一、孕婦可以吃鴨肉嗎
鴨肉作為一(yi)種(zhong)禽類肉，其(qi)中含有(you)著(zhu)非常(chang)豐(feng)富的蛋白質、維(wei)生素、煙酸(suan)、鈣質以及(ji)動物性脂肪，對于孕(yun)婦來說，鴨(ya)肉的纖維(wei)質地還更(geng)容易被消化和吸收。因此，孕(yun)期吃鴨(ya)肉有(you)助(zhu)于補充身體的各種(zhong)營養元素，更(geng)有(you)利于胎兒的生長發育。
而孕(yun)期吃鴨(ya)肉，從(cong)中醫的理(li)念上(shang)出(chu)發，更有(you)滋(zi)陰補(bu)血、清(qing)熱健脾、利尿消腫(zhong)的養生作用(yong)，是很理(li)想的一種(zhong)滋(zi)補(bu)食(shi)材。尤其是對(dui)于孕(yun)早期有(you)孕(yun)吐、食(shi)欲不振的孕(yun)媽來(lai)說，吃點鴨(ya)肉、喝(he)點鴨(ya)湯能夠及時補(bu)充身體(ti)營(ying)養和能量，同(tong)時緩解孕(yun)期嘔吐、身體(ti)水腫(zhong)的問題。
鴨(ya)肉(rou)具有(you)滋補功效(xiao)，如果想要(yao)有(you)食(shi)療功能的(de)，那么就(jiu)可以(yi)選擇老(lao)鴨(ya)來煲湯(tang)，搭配一些常見(jian)的(de)湯(tang)料，效(xiao)果會(hui)更好，同時也能選嫩鴨(ya)、肉(rou)鴨(ya)來炒、燉。當然了，從食(shi)材的(de)寒(han)熱(re)性(xing)質上來看，鴨(ya)肉(rou)主“涼性(xing)”，因此體寒(han)的(de)孕媽就(jiu)需要(yao)少吃(chi)。
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二、孕期鴨肉食譜
1、茯苓老鴨湯
老鴨(ya)肉(rou)、茯(fu)苓(ling)、紅棗、枸杞、玉竹、山藥、姜(jiang)片用(yong)來煲湯(tang)，有(you)清熱(re)利濕，寧心(xin)安胎的功效，將鴨(ya)肉(rou)焯水(shui)、湯(tang)料洗凈處理(li)，和鴨(ya)肉(rou)一起放(fang)入湯(tang)鍋加(jia)水(shui)大火燒開，再轉小火煲1.5~2小時即可。
2、芋仔鴨肉煲
鴨肉、芋仔(zi)、蔥姜用(yong)來(lai)做煲仔(zi)菜(cai)，有強健氣血、補充(chong)精氣之效果(guo)，適合(he)體虛的孕(yun)媽(ma)。將(jiang)鴨肉、芋仔(zi)斬塊洗凈，先用(yong)蔥姜調(diao)料爆香(xiang)鴨肉，然后下芋仔(zi)燉煮25~30分鐘(zhong)即可，盡量選擇肉質(zhi)厚者(zhe)的肉鴨，不要選老鴨。
3、紅燒冬瓜鴨塊
肉鴨、冬瓜、蔥姜做得簡單家常菜，有利尿消腫、緩解高血(xue)壓、腎臟病(bing)的功效(xiao)。將(jiang)鴨肉焯水撈出，然(ran)(ran)后下蔥姜調料爆香，然(ran)(ran)后加(jia)(jia)水、添生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)調色燉(dun)煮25分鐘，最后加(jia)(jia)入冬瓜燜煮10分鐘，大(da)火收(shou)汁點(dian)綴(zhui)蔥段即可。
三、孕婦吃鴨的注意事項
鴨是(shi)生活中常見的普通(tong)肉(rou)食，那怎(zen)樣才能(neng)保證孕婦(fu)吃的鴨子(zi)是(shi)健康又安全的？一(yi)起來看吃鴨的注意事項(xiang)。
1、選擇健康新鮮的鴨子
鴨肉越是(shi)新鮮那(nei)么(me)做出(chu)來的菜(cai)就越好，營(ying)養豐富，許多人都(dou)喜歡吃鴨(ya)肉，不(bu)過有一(yi)點要(yao)注(zhu)(zhu)意，那(nei)就是(shi)在買鴨(ya)子的時候一(yi)定要(yao)注(zhu)(zhu)意一(yi)下家(jia)禽店鋪(pu)的衛生，特別是(shi)在農貿市場選購時，更應該(gai)注(zhu)(zhu)意。
（1）一般健(jian)康的(de)活(huo)禽應神情活(huo)潑(po)，羽毛豐密(mi)而(er)油(you)潤，眼睛有(you)神，靈活(huo)，叫聲(sheng)有(you)力。
（2）市場(chang)上出(chu)售的(de)(de)冷凍鴨肉(rou)也有(you)好壞之分。新鮮的(de)(de)冷凍禽(qin)(qin)肉(rou)，表皮(pi)油黃色(se)(se)，眼球有(you)光澤，肛門(men)處不發(fa)黑(hei)發(fa)臭。解凍后變質(zhi)的(de)(de)凍禽(qin)(qin)肉(rou)，皮(pi)膚呈(cheng)灰白、紫(zi)黃色(se)(se)或暗黃色(se)(se)，手摸有(you)黏滑(hua)感，眼球混濁或緊閉，有(you)臭味。
（3）買的(de)時候要(yao)注意注水(shui)鴨。注過(guo)水(shui)的(de)鴨，翅膀(bang)下(xia)一般有紅針(zhen)點或烏黑色，皮(pi)層有打滑的(de)現(xian)象，肉(rou)質也(ye)特別有彈性，用手輕輕拍一下(xia)，會(hui)發(fa)出噗噗聲(sheng)音。最快捷的(de)識別方法是：用手指在鴨腔(qiang)內(nei)膜(mo)上(shang)輕輕摳(kou)幾下(xia)，如果是注過(guo)水(shui)的(de)鴨，就會(hui)從肉(rou)里流(liu)出水(shui)來(lai)。
2、孕婦吃鴨有度
孕(yun)婦(fu)吃(chi)(chi)鴨(ya)雖然能(neng)(neng)補充(chong)不同的營養，但別(bie)忘(wang)了鴨(ya)子性寒(han)，孕(yun)早期的媽媽盡量少(shao)吃(chi)(chi)，孕(yun)中期可(ke)適當吃(chi)(chi)多點，否則(ze)多吃(chi)(chi)可(ke)能(neng)(neng)會造成胎(tai)兒先天(tian)體質偏(pian)寒(han)。
3、烹飪不宜過咸過辣
有些人(ren)口味(wei)偏重，喜歡過(guo)辣過(guo)酸過(guo)甜過(guo)咸等，但孕(yun)期的媽媽盡量(liang)保持清淡口味(wei)為主，過(guo)重口味(wei)和過(guo)多香(xiang)料添加劑對孕(yun)媽和胎兒的健康(kang)都有不好的影響。
