海參十大吃法

本文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2025-01-06 0

1.海參粥 海參小米粥 薏仁海參粥 海參蔬菜粥

海參粥是十大海參美味做法之一，特別適合調養身體的人食用，有很不錯的食療作用。海參小米粥是最常見的海參粥做法，海參的滋味醇厚，小米煮爛后與海參的鮮美交融，粥的質感柔軟，入口滋潤，將海味與谷物的美妙融合，再撒上一點白胡椒粉，為整碗粥增添了一抹微妙的辛香，可以搭配烤面包片、蘸醬香腸等小吃，可以選擇一杯清爽的綠茶或花果茶，以平衡粥的口感。為了讓海參粥的口感更豐富，還可以加入一些其他的食材，做成薏仁海參粥、海參蔬菜粥、海參蝦仁干貝粥等。詳細

2.海參湯 海參瘦肉湯 海參蛋花湯 海參雞湯

海參獨特的口感，還很適合煲湯，海參湯既好喝又有營養。海參湯以海參為主料，搭配其他食材如豬肉、雞蛋、雞肉等，做成海參瘦肉湯、海參蛋花湯、海參雞湯，具有補益五臟、強腎益精、理虛養血等功效。買購網小編提醒，做海參湯最好選擇新鮮海參，不僅口感好，也更容易熟化，如果想要湯汁濃郁，可以較長時間的慢燉；如果想要保持原湯的清淡味道，可以適當縮短慢燉的時間，在慢燉的過程中，可以用勺子不斷地舀起湯汁，淋在海參和配料上，使其更加入味。詳細

3.蔥燒海參 鮮咸軟糯/又厚又醇 魯菜代表菜

蔥燒海參是海參最有名的做法之一，屬于魯菜系。蔥燒海參做法不難，以水發海參和大蔥為主料，先將海參解凍后洗凈，然后切條焯水，在鍋內放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用，原鍋中加入海參，再加入適量調料，然后蓋上鍋蓋燜至汁收，加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。M AIgoo網小編提醒，大蔥恰好可以去除葷、腥、膻等異味，和海參完美搭配，可以達到“以濃攻濃”的效果，以濃汁、濃味入其里，濃色表其外，達到色香味形四美俱全的效果。詳細

4.涼拌海參 Q彈爽口/鮮美入味

海參怎么做好吃？涼拌海參不僅能保持海參獨特的口感，還可以保留最多的營養成分。海參80%的重要營養物質都在海參皮上，而不在肉里，油、高溫都會讓營養成分流失，所以涼拌著吃可以將海參的營養損失降低，此外涼拌還可以保持海參Q彈的口感，又能夠融入醬汁的味道，特別的清爽美味。涼拌海參很簡單，將海參泡發后切絲，然后將調配好的醬汁澆在上面，拌勻即可食用，值得注意的是，涼拌海參千萬不要放醋，因為酸性物質會破壞膠原蛋白，吃起來不僅口感變差，營養也大打折扣。詳細

5.海參炆花膠 鮮香不腥/爽口不膩

海參和什么燉進補最好？海參燉花膠是海參最有營養的吃法之一。海參和花膠都是營養非常豐富的食材，一起燉煮可以將里面的營養物質燉出來，更好被吸收，可以起到滋肝補腎、強筋壯陽、提高身體免疫的作用，緩解過勞活動引起的腰膝酸軟、身體困乏等不適。海參燉花膠做法不難，將備料統統放在煲里大火熬煮到水開，然后調到小火在熬煮1小時后關火，吃時撒少許鹽，喜歡吃甜的可以放一兩塊冰糖，口感都很好，海參和花膠都很Q彈，湯里的膠汁很厚但不膩口，很有滿足感。詳細

6.蠔油燜海參 軟爛爽滑/湯汁濃稠

蠔油燜海參下飯又下酒，是十大受歡迎的海參做法之一。做這道菜不需要太多的配菜和配料，準備好海參、大蔥、蠔油、生抽、鹽和水淀粉即可，海參焯水后和煎香的蔥段放進蠔油和生抽調制的料汁中腌制入味，再一起倒入鍋中，加鹽燒開后轉小火燜，收汁時加少許水淀粉勾芡即可。這樣做好的蠔油燜海參菜軟爛爽滑、滋汁濃稠、富有膠質、咸鮮可口，特別適合老人和小孩食用，吃起來毫不費牙，入口即化，體質虛弱的人適量食用能夠補充營養，強身健體，能夠讓身體恢復健康。詳細

7.肉末海參 味道鮮辣/細嫩適口

肉末海參是一道海參名菜，既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。因其性溫補，足勝人參而被列為海八珍之首，一直被人們所推崇，肉末與海參的搭配，讓海參的鮮美增加了一個度，這道菜色澤紅亮，味道微辣，又細又嫩，吃起來特別爽口。肉末海參要想好吃，除了海參和肉末要分開烹飪，還少不了一種配料，那就是芝麻，在最后翻炒肉末和海參的時候，撒一小把芝麻，可以為這道菜增香提味，最好選擇烘焙好的芝麻，這樣香味會更加明顯，而且吃起來也更加香脆。詳細

8.糊辣海參 酸辣濃稠/柔嫩多汁

糊辣海參是海參比較獨特的吃法，似湯似羹，又酸又辣。這道菜是胡辣湯的升級版，河南街頭常見的美食胡辣湯里加入了海參，不僅口感更豐富，營養價值也更高，鍋里水開下入豆皮、面筋、木耳等喜歡的配菜，再加入海參，水開后加胡辣湯調料，也可以自己調配，最后淋香油加蔥花、香菜即可。Ma igoo網小編了解到，做好的糊辣海參湯汁濃稠，海參的口感是軟糯又柔軟的，而且吸飽了湯汁，咬一口汁水四溢，還有淡淡的胡椒粉香味，酸辣的口感讓人非常滿足，而且很開胃。詳細

9.海參羹 鮮香美味/嫩滑爽口

海參羹也叫芙蓉海參、海參蒸蛋，是以海參、雞蛋為主料制作的一道美食。海參羹的做法不止一種，可以將鮮海參或者水發海參切碎后和雞蛋拌勻加水，一起上鍋蒸，這樣做出來是比較清淡的口感，可以品嘗雞蛋的嫩滑和海參的鮮香；也可以先蒸蛋，然后用蔥姜蒜、鮑魚汁等調料在鍋中調味汁，再用湯汁反復澆在即食海參上，最后倒在蒸好的雞蛋羹上，這樣口感會更加濃郁，層次也更豐富。海參羹不同的做法選用的海參是不同的，要根據具體的做法進行確認，這樣才會好吃。詳細

10.海參餃子 皮薄餡大/滑嫩有嚼勁

餃子是我國的傳統美食，海參也可以作為餡料包成餃子吃。海參餃子和其他餃子最大的不同就在于餡料，將處理好的海參切成丁塊，加入油、鹽、雞精、生抽、十三香等調味拌勻，再包進餃子皮中，水燒開后下餃子，煮熟后即可食用。海參餡的餃子，咬開后Q彈十足，還有嚼勁，嚼到嘴里又香又鮮，如果覺得只有海參比較單調，還可以搭配韭菜或洋蔥、鮮蝦、干貝、雞蛋、豬肉等，讓普通的餃子因為餡料的獨特而變得與眾不同，不愧為最受歡迎的十種海參吃法之一。詳細

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