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新疆羊雜碎的做法

食材：羊(yang)(yang)(yang)肚子、羊(yang)(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)(yang)肺子、羊(yang)(yang)(yang)頭肉、羊(yang)(yang)(yang)心(xin)、羊(yang)(yang)(yang)腸子。

步驟：

1、將羊(yang)心、羊(yang)肝、羊(yang)肚、羊(yang)頭切成(cheng)條狀。

2、將蔥姜切(qie)好備用，香菜(cai)切(qie)末備用。

3、清水煮開，將切好的(de)羊雜碎(sui)放鍋中(zhong)焯水。

4、熱鍋放油，放蔥姜爆炒，放老抽上色，放鹽適量，加開水(shui)。

5、倒入(ru)剛(gang)剛(gang)焯好(hao)水(shui)的羊雜碎煮熟，放香菜即(ji)可出鍋(guo)。

羊雜碎的功效與作用

1、羊(yang)雜碎中含有(you)蛋(dan)白質、不飽和脂肪酸、碳酸鈣、骨(gu)膠原(yuan)等營養(yang)物(wu)質，適(shi)量食用是可(ke)以起到益(yi)精壯陽的作(zuo)用。

2、羊肝中富(fu)含豐富(fu)的維生素A、維生素D、維生素B12等(deng)營(ying)養物(wu)質，對緩解視疲勞、干眼病、夜盲癥等(deng)都有一(yi)定效果。

3、羊內臟有豐(feng)富的(de)鐵元素，食用羊雜湯可補(bu)氣養血(xue)，尤其適合有缺鐵性貧血(xue)的(de)人(ren)群。

4、羊雜湯(tang)溫熱(re)、滋補，適量食用后可(ke)以促進血液(ye)循環，提高自身免疫力，進而達到御(yu)寒(han)抗病的目的。