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椒鹽花卷怎么做好吃

用料：

普通面粉600克、溫水300—320克、鮮(xian)酵母(mu)18克、椒鹽(yan)粉適量、食用油適量、白糖(tang)5克。

做法：

1、準備食材，將鮮(xian)酵(jiao)母放入溫水(shui)中攪(jiao)拌均勻(yun)。

2、揉(rou)成光滑面(mian)團(tuan)醒發兩(liang)倍大。

3、將發酵好的(de)面(mian)團揉均排(pai)氣，搟成長方形刷(shua)油撒(sa)上(shang)椒鹽。

4、將面片折(zhe)疊三(san)折(zhe)。

5、用刀切兩(liang)的條，兩(liang)個放一(yi)起用筷(kuai)子(zi)壓(ya)一(yi)下。

6、旋(xuan)轉一下，兩頭捏(nie)緊，花(hua)卷做好啦。

7、醒發十分(fen)鐘(zhong)。

8、大火燒開蒸15分鐘左右即可。

椒鹽花卷的做法竅門

1、酵(jiao)母不管是鮮(xian)酵(jiao)母或干(gan)酵(jiao)母都可(ke)以。

2、發面時加(jia)點白糖(tang)可促進發酵。

3、揉面排氣(qi)的(de)時候一定要將面團里(li)的(de)氣(qi)泡(pao)排干(gan)凈，這樣蒸出來的(de)花(hua)卷(juan)表面更好看。

椒鹽花卷的營養價值

面粉富含(han)蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。中醫認為，面粉性味甘(gan)涼，有養(yang)心(xin)益腎、健(jian)脾厚腸(chang)、除熱(re)止渴的功效。