火腿腸炒什么菜好吃

1、火腿腸炒荷蘭豆

材料：火腿腸(chang)，荷蘭豆，黑胡椒粉(fen)

做法：火(huo)腿(tui)腸(chang)在油(you)中炒(chao)熟(shu)，裝起；荷蘭豆同(tong)樣的方法炒(chao)熟(shu)，倒如火(huo)腿(tui)腸(chang)再(zai)(zai)翻炒(chao)片刻，即可。裝盤后再(zai)(zai)撒下黑胡椒粉(fen)。

2、圓椒炒火腿腸

材(cai)料：圓(yuan)椒2個(ge)400克，金門(men)火腿腸200克，蒜頭2粒。

做法：圓(yuan)椒洗凈去核切凌形，火腿(tui)腸(chang)對半切開，再切片(pian)，蒜(suan)頭拍碎；熱(re)(re)鍋(guo)下油，中火放入(ru)火腿(tui)片(pian)爆(bao)香兜(dou)起；再熱(re)(re)鍋(guo)下油，放入(ru)蒜(suan)茸爆(bao)香，加(jia)入(ru)圓(yuan)椒兜(dou)勻(yun)，在(zai)鍋(guo)邊(bian)灑入(ru)溫水少(shao)許(xu)加(jia)蓋煮片(pian)刻；放入(ru)爆(bao)過(guo)的(de)火腿(tui)腸(chang)、加(jia)少(shao)許(xu)白(bai)糖、鹽、生抽(chou)兜(dou)勻(yun)即可(ke)上碟。

3、蔥絲火腿腸

材(cai)料(liao)：火(huo)腿腸(400克) 調料(liao)：大蔥(10克) 香油(10克)

做法：將(jiang)火腿(tui)腸切成(cheng)薄片，均(jun)勻(yun)地擺放盤內(nei)，淋上(shang)香油，撒(sa)上(shang)蔥絲(si)即成(cheng)。

4、黃瓜炒火腿腸

做(zuo)法：先放(fang)少(shao)(shao)少(shao)(shao)量火腿腸，爆出香味，再(zai)放(fang)黃瓜，再(zai)放(fang)剩下的(de)(de)火腿腸。這樣(yang)即有火腿的(de)(de)香味，又不會把火腿炒(chao)(chao)的(de)(de)太爛(lan)。（因為黃瓜炒(chao)(chao)不好(hao)很難吃，因此媽網百科建議大家先做(zuo)成熱的(de)(de)涼(liang)拌菜：熱油放(fang)入辣(la)椒碎，然后倒入切好(hao)的(de)(de)火腿腸片，爆炒(chao)(chao)，，火腿腸有些煎過的(de)(de)感覺(jue)就(jiu)行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少(shao)(shao)許(xu)，醋一點(dian)，拌勻即可。）

火腿腸家常菜的做法

火(huo)腿(tui)(tui)腸既(ji)好吃(chi)營養價(jia)值又高(gao)，很(hen)多人都愛吃(chi)。可是你知道(dao)用(yong)(yong)火(huo)腿(tui)(tui)腸怎么(me)做(zuo)(zuo)家常菜(cai)嗎?小編整理了幾(ji)道(dao)家常菜(cai)的(de)菜(cai)譜，專門(men)教你用(yong)(yong)火(huo)腿(tui)(tui)腸怎么(me)做(zuo)(zuo)菜(cai)，一起(qi)看看吧(ba)!

1、玉米火腿炒蛋

原料:玉米粒150公克(ke)，火腿50公克(ke)，黃(huang)瓜50公克(ke)，雞(ji)蛋(dan)4顆，蒜(suan)末(mo)1小(xiao)匙(chi)，蔥2支，水120㏄，鹽(yan)1小(xiao)匙(chi)，糖2小(xiao)匙(chi)，雞(ji)粉1小(xiao)匙(chi)，米酒1小(xiao)匙(chi)，香油1大匙(chi)

做法:火腿及小(xiao)(xiao)黃(huang)瓜切丁;蔥切成蔥花;雞(ji)蛋打散(san)成蛋液，備用(yong)；熱(re)一(yi)鍋倒(dao)入適量的油(you)，放入蒜(suan)末爆香(xiang)(xiang)后(hou)(hou)，放入作法1的蛋液炒(chao)至(zhi)熟透；加入所(suo)有(you)調(diao)味(wei)料與(yu)作法1的火腿丁、小(xiao)(xiao)黃(huang)瓜丁及玉米粒(li)拌炒(chao)均勻后(hou)(hou)，加入蔥花與(yu)香(xiang)(xiang)油(you)拌勻后(hou)(hou)即可。

2、火腿山藥球

原料(liao)：懷山藥，金(jin)華(hua)火腿，雞(ji)蛋，淀粉(fen)，鹽，料(liao)酒(jiu)，蔥姜汁，胡椒粉(fen)

做法(fa):山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)洗凈去皮(pi)，制(zhi)成(cheng)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)茸(rong);火(huo)(huo)腿切末;雞蛋(dan)取蛋(dan)清；山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)茸(rong)加火(huo)(huo)腿末、鹽(yan)、料酒、胡(hu)椒粉、蔥姜(jiang)汁調味;蛋(dan)清制(zhi)成(cheng)蛋(dan)泡糊；將山(shan)(shan)藥(yao)(yao)(yao)茸(rong)和蛋(dan)泡糊放(fang)在一(yi)起拌(ban)勻；用勺(shao)子(zi)舀小團放(fang)溫油中炸成(cheng)微黃色(se)。

3、火腿腸(chang)清炒(chao)荷(he)蘭豆

原(yuan)料(liao):火腿(tui)腸，荷蘭豆，黑(hei)胡椒粉

做法:.火(huo)腿腸在油中炒熟，裝起；荷(he)蘭豆同樣(yang)的方(fang)法炒熟，倒(dao)如(ru)火(huo)腿腸再(zai)翻炒片刻，即可。裝盤后再(zai)撒下黑胡椒粉。

4、黃瓜火腿豆皮

原料:辣(la)椒(jiao)油，味精，鹽，白(bai)糖(tang)，醬油，香油，陳(chen)醋，豆(dou)皮，火腿，黃瓜(gua)，蒜

做法:火腿切(qie)丁,豆皮切(qie)段,黃花拍下切(qie)段,蒜(suan)是不能(neng)少(shao)的(de)；加醬(jiang)油(you),陳醋,白(bai)糖,鹽,味精(jing),辣椒油(you)和香油(you)一(yi)起(qi)攪拌就可(ke)以(yi)了,這(zhe)種看似很簡單的(de)做法出來的(de)味道大受歡(huan)迎,屢試不爽。

常吃火腿腸的危害

每(mei)一種(zhong)食物都不能多吃，火腿(tui)腸(chang)(chang)也是如此(ci)，那么常吃火腿(tui)腸(chang)(chang)有什么危害呢？

加(jia)工肉(rou)類每天攝入量(liang)超過(guo)(guo)160克為(wei)“過(guo)(guo)量(liang)食用”。香(xiang)腸、火腿、熏肉(rou)這些加(jia)工肉(rou)類中鹽和(he)一些致癌(ai)(ai)物質的(de)含(han)量(liang)高，過(guo)(guo)多食用會增(zeng)加(jia)患心臟病和(he)癌(ai)(ai)癥等(deng)疾病風險(xian)，可能引(yin)發過(guo)(guo)早死亡(wang)。且據(ju)相關調查顯示，加(jia)工肉(rou)類食用量(liang)過(guo)(guo)高會使死于心臟病的(de)風險(xian)增(zeng)加(jia)72%，死于癌(ai)(ai)癥的(de)風險(xian)增(zeng)加(jia)11%。加(jia)工肉(rou)類包括(kuo)豬肉(rou)、牛肉(rou)、羊(yang)肉(rou)、雞肉(rou)等(deng)制成的(de)香(xiang)腸、火腿和(he)餡(xian)料等(deng)。每天攝入160克加(jia)工肉(rou)類或(huo)以(yi)上(shang)在各類研(yan)究(jiu)中被界定(ding)為(wei)“過(guo)(guo)量(liang)食用”。

加工肉類中飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)、膽(dan)固醇含(han)量(liang)更(geng)高(gao)，且(qie)通常使用腌(a)制(zhi)、熏制(zhi)等手段(duan)延(yan)長保質(zhi)期(qi)，這(zhe)一過程會增(zeng)加致(zhi)癌物質(zhi)等有害物。如(ru)果人們將(jiang)每天(tian)的加工肉類食(shi)用量(liang)控制(zhi)在20克以(yi)下，每年(nian)可避免3%的過早死亡病例。

肉干、肉松、香腸等加(jia)工類肉食品，經常是(shi)家庭餐桌(zhuo)上不可缺少(shao)的(de)風景(jing)。不過，加(jia)工產品遠沒有新(xin)鮮食品營(ying)養(yang)價值高(gao)，會(hui)對人體健康產生副作用。

火腿腸的選購方法

火腿(tui)腸(chang)大家很愛吃(chi)，同樣(yang)大小(xiao)的火腿(tui)腸(chang)價(jia)格(ge)卻是有天差(cha)地別的，那(nei)為(wei)什么會這樣(yang)？原因(yin)你的它的配料(liao)成分，從而選擇(ze)自(zi)己需要(yao)的那(nei)種火腿(tui)。

1、上(shang)班族有時急于完(wan)成(cheng)上(shang)班沒有完(wan)成(cheng)的(de)事情，吃飯的(de)問(wen)題盡量從簡，也許(xu)買幾(ji)根火腿(tui)(tui)腸就(jiu)能解(jie)決吃飯問(wen)題。怎樣選擇火腿(tui)(tui)腸成(cheng)了讓(rang)人(ren)困惑的(de)問(wen)題。買火腿(tui)(tui)腸首先要看外包裝，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)完(wan)整無(wu)缺，有無(wu)脹袋(dai)、漏氣現象。

2、買火腿(tui)腸(chang)首先要(yao)看外包裝，是(shi)不是(shi)完整(zheng)無缺，有無脹袋、漏氣(qi)(qi)現象。如果(guo)外包裝不完整(zheng)，就不能(neng)買，因為很(hen)可(ke)能(neng)細菌(jun)已經進(jin)入到里(li)面了(le)，如果(guo)有脹袋，漏氣(qi)(qi)的(de)現象也(ye)不能(neng)買，脹袋說(shuo)明里(li)面已經有細菌(jun)了(le)，細菌(jun)在里(li)面產酸產氣(qi)(qi)，氣(qi)(qi)體(ti)(ti)把火腿(tui)腸(chang)袋脹大了(le)。漏氣(qi)(qi)說(shuo)明氣(qi)(qi)體(ti)(ti)能(neng)夠自(zi)由進(jin)出，那細菌(jun)就更不用說(shuo)了(le)，火腿(tui)腸(chang)出現這樣的(de)現象，會嚴重(zhong)地損害我們的(de)身體(ti)(ti)健康。

3、其次就是要(yao)(yao)(yao)看日期(qi)，火(huo)腿腸的保質(zhi)期(qi)一般是6個月(yue)左右，因(yin)為(wei)火(huo)腿腸的主要(yao)(yao)(yao)成分(fen)(fen)就是淀(dian)粉和肉以(yi)及防腐成分(fen)(fen)，特別容(rong)易滋生細菌，一般在保質(zhi)期(qi)前一個月(yue)就最(zui)(zui)好不要(yao)(yao)(yao)食用(yong)了，我們(men)買(mai)火(huo)腿腸的時(shi)候，要(yao)(yao)(yao)盡(jin)量買(mai)生產日期(qi)距離現在最(zui)(zui)近(jin)的那種，要(yao)(yao)(yao)多看看，有(you)的新進的火(huo)腿腸在最(zui)(zui)下面(mian)、最(zui)(zui)里面(mian)放著(zhu)，為(wei)了我們(men)身體健(jian)康著(zhu)想，我們(men)要(yao)(yao)(yao)吃(chi)相(xiang)對來(lai)說(shuo)比較(jiao)新鮮的。

4、在選(xuan)擇火(huo)腿腸(chang)的時候，我們(men)要手擠一擠火(huo)腿腸(chang)，看(kan)看(kan)里(li)面(mian)的肉能不能移動，如果(guo)能移動，就(jiu)不能要，因為火(huo)腿腸(chang)包裝的時候，都是真空，里(li)面(mian)是沒有空氣(qi)的，如果(guo)里(li)面(mian)進了(le)口氣(qi)，很容(rong)易(yi)滋生(sheng)細菌(jun)，細菌(jun)在里(li)面(mian)繁殖很快，如果(guo)進入我們(men)的身體，后果(guo)不堪設想(xiang)。