開火鍋店流程有哪些 開火鍋店選址9大原則

有一(yi)個(ge)老板在(zai)這(zhe)地(di)(di)方生意不(bu)好，換(huan)一(yi)個(ge)地(di)(di)方且原班人(ren)馬經營管(guan)理什(shen)么(me)都不(bu)變，生意卻奇特的好;而另一(yi)位(wei)(wei)老板認為(wei)賺了(le)錢，換(huan)個(ge)地(di)(di)方開(kai)大店且仍是什(shen)么(me)都不(bu)變卻賠得血本無歸，這(zhe)是為(wei)什(shen)么(me)呢?實則就是位(wei)(wei)置的原因。下面我(wo)們談(tan)談(tan)這(zhe)個(ge)問(wen)題，你一(yi)定有很大的收獲。

開火鍋店流程有哪些

1、開火鍋店要辦的證件主要有（以個體工商戶為例）：

A《餐飲經營許(xu)可證(zheng)》即《食品衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)》

B個體(ti)工商營業(ye)執照(zhao)

C稅務登(deng)記證

D健康證（餐飲行(xing)業一(yi)般都需要，是(shi)辦(ban)(ban)理個體(ti)工商營業執照的前提，可根據當地行(xing)政法律法規(gui)辦(ban)(ban)理即(ji)可）

E其他開火鍋店要(yao)辦的證件（根據不同地方(fang)辦理消防(fang)、環保、城管等法定的登記程序和(he)手(shou)續）

2、開火鍋店要辦的證件順序和大致步驟：

（1）健康(kang)證：帶著免(mian)冠(guan)彩(cai)照到當(dang)地疾(ji)病(bing)預防控制(zhi)中心里從(cong)業人員健康(kang)證，以后火鍋店招(zhao)聘員工(gong)以后，也(ye)需要辦理(li)。

（2）個體(ti)工商營業執照(zhao)

在確定自己的火鍋店名字以后，到工商部門領取《名稱預先核準通知書》，同時也咨詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關證件。（筆者所在地是150平米以上，不同(tong)城市標準不同(tong)）

拿著《名稱預先核準通知書(shu)》的(de)原件(jian)和復(fu)印(yin)件(jian)和其他資(zi)料(liao)（火鍋店經營(ying)場所的(de)房(fang)屋租(zu)賃合(he)同(tong)或者房(fang)產證及復(fu)印(yin)件(jian)、負(fu)責人(ren)健康(kang)證原件(jian)和復(fu)印(yin)件(jian)、照(zhao)片(pian)等）去當(dang)地衛生(sheng)防疫部門申(shen)辦《餐飲經營(ying)許可證》（《食品衛生(sheng)許可證》）；如果需(xu)要辦理消防的(de)，需(xu)要去當(dang)地消防局申(shen)報辦理《消防檢(jian)查(cha)合(he)格(ge)意見書(shu)》。

辦理這兩個證件都需要相關部門的實地檢查，主要檢查餐廳的硬件設施是否符合要求，以及相關衛生情況，比如：餐廳周圍20米-40米內不(bu)得有污(wu)染源。建議在(zai)(zai)火(huo)鍋店(dian)(dian)裝修(xiu)之(zhi)前就(jiu)去(qu)上述(shu)部門(men)咨詢在(zai)(zai)裝修(xiu)的時候的具(ju)體要(yao)求(qiu)，如何安裝消防系統，最(zui)好可(ke)以指導廚(chu)房(fang)和火(huo)鍋店(dian)(dian)裝飾(shi)。這(zhe)樣(yang)可(ke)以避(bi)免裝修(xiu)完成以后(hou)由于不(bu)符合要(yao)求(qiu)，而重(zhong)新再裝修(xiu)。一般上述(shu)部門(men)都有相(xiang)關的宣傳(chuan)冊，裝修(xiu)之(zhi)前了解即可(ke)。

（3）辦理好《餐(can)飲(yin)經(jing)營(ying)(ying)許可證(zheng)(zheng)》和《消防檢(jian)(jian)查合(he)格(ge)意見(jian)書》以后，再去工商部門辦理工商營(ying)(ying)業執(zhi)照(zhao)。所需資(zi)料：照(zhao)片(pian)、身份證(zheng)(zheng)原件和復(fu)印件、火鍋店經(jing)營(ying)(ying)場所的房(fang)屋租賃(lin)合(he)同或(huo)者房(fang)產證(zheng)(zheng)及復(fu)印件、《餐(can)飲(yin)經(jing)營(ying)(ying)許可證(zheng)(zheng)》和《消防檢(jian)(jian)查合(he)格(ge)意見(jian)書》等。

（4）營業執照下來以后30天之(zhi)內，去(qu)當地地稅(shui)(shui)、國稅(shui)(shui)部門辦理《稅(shui)(shui)務登記證》，所需資(zi)料：營業執照(zhao)、火鍋店經營場所的房屋租賃(lin)合(he)同或者房產證及(ji)復印件(jian)、租賃(lin)合(he)同、身份證以及(ji)復印件(jian)等(deng)資(zi)料

PS：一(yi)定要先了(le)解政(zheng)策再著手火(huo)鍋店的裝修，以免造成時間和金錢上的不必要投入；

辦(ban)理(li)《餐飲經營(ying)許可證》和《消防檢查(cha)合格意見書》的時(shi)間比較長，最(zui)好提早辦(ban)理(li)。

工(gong)商營(ying)業執照(zhao)是等到其他(ta)材料齊(qi)備以后最后辦理的。

上(shang)述證件辦(ban)理的時候都需要(yao)工(gong)本(ben)費，和手續費，但是(shi)不多(duo)。

開火鍋店選址9大原則

一、位置的選擇與經營定位悉悉相關。火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)分高中(zhong)(zhong)低三種(zhong)(zhong)消費(fei)，高的(de)(de)(de)如(ru)海鮮(xian)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、野(ye)生菌火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)等，一(yi)(yi)般價位在每人30元(yuan)(yuan)以上。中(zhong)(zhong)檔(dang)的(de)(de)(de)如(ru)點菜麻辣火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)等，人均消費(fei)價位在20-30元(yuan)(yuan)之間。低價位在20元(yuan)(yuan)以下。你(ni)確(que)定(ding)了檔(dang)次(ci)及(ji)相應的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)，就要(yao)選擇有消費(fei)這(zhe)檔(dang)次(ci)的(de)(de)(de)目標顧(gu)客，一(yi)(yi)般講以店為(wei)中(zhong)(zhong)心，三百米半徑內(nei)會走路(lu)(lu)來吃(chi)，以遠的(de)(de)(de)只有有車(che)族(zu)了。一(yi)(yi)個店的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)客源在于周(zhou)邊，又(you)特別是同類火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較多(duo)的(de)(de)(de)城市。周(zhou)邊人群是你(ni)開店保(bao)本的(de)(de)(de)基本要(yao)件。你(ni)可(ke)先確(que)定(ding)經(jing)(jing)營什么鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)，再(zai)根據鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)的(de)(de)(de)特色及(ji)你(ni)的(de)(de)(de)思路(lu)(lu)來選擇位置，也可(ke)以將位置確(que)定(ding)后再(zai)來定(ding)位鍋(guo)(guo)(guo)品(pin)，這(zhe)兩者不相矛盾。總之，不要(yao)犯在小(xiao)區內(nei)經(jing)(jing)營高檔(dang)次(ci)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)這(zhe)種(zhong)(zhong)常規性錯誤。

二、位置與規模的關系。無論店在什么位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，都得有很好的經營理念，做不出品牌來就很難賺錢。故此按(an)常規經念(nian)店周邊環境應與(yu)店規模成(cheng)正比。

三、店堂設在小巷子的優勢。火(huo)鍋同(tong)小(xiao)吃(chi)、快餐(can)、小(xiao)炒店是有區別的，它注重回頭客，吃(chi)的時(shi)長，就(jiu)餐(can)高峰在(zai)(zai)晚餐(can)上，同(tong)時(shi)還應有停車位，根據這(zhe)些特點火(huo)鍋店位置(zhi)的設置(zhi)并(bing)不(bu)是設在(zai)(zai)鬧(nao)市的主街(jie)道為最好(hao)，設在(zai)(zai)主街(jie)道的小(xiao)巷口是較理想的，這(zhe)些地方的租(zu)金價位也低(di)得多。

四、二樓開店的優劣勢。二樓開店的優勢主要在于(yu)房(fang)價低。其劣(lie)勢在于(yu)不直觀，不方便(bian)，體現不出人(ren)氣(qi)感，當(dang)然也得考慮(lv)當(dang)地人(ren)們的消費習(xi)慣，總(zong)的講二樓不如一(yi)樓。

五、位置在餐飲一條街。如果這條街上的生意都紅(hong)火(huo)，那么(me)設在這里是沒錯的，不過你也(ye)(ye)得考(kao)慮經營什(shen)么(me)火(huo)鍋(guo)，最好是不同類有(you)(you)自(zi)己的特色，如是同類，那么(me)你在味道上要高于別人，其(qi)次在其(qi)它方(fang)面(mian)也(ye)(ye)應(ying)有(you)(you)所長。否則就(jiu)沒有(you)(you)競爭力。

六、小區開店。在大(da)規模的(de)成熟小區(qu)開店也是(shi)可取的(de)。但(dan)要考慮規模的(de)大(da)小，同類(lei)的(de)競爭情況(kuang)，鍋品(pin)的(de)定位及價格和(he)毛利等(deng)因素。一般(ban)講小區(qu)開店應以實惠和(he)特色(se)為重。

七、城市邊沿及農家樂開店。這些地(di)(di)方周邊顧客(ke)(ke)群(qun)少，難(nan)以(yi)被別(bie)人知曉，宣傳力(li)度也大(da)，你主要(yao)考慮的(de)是(shi)(shi)(shi)如何拉遠客(ke)(ke)，在鍋(guo)品的(de)定位上一定要(yao)有特(te)色，要(yao)做出(chu)名氣，其經(jing)營難(nan)度是(shi)(shi)(shi)比較大(da)的(de)。沒有足夠(gou)的(de)資金，長時間的(de)耐心和堅(jian)持到底的(de)決(jue)心是(shi)(shi)(shi)很難(nan)在偏遠地(di)(di)開好店(dian)的(de)。

八、縣城及鄉鎮開店。目前，我國(除四川)的大部(bu)分縣城及鄉(xiang)鎮的火(huo)鍋(guo)業并不成(cheng)熟，如(ru)果開火(huo)鍋(guo)就有一個引導消費的過程，有冒(mao)險性，但(dan)更(geng)易成(cheng)功。縣城及鄉(xiang)鎮人口少(shao)，易宣傳，本(ben)地人開店(dian)往(wang)往(wang)以熟人為主，故些對位置的選擇(ze)不絕對重要，主要在較鬧市及方(fang)便人流地即(ji)可，應將(jiang)重點放(fang)在經營上。

九、位置選錯了怎么辦。一(yi)般(ban)講(jiang)只(zhi)有在開(kai)張后才會感到位(wei)置(zhi)選得不理(li)想，那么是(shi)否是(shi)真的(de)位(wei)置(zhi)選錯了(le)(le)這(zhe)得認真分(fen)析，因(yin)影響成功的(de)因(yin)素(su)是(shi)多方面的(de)，只(zhi)有找準(zhun)了(le)(le)原因(yin)你才好采(cai)取相(xiang)應措施。那么具體(ti)措施有哪(na)些呢，其原因(yin)不同(tong)而各異(yi)，這(zhe)在以后來學習或合作時面聊(liao)。