獼猴桃也稱奇異果，果形一般為橢圓狀，口感酸甜。味(wei)道被描述為草莓、香(xiang)蕉、菠蘿三者的(de)混合。獼(mi)猴桃除含(han)(han)有獼(mi)猴桃堿、蛋(dan)白水(shui)解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒(xi)、鋅(xin)、鍺等微量(liang)元(yuan)素和人(ren)體所需17種(zhong)氨基酸外，還(huan)含(han)(han)有豐富的(de)維(wei)生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

獼猴桃適宜生長環境

溫度

溫(wen)(wen)度(du)是限制獼(mi)(mi)猴桃(tao)分布(bu)和生長(chang)發育(yu)的(de)主(zhu)要因素，每(mei)個種都有適(shi)宜的(de)溫(wen)(wen)度(du)范圍(wei)，超過這個范圍(wei)則(ze)生長(chang)不良或不能生存。獼(mi)(mi)猴桃(tao)大多(duo)數種要求溫(wen)(wen)暖(nuan)濕潤的(de)氣(qi)(qi)候，即(ji)亞熱帶(dai)或溫(wen)(wen)帶(dai)濕潤半濕潤氣(qi)(qi)候，主(zhu)要分布(bu)在(zai)北緯18～34度(du)的(de)廣大地區，年平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)約在(zai)11.3～16.9℃，極(ji)端最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)42.6℃，極(ji)端最(zui)低(di)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)約在(zai)一20.3℃，10℃以(yi)上的(de)有效積溫(wen)(wen)為4500～5200℃，無霜期160～270天。

獼猴桃(tao)(tao)(tao)種(zhong)群間對溫(wen)度(du)的要求也不(bu)很(hen)一(yi)致，如中華獼猴桃(tao)(tao)(tao)在(zai)年平均溫(wen)度(du)4～20℃之(zhi)間生(sheng)長發育(yu)良好(hao)，而(er)美味(wei)獼猴桃(tao)(tao)(tao)在(zai)13～18℃范(fan)圍內分(fen)布最廣。獼猴桃(tao)(tao)(tao)的生(sheng)長發育(yu)階段也受(shou)溫(wen)度(du)影響，有研究表(biao)明美味(wei)獼猴桃(tao)(tao)(tao)當氣溫(wen)上升到10℃左(zuo)右時，幼芽(ya)開始萌動，15℃以(yi)上時才能開花，20℃以(yi)上時才能結果，當氣溫(wen)下(xia)降(jiang)至12℃左(zuo)右時則進(jin)入落葉休眠期(qi)，整個發育(yu)過程約需210～240天(tian)，這(zhe)期(qi)間日溫(wen)不(bu)能低于10～12℃。

光照

多數獼猴桃種類喜(xi)(xi)半陰環境，喜(xi)(xi)陽光(guang)(guang)但對強光(guang)(guang)照射比較敏感(gan)，屬中等喜(xi)(xi)光(guang)(guang)性(xing)果(guo)樹樹種，要(yao)求(qiu)日照時間為1300—2600小時，喜(xi)(xi)漫射光(guang)(guang)，忌強光(guang)(guang)直射。結果(guo)株(zhu)要(yao)求(qiu)一定(ding)的(de)光(guang)(guang)照，自然光(guang)(guang)照強度以42%～45%為宜。

土壤

土(tu)壤以(yi)深厚肥(fei)沃、透氣性(xing)(xing)好，地(di)下(xia)水位在1米以(yi)下(xia)，有機質含量(liang)高，PH值(zhi)5.5－6.5微酸性(xing)(xing)的砂質土(tu)壤為宜，強酸或(huo)堿性(xing)(xing)土(tu)壤需改良后再栽培。

海拔高度

獼猴桃一般在800－1800米(mi)(mi)都能(neng)種植，但以海拔1000－1600米(mi)(mi)較為適宜(yi)。

其他條件

獼猴(hou)桃的(de)抗(kang)風(feng)(feng)(feng)能力相當弱，易受風(feng)(feng)(feng)害，主要原(yuan)因(yin)是其葉(xie)片大，缺少彈性，強(qiang)風(feng)(feng)(feng)使(shi)幼嫩枝折斷(duan)，葉(xie)片破碎，果(guo)實摩(mo)擦(ca)碰(peng)傷或搖落(luo)，從(cong)而降(jiang)低產量(liang)和(he)商品性能。因(yin)此山(shan)區(qu)建園應盡(jin)量(liang)避免選(xuan)在迎風(feng)(feng)(feng)口、山(shan)脊和(he)山(shan)頂風(feng)(feng)(feng)大的(de)地區(qu)，適宜(yi)選(xuan)在背風(feng)(feng)(feng)坡(po)為宜(yi)，坡(po)向為早陽坡(po)、晚陽坡(po)。

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獼猴桃分布范圍

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝干和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這兩個種主要分布在(zai)華中(zhong)地區(qu)(qu)的(de)長江(jiang)流域和(he)秦嶺(ling)及其(qi)以南、橫(heng)斷(duan)山脈以東的(de)地區(qu)(qu)。

到(dao)20世紀70年代初，獼猴(hou)桃(tao)栽(zai)培(pei)仍局限在新(xin)(xin)西蘭(lan)，栽(zai)培(pei)面積(ji)也不大。此后，獼猴(hou)桃(tao)果實的(de)獨特(te)風味得到(dao)消費者的(de)承認和(he)歡迎，因而獼猴(hou)桃(tao)在世界范圍內得到(dao)迅(xun)速發展。除新(xin)(xin)西蘭(lan)外，智利(li)、意大利(li)、法(fa)國、日本和(he)中國都是(shi)獼猴(hou)桃(tao)生產大國。

獼猴桃種植技術

坡度與坡向

獼猴桃是喜光(guang)果樹，在(zai)山區選擇(ze)園地時宜選擇(ze)向(xiang)陽的南坡(po)、東南坡(po)和西南坡(po)，坡(po)度一(yi)般不超過30o，以便于(yu)后期(qi)的整地及(ji)搭架，減少土壤水(shui)分及(ji)養分的流(liu)失。

施肥

獼(mi)猴桃(tao)喜肥(fei)怕(pa)燒，獼(mi)猴桃(tao)的(de)生(sheng)長量和(he)生(sheng)長勢決定了它對(dui)肥(fei)分(fen)需(xu)求(qiu)的(de)迫切性，加(jia)上(shang)生(sheng)產(chan)上(shang)掠奪式突出產(chan)量的(de)作務心理，獼(mi)猴桃(tao)一(yi)旦缺少(shao)無機養(yang)分(fen)就(jiu)表現出黃化、小葉、停長等現象，因而獼(mi)猴桃(tao)對(dui)肥(fei)分(fen)比較敏感(gan)，但肉質根系對(dui)土壤鹽分(fen)濃度(du)也(ye)很敏感(gan)（特別是持續高(gao)溫(wen)干旱），從而形成新(xin)的(de)矛盾對(dui)立(li)體，鑒(jian)于此，生(sheng)產(chan)上(shang)要(yao)求(qiu)對(dui)獼(mi)猴桃(tao)的(de)施肥(fei)務必(bi)要(yao)掌握好(hao)遠散淡的(de)原則，即(ji)少(shao)量多次施肥(fei)法，即(ji)能滿足肥(fei)分(fen)需(xu)求(qiu)又(you)不致產(chan)生(sheng)肥(fei)害，這就(jiu)是獼(mi)猴桃(tao)的(de)喜肥(fei)怕(pa)燒。

施肥(fei)獼猴(hou)桃的(de)年需(xu)肥(fei)量為：早期以(yi)N.K兩(liang)種元素(su)需(xu)要量大，最好在秋季(ji)采(cai)果之(zhi)后作基肥(fei)形式(shi)施下(xia)，有肥(fei)5000kg/667平方(fang)米(mi)，243．混合施入(ru)過磷酸鈣(gai)80kg/667平方(fang)米(mi)。

從萌芽到開花結果，適當追(zhui)肥(fei)，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素(su)為(wei)主。此次追(zhui)施(shi)占全(quan)年的2/3。8月以速效P.K肥(fei)為(wei)主，施(shi)入量(liang)是N15~20kg//667平(ping)方米(mi)、P5~7kg/667平(ping)方米(mi)，K6~8kg/667平(ping)方米(mi)，此次追(zhui)肥(fei)占全(quan)年的1/3。

水分

喜水(shui)(shui)怕(pa)澇，主(zhu)要(yao)原因(yin)(yin)獼猴桃是(shi)闊葉果樹(shu)，特別是(shi)夏(xia)季(ji)葉面蒸騰作用非常旺盛，需水(shui)(shui)量相對較(jiao)(jiao)大(da)，因(yin)(yin)而(er)6、7、8三個(ge)月一(yi)般要(yao)求土(tu)壤(rang)含(han)(han)水(shui)(shui)量應維持在70%較(jiao)(jiao)理(li)想，但同時獼猴桃的(de)根系(xi)(xi)為肉質根，呼吸作用強烈，需要(yao)土(tu)壤(rang)的(de)的(de)氧含(han)(han)量較(jiao)(jiao)多(duo)，也就是(shi)要(yao)有必需的(de)土(tu)壤(rang)透氣(qi)性，因(yin)(yin)此(ci)根據土(tu)壤(rang)水(shui)(shui)、氣(qi)的(de)消長關系(xi)(xi)，不能過多(duo)澆(jiao)水(shui)(shui)。這是(shi)一(yi)對很矛(mao)盾的(de)統一(yi)體，怎么辦(ban)呢？所以要(yao)地面生草(cao)，增施有機肥，強化土(tu)壤(rang)蓄水(shui)(shui)能力，強調(diao)苫墑保墑第一(yi)，澆(jiao)水(shui)(shui)灌(guan)溉第二(er)的(de)科學用水(shui)(shui)原則。

生產上(shang)許多果園大量不(bu)明原因的夏秋季死(si)(si)樹，實際上(shang)就是(shi)把樹澆死(si)(si)泡死(si)(si)淹(yan)死(si)(si)了(le)，獼猴(hou)桃的大樹永(yong)遠不(bu)會旱死(si)(si)的，只有澇死(si)(si)。許多果農(nong)都有經驗，在夏季如果連續降(jiang)雨(yu)，或剛澆了(le)地又遇降(jiang)雨(yu)，一旦天氣轉晴，溫度很快回升，有很多獼猴(hou)桃樹立(li)即出現萎焉（果農(nong)俗稱(cheng)下晌(shang)），如不(bu)及時處理，很快就會死(si)(si)樹，這(zhe)就是(shi)典型的喜水怕澇。

獼猴桃(tao)枝葉茂密，根系(xi)分布淺，不抗旱也不抗澇，因(yin)此獼猴桃(tao)園內需要有灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)和排水(shui)(shui)(shui)設備，如灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)溝(gou)、排水(shui)(shui)(shui)溝(gou)、滴(di)(di)灌(guan)(guan)(guan)、噴(pen)(pen)灌(guan)(guan)(guan)設備等。經濟(ji)用(yong)水(shui)(shui)(shui)是(shi)滴(di)(di)灌(guan)(guan)(guan)，而且供(gong)水(shui)(shui)(shui)均勻(yun)；噴(pen)(pen)灌(guan)(guan)(guan)用(yong)水(shui)(shui)(shui)量大，但是(shi)作用(yong)也較大，夏季噴(pen)(pen)灌(guan)(guan)(guan)除了供(gong)給根系(xi)需要的水(shui)(shui)(shui)分之(zhi)外，還有增(zeng)加空氣濕度(du)降低樹(shu)體溫度(du)的作用(yong)，早春、秋冬之(zhi)際噴(pen)(pen)灌(guan)(guan)(guan)有防凍(dong)的作用(yong)。

對結(jie)果大樹(shu)，以用噴灌為(wei)宜。噴灌器之間的距離，以噴水能互相接觸為(wei)準，如(ru)法國為(wei)24×21m，三(san)角形設置，每個(ge)噴灌器有4-6個(ge)大氣壓。

開(kai)花(hua)(hua)時期需要稍干燥的氣(qi)候條件(jian)，有利蜜蜂傳(chuan)粉，因此(ci)花(hua)(hua)期為(wei)7-10天內(nei)不宜(yi)灌水，而(er)在開(kai)花(hua)(hua)之前把水灌足，一般結合(he)施肥進行(xing)。雨季應注意排(pai)水，雨季過后秋季控制灌水，以免影響果(guo)實及枝蔓成熟。深秋入冬之前需灌水1-2次。在東北，要灌封凍水。

病蟲防治

桑白質蚧

防治可用殺螟(ming)松的(de)1000倍液(ye)(ye)噴霧；根結(jie)線蟲可用畝施克線磷(lin)40%液(ye)(ye)1-4千克來進行(xing)防治。

花腐病

花芽前畝用3-5波美(mei)度石硫合劑(ji)，或者65%代(dai)森鋅可濕性粉(fen)劑(ji)的500液(ye)，來(lai)進行防治。

葉枯病

可用50%的托布津可濕性(xing)粉劑800-1000倍液(ye)來進行防治。

灰霉病

可用敵人菌丹的1000倍液或(huo)者(zhe)代森鋅的800倍液來進行(xing)防治。

軟腐病及熟腐病

可用多菌靈(ling)800-1000倍液(ye)來進行防治。

獼猴桃催熟方法

水果催熟

取一個(ge)保鮮袋(dai)把(ba)(ba)(ba)獼猴(hou)桃(tao)(tao)(tao)和(he)已(yi)經(jing)熟了(le)的(de)(de)香蕉放在一起，把(ba)(ba)(ba)保鮮袋(dai)的(de)(de)的(de)(de)封口處簡單的(de)(de)合上(shang)，不要完全密封，完全密封會把(ba)(ba)(ba)水果捂壞(huai)，然后在室溫下放上(shang)一段(duan)時間，等獼猴(hou)桃(tao)(tao)(tao)捏(nie)起來有點軟(ruan)的(de)(de)時候就可(ke)(ke)以(yi)食用了(le)。可(ke)(ke)以(yi)選用的(de)(de)水果不僅僅是香蕉，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)選擇(ze)蘋(pin)果或者(zhe)芒果那些(xie)成熟了(le)之(zhi)后會散(san)發出(chu)乙烯氣(qi)體的(de)(de)水果。如果想早點吃到獼猴(hou)桃(tao)(tao)(tao)的(de)(de)話，則可(ke)(ke)以(yi)把(ba)(ba)(ba)香蕉吃掉(diao)，把(ba)(ba)(ba)剝開的(de)(de)香蕉皮(pi)和(he)獼猴(hou)桃(tao)(tao)(tao)放一起，這樣催熟的(de)(de)效果會更好。

高溫催熟

用一個保鮮(xian)袋(dai)(dai)把獼(mi)猴(hou)桃裝起(qi)來，保鮮(xian)袋(dai)(dai)的(de)封口處簡單合上，不(bu)能完全密封，然后把保鮮(xian)袋(dai)(dai)放(fang)在(zai)一個溫(wen)度(du)較(jiao)高的(de)地方(fang)進(jin)行催熟(shu)，不(bu)同(tong)品種的(de)獼(mi)猴(hou)桃對(dui)于溫(wen)度(du)的(de)需(xu)求也不(bu)同(tong)，溫(wen)度(du)越低(di)，保存的(de)越久(jiu)，溫(wen)度(du)高則比較(jiao)容易(yi)熟(shu)，但一般(ban)最好不(bu)要超(chao)過30攝氏度(du)。

乙烯催熟

把(ba)獼猴桃放在(zai)噴灑了乙(yi)烯(xi)(xi)的環境中(zhong)，或者(zhe)用乙(yi)烯(xi)(xi)液(ye)體浸泡(pao)獼猴桃2分鐘，然(ran)后放置一段時間獼猴桃就(jiu)會(hui)熟了。