椒鹽(yan)(yan)味(wei)，又咸(xian)又香。瓜(gua)子殼上(shang)有一層(ceng)咸(xian)香咸(xian)香的(de)味(wei)道，里面瓜(gua)子仁是原本瓜(gua)子的(de)味(wei)道，很醇香，酥(su)酥(su)的(de)口感(gan)加上(shang)椒鹽(yan)(yan)的(de)咸(xian)，吃(chi)完滿嘴留香。
椒鹽味(wei)瓜子的顆粒很(hen)大很(hen)好磕(ke)，輕(qing)松就能分成兩半(ban)，吃到完整的瓜子仁。外(wai)皮的椒鹽味(wei)咸香可口(kou)(kou)，內里(li)的果肉飽滿(man)新鮮，兩者融合在(zai)一(yi)起真(zhen)是越(yue)磕(ke)越(yue)開心(xin)，口(kou)(kou)口(kou)(kou)嘎(ga)嘣(beng)香脆，一(yi)點都不油膩。
原(yuan)料配方：南瓜子(zi)100千(qian)克(ke)、花椒(jiao)粉5千(qian)克(ke)、食鹽15千(qian)克(ke)、開(kai)水50千(qian)克(ke)。
制作方法：
1、把鹽、花椒粉放(fang)在缸中(zhong)，沖進開水，再倒入南瓜(gua)子拌勻(yun)，靜置5小時左右(you)，中(zhong)間(jian)翻轉2次，取出(chu)后(hou)攤鋪竹(zhu)席上(shang)晾干。
2、然后倒進鍋中旺火將沙(sha)(sha)炒(chao)至火熱，再將南瓜子(zi)倒進翻炒(chao)。直(zhi)至聽到噼(pi)啪響聲時，再加緊炒(chao)5分鐘左右，即(ji)離火、篩(shai)去沙(sha)(sha)子(zi)，攤開冷(leng)卻后即(ji)成(cheng)為成(cheng)品。
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