng) 女(nv)媧(wa)銀(yin)峰茶制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝(yi)流程(cheng)：殺(sha)青→做形(xing)→提毫→烘足干(gan)。 女(nv)媧(wa)云霧茶制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝(yi)流程(cheng)：殺(sha)青→做形(xing)→輝鍋→烘足干(gan)。 女(nv)媧(wa)毛尖茶制(zhi)(zhi)作(zuo)工藝(yi)流程(cheng)：殺(sha)青→揉捻→提毫→烘足干(gan)。

4、生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)要(yao)求：平利女媧茶的生(sheng)產(chan)(chan)全過(guo)程、要(yao)建立(li)田間(jian)生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)(ji)錄(lu)檔案，全面記(ji)(ji)載并(bing)妥善(shan)保(bao)存，以備查閱。