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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭(tou)、腳(jiao)、刮洗干(gan)凈、砍成小塊，放進鍋里(li)煮爛。

2、將煮爛的頭、腳(jiao)去(qu)骨，切成短小(xiao)的條狀，用淘米水浸泡3小(xiao)時后再(zai)用冷水洗干凈(jing)，濾干。

3、用切細的(de)紅(hong)辣椒、舂(chong)細的(de)姜(jiang)、蒜、加鹽(yan)、野花椒葉一(yi)起拌攏，裝入瓦(wa)罐封(feng)好(hao)。

4、半月后即可(ke)以食用(yong)。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋含有豐富(fu)的膠原蛋白，而且膽固醇含量(liang)比較低，不僅可以補充身體所需的營養，而且可以改善皮(pi)膚(fu)的狀(zhuang)態，具有美容(rong)養顏的作用(yong)。

2、牛蹄筋可(ke)以促進血液的(de)生成，對于血小板減少、貧(pin)血等癥狀的(de)改(gai)善具有輔助(zhu)的(de)作(zuo)用(yong)。

3、牛蹄(ti)筋含有(you)豐富的(de)鈣元素，所以(yi)(yi)對(dui)骨(gu)骼的(de)發展(zhan)具有(you)好處，可以(yi)(yi)增加骨(gu)密度，達到強筋壯骨(gu)的(de)效果，預防骨(gu)質(zhi)疏松(song)癥(zheng)的(de)發生。