核桃仁含有較多的蛋白質及人體(ti)營(ying)養(yang)必需(xu)的不飽和(he)脂肪酸(suan)，這些成分皆(jie)為大(da)腦(nao)組(zu)織細(xi)胞代謝的重要物質，能滋養(yang)腦(nao)細(xi)胞，增強腦(nao)功能。

葵(kui)花(hua)子含豐富的不飽和脂肪酸、優質(zhi)蛋(dan)白、鉀(jia)、磷(lin)、鈣、鎂、硒元素(su)及維生素(su)E、維(wei)生素(su)B1等營養元素(su)；另外南瓜(gua)子也(ye)具有同樣的作用。

香蕉是鉀的極好來源，并會有豐富的葉酸;而體內葉(xie)酸(suan)及(ji)亞葉(xie)酸(suan)和維生素(su)B6的儲存是保(bao)證胎兒神經管正常(chang)發(fa)育、避免(mian)無腦(nao)、脊柱裂嚴(yan)重畸形發(fa)生的關(guan)鍵性物質。

全谷類不(bu)僅是低胃腸食物，還富含維(wei)生素(su)e及維生素乙群，葉(xie)酸，煙堿酸等(deng)。維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也(ye)能協助蛋白質代謝(xie)，是維持腦細(xi)胞(bao)正常功(gong)能的(de)必要營養素，葉(xie)酸則與神經發展，記憶力有關。

榛子(zi)營養豐富(fu)，果仁(ren)中出除含有蛋白(bai)質、脂肪、糖(tang)類(lei)外，胡蘿(luo)卜素、維生素B1 、維生(sheng)素B2、維生素E含量(liang)也(ye)很(hen)豐(feng)富；榛子中人體所(suo)需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuan)遠(yuan)高過核桃。

雞蛋優質的(de)蛋白質也與制造(zao)細胞和神經傳導物質有關。而(er)且(qie)還(huan)有豐富的(de)維生(sheng)素A，E的，維生(sheng)素B6，維生素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營養素。

牛奶不僅補充鈣，也能提供大腦所需的重要養分──蛋白質和(he)乙(yi)群。

深海魚(yu)的魚(yu)油富含(han)ω-3；其(qi)中的DHA的(de)是細胞膜的(de)重要成分，尤其(qi)是腦和視網膜的(de)細胞膜無論在大腦皮質功能，記(ji)憶力維(wei)持，甚至胚(pei)胎(tai)與幼兒的(de)腦部發育，DHA的(de)都扮演重要的(de)角(jiao)色。