所謂蛋(dan)白(bai)(bai)粉，一般是(shi)采用提純(chun)的大豆(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)、酪(lao)蛋(dan)白(bai)(bai)、乳清蛋(dan)白(bai)(bai)（缺乏(fa)異(yi)亮氨(an)(an)酸）、豌(wan)豆(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)或(huo)上述幾(ji)種(zhong)蛋(dan)白(bai)(bai)的組合，（如(ru)大豆(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)、乳清蛋(dan)白(bai)(bai)和豌(wan)豆(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)組成(cheng)的復(fu)合蛋(dan)白(bai)(bai)，）構成(cheng)的粉劑(ji)，其用途是(shi)為缺乏(fa)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的人補充蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)。對于健康人而(er)言，只要(yao)(yao)堅持(chi)正常飲食，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)缺乏(fa)這種(zhong)情況一般不會發生。奶類(lei)、蛋(dan)類(lei)、肉類(lei)、大豆(dou)、小麥和玉米含必(bi)需氨(an)(an)基酸種(zhong)類(lei)齊全(quan)、數量充足、比例(li)適當(dang)。只要(yao)(yao)堅持(chi)食物豐(feng)富多樣，就完全(quan)能滿足人體對蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的需要(yao)(yao)，沒有必(bi)要(yao)(yao)再補充蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)粉。而(er)且(qie)，食物帶(dai)給(gei)人的心(xin)理享受和感官刺(ci)激，是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)粉所不能替代的。蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)攝(she)入過多，不但是(shi)一種(zhong)浪費(fei)，而(er)且(qie)對人體健康也是(shi)有危害的。
一般建議(yi)早(zao)上配(pei)合早(zao)餐(can)一起食(shi)用蛋(dan)白(bai)(bai)粉，人體(ti)經(jing)過一個晚上的休(xiu)息，白(bai)(bai)天的機(ji)體(ti)消耗已經(jing)恢復，身體(ti)機(ji)能(neng)(neng)最旺盛，有利于蛋(dan)白(bai)(bai)質的吸收，而且已經(jing)長時間未進(jin)食(shi)，急(ji)需補充能(neng)(neng)量。所以說(shuo)早(zao)上食(shi)用是最佳時機(ji)。另外，選擇(ze)蛋(dan)白(bai)(bai)粉也要注(zhu)意，千萬不能(neng)(neng)買到假(jia)貨。
早(zao)上補充蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)才最容易(yi)吸收(shou)。但(dan)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)粉不適(shi)合(he)空(kong)腹(fu)吃，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)也是供能營養素，在早(zao)上空(kong)腹(fu)的(de)時候血(xue)糖(tang)很(hen)低，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)被大量分解(jie)以產(chan)生(sheng)熱量，而(er)不是所需要(yao)的(de)更加(jia)重要(yao)的(de)作(zuo)用，一方(fang)面很(hen)浪費，另外一方(fang)面，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)被分解(jie)是在腎臟(zang)進行的(de)，這樣會增大腎臟(zang)負(fu)擔。
1.蛋白質應該(gai)也完(wan)全(quan)可(ke)以通過(guo)日(ri)常合理膳食補(bu)充；
2.健康成人(ren)在日常合理膳食基礎上不需要再補充蛋白(bai)質粉。
3.對于不能正(zheng)常(chang)進(jin)食、蛋(dan)白(bai)質需要(yao)量增(zeng)大、蛋(dan)白(bai)質吸收不良、蛋(dan)白(bai)質消耗過多的(de)病人或特定群體，在營養(yang)師指(zhi)導下適量補(bu)充蛋(dan)白(bai)質粉是需要(yao)的(de)。
亞健(jian)康(kang)人群以(yi)及欲提(ti)高免疫功能、抗疲勞能力(li)的(de)(de)(de)人士(shi)。日常飲食中未能有足夠的(de)(de)(de)牛奶、肉類或(huo)其它(ta)高蛋白食物者。堅(jian)持減(jian)肥的(de)(de)(de)人士(shi)，健(jian)身(shen)運動的(de)(de)(de)人士(shi)，學習考(kao)試需要(yao)補腦的(de)(de)(de)人士(shi)。需要(yao)額外補充蛋白質者，如(ru)成長發育中的(de)(de)(de)兒童(tong)、青少年、孕婦或(huo)哺(bu)乳(ru)期的(de)(de)(de)婦女、想延年益(yi)壽的(de)(de)(de)老年人。
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