開火鍋店流程有哪些 開火鍋店選址9大原則

有一(yi)個(ge)老板在這地(di)方(fang)生(sheng)意不好(hao)，換一(yi)個(ge)地(di)方(fang)且(qie)原班人馬經營(ying)管理什么都(dou)不變(bian)，生(sheng)意卻(que)奇特的好(hao);而另一(yi)位(wei)(wei)老板認為賺了錢，換個(ge)地(di)方(fang)開大店且(qie)仍是什么都(dou)不變(bian)卻(que)賠(pei)得血本無歸，這是為什么呢?實則就是位(wei)(wei)置(zhi)的原因。下面我們談談這個(ge)問題(ti)，你一(yi)定有很大的收獲。

開火鍋店流程有哪些

1、開火鍋店要辦的證件主要有（以個體工商戶為例）：

A《餐飲(yin)經營許可證》即(ji)《食品衛生(sheng)許可證》

B個體工(gong)商(shang)營(ying)業執照(zhao)

C稅務登記證

D健(jian)康證（餐(can)飲(yin)行業(ye)一般都需要，是辦(ban)理(li)(li)個(ge)體工(gong)商營業(ye)執照(zhao)的前提，可根據(ju)當地行政法律(lv)法規辦(ban)理(li)(li)即可）

E其他開(kai)火鍋店要辦的證件（根(gen)據不同地方辦理消防(fang)、環保、城管等(deng)法(fa)定(ding)的登記程(cheng)序和手續）

2、開火鍋店要辦的證件順序和大致步驟：

（1）健(jian)康(kang)證：帶著免冠(guan)彩照到(dao)當地(di)疾病預防控制中心里從業人員健(jian)康(kang)證，以后火鍋店(dian)招聘員工(gong)以后，也需要辦理。

（2）個體工(gong)商營業執照

在確定自己的火鍋店名字以后，到工商部門領取《名稱預先核準通知書》，同時也咨詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關證件。（筆者所在地是150平米以上，不(bu)同城市(shi)標準不(bu)同）

拿著《名(ming)稱預(yu)先核(he)準通知書(shu)》的(de)原件(jian)和(he)復(fu)印件(jian)和(he)其他資料（火鍋店經營(ying)場所的(de)房屋租賃合同或者房產證及復(fu)印件(jian)、負責(ze)人健(jian)康(kang)證原件(jian)和(he)復(fu)印件(jian)、照(zhao)片等）去(qu)當地衛生防(fang)(fang)疫(yi)部門申辦(ban)《餐飲(yin)經營(ying)許可證》（《食品衛生許可證》）；如果需要辦(ban)理(li)消防(fang)(fang)的(de)，需要去(qu)當地消防(fang)(fang)局申報辦(ban)理(li)《消防(fang)(fang)檢查合格(ge)意見書(shu)》。

辦理這兩個證件都需要相關部門的實地檢查，主要檢查餐廳的硬件設施是否符合要求，以及相關衛生情況，比如：餐廳周圍20米-40米內(nei)不(bu)得有(you)污染源。建議在(zai)火鍋店裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)之(zhi)前就(jiu)去(qu)上述(shu)部(bu)門咨(zi)詢在(zai)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)的(de)時候的(de)具體要求(qiu)，如何安裝(zhuang)(zhuang)消(xiao)防系統，最好可以指導(dao)廚(chu)房(fang)和火鍋店裝(zhuang)(zhuang)飾。這樣可以避免(mian)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)完(wan)成以后(hou)由(you)于不(bu)符合要求(qiu)，而重新再裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)。一般上述(shu)部(bu)門都有(you)相關的(de)宣傳冊，裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)之(zhi)前了解即可。

（3）辦理好《餐飲(yin)(yin)經(jing)營許可證(zheng)》和《消(xiao)防(fang)檢查合格意見書(shu)》以(yi)后，再去工(gong)商(shang)部門(men)辦理工(gong)商(shang)營業執照。所需(xu)資料：照片(pian)、身份證(zheng)原件(jian)和復印(yin)件(jian)、火鍋店經(jing)營場所的房屋租賃合同或(huo)者房產證(zheng)及復印(yin)件(jian)、《餐飲(yin)(yin)經(jing)營許可證(zheng)》和《消(xiao)防(fang)檢查合格意見書(shu)》等。

（4）營業執(zhi)照下來以后30天之內，去當地地稅、國(guo)稅部門辦理(li)《稅務登記(ji)證》，所需資料：營(ying)(ying)業執照、火(huo)鍋店經營(ying)(ying)場所的房(fang)屋(wu)租賃合同或(huo)者房(fang)產證及復印(yin)件、租賃合同、身份(fen)證以及復印(yin)件等資料

PS：一定要(yao)(yao)先了解(jie)政策再著(zhu)手火鍋店(dian)的裝(zhuang)修，以免(mian)造(zao)成時(shi)間和(he)金錢上的不必要(yao)(yao)投入；

辦理(li)《餐飲經營許可證(zheng)》和《消防檢查合格意(yi)見書》的(de)時間比較長，最(zui)好提(ti)早(zao)辦理(li)。

工商營業執照是(shi)等(deng)到其他材料齊備以(yi)后最后辦理的。

上述(shu)證件辦理的時候都需要工本(ben)費，和手續費，但是不多。

開火鍋店選址9大原則

一、位置的選擇與經營定位悉悉相關。火(huo)鍋(guo)分(fen)高中低(di)三種(zhong)消(xiao)費，高的(de)(de)如海鮮(xian)火(huo)鍋(guo)、野生菌火(huo)鍋(guo)等，一般價位(wei)在每人(ren)(ren)30元(yuan)以上。中檔(dang)(dang)的(de)(de)如點菜麻辣火(huo)鍋(guo)等，人(ren)(ren)均消(xiao)費價位(wei)在20-30元(yuan)之間。低(di)價位(wei)在20元(yuan)以下。你確定(ding)(ding)(ding)了檔(dang)(dang)次及(ji)(ji)相應的(de)(de)鍋(guo)品(pin)，就要選擇有消(xiao)費這檔(dang)(dang)次的(de)(de)目標顧客，一般講以店為中心(xin)，三百(bai)米(mi)半徑內會(hui)走路(lu)來吃，以遠的(de)(de)只(zhi)有有車(che)族了。一個店的(de)(de)主要客源(yuan)在于周(zhou)(zhou)邊(bian)，又特別是(shi)同類火(huo)鍋(guo)比(bi)較(jiao)多的(de)(de)城市(shi)。周(zhou)(zhou)邊(bian)人(ren)(ren)群是(shi)你開店保本的(de)(de)基(ji)本要件。你可先確定(ding)(ding)(ding)經營(ying)(ying)什么鍋(guo)品(pin)，再根據鍋(guo)品(pin)的(de)(de)特色及(ji)(ji)你的(de)(de)思路(lu)來選擇位(wei)置(zhi)，也可以將位(wei)置(zhi)確定(ding)(ding)(ding)后再來定(ding)(ding)(ding)位(wei)鍋(guo)品(pin)，這兩者不相矛盾。總之，不要犯在小區內經營(ying)(ying)高檔(dang)(dang)次火(huo)鍋(guo)這種(zhong)常規(gui)性(xing)錯誤。

二、位置與規模的關系。無論店在什么位置，你開規模相當大的店都得考慮遠客，都得有很好的經營理念，做不出品牌來(lai)就很難賺錢(qian)。故此按常規(gui)經念店周(zhou)邊環境應與店規(gui)模成正比(bi)。

三、店堂設在小巷子的優勢。火鍋(guo)同小吃、快餐(can)、小炒店是(shi)有(you)區別(bie)的，它注重回(hui)頭(tou)客，吃的時長，就餐(can)高(gao)峰(feng)在(zai)晚(wan)餐(can)上，同時還應有(you)停車位，根據這(zhe)些(xie)特(te)點(dian)火鍋(guo)店位置的設(she)置并(bing)不是(shi)設(she)在(zai)鬧(nao)市的主(zhu)街道(dao)為最好，設(she)在(zai)主(zhu)街道(dao)的小巷口是(shi)較(jiao)理想的，這(zhe)些(xie)地方的租(zu)金價位也低得多。

四、二樓開店的優劣勢。二樓(lou)開店的(de)優(you)勢主要在(zai)于房價低。其劣勢在(zai)于不直觀，不方便，體(ti)現不出人氣感，當然也(ye)得考慮當地人們的(de)消費(fei)習(xi)慣，總的(de)講二樓(lou)不如(ru)一樓(lou)。

五、位置在餐飲一條街。如果(guo)這條街上(shang)的(de)生意都紅火(huo)，那么(me)(me)設在這里是(shi)沒(mei)錯的(de)，不過你也得考慮經營什么(me)(me)火(huo)鍋，最好是(shi)不同(tong)類有(you)自己(ji)的(de)特色，如是(shi)同(tong)類，那么(me)(me)你在味道上(shang)要高于(yu)別人(ren)，其(qi)(qi)次在其(qi)(qi)它方面也應有(you)所長。否則就(jiu)沒(mei)有(you)競(jing)爭(zheng)力。

六、小區開店。在大(da)規(gui)模(mo)的成熟小區(qu)開店也(ye)是(shi)可取(qu)的。但(dan)要考(kao)慮規(gui)模(mo)的大(da)小，同(tong)類的競爭情況，鍋品(pin)的定位及價格(ge)和毛(mao)利等(deng)因素。一般講小區(qu)開店應以(yi)實惠和特色為(wei)重。

七、城市邊沿及農家樂開店。這些地方周邊顧客群少，難(nan)以被別人知(zhi)曉(xiao)，宣傳力度也大，你主要考(kao)慮(lv)的(de)(de)是(shi)如何拉(la)遠客，在鍋品(pin)的(de)(de)定位上一定要有(you)特(te)色，要做(zuo)出名氣(qi)，其經(jing)營(ying)難(nan)度是(shi)比較大的(de)(de)。沒(mei)有(you)足夠的(de)(de)資金，長時間的(de)(de)耐心和堅持到底(di)的(de)(de)決心是(shi)很難(nan)在偏遠地開好(hao)店(dian)的(de)(de)。

八、縣城及鄉鎮開店。目前，我國(除四川)的(de)大(da)部分縣(xian)(xian)城(cheng)及鄉鎮(zhen)的(de)火(huo)鍋(guo)業并不成(cheng)熟，如果開火(huo)鍋(guo)就有一個引導消費的(de)過程，有冒險性，但更易(yi)成(cheng)功。縣(xian)(xian)城(cheng)及鄉鎮(zhen)人口少(shao)，易(yi)宣傳，本地人開店往(wang)往(wang)以熟人為主，故些對(dui)位置的(de)選擇不絕對(dui)重(zhong)要，主要在(zai)較鬧市及方便(bian)人流(liu)地即(ji)可，應將重(zhong)點放在(zai)經營上(shang)。

九、位置選錯了怎么辦。一(yi)般講只有(you)(you)在開張后才會感(gan)到位置選(xuan)得(de)不理想，那么是(shi)否(fou)是(shi)真的位置選(xuan)錯(cuo)了這得(de)認真分(fen)析，因(yin)影響成功的因(yin)素是(shi)多方(fang)面(mian)的，只有(you)(you)找準了原(yuan)因(yin)你才好(hao)采取相(xiang)應措施。那么具體(ti)措施有(you)(you)哪(na)些呢(ni)，其原(yuan)因(yin)不同而各(ge)異，這在以后來學習或合(he)作時面(mian)聊。