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通道侗家苦酒價值功效

1、促進睡眠

酒精(jing)對中樞神經(jing)系(xi)統有一定的(de)鎮靜作用，但是不可過(guo)量，不然大腦會(hui)對酒精(jing)造成(cheng)耐受性，一旦(dan)喝酒量超出肝臟(zang)的(de)負荷，會(hui)適得其反(fan)影(ying)響身(shen)體健(jian)康。

2、祛除寒冷

米酒比較辛辣，含(han)有大量的熱(re)(re)量，在當天氣寒冷的時候喝點酒，可(ke)以祛除(chu)寒冷，讓身體迅速(su)的暖(nuan)和起來。酒含(han)有大量的熱(re)(re)，這些熱(re)(re)量會(hui)迅速(su)被人體吸收。適(shi)量飲用，讓你過個暖(nuan)冬。

3、舒筋活血

喝酒能減少(shao)血凝塊的形成，減少(shao)心肌(ji)梗塞的可能性。中(zhong)醫認為，米酒具有(you)舒筋通(tong)絡、活血化淤的功(gong)效(xiao)(xiao)。這一功(gong)效(xiao)(xiao)早已在我國民間(jian)得(de)到(dao)了普遍的應用(yong)。

4、解悶消愁

曹(cao)操(cao)《短歌行》：何(he)以解憂，唯有杜康。乙醇可以讓(rang)大腦抑止(zhi)能力減弱而(er)出現較長時(shi)間(jian)的(de)(de)興奮(fen)狀況。情緒煩悶的(de)(de)時(shi)候，自(zi)斟自(zi)飲。不(bu)過喝酒要適度(du)，麻痹自(zi)己(ji)自(zi)我摧殘(can)不(bu)好。

通道侗家苦酒制作方法

侗寨(zhai)人用蒸(zheng)熟的(de)糯米拌上酒(jiu)曲(qu)，盛于大酒(jiu)壇(tan)，蓋(gai)上紗布，發酵數天(tian)后(hou)，糯米就成(cheng)了甜(tian)(tian)酒(jiu)釀，呈乳白色，酒(jiu)精在十(shi)度左(zuo)右，味道甘甜(tian)(tian)可口，還(huan)有很(hen)多(duo)稠汁。真正(zheng)的(de)苦酒(jiu)是(shi)在酒(jiu)釀的(de)基礎上加上泉水(shui)，浸泡數天(tian)，等(deng)酒(jiu)汁全部滲出糯米，泉水(shui)便成(cheng)了酒(jiu)水(shui)，即人們喝的(de)苦酒(jiu)。

通道侗家苦酒榮譽認證

2022年07年(nian)27日(ri)，通道侗族自治縣的“通道苦酒”成功獲(huo)批地理(li)標志證明商(shang)標。

通道侗家苦酒歷史起源

侗(dong)族苦(ku)酒(jiu)(jiu)有(you)個美麗的傳說：侗(dong)族有(you)對新婚夫婦(fu)，女的叫(jiao)苦(ku)娘(niang)。結婚不久(jiu)，丈(zhang)夫外出謀(mou)生(sheng)，多年未歸(gui)。苦(ku)娘(niang)在(zai)家(jia)苦(ku)苦(ku)等著丈(zhang)夫歸(gui)來(lai)(lai)，每年重陽(yang)節，她都要蒸一壇丈(zhang)夫喜歡喝(he)的水酒(jiu)(jiu)，邊釀酒(jiu)(jiu)邊盼望(wang)丈(zhang)夫歸(gui)來(lai)(lai)，眼(yan)淚不由得掉在(zai)蒸熟的糯米(mi)里(li)。苦(ku)苦(ku)等待了(le)半輩子，還是沒有(you)等到丈(zhang)夫歸(gui)來(lai)(lai)，苦(ku)娘(niang)在(zai)五十多歲時因思夫過度離開了(le)人世，再也沒有(you)見到自己(ji)的丈(zhang)夫。

鄰居(ju)給(gei)苦娘辦后(hou)事時，發現(xian)苦娘家里(li)有很多酒(jiu)壇，幾乎堆(dui)滿了整間臥室(shi)。一(yi)個(ge)鄰居(ju)想揭開(kai)壇蓋(gai)看看壇子(zi)里(li)藏的(de)是什么東西，壇蓋(gai)被揭開(kai)的(de)那一(yi)刻，一(yi)股(gu)奇(qi)香沖蓋(gai)而出，迅(xun)速擴散到整個(ge)屋(wu)子(zi)，隨(sui)著山(shan)風(feng)的(de)吹拂，整個(ge)寨(zhai)子(zi)都(dou)充滿了酒(jiu)香。寨(zhai)子(zi)里(li)的(de)人們循著這股(gu)奇(qi)香找(zhao)來，才知道那是酒(jiu)的(de)香味。

那晚，全侗(dong)寨(zhai)人(ren)喝著(zhu)苦(ku)娘(niang)釀造(zao)的水(shui)(shui)酒(jiu)(jiu)，狂歡了一整夜。族長(chang)(chang)喝著(zhu)苦(ku)娘(niang)的水(shui)(shui)酒(jiu)(jiu)，感嘆道：苦(ku)娘(niang)的酒(jiu)(jiu)入口清(qing)涼、醇正柔和、回味(wei)悠長(chang)(chang)，是非常(chang)難得(de)的水(shui)(shui)酒(jiu)(jiu)。寨(zhai)子里的人(ren)們感嘆不已，都想知(zhi)道釀酒(jiu)(jiu)的秘(mi)方，族長(chang)(chang)怕大家爭搶，自己(ji)保留了釀酒(jiu)(jiu)的秘(mi)方，并把(ba)苦(ku)娘(niang)釀造(zao)的水(shui)(shui)酒(jiu)(jiu)命(ming)名為苦(ku)酒(jiu)(jiu)，以(yi)此紀(ji)念賢惠(hui)的苦(ku)娘(niang)。

許多年之后，族(zu)長(chang)把苦酒(jiu)的釀(niang)制方法(fa)傳給(gei)所有侗(dong)寨人，于是大(da)家都(dou)學會了釀(niang)造(zao)苦酒(jiu)，重(zhong)陽(yang)節(jie)喝苦酒(jiu)驅邪也成了侗(dong)族(zu)人的傳統習俗。