蟹，自古就有“四(si)味(wei)”之說。“大腿肉”，肉質絲短纖細(xi)，味(wei)同干貝；“小腿肉”，絲長細(xi)嫩，美如銀魚(yu)；“蟹身肉”，潔白(bai)晶瑩，勝似白(bai)魚(yu)；“蟹黃”，含有大量人(ren)體必需的蛋白(bai)質、脂(zhi)(zhi)肪、磷脂(zhi)(zhi)、維生素(su)等營養素(su)，營養豐富。

吃完螃蟹不能吃什么？

1、吃完螃蟹不能吃紅薯

烤地瓜和煮螃蟹(xie)是最好不要一起吃，有的可能腹(fu)瀉，甚至有的可能得結石情況。

2、吃完螃蟹不(bu)能(neng)吃蜂蜜(mi)

之所以吃螃蟹(xie)以后不能吃蜂蜜，考慮是(shi)(shi)主要這兩種(zhong)食物都是(shi)(shi)涼性的，胃(wei)腸道不好的人很容易腹瀉。

3、吃(chi)完螃(pang)蟹不能(neng)吃(chi)柿子

吃螃蟹(xie)后不(bu)能吃柿(shi)(shi)子。在飲膳正(zheng)要中就已經(jing)記(ji)載了。螃蟹(xie)和柿(shi)(shi)子都(dou)是寒涼之物，所(suo)以兩者一(yi)起(qi)吃容易(yi)傷及脾胃(wei)，體質虛弱(ruo)者更要注意。另外(wai)柿(shi)(shi)子中含有(you)鞣(rou)酸，蟹(xie)肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣(rou)酸蛋白，不(bu)容易(yi)消化(hua)(hua)且妨礙(ai)消化(hua)(hua)功(gong)能，使食(shi)物滯留于腸內發酵，會出現嘔吐(tu)、腹痛、腹瀉等食(shi)物中毒現象(xiang)。

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4、吃完螃蟹(xie)不能吃梨(li)

與柿子道理相同，吃完螃(pang)蟹后(hou)不能(neng)吃梨，陶弘景的名醫別錄中記(ji)載：“梨(li)性冷利，多食損人”。和上面講到(dao)的柿子一(yi)樣，梨(li)味甘性寒，蟹(xie)也(ye)性寒，二者同食，易傷人腸(chang)胃。

5、吃(chi)完螃蟹不(bu)能吃(chi)花(hua)生

吃(chi)完(wan)螃蟹不能(neng)吃(chi)花(hua)生。花(hua)生性味(wei)甘(gan)平，脂肪(fang)含量達45％，是(shi)屬于較為油膩的食物(wu)。油膩之(zhi)(zhi)物(wu)遇冷利(li)之(zhi)(zhi)物(wu)易(yi)致(zhi)腹瀉(xie)，所(suo)以吃完螃(pang)蟹(xie)不能吃花生，腸胃虛弱者(zhe)尤(you)應牢記，不要貪一時(shi)口腹之(zhi)(zhi)欲而(er)傷身。

6、吃完螃蟹(xie)不能吃兔肉(rou)

吃(chi)螃蟹不能吃(chi)兔肉，同食(shi)(shi)會導致食(shi)(shi)物中毒。

7、吃完螃蟹不能吃芹菜

芹菜能夠去(qu)油(you)膩(ni)、帶(dai)走一(yi)部分脂肪。不少人覺得吃螃(pang)蟹后太油(you)膩(ni)，想(xiang)喝(he)杯芹菜汁去(qu)油(you)膩(ni)。但吃完(wan)螃(pang)蟹不能吃芹菜，同食會(hui)導致影響蛋白質吸(xi)收，會(hui)降低兩者的營養價(jia)值。

8、吃完螃蟹不能吃香瓜

吃(chi)完螃(pang)蟹不(bu)能(neng)(neng)吃(chi)香瓜。香瓜性甘寒而滑利(li)，能(neng)(neng)除熱(re)通(tong)便。吃(chi)完螃(pang)蟹后吃(chi)香瓜，會有損腸胃(wei)，容易導致腹瀉。腸胃(wei)虛弱的人這兩種食物都(dou)要少吃(chi)，否則容易加(jia)重病情(qing)。

9、吃完螃蟹不能喝茶

有(you)些(xie)人喜歡在吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)后(hou)喝(he)茶(cha)，認為可(ke)以去腥。但(dan)吃(chi)完(wan)螃(pang)(pang)蟹(xie)不能(neng)喝(he)茶(cha)。吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)的(de)(de)時候，最佳的(de)(de)飲料是溫黃酒，吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)前后(hou)最好不要喝(he)茶(cha)。因為蟹(xie)腳、蟹(xie)腮中難免會帶有(you)一點細(xi)菌，喝(he)酒或(huo)醋可(ke)以殺(sha)死它們，我(wo)們的(de)(de)胃(wei)液也有(you)一定的(de)(de)殺(sha)菌能(neng)力，但(dan)喝(he)茶(cha)水之后(hou)，會將胃(wei)液沖淡，殺(sha)菌效果就大打折扣(kou)。

10、吃完螃蟹不能吃冷飲

吃完(wan)(wan)螃(pang)蟹(xie)(xie)不(bu)能喝冷飲(yin)。冰(bing)水、冰(bing)激凌等冷飲(yin)屬于寒涼之物，會使腸胃溫(wen)度降低。吃完(wan)(wan)螃(pang)蟹(xie)(xie)后(hou)喝冷飲(yin)，一定(ding)會導致腹(fu)瀉。所以(yi)吃螃(pang)蟹(xie)(xie)時不(bu)能喝冷飲(yin)，吃完(wan)(wan)螃(pang)蟹(xie)(xie)后(hou)也(ye)不(bu)能即喝冷飲(yin)。

還有3種(zhong)食物不能和(he)螃蟹(xie)一起吃(chi)，那么它們(men)是什(shen)么呢？下面小(xiao)編為您介紹。

11、吃完(wan)螃蟹不能(neng)吃泥鰍

吃完螃蟹不(bu)(bu)能(neng)吃泥鰍。泥鰍雖(sui)然性平無毒，不(bu)(bu)過因(yin)為泥鰍屬(shu)于溫補類(lei)的(de)的(de)食材，螃蟹則(ze)是大寒之物，所(suo)以二者(zhe)相克不(bu)(bu)宜同吃。

12、吃完(wan)螃蟹不(bu)能吃茄子

蟹(xie)肉性(xing)寒(han)，茄(qie)子(zi)甘寒(han)滑(hua)利，這兩者(zhe)的(de)食(shi)物藥(yao)性(xing)同屬(shu)寒(han)性(xing)。如果一(yi)起吃，腸胃會不舒服，嚴(yan)重(zhong)的(de)可能導致(zhi)腹瀉，特別是(shi)脾胃虛(xu)寒(han)的(de)人更應忌食(shi)。

13、吃完(wan)螃蟹(xie)不能吃南瓜

南(nan)瓜(gua)和螃(pang)蟹同食(shi)并無(wu)毒副作用。不建議同食(shi)的主要(yao)原因是南(nan)瓜(gua)含有豐(feng)富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓(ya)有較好療效。這與螃蟹的高血壓(ya)患者不(bu)宜多食，有食物(wu)搭配不(bu)合理的成分，不(bu)過并不(bu)會影響身體健康。只是(shi)相互抵消了食療作用。

大閘蟹隔夜可以吃嗎

這個問題是很(hen)多人(ren)都想(xiang)知道的(de)，螃蟹沒(mei)吃完(wan)，扔(reng)了顯得可(ke)惜，不扔(reng)過(guo)夜之后(hou)還能吃嗎？下面(mian)就為(wei)大家解答(da)。

不(bu)宜食用存(cun)放過久(jiu)的熟蟹：存(cun)放的熟蟹極易被(bei)細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不(bu)要存(cun)放。萬一吃不(bu)完，剩(sheng)下(xia)的一定要保存(cun)在干凈、陰涼通風(feng)的地(di)方，吃時必(bi)須回鍋(guo)再煮熟蒸透。

吃蟹禁忌有哪些

螃蟹(xie)還有(you)一定的(de)藥用(yong)價(jia)值，它(ta)具(ju)有(you)活血化瘀、消腫止痛、強筋(jin)健骨的(de)功效，民(min)間常用(yong)于(yu)(yu)治(zhi)療跌打損傷、活血化瘀、筋(jin)骨破(po)碎(sui)等疾(ji)病(bing)。但是，有(you)些(xie)人食用(yong)螃蟹(xie)后會發生腹痛腹瀉、惡心(xin)嘔吐等癥狀，究其(qi)原因(yin)主要是由于(yu)(yu)不注意(yi)(yi)衛生而引起食物中毒(du)。因(yin)此，吃蟹(xie)時應(ying)當注意(yi)(yi)下(xia)列“七個(ge)不宜(yi)”：

一(yi)(yi)、不宜食(shi)(shi)用生蟹(xie)：螃(pang)蟹(xie)一(yi)(yi)般以(yi)動物尸體或腐殖質為食(shi)(shi)，因(yin)而蟹(xie)的體表(biao)、鰓及胃腸道中(zhong)布滿了各類細菌(jun)和污泥(ni)。螃(pang)蟹(xie)往往帶有肺吸蟲的囊拗和副溶血(xue)(xue)性(xing)弧(hu)菌(jun)，如(ru)不高溫消毒(du)，肺吸蟲進入人(ren)體后可(ke)造成肺臟損(sun)傷。如(ru)果副溶血(xue)(xue)性(xing)弧(hu)菌(jun)大量侵入人(ren)體會發生感(gan)染性(xing)中(zhong)毒(du)，表(biao)現出腸道發炎、水腫及充(chong)血(xue)(xue)等癥狀(zhuang)。因(yin)此(ci)，食(shi)(shi)蟹(xie)要蒸(zheng)熟(shu)煮(zhu)透，一(yi)(yi)般開(kai)鍋后再(zai)加(jia)熱(re)30分鐘以(yi)上才能起(qi)到消毒(du)作用。

二、不(bu)宜食用存(cun)(cun)放過久的熟蟹(xie)：存(cun)(cun)放的熟蟹(xie)極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹(xie)宜現燒現吃，不(bu)要(yao)存(cun)(cun)放。萬一吃不(bu)完，剩下的一定要(yao)保(bao)存(cun)(cun)在(zai)干凈、陰涼通風的地(di)方，吃時必須回鍋再煮熟蒸(zheng)透(tou)。

三、不宜(yi)亂嚼一氣：吃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)時(shi)應當(dang)注意(yi)四(si)清(qing)除(chu)。一要(yao)(yao)清(qing)除(chu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)胃(wei)(wei)(wei)。蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)胃(wei)(wei)(wei)俗(su)稱(cheng)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)尿包，在(zai)背(bei)殼(ke)前(qian)緣中(zhong)央(yang)似(si)三角(jiao)形(xing)的(de)骨(gu)質小包，內(nei)有污沙；二要(yao)(yao)消除(chu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腸，即由蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)胃(wei)(wei)(wei)通到蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)臍的(de)一條黑線；三要(yao)(yao)清(qing)除(chu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)心(xin)，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)心(xin)俗(su)稱(cheng)六角(jiao)板；四(si)要(yao)(yao)清(qing)除(chu)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腮，即長在(zai)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腹部(bu)如(ru)眉(mei)毛狀的(de)兩排軟綿(mian)綿(mian)的(de)東(dong)西，俗(su)稱(cheng)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)眉(mei)毛。這些(xie)部(bu)位(wei)既(ji)臟又(you)無食用(yong)價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中(zhong)毒。

四、不宜(yi)食之太多(duo)，即(ji)便嘴饞也要忍著：因(yin)為(wei)蟹肉(rou)性(xing)寒，不宜(yi)多(duo)食。脾胃虛寒者尤應引(yin)起注意，以免腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉(xie)。因(yin)食蟹而引(yin)起的(de)腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉(xie)，可用性(xing)溫的(de)中藥紫蘇15克(ke)，配(pei)生姜5～6片，加(jia)水煎服(fu)。

五、不(bu)(bu)宜(yi)與茶(cha)水(shui)同食：吃蟹(xie)時和吃蟹(xie)后1小時內忌飲(yin)茶(cha)水(shui)。因(yin)為開水(shui)會(hui)沖淡(dan)胃酸(suan)，茶(cha)會(hui)使蟹(xie)的某(mou)些成(cheng)分(fen)凝固，均(jun)不(bu)(bu)利于消化吸收，還可能(neng)引起腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉(xie)。

六、不(bu)宜與柿(shi)同食：蟹(xie)肥(fei)正是柿(shi)熟時，應當(dang)注意忌(ji)蟹(xie)與柿(shi)子(zi)混吃(chi)。因為柿(shi)子(zi)中的鞣酸等成分會使蟹(xie)肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在(zai)腸道內會發(fa)酵腐敗，引起嘔吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等反應。

螃蟹肉質(zhi)細(xi)嫩(nen)，味道鮮美，營養(yang)也(ye)十分豐富，蛋白質(zhi)的(de)(de)含(han)量(liang)比豬肉、魚肉都(dou)要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和(he)維生素A的(de)(de)含(han)量(liang)也(ye)較(jiao)高。不過，鮮美的(de)(de)螃蟹并非人(ren)(ren)人(ren)(ren)皆宜。因(yin)為螃蟹性寒，并含(han)有大量(liang)的(de)(de)蛋白質(zhi)和(he)較(jiao)高膽(dan)固醇，對于以下患(huan)有某(mou)些疾病(bing)的(de)(de)人(ren)(ren)應禁食或少食。

1.患有傷(shang)風(feng)、發熱、胃痛以(yi)及腹瀉的病(bing)(bing)人吃蟹會使病(bing)(bing)情加劇。

2.慢(man)性胃炎、十二(er)指(zhi)腸(chang)潰瘍、膽(dan)囊炎、膽(dan)結石癥、肝炎活動期的(de)人，最好不吃蟹，以(yi)免(mian)使病情加(jia)重(zhong)。

3.蟹黃中膽固醇含量(liang)高(gao)，患有冠心病(bing)、高(gao)血壓(ya)、動(dong)脈硬化、高(gao)血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病(bing)情。

4.體(ti)質過敏(min)的(de)人，吃蟹后容易引起惡心、嘔(ou)吐(tu)，起風疹(zhen)塊(kuai)。

5.脾胃(wei)虛寒的(de)人，應少(shao)吃或不吃螃(pang)蟹，因為食后容(rong)易(yi)引起腹痛和腹瀉。如果出現這種情況，可用紫蘇15克(ke)，生姜5片(pian)煎服，以止(zhi)(zhi)痛、止(zhi)(zhi)瀉。