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化州大月餅歷史

據明清時期出版(ban)的(de)(de)《高州(zhou)府(fu)志》和張(zhang)氏族譜記載：“廣之月(yue)”大(da)月(yue)餅源于(yu)我國南朝的(de)(de)梁、陳時代。迄今已有1400多年(nian)的(de)(de)悠久歷史，它自(zi)古(gu)以(yi)來就是化(hua)(hua)州(zhou)乃至廣東粵西地(di)區的(de)(de)著名(ming)小吃，是化(hua)(hua)州(zhou)人民引以(yi)為(wei)豪的(de)(de)地(di)道特產。

化(hua)州(zhou)大(da)(da)月(yue)餅(bing)怎(zen)么樣？化(hua)州(zhou)大(da)(da)月(yue)餅(bing)色(se)香味美，乃化(hua)州(zhou)所獨有(you)(you)。從外觀上(shang)說，其(qi)色(se)澤金(jin)黃，形似明月(yue)；從口感上(shang)講，其(qi)皮脆餡香，味美無比。1400多年來，以(yi)其(qi)傳統的(de)制作(zuo)技(ji)(ji)藝(yi)(yi)和(he)獨特的(de)口感風味而(er)飲(yin)譽廣(guang)東(dong)，不斷發(fa)展壯大(da)(da)，成為了月(yue)餅(bing)行(xing)業赫(he)(he)赫(he)(he)有(you)(you)名的(de)著名品牌，深受消(xiao)費者的(de)青睞和(he)贊譽。大(da)(da)月(yue)餅(bing)制作(zuo)技(ji)(ji)藝(yi)(yi)歷史(shi)悠(you)久，源遠流(liu)長，具有(you)(you)相當高的(de)民(min)俗學研(yan)究(jiu)價(jia)值，既(ji)是化(hua)州(zhou)飲(yin)食文化(hua)的(de)重要標志，又(you)是研(yan)究(jiu)粵西地域文化(hua)、烹飪技(ji)(ji)藝(yi)(yi)的(de)寶貴資料。