道(dao)(dao)縣(xian)紅(hong)(hong)瓜子是(shi)湖南(nan)永(yong)州道(dao)(dao)縣(xian)的(de)(de)名產,道(dao)(dao)縣(xian)舊稱(cheng)道(dao)(dao)州。紅(hong)(hong)瓜子在道(dao)(dao)縣(xian)已(yi)有200余年的(de)(de)栽培(pei)歷史(shi)。從80年代(dai)開(kai)始(shi),道(dao)(dao)縣(xian)種植面積均(jun)穩定在2萬畝左右,主(zhu)要(yao)集中在道(dao)(dao)縣(xian)的(de)(de)清(qing)塘、蚣(gong)壩、審章塘等地。到道(dao)(dao)縣(xian)來做客(ke)的(de)(de),不(bu)管是(shi)在酒家(jia)飯店,還(huan)是(shi)農家(jia)小(xiao)院(yuan),坐上(shang)飯桌之前,就會有一小(xiao)盤(碗(wan))紅(hong)(hong)瓜子等著你(ni)了。特別(bie)是(shi)在清(qing)塘、營江農村,走(zou)的(de)(de)時候(hou),主(zhu)人也不(bu)忘把那碗(wan)沒吃完的(de)(de)紅(hong)(hong)瓜子倒在你(ni)的(de)(de)衣兜里,"沒事的(de)(de)時候(hou)嗑"。
紅瓜(gua)(gua)子(zi)為籽(zi)瓜(gua)(gua)的種(zhong)(zhong)子(zi),籽(zi)瓜(gua)(gua)是西瓜(gua)(gua)品種(zhong)(zhong)中的一種(zhong)(zhong),個(ge)體小而籽(zi)多。道縣紅瓜(gua)(gua)子(zi)的特點(dian)是顏色鮮紅,顆粒飽滿,芳香可口,含有豐(feng)富的蛋白(bai)質、脂肪和(he)多種(zhong)(zhong)維(wei)生素,有利尿通便、助消化(hua)等功(gong)效(xiao),是高級點(dian)心的上等配料。由于瓜(gua)(gua)子(zi)特有的紅色,還(huan)成為逢(feng)年過節、新(xin)婚喜慶招待親朋、貴客(ke)的佳品。
道(dao)縣紅(hong)瓜(gua)子栽培品種(zhong)以江西信豐瓜(gua)子為(wei)主,全生(sheng)育期約(yue)為(wei)90天,一般4月下旬(xun)播(bo)種(zhong),7月下旬(xun)收獲,常與紅(hong)薯(shu)、玉米、大豆套種(zhong)。每(mei)年春天播(bo)種(zhong),秋后成(cheng)熟,收獲時將砸爛(lan),取出籽瓤(rang)放在籮筐(kuang)里揉(rou)搓(cuo),淘洗得(de)籽,曬干即成(cheng)。紅(hong)瓜(gua)子含有豐富(fu)蛋白質、脂肪和多種(zhong)維生(sheng)素,有利(li)尿、助消(xiao)化等功能。
道縣紅瓜(gua)(gua)子(zi)的(de)鮮(xian)瓜(gua)(gua)可(ke)以賣到0.5元每(mei)斤,曬(shai)干的(de)瓜(gua)(gua)子(zi)可(ke)以賣到25甚(shen)至(zhi)30元每(mei)斤。