芒果视频

莆田燜豆腐的做法

食材：豆腐、胡蘿(luo)卜、大(da)頭(tou)菜(cai)、干香菇(gu)、干貝、蝦米(mi)、五花(hua)肉、小(xiao)蔥、蒜、姜(jiang)、鹽、生(sheng)抽、五香粉、雞(ji)蛋(dan)、油。

步驟：

1、先把(ba)干貝，蝦米，香菇，清洗干凈，再用溫(wen)水浸泡半個(ge)小時(shi)。

2、浸泡好的干貝，用刀背拍(pai)碎，控干水(shui)分備用。

3、把五花肉，胡蘿卜切絲，大頭菜切小塊兒，蔥，蒜(suan)切末，姜(jiang)切片。

4、熱油下蔥，姜，蒜(suan)末，編出香味。

5、再下肉絲胡蘿卜，繼(ji)續煸炒，把香(xiang)菇，干貝，蝦米(mi)，倒入鍋中煸炒，放入大頭(tou)菜，鹽，生抽，五香(xiang)粉，繼(ji)續煸炒。

6、把豆(dou)腐(fu)捏碎，下豆(dou)腐(fu)碎，繼續煸炒。

7、加入適(shi)量(liang)清水。

8、把雞(ji)蛋(dan)打散，等湯汁收得差不(bu)多后，把打好(hao)的雞(ji)蛋(dan)均(jun)勻灑在表面，蓋上蓋子，中火燒一分(fen)鐘。

9、中間畫(hua)上十(shi)字刀，開蓋燒一分鐘后撒上蔥花即可。

豆腐的功效與作用

1、豆腐里含有不飽和脂肪(fang)酸，吃豆腐有利于維持機體內正常的(de)膽固醇含量，不會(hui)攝入過多(duo)膽固醇，幫(bang)助預防高膽固醇疾病(bing)。

2、豆腐(fu)質(zhi)軟(ruan)易咀嚼，含(han)有纖維素，入食(shi)容易消(xiao)化，有養(yang)胃益(yi)脾(pi)的功效。

3、豆腐味甘性涼，肺干燥者(zhe)可以(yi)吃豆腐，以(yi)降低虛火，滋潤干燥肺部。

豆腐嘌呤高嗎

制作豆腐的(de)原材料是(shi)黃(huang)豆，黃(huang)豆的(de)嘌呤(ling)(ling)(ling)是(shi)比(bi)較(jiao)高(gao)的(de)，但是(shi)經過后期的(de)一些加(jia)工豆腐就變成堿性(xing)食物，這(zhe)時含(han)的(de)嘌呤(ling)(ling)(ling)量就降低了。所以豆腐含(han)嘌呤(ling)(ling)(ling)量不高(gao)，是(shi)屬于中低嘌呤(ling)(ling)(ling)食物。

對(dui)于尿酸高的(de)患(huan)者來說，豆(dou)腐是(shi)可以食(shi)用的(de)，但需要適量。