芒果视频

基本介紹

后由(you)唐代名醫孫思(si)邈(miao)流傳(chuan)開來的。孫思(si)邈(miao)每年臘月，總(zong)是要分送給眾鄰鄉親一包(bao)藥(yao)(yao)，告訴大家以藥(yao)(yao)泡酒(jiu)(jiu)。孫思(si)邈(miao)還將自己的屋(wu)子起(qi)名為“屠(tu)蘇(su)屋(wu)”。以后，經過歷代相傳(chuan)，飲屠(tu)蘇(su)酒(jiu)(jiu)便成為過年的風俗。古時飲屠(tu)蘇(su)酒(jiu)(jiu)，方法很別致。

一般(ban)人(ren)飲酒(jiu)(jiu)，總是(shi)(shi)(shi)從年(nian)(nian)長者(zhe)飲起；但是(shi)(shi)(shi)飲屠蘇(su)(su)(su)酒(jiu)(jiu)卻正(zheng)好相(xiang)反，是(shi)(shi)(shi)從最(zui)(zui)年(nian)(nian)少(shao)的(de)(de)(de)飲起。也就是(shi)(shi)(shi)說合(he)家(jia)歡聚喝飲屠蘇(su)(su)(su)酒(jiu)(jiu)時(shi)，先從年(nian)(nian)少(shao)的(de)(de)(de)小兒(er)開始，年(nian)(nian)紀(ji)較長的(de)(de)(de)在(zai)(zai)(zai)(zai)后(hou)，逐人(ren)飲少(shao)許。宋(song)朝文學家(jia)蘇(su)(su)(su)轍的(de)(de)(de)《除日(ri)》詩道：“年(nian)(nian)年(nian)(nian)最(zui)(zui)后(hou)飲屠蘇(su)(su)(su)，不(bu)(bu)覺年(nian)(nian)來七十(shi)余。”說的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)這(zhe)種(zhong)風俗(su)。有人(ren)不(bu)(bu)明白(bai)這(zhe)種(zhong)習(xi)慣(guan)的(de)(de)(de)意義(yi)，董勛解釋說：“少(shao)者(zhe)得歲(sui)(sui)，故賀之；老者(zhe)失歲(sui)(sui)，故罰之。”這(zhe)種(zhong)風俗(su)在(zai)(zai)(zai)(zai)宋(song)朝仍(reng)很(hen)盛(sheng)行，如蘇(su)(su)(su)軾在(zai)(zai)(zai)(zai)《除夜野宿常州(zhou)城外(wai)》詩中(zhong)說：“但把(ba)窮(qiong)愁博長健，不(bu)(bu)辭(ci)最(zui)(zui)后(hou)飲屠蘇(su)(su)(su)。”蘇(su)(su)(su)軾晚年(nian)(nian)雖然(ran)窮(qiong)困潦倒(dao)，但精神卻很(hen)樂觀，他認(ren)為只要(yao)身(shen)體健康，雖然(ran)年(nian)(nian)老也不(bu)(bu)在(zai)(zai)(zai)(zai)意，最(zui)(zui)后(hou)罰飲屠蘇(su)(su)(su)酒(jiu)(jiu)自(zi)然(ran)不(bu)(bu)必推辭(ci)。這(zhe)種(zhong)別開生面的(de)(de)(de)飲酒(jiu)(jiu)次(ci)序(xu)，在(zai)(zai)(zai)(zai)古代(dai)每(mei)每(mei)令人(ren)產生種(zhong)種(zhong)感慨，所以給人(ren)留有深刻的(de)(de)(de)印(yin)象。直至清代(dai)，這(zhe)一習(xi)俗(su)仍(reng)不(bu)(bu)衰。今天人(ren)們雖已不(bu)(bu)再大規模盛(sheng)行此俗(su)，但在(zai)(zai)(zai)(zai)節日(ri)或平(ping)時(shi)飲用這(zhe)些藥酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)習(xi)俗(su)仍(reng)然(ran)存(cun)在(zai)(zai)(zai)(zai)。

食用價值

春季養肝

《保生秘要》云：“和其(qi)(qi)肝氣，勿(wu)食諸肝，以免死氣入肝傷(shang)其(qi)(qi)魂也。宜燒蒼術香，清(qing)晨飲屠蘇酒、馬(ma)齒莧，以祛一(yi)年不正(zheng)之氣。”

功效

屠蘇酒(jiu)所用(yong)藥(yao)物及制(zhi)法：《本草(cao)綱目》《備急(ji)千金要方》《小品方》《遵生八箋(jian)》《景岳全(quan)書》《雜病源流犀燭》《治療(liao)與保健藥(yao)酒(jiu)》《老年保健學》等(deng)醫藥(yao)典(dian)籍均有記載。內容大同(tong)小異。

現采用《備急千金要方》之藥物：大黃、桔梗、蜀椒各15株，白術、桂心各18株，烏頭6株、菝葜12株。（古代一斤為十六兩，一兩為二十四株）大黃排各種滯濁之氣，被稱為藥中的將軍；白術健胃、利水(shui)、解(jie)熱(re)，久服能輕身延年；桔(jie)梗補血氣(qi)、除(chu)寒(han)熱(re)、祛(qu)風痹(bi)、下腫毒；蜀椒解(jie)毒、殺蟲、健胃；桂枝活(huo)血化(hua)瘀(yu)、散寒(han)止疼(teng)；烏(wu)頭祛風痹祛痞、溫養臟腑；菝葜(qia)驅(qu)毒、防腐、定神。

綜上所述(shu)，此配方對人體(ti)裨益(yi)甚多，誠(cheng)可謂兼(jian)滋補保健、防病療疾(ji)、驅邪避瘴(zhang)等(deng)多種功能之(zhi)良方。

歷史起源

原文：屠蘇(su)酒起于晉，昔人有(you)居草(cao)(cao)庵，每歲除夕，遺閭里(li)，藥一帖令囊浸(jin)井中。至(zhi)元日取水(shui)置酒尊，合家飲(yin)之不(bu)病(bing)瘟疫。謂曰：屠蘇(su)酒，屠，割(ge)也(ye)，蘇(su)，腐也(ye)。言割(ge)腐草(cao)(cao)為藥也(ye)。晉海西(xi)令問(wen)議郎董勛(xun)曰：正月飲(yin)酒，先(xian)小者，何也(ye)？勛(xun)曰：小者得歲，故(gu)先(xian)賀之。老者失歲，故(gu)后也(ye)。

譯文：屠蘇(su)(su)酒從(cong)晉朝產生(sheng)，以(yi)(yi)前有人住在草(cao)庵，每(mei)年除夕，將藥囊丟到井(jing)中。到元日取水出來(lai)放(fang)在酒樽中，全家的(de)(de)(de)(de)人一(yi)起喝(he)(he)就(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)怕生(sheng)病了。屠，就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)割；蘇(su)(su)，就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)藥草(cao)，砍了藥草(cao)來(lai)泡(pao)酒，泡(pao)成的(de)(de)(de)(de)酒就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)“屠蘇(su)(su)酒”了。晉海西令(ling)問董(dong)勛：“正(zheng)月(yue)在一(yi)起喝(he)(he)酒的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，為什么就(jiu)(jiu)(jiu)晚輩們喝(he)(he)，董(dong)勛這(zhe)是(shi)(shi)什么道(dao)理？”董(dong)勛說：“小的(de)(de)(de)(de)長(chang)大一(yi)歲所(suo)以(yi)(yi)值得慶賀，老(lao)人老(lao)了一(yi)歲，就(jiu)(jiu)(jiu)再說了。”

據(ju)唐代(dai)(dai)韓鄂所著《歲(sui)(sui)華紀(ji)(ji)麗》的(de)(de)(de)(de)(de)(de)記載，屠蘇(su)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)間草(cao)庵(an)（茅舍）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)稱(cheng)。據(ju)說(shuo)古(gu)時住在(zai)此草(cao)庵(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)個名(ming)醫，每到大年(nian)(nian)夜便分送(song)給附近(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)每家一(yi)(yi)(yi)包草(cao)藥(yao)，囑咐(fu)他(ta)(ta)們放(fang)(fang)在(zai)布袋里(li)縫好(hao)，投在(zai)井里(li)，到除夕那(nei)天汲取井水，和著酒(jiu)(jiu)杯里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)，每人(ren)各飲一(yi)(yi)(yi)杯，這(zhe)(zhe)樣一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)中(zhong)就不(bu)會(hui)得瘟疫(yi)。人(ren)們得了(le)這(zhe)(zhe)個藥(yao)方(fang)，卻不(bu)知(zhi)道這(zhe)(zhe)位神醫的(de)(de)(de)(de)(de)(de)姓名(ming)，就只好(hao)用屠蘇(su)這(zhe)(zhe)個草(cao)庵(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)稱(cheng)來命名(ming)這(zhe)(zhe)種藥(yao)酒(jiu)(jiu)。其實，屠蘇(su)也并不(bu)是(shi)(shi)(shi)某間草(cao)屋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)專名(ming)，據(ju)漢代(dai)(dai)服虔(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)《通俗文(wen)》說(shuo)，凡是(shi)(shi)(shi)茅屋都稱(cheng)專利蘇(su)。至于屠蘇(su)酒(jiu)(jiu)中(zhong)放(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)什么(me)藥(yao)，按梁朝宗懔(lin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)《荊楚歲(sui)(sui)時記》說(shuo)，北魏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)議郎董(dong)勛說(shuo)過，古(gu)代(dai)(dai)漢族民間風俗元旦(dan)那(nei)天所喝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)酒(jiu)(jiu)，里(li)面放(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)花椒焙成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)末(mo)。所謂(wei)屠蘇(su)酒(jiu)(jiu)，其實是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種椒酒(jiu)(jiu)。董(dong)勛還談(tan)到飲屠蘇(su)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)習慣，是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)家人(ren)中(zhong)年(nian)(nian)紀(ji)(ji)最(zui)小的(de)(de)(de)(de)(de)(de)先(xian)喝，以次(ci)挨下(xia)來，年(nian)(nian)紀(ji)(ji)越大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)越后喝。原因是(shi)(shi)(shi)小孩過年(nian)(nian)增加了(le)一(yi)(yi)(yi)歲(sui)(sui)，所以大家要祝(zhu)賀他(ta)(ta)；而老年(nian)(nian)人(ren)過年(nian)(nian)則是(shi)(shi)(shi)生命又少了(le)一(yi)(yi)(yi)歲(sui)(sui)，拖一(yi)(yi)(yi)點(dian)時間后喝，含有(you)祝(zhu)他(ta)(ta)們長(chang)壽(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意思。這(zhe)(zhe)種先(xian)少后長(chang)喝屠蘇(su)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風俗一(yi)(yi)(yi)直(zhi)傳(chuan)到后代(dai)(dai)。

屠蘇酒配方

屠蘇酒（一）

配方：肉(rou)桂22克(ke)，防風30克(ke)，菝(ba)葜15克(ke)，蜀(shu)椒(jiao)、桔(jie)梗、大黃各(ge)17克(ke)，烏(wu)頭(tou)7克(ke)，赤小豆14枚。

制(zhi)法：將上藥為末，裝(zhuang)入(ru)絹(juan)袋中(zhong)(zhong)，春節前一(yi)日，將盛有藥物的絹(juan)袋沉入(ru)井底(di)，第2天正月(yue)初一(yi)早晨取藥，浸入(ru)一(yi)瓶清酒中(zhong)(zhong)，煮(zhu)沸數(shu)次后(hou)飲(yin)用。

主治：預防瘟疫(yi)等傳染病(bing)。

用法：適量飲用。

說明：川烏(wu)含有(you)烏(wu)頭堿(jian)，屬劇毒成分，一定要使用炮制過的烏(wu)頭，并應(ying)掌握用量，以保證用藥安(an)全(quan)。

摘自：《小品方》

屠蘇酒（二）

配方：白(bai)術54克(ke)，大黃、桔梗、川椒(jiao)、肉桂各45克(ke)，虎(hu)杖根36克(ke)，川烏18克(ke)。

制(zhi)法：將上藥為末，裝入(ru)絹袋中，元旦前(qian)一(yi)日，將盛有藥物(wu)的絹袋沉入(ru)井底，第2天正月初一(yi)早晨取(qu)藥，浸入(ru)一(yi)瓶清酒中，煮數沸(fei)后飲用(yong)。

主治(zhi)：預防瘟(wen)疫等傳(chuan)染病。

用法：適量飲用。

說(shuo)明(ming)：川烏(wu)含(han)有烏(wu)頭堿，屬劇毒成分，一定要(yao)使用炮制過的(de)烏(wu)頭，并應(ying)掌握用量，以保(bao)證用藥安(an)全(quan)。

摘自：《雜病源流(liu)犀燭》

屠蘇酒（三）

配方：麻黃(huang)、川(chuan)椒、細辛、防(fang)風、蒼術(shu)、干姜、肉桂、桔梗(geng)各等分(fen)。

制法：將上藥制為粗末(mo)，裝入(ru)絹袋，浸入(ru)適量白(bai)酒中，容器密(mi)封，3日后可飲用。

主治：祛風散寒，溫中健脾(pi)，預防瘟疫(yi)。

用法：適量飲用。

摘自：《景岳全書》

屠蘇酒（四）

配方：厚樸、桔(jie)梗、防風、桂枝、茅術、貢術、制川烏、白芷各(ge)8克，川軍、廣皮(pi)各(ge)10克，檀香(xiang)、紫豆蔻、川椒(jiao)、藿香(xiang)各(ge)6克，威靈仙、甘(gan)草各(ge)5克，冰糖520克，白酒5200克。

制(zhi)法：將上藥浸入(ru)白酒中，加入(ru)冰糖，加熱數沸后靜置，過濾，將入(ru)瓷壇或下(xia)班瓶(ping)內(nei)貯存。

主治(zhi)：風(feng)寒邪氣侵犯胃腸，腸胃之氣不能順降，積滯內停所致腹痛而脹，進(jin)食不化，惡心嘔吐等癥。

用法：每日早、晚各一服，每次飲用2-3盅。

摘自：《治(zhi)療(liao)與保健藥酒》

屠蘇酒（五）

配方：大黃、桔梗、蜀椒各十五株(zhu)，白術、桂(gui)心(xin)各十八(ba)株(zhu)，烏頭六株(zhu)，菝葜(qia)十二株(zhu)。

制法：上(shang)咀，絳袋盛(sheng)，以十(shi)二月(yue)晦，日中，懸(xuan)沉井中，令至泥(ni)，正月(yue)朔月(yue)平曉出(chu)藥，置酒中煎數沸。一(yi)(yi)方用虎杖(zhang)一(yi)(yi)兩一(yi)(yi)錢，無菝葜。一(yi)(yi)方有防風一(yi)(yi)兩。

主治(zhi)：歲旦辟疫氣(qi)，令(ling)人不染(ran)溫病及傷寒。

用法：于東(dong)向中飲(yin)(yin)之屠(tu)蘇酒，待三朝，還(huan)渣置(zhi)井中，能仍歲飲(yin)(yin)，可世無(wu)病，當家內外(wai)有井，皆悉著藥，辟溫氣(qi)也。

摘自：《備急千金要方》

屠蘇酒（六）

來(lai)源：《肘(zhou)后方》卷八。

組成：大(da)黃37.5、克(ke)(ke)川椒37.5、克(ke)(ke)白術22克(ke)(ke)、桂心(xin)22克(ke)(ke)、桔梗30克(ke)(ke)、烏頭7.5克(ke)(ke)、菝葜15克(ke)(ke)（一方有防(fang)風24克(ke)(ke)）。

用法：上藥(yao)細切，以絹囊(nang)包貯，十二月(yue)晦日正中時懸至井(jing)中至泥，正月(yue)朔(shuo)旦取(qu)藥(yao)，置酒中，煮數(shu)沸，先(xian)從小(xiao)量飲起，多少不拘。

功用：預防瘟疫。

屠蘇酒的風俗

因屠蘇酒的配方出自華(hua)佗，又為(wei)孫思(si)邈、張仲景、李(li)時珍等(deng)諸多名家(jia)所(suo)推(tui)崇(chong)，無數典(dian)籍(ji)所(suo)傳(chuan)載，以(yi)及(ji)民(min)間(jian)千百年實踐之口碑，使其具有至(zhi)高無上的權威性和(he)無可比擬的影響力。久(jiu)而久(jiu)之，元(yuan)旦(dan)佳節飲(yin)屠蘇酒便形成了(le)民(min)風民(min)俗(su)。遍及(ji)全國(guo)各地(di)，朝野共(gong)之，代代傳(chuan)承。

無數名人和(he)典籍均有記載和(he)遺篇(pian)。在中(zhong)國為數不多的歷(li)史文化名酒(jiu)中(zhong)，屠蘇(su)酒(jiu)一(yi)枝獨秀(xiu)，文化內涵(han)無與倫比。有些地方，還傳為神話，以為屠蘇(su)酒(jiu)不但能防治百(bai)病，甚至可賜吉祥、降福祉。

屠蘇酒的復蘇

隨著(zhu)氣候變暖(nuan)等(deng)大自(zi)然(ran)異常現(xian)象加劇，疫病流行的頻(pin)發和人類日(ri)益追求健康長壽的生存理念，屠蘇(su)酒(jiu)的春(chun)天已悄然(ran)而(er)至。二十世紀中(zhong)葉以來，春(chun)節飲屠蘇(su)防病祈平安的風(feng)俗漸淡，屠蘇(su)酒(jiu)也已失傳。

但仍(reng)有廣大人(ren)群懷(huai)念它，有人(ren)發出：“欲飲(yin)屠蘇(su)祈(qi)平(ping)安，踏(ta)破鐵(tie)鞋(xie)無覓處”、“新(xin)(xin)春宴(yan)上無屠蘇(su)，頓覺情(qing)趣短三分(fen)”的慨(kai)嘆。河南省(sheng)養生(sheng)殿酒業公司為了滿足人(ren)們飲(yin)屠蘇(su)酒的熱望，經(jing)過數年研(yan)制，既嚴格遵守古配方，又采用(yong)最新(xin)(xin)技(ji)術處理，終于使(shi)屠蘇(su)酒獲得新(xin)(xin)生(sheng)，再(zai)續(xu)艷史(shi)，重(zhong)新(xin)(xin)問(wen)世。

該酒(jiu)具(ju)有(you)柔(rou)和(he)適(shi)口，香(xiang)味純正，回味悠長，酒(jiu)度適(shi)中(zhong)等特色，《中(zhong)國屠(tu)蘇酒(jiu)》必將(jiang)喚(huan)回人(ren)(ren)們久(jiu)違的(de)愿望和(he)情(qing)趣，點燃民風民俗(su)，書寫多彩人(ren)(ren)生，而成為歷史文(wen)化(hua)名酒(jiu)中(zhong)的(de)佼佼者，受到廣大消費者的(de)青睞。