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一、羅坑米酒為什么那么出名

羅(luo)坑山泉水(shui)米(mi)酒(jiu)(jiu)是粵西電白地區有一種負有盛名的米(mi)酒(jiu)(jiu)，羅(luo)坑米(mi)酒(jiu)(jiu)取材于(yu)當地產優質稻米(mi)和純凈山泉水(shui)水(shui)源，酒(jiu)(jiu)香而醇。

二、羅坑米酒的制作流程

制(zhi)作(zuo)羅(luo)坑(keng)(keng)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)第一(yi)步(bu)是煮(zhu)米(mi)(mi)(mi)，將幾百斤(jin)的粘米(mi)(mi)(mi)蒸(zheng)熟后用機(ji)器吊起(qi)后攤(tan)開(kai)涼卻，然后加入酒(jiu)餅攪拌均勻就可以裝入缸(gang)等待(dai)發酵，往后的第二天(tian)第三天(tian)要加水入缸(gang)，攪拌均勻再封起(qi)來(lai)，耐心等待(dai)發酵30日后就可以蒸(zheng)酒(jiu)了。古法蒸(zheng)酒(jiu)最少(shao)需要10小時，這一(yi)頭(tou)猛烈的柴火蒸(zheng)煮(zhu)，另一(yi)端(duan)米(mi)(mi)(mi)香濃郁的羅(luo)坑(keng)(keng)米(mi)(mi)(mi)酒(jiu)流出來(lai)，在這個環(huan)境里，呆(dai)久了感(gan)覺自(zi)己會醉。