品(pin)酒(jiu)需要了解哪些禮儀(yi) 雞尾酒(jiu)的品(pin)酒(jiu)禮儀(yi)

一、雞尾酒品酒禮儀

作為(wei)一個有教養的客人，參加雞尾(wei)酒會，應避免下列行(xing)為(wei)：

1、早到(dao)，即使提前一分鐘也不好(hao)。于(yu)預定(ding)結束時間前15分到(dao)。

2、用(yong)又冷又濕的右手(shou)和人握手(shou)（記得請用(yong)左手(shou)拿飲料）。

3、右手拿過餐點，美奶滋還沒抹干(gan)凈(jing)，就(jiu)(jiu)和人握手（請(qing)用左手拿餐點，要不然，吃完(wan)就(jiu)(jiu)應立刻用餐巾把手仔細擦干(gan)凈(jing)）。

4、和別人(ren)說話時東張(zhang)西望，好像生怕錯過哪個更重要(yao)的人(ren)物，這是非常不禮貌(mao)的。但是在雞尾酒會上。這種錯誤卻很常見(jian)。

5、搶著和貴(gui)賓談(tan)話(hua)，不(bu)讓別(bie)人(ren)有和他們搭訕(shan)的(de)機會。

6、硬拉著(zhu)主人討論嚴(yan)肅話題，說個(ge)沒完。要知道(dao)，主人還有更重要的事要做，沒功夫和你扯整晚。

7、霸占(zhan)餐點桌，以(yi)致(zhi)別的客人沒機會接(jie)近食物。

8、把煙灰(hui)彈到地毯上，或拿杯子當煙灰(hui)缸(gang)，用完就不管了。

9、幫客(ke)(ke)人(ren)倒酒時應(ying)站在客(ke)(ke)人(ren)右邊，酒簽朝(chao)向客(ke)(ke)人(ren)。

二、葡萄酒的餐桌禮儀

很多人(ren)在各類應酬宴請(qing)，或是(shi)party的(de)(de)時候，都(dou)會選(xuan)擇飲用葡萄酒，不過需要(yao)注意的(de)(de)是(shi)，喝葡萄酒的(de)(de)餐桌“YES和NO”的(de)(de)時候一定(ding)要(yao)多加注意。否則失了(le)禮貌(mao)還不自知，那絕對是(shi)丟人(ren)的(de)(de)。

1、開瓶

瓶前，應先(xian)讓閱讀酒標(biao)，確認該酒在種(zhong)類(lei)、年(nian)份等方面與所點的是否(fou)(fou)一致，再看瓶蓋封口(kou)處有無漏酒痕跡、酒標(biao)是否(fou)(fou)干(gan)凈后再開(kai)瓶。

在(zai)寬大的(de)瓶(ping)(ping)壁中，新酒(jiu)得以充分氧化，果香能在(zai)瓶(ping)(ping)中最大程(cheng)度(du)的(de)孕育，獨特的(de)瓶(ping)(ping)頸讓醒酒(jiu)器(qi)在(zai)手(shou)中輕松拿捏，而(er)瓶(ping)(ping)口的(de)滴酒(jiu)控制讓你在(zai)倒(dao)酒(jiu)時得心(xin)應手(shou)。

開(kai)瓶后取(qu)出(chu)軟(ruan)木塞(sai)(sai)，看看軟(ruan)木塞(sai)(sai)是否潮濕(shi)，若潮濕(shi)則(ze)證明該瓶酒采(cai)用了較為合理的(de)保存方(fang)式(shi)，否則(ze)，很(hen)可能會(hui)因保存不當而(er)變質(zhi)。客人還可以(yi)(yi)聞聞軟(ruan)木塞(sai)(sai)有無(wu)異味，或進行(xing)試喝，以(yi)(yi)進一步(bu)確認(ren)酒的(de)品質(zhi)。在確定無(wu)誤后，才可以(yi)(yi)正式(shi)倒酒。

2、倒酒

千萬別(bie)把酒滿(man)上，最(zui)(zui)多將酒倒至杯(bei)(bei)中的(de)三(san)分之一(yi)處，即約在杯(bei)(bei)身直徑(jing)最(zui)(zui)大處就(jiu)足(zu)矣，留有足(zu)夠的(de)杯(bei)(bei)內空間，可挽留從酒中逸出(chu)的(de)香氣。

3、斟酒

斟(zhen)酒等服(fu)務一般為主(zhu)賓、主(zhu)人(ren)、陪(pei)客、其他人(ren)員。在(zai)家宴(yan)中則先(xian)為長輩(bei)(bei)，后(hou)(hou)為小輩(bei)(bei);先(xian)為客人(ren)，后(hou)(hou)為主(zhu)人(ren)。而國際上較流行的服(fu)務順序是先(xian)女賓后(hou)(hou)主(zhu)人(ren)，先(xian)女士后(hou)(hou)先(xian)生(sheng)，先(xian)長輩(bei)(bei)后(hou)(hou)幼者，婦女處(chu)于絕(jue)對的領先(xian)地(di)位。

4、舉杯

對于(yu)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)來說，溫度是(shi)最重要的，正(zheng)確的姿(zi)勢是(shi)手指(zhi)(zhi)捏著杯(bei)(bei)(bei)身(shen)下的杯(bei)(bei)(bei)桿，甚至用拇指(zhi)(zhi)和(he)食指(zhi)(zhi)捏著杯(bei)(bei)(bei)底也是(shi)正(zheng)確的，這(zhe)樣一方面(mian)避(bi)免將(jiang)人體(ti)溫度傳導給(gei)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，另一方面(mian)也是(shi)避(bi)免手指(zhi)(zhi)印留在(zai)杯(bei)(bei)(bei)身(shen)，影響對酒(jiu)(jiu)(jiu)的觀賞。如(ru)果自認(ren)為酒(jiu)(jiu)(jiu)溫太(tai)低(di)，將(jiang)杯(bei)(bei)(bei)桿夾(jia)在(zai)中指(zhi)(zhi)和(he)無名指(zhi)(zhi)間(jian)，優雅而又浪(lang)漫。

5、晃杯

超薄觸感(gan)絕佳(jia)的杯緣(yuan)設計，讓您更能享受酒(jiu)的奧秘(mi)。

葡萄酒入口前還(huan)有個晃杯的動作。晃杯的目的是釋放酒的香氣(qi)，同時(shi)也是給酒留(liu)有更(geng)充足的氧化時(shi)間，使酒更(geng)柔和(he)，所以酒不能倒太多。

晃(huang)杯使酒液自下而上，并(bing)順著杯轉動(dong)(dong)的(de)方向打轉。好的(de)晃(huang)杯動(dong)(dong)作(zuo)會(hui)使杯中之酒形成較大的(de)凹面，從而加速香氣的(de)釋放和氧化；同時又有優(you)美的(de)螺旋狀運(yun)動(dong)(dong)軌跡——又稱“天使的(de)淚痕”。