含有膳食纖維的食物有哪些

第一類為谷(gu)類及薯類：谷(gu)類包(bao)括(kuo)米、面、雜糧等(deng)，薯類包(bao)括(kuo)馬鈴薯、甘薯、木薯等(deng)，主要提供碳水化物、蛋白(bai)質(zhi)、膳食纖維(wei)及B族維(wei)生素。

第(di)二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋(dan)等，主(zhu)要提供(gong)蛋(dan)白質、脂肪、礦物質、維(wei)生(sheng)素A和B族維(wei)生(sheng)素。

第三(san)類(lei)為豆(dou)類(lei)及其制品：包括大豆(dou)及其他干豆(dou)類(lei)，主(zhu)要(yao)提供蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、膳食纖維(wei)、礦物質和B族維(wei)生素。

第四類為(wei)蔬菜(cai)(cai)水果(guo)類：包括鮮(xian)豆、根莖、葉菜(cai)(cai)、茄果(guo)等，主要(yao)提供(gong)膳食纖維(wei)、礦物質、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C和胡蘿卜素(su)(su)。

第五類為純(chun)熱能(neng)食物(wu)：包括動植物(wu)油、淀粉(fen)、食用糖和(he)酒類，主要提供(gong)能(neng)量。植物(wu)油還可提供(gong)維生素E和(he)必需脂肪酸。

嬰幼兒該不該吃全麥食品

全麥食品富含纖維(wei)素、B族維(wei)生(sheng)素，能幫助人體打(da)掃腸道垃圾，特別適合長身體的(de)孩子。但是專家認為(wei)，孩子最好在(zai)2歲后吃(chi)全麥食食品。

太(tai)小的孩子消化系統發育(yu)還沒(mei)有完(wan)善，唾液(ye)分泌(mi)量(liang)少，牙齒少，咀嚼(jiao)能力差(cha)，吃太(tai)多纖維素會有損胃腸，引(yin)起消化不良(liang)等(deng)。此外：

1.全麥食品(pin)中的(de)膳食纖維(wei)會(hui)抑(yi)制進食，吃(chi)多了會(hui)影(ying)孩子多種營養素的(de)平衡(heng)攝入(ru)。

2.膳食(shi)纖維會(hui)阻礙孩子對(dui)鈣(gai)、鋅、鐵等(deng)物質(zhi)的吸收，影響(xiang)生長發育(yu)。

所(suo)以(yi)說，為了保證生長(chang)發育(yu)，孩(hai)(hai)子(zi)(zi)除(chu)了需(xu)要維持生命的各種(zhong)營養(yang)素(su)外，還需(xu)更(geng)全(quan)(quan)面的營養(yang)物質和適當的熱量，否則生長(chang)發育(yu)會受阻(zu)，且會影響終身的健康，所(suo)以(yi)應該攝入多(duo)種(zhong)食(shi)品(pin)，獲得全(quan)(quan)面營養(yang)。而(er)且，如果孩(hai)(hai)子(zi)(zi)的膳食(shi)是多(duo)樣的，數量是適當的，那就更(geng)不(bu)必(bi)非(fei)要常吃(chi)全(quan)(quan)麥食(shi)品(pin)，畢竟(jing)全(quan)(quan)麥食(shi)品(pin)產(chan)生的熱量少，可能不(bu)能完全(quan)(quan)符合你孩(hai)(hai)子(zi)(zi)生長(chang)發育(yu)的需(xu)要。

膳食纖維知識課堂>>