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火腿湯圓制作方法

用料：糯(nuo)米面、火腿（肥(fei)三瘦七）、桂花糖、熟芝麻碎(sui)、熟蘇麻碎(sui)、核桃仁碎(sui)

做法：

1、將糯米面用溫熱(re)水和勻(yun)揉勻(yun)制(zhi)成(cheng)湯圓(yuan)皮。

2、將火腿剁碎成(cheng)茸，同熟(shu)芝麻碎、熟(shu)蘇麻、核桃仁、桂花糖拌勻(yun)制成(cheng)餡料(liao)。

3、將餡料(liao)包入(ru)湯(tang)圓皮中(zhong)揉(rou)成湯(tang)圓，入(ru)沸水鍋(guo)中(zhong)煮透(tou)，裝(zhuang)碗即成。

健康提示：本品為咸鮮微甜(tian)口味(wei)，較適合老人、小孩等食用。

火腿湯圓怎么煮

1、準備好湯圓，鍋里加好涼(liang)水(shui)，另準備一碗涼(liang)水(shui)。

2、大火把水煮開(kai)，煮開(kai)后把火適當調小，做(zuo)到沸而不(bu)騰(teng)。（這樣湯圓不(bu)容易破）。

3、把湯(tang)圓下鍋。微微等一下，就可以(yi)用湯(tang)勺(shao)(shao)攪動(dong)湯(tang)圓運動(dong)了。攪動(dong)時(shi)勺(shao)(shao)子(zi)不(bu)要(yao)碰到湯(tang)圓，通過攪動(dong)水來(lai)讓湯(tang)圓運動(dong)。

4、等待湯圓慢慢煮沸后倒入適量涼(liang)水，止(zhi)沸。沸騰(teng)大(da)概兩到三次(ci)，每次(ci)都加一些水止(zhi)沸。

5、經過(guo)前一個步驟的3次“沸騰(teng)-加(jia)水止沸”過(guo)程后，可(ke)以保證湯圓基(ji)本熟透并且形(xing)狀飽滿不泡發漲大。此時，湯圓飄起后基(ji)本就(jiu)可(ke)以出鍋了。