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麥麩食用價值

1、改善便秘

麥麩含有(you)較多(duo)的(de)膳食纖(xian)維，是人體(ti)必需的(de)營養元素(su)。適當使(shi)用，可提(ti)高(gao)飲食中攝入的(de)纖(xian)維成分(fen)，對于改善便秘狀況有(you)一(yi)定的(de)作用。

2、保護胃黏膜

麥(mai)麩皮中的(de)纖(xian)維(wei)可被(bei)胃(wei)(wei)酸稀釋(shi)，形(xing)成一種粘稠的(de)的(de)膠體(ti)物質，能夠黏(nian)(nian)附在胃(wei)(wei)黏(nian)(nian)膜表面，形(xing)成一個保護(hu)層，減少胃(wei)(wei)酸的(de)對胃(wei)(wei)黏(nian)(nian)膜的(de)刺激，預防胃(wei)(wei)潰(kui)瘍的(de)發生。

3、促進代謝

麥麩皮中(zhong)的維生(sheng)素B群可以促(cu)進新陳(chen)代謝的(de)進行，提(ti)高能量的(de)消耗和利用(yong)效(xiao)率，達到減肥的(de)作用(yong)。

4、護發

麥麩含有較多植物油、多種維生素(su)、酵素(su)和(he)蛋白質(zhi)，這(zhe)些物質(zhi)可滋(zi)養秀(xiu)發，對于預防(fang)秀(xiu)發受(shou)損有一(yi)定作用。平時洗(xi)(xi)頭(tou)時可以取適(shi)量的麥麩放(fang)在水中(zhong)，把頭(tou)發多浸泡一(yi)會，再用清水洗(xi)(xi)凈即可。

5、降低血糖和血脂

麥麩皮中的(de)(de)(de)水溶性(xing)纖維可以形(xing)成膠體物質，能夠延緩食物的(de)(de)(de)消化(hua)，減緩血糖的(de)(de)(de)上升速(su)度，從而起到(dao)降(jiang)低(di)血粉唐和(he)血脂的(de)(de)(de)作用。同時，麥麩皮中的(de)(de)(de)不溶性(xing)纖維可以吸附膽固醇，限且上其被吸收(shou)，從而降(jiang)低(di)血脂。

6、延緩衰老

麥(mai)麩中的(de)維生素E、B族維生(sheng)素含量(liang)較高，適(shi)量(liang)食用麥麩可有助于延緩衰老(lao)。對于促(cu)進視力(li)以及肌膚健康、防治(zhi)皮膚病癥(zheng)等(deng)有一(yi)定的作(zuo)用。

7、養顏美容

麥麩皮(pi)中的維生素(su)B群和維生素E可以促進皮膚(fu)新東代謝，改善皮膚(fu)質(zhi)量，減(jian)少皺紋(wen)和斑點，延(yan)緩皮膚(fu)衰老。

麥麩食用方法

1、麥麩皮粥

將適量的(de)麥麩皮(pi)加(jia)入煮粥(zhou)的(de)水中，和其(qi)他谷(gu)物一(yi)起(qi)煮熟，可丁以增加(jia)粥(zhou)的(de)口感(gan)和營養價(jia)值。

2、麥麩皮糊

將適量的(de)麥麩皮加(jia)入(ru)開水中攪拌成糊狀，可(ke)加(jia)入(ru)蜂(feng)蜜、果(guo)蓉等調味品，作為早餐或(huo)下午茶(cha)食用。

3、麥麩皮餅干

將麥麩皮與面粉、蜂蜜、植(zhi)物油(you)等(deng)混合，制成餅干，既美味又營(ying)養。

4、麥麩皮粉絲

將(jiang)麥麩皮研(yan)磨成(cheng)(cheng)粉末，與淀(dian)粉混合，制成(cheng)(cheng)粉絲，可以代替傳統(tong)粉絲在(zai)菜肴(yao)中(zhong)使(shi)用。

5、麥麩皮沙拉

將麥麩皮烤至(zhi)金黃色或煮熟，與蔬菜(cai)、水果、堅果等一起制(zhi)成沙(sha)拉，營養豐(feng)富，口感豐(feng)富。

麥麩宜忌人群

1、適宜人群

便秘患者。

2、禁忌人群

胃腸功能較差者。

3、不宜同食

山楂+檸檬、海帶。

麥(mai)麩和(he)酸(suan)性(xing)食(shi)物一起食(shi)用，可(ke)能會引起腹部疼痛或者是腹部結(jie)石。麥(mai)麩與碘物質相克(ke)，兩者同食(shi)，可(ke)能發生不(bu)良反應。

麥麩可以長期吃嗎

不能。

因為小(xiao)麥麩皮中含有較多的(de)纖維(wei)素和植酸(suan)，每天攝入纖維(wei)素超過50克，且長(chang)期食用，會使人(ren)的蛋白質補充受阻，脂(zhi)肪利用率(lv)下降(jiang)，導(dao)致骨骼、心臟(zang)、血(xue)液等(deng)臟(zang)器(qi)功(gong)能受損，導(dao)致免疫能力下降(jiang)，甚至會影響(xiang)生殖力。對鈣、鐵(tie)、鋅、磷的吸收和腸道礦物質代謝平(ping)衡均有一定的影響(xiang)。