【梅(mei)子樹(shu)】梅(mei)子樹(shu)介紹 梅(mei)子樹(shu)的(de)栽培技術 梅(mei)子樹(shu)的(de)生長條(tiao)件是什么
一、梅子樹介紹
梅(mei)(mei)子（別稱(cheng)青梅(mei)(mei)），屬薔(qiang)(qiang)薇目，是果(guo)梅(mei)(mei)樹結的(de)(de)果(guo)，但是一般觀賞的(de)(de)梅(mei)(mei)花是另(ling)外幾(ji)種梅(mei)(mei)。果(guo)梅(mei)(mei)為薔(qiang)(qiang)薇科杏屬梅(mei)(mei)（Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱(cheng)青梅(mei)(mei)、梅(mei)(mei)子、酸梅(mei)(mei)。原(yuan)產中國，是亞熱帶特產果(guo)樹。
梅子性味(wei)甘平(ping)、果大(da)、皮薄(bo)、有(you)光澤(ze)、肉厚(hou)、核小、質脆細、汁多(duo)、酸(suan)度(du)高、富含人體(ti)所(suo)需(xu)的(de)多(duo)種氨基酸(suan)，具(ju)有(you)酸(suan)中(zhong)帶甜的(de)香味(wei)，被譽(yu)為“涼(liang)果之王(wang)”、“天然綠色保健食品”。
我國(guo)各(ge)地均有栽培，但以長江流域以南各(ge)省最(zui)多，江蘇北(bei)部和河南南部也有少數(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)，某些(xie)品(pin)種(zhong)(zhong)已在華北(bei)引種(zhong)(zhong)成功(gong)。日本(ben)和朝(chao)鮮(xian)也有。
二、分布范圍
我國栽培果梅已有3000多年歷史，種質資源豐富，共計有205個品種，其中白梅類13種，青梅類95種(zhong)，紅梅(mei)類83種(zhong)，引進(jin)日本品(pin)種(zhong)14種(zhong)。分(fen)布地域范圍較(jiao)廣(guang)，北自(zi)黃河流(liu)域南側，南至(zhi)廣(guang)東沿海，西(xi)(xi)起西(xi)(xi)藏波密，東達(da)臺(tai)灣島，共有18個省(市、區(qu))有栽培(pei)(pei)種(zhong)或(huo)野生種(zhong)分(fen)布。廣(guang)東、臺(tai)灣、廣(guang)西(xi)(xi)、福建發(fa)展較(jiao)快(kuai)，浙江、云南、江蘇、安徽等(deng)省市也在大面積栽培(pei)(pei)。據1995年不(bu)完全(quan)統計，全(quan)國栽培(pei)(pei)面積約(yue)152.6萬畝，總產量約(yue)13.2萬噸。今(jin)后，隨著人民生活水平的不(bu)斷提高及國際市場的開拓，對梅(mei)制品(pin)的需求量將會(hui)越來越大。特別是(shi)日本、韓國、東南亞各國和(he)港(gang)澳(ao)地區(qu)備受青睞。
國(guo)(guo)(guo)家(jia)地理標志(zhi)認(ren)證產(chan)(chan)品-云南青梅(mei)。產(chan)(chan)于云南大理州洱源縣 素(su)稱“梅(mei)果之鄉(xiang)”，所(suo)產(chan)(chan)梅(mei)果肉(rou)厚、核小、味佳，各(ge)種營養成分(fen)指標居全(quan)國(guo)(guo)(guo)之冠。海撥在2200-2700米所(suo)產(chan)(chan)的梅(mei)子優質個(ge)大，色澤美觀，含有多種維(wei)生(sheng)素(su)、有機酸，肉(rou)厚核小，酸脆可(ke)口，不僅是生(sheng)津止渴的消暑水果，而且是醫療上用(yong)途(tu)甚廣的藥(yao)品原料。 出口到日本、韓國(guo)(guo)(guo)等多個(ge)國(guo)(guo)(guo)家(jia)。
三、生長條件
梅(mei)(mei)喜歡溫(wen)暖的(de)氣(qi)候(hou)條件，從我國果梅(mei)(mei)栽(zai)培地域(yu)氣(qi)溫(wen)來看，年平均氣(qi)
溫在(zai)12～23℃的地(di)(di)區(qu)均可栽(zai)培。若在(zai)北(bei)亞(ya)熱帶地(di)(di)區(qu)(如(ru)江蘇、浙江、安(an)徽(hui)等地(di)(di)區(qu))應注意選擇早(zao)春(chun)較溫暖、雨水較少的地(di)(di)段建(jian)立商(shang)品(pin)基地(di)(di)。
梅對土(tu)壤要(yao)求不(bu)嚴(yan)格(ge)，不(bu)論平(ping)原與(yu)山地(di)(di)(di)，偏(pian)酸(suan)、偏(pian)堿地(di)(di)(di)均(jun)可種植，但要(yao)求土(tu)層(ceng)較深(shen)厚(hou)，土(tu)質疏松，排水良好，坡(po)度在(zai)30°以下的(de)丘(qiu)陵山坡(po)地(di)(di)(di)最適宜栽培(pei)(pei)。一(yi)般應選擇(ze)朝(chao)南(nan)或東西(xi)的(de)坡(po)向為宜。梅對工業(ye)排放的(de)廢氣(qi)(qi)特別敏(min)感。尤其氟化物(wu)的(de)危害(hai)已成(cheng)為果梅栽培(pei)(pei)中的(de)嚴(yan)重問題。因此(ci)建園時(shi)一(yi)定要(yao)選擇(ze)清潔(jie)的(de)大氣(qi)(qi)環境(jing)，避開污(wu)染源。
果(guo)梅部(bu)分品種有自花(hua)(hua)不孕現(xian)象，有些品種雖能自交結實(shi)(shi)，但異花(hua)(hua)授(shou)粉(fen)可明顯提高結實(shi)(shi)率(lv)，增加產(chan)量(liang)，故(gu)要配置授(shou)粉(fen)樹。授(shou)粉(fen)樹配置比例一般不應少于3∶1。栽植(zhi)密度應考慮果(guo)梅壽命長(chang)、樹冠較大的特點，故(gu)不宜過密。具體密度應根據(ju)管理水平、品種特性(xing)、土(tu)壤肥力(li)及整形方法等(deng)來定。一般株(zhu)行(xing)距為4米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)或(huo)4米(mi)(mi)(mi)×5米(mi)(mi)(mi)，畝(mu)(mu)栽41株(zhu)或(huo)33株(zhu)。土(tu)層(ceng)瘠薄山地株(zhu)行(xing)距為3.5米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)，畝(mu)(mu)栽47株(zhu)。
四、形態特征
小喬(qiao)木，稀灌木，高4-10米(mi)；樹皮淺灰(hui)(hui)色(se)或帶綠色(se)，平滑；小枝(zhi)綠色(se)，光滑無(wu)毛。葉(xie)片卵形或橢圓(yuan)形，長(chang)4-8厘(li)米(mi)，寬2.5-5厘(li)米(mi)，先(xian)端尾(wei)尖，基部寬楔(xie)形至圓(yuan)形，葉(xie)邊常具小銳鋸齒，灰(hui)(hui)綠色(se)，幼嫩時(shi)(shi)兩面被短(duan)柔(rou)(rou)毛，成長(chang)時(shi)(shi)逐漸脫落，或僅下面脈腋(ye)間具短(duan)柔(rou)(rou)毛；葉(xie)柄長(chang)1-2厘(li)米(mi)，幼時(shi)(shi)具毛，老時(shi)(shi)脫落，常有腺體(ti)。
花(hua)單生或有時2朵同生于(yu)(yu)1芽內，直徑2-2.5厘米，香味濃，先于(yu)(yu)葉開(kai)放；花(hua)梗(geng)短(duan)，長(chang)約1-3毫米，常無毛；花(hua)萼通常紅褐色(se)(se)，但有些品種的花(hua)萼為綠(lv)色(se)(se)或綠(lv)紫色(se)(se)；萼筒(tong)寬鐘形，無毛或有時被(bei)短(duan)柔毛；萼片(pian)卵形或近圓形，先端圓鈍；花(hua)瓣倒卵形，白色(se)(se)至粉紅色(se)(se)；雄(xiong)蕊(rui)短(duan)或稍長(chang)于(yu)(yu)花(hua)瓣；子房密被(bei)柔毛，花(hua)柱(zhu)短(duan)或稍長(chang)于(yu)(yu)雄(xiong)蕊(rui)。
果實近球形(xing)，直徑2-3厘(li)米，黃(huang)色或綠白(bai)色，被(bei)柔毛，味酸；果肉與核(he)粘(zhan)貼(tie)；核(he)橢圓形(xing)，頂(ding)端圓形(xing)而有小突(tu)尖頭，基部漸狹成(cheng)楔形(xing)，兩側微扁，腹(fu)棱稍(shao)鈍，腹(fu)面和背棱上(shang)均有明顯縱溝，表(biao)面具蜂窩狀(zhuang)孔穴。花期冬春季，果期5-6月（在(zai)華北(bei)果期延(yan)至7-8月）。
五、栽培技術
1、栽培意義
梅果(guo)營養豐富，含有(you)(you)多種有(you)(you)機酸(suan)、維生素、黃(huang)酮和堿性礦物(wu)質(zhi)等(deng)(deng)人(ren)體(ti)所必需的保(bao)(bao)健物(wu)質(zhi)。其中含的蘇氨酸(suan)等(deng)(deng)8種氨基酸(suan)和黃(huang)酮等(deng)(deng)極有(you)(you)利于人(ren)體(ti)蛋白質(zhi)構成與代謝功能(neng)的正常進行，可防止心血管等(deng)(deng)疾病(bing)的產生，因(yin)此(ci)，被譽為保(bao)(bao)健食品(pin)。
果實鮮(xian)食者(zhe)少，主要(yao)用于(yu)食品(pin)加工(gong)。其加工(gong)品(pin)有(you)(you)咸梅(mei)(mei)干(gan)(也稱為青(qing)梅(mei)(mei)干(gan))、話梅(mei)(mei)、糖青(qing)梅(mei)(mei)、清口(kou)梅(mei)(mei)、梅(mei)(mei)汁、梅(mei)(mei)醬、梅(mei)(mei)干(gan)、綠梅(mei)(mei)絲、梅(mei)(mei)醋、梅(mei)(mei)酒(jiu)等。梅(mei)(mei)在醫藥(yao)(yao)上有(you)(you)多種用途。如咸梅(mei)(mei)有(you)(you)解熱(re)、防風寒的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)。烏(wu)梅(mei)(mei)干(gan)有(you)(you)治肺熱(re)久咳、虛熱(re)口(kou)渴、慢性(xing)腹瀉、痢(li)疾、膽道蛔蟲、膽囊炎等功(gong)效(xiao)。梅(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)花、葉、根、核仁等皆可入(ru)藥(yao)(yao)。梅(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)木(mu)材堅韌而重(zhong)，色(se)澤美觀，是(shi)優良的(de)(de)(de)(de)細木(mu)用材。梅(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)腌制品(pin)便于(yu)貯藏和運(yun)輸，宜在偏遠地區(qu)發展，是(shi)老、少、邊、貧(pin)地區(qu)脫貧(pin)致富(fu)的(de)(de)(de)(de)門(men)路之(zhi)一。
2、栽培規格
梅(mei)喜歡溫(wen)暖(nuan)的(de)氣候條件，從中國果梅(mei)栽(zai)(zai)培(pei)地(di)(di)域氣溫(wen)來看(kan)，年平均氣溫(wen)在12～23℃的(de)地(di)(di)區均可栽(zai)(zai)培(pei)。若(ruo)在北(bei)亞熱帶地(di)(di)區(如江蘇、浙江、安徽等地(di)(di)區)應(ying)注意選擇(ze)早春較溫(wen)暖(nuan)、雨水較少的(de)地(di)(di)段(duan)建立(li)商品基地(di)(di)。
梅(mei)(mei)對土(tu)壤(rang)(rang)要(yao)求不(bu)(bu)(bu)嚴格，不(bu)(bu)(bu)論(lun)平原與山(shan)地，偏酸、偏堿地均可(ke)種(zhong)植，但要(yao)求土(tu)層(ceng)深厚，土(tu)質(zhi)疏(shu)松(song)，排水(shui)良好(hao)，坡(po)度(du)在30℃以(yi)下的丘陵山(shan)坡(po)地最(zui)適宜(yi)栽(zai)培。一般應(ying)選擇朝南或東西(xi)的坡(po)向為(wei)宜(yi)。梅(mei)(mei)對工業排放的廢(fei)氣特(te)別敏感。尤其氟化物(wu)的危害已成為(wei)果(guo)(guo)梅(mei)(mei)栽(zai)培中的嚴重問題。因此建園時一定(ding)要(yao)選擇清(qing)潔的大(da)氣環(huan)境(jing)，避(bi)開污染(ran)源。果(guo)(guo)梅(mei)(mei)部分品種(zhong)有自花不(bu)(bu)(bu)孕(yun)現(xian)象，有些品種(zhong)雖(sui)能自交(jiao)結(jie)實(shi)，但異花授粉可(ke)明顯提(ti)高結(jie)實(shi)率，增(zeng)加產量，故要(yao)配置授粉樹(shu)(shu)。授粉樹(shu)(shu)配置比例一般不(bu)(bu)(bu)應(ying)少于3∶1。栽(zai)植密度(du)應(ying)考慮果(guo)(guo)梅(mei)(mei)壽命長、樹(shu)(shu)冠較(jiao)大(da)的特(te)點，故不(bu)(bu)(bu)宜(yi)過密。具體密度(du)應(ying)根據管(guan)理水(shui)平、品種(zhong)特(te)性、土(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)力及整形方法(fa)等(deng)來定(ding)。一般株行(xing)距為(wei)4米(mi)×4米(mi)或4米(mi)×5米(mi)，畝(mu)栽(zai)41株或33株。土(tu)層(ceng)瘠薄山(shan)地株行(xing)距為(wei)3.5米(mi)×4米(mi)，畝(mu)栽(zai)47株。
3、栽培技術
1．苗(miao)木繁育技術
(1)實生繁(fan)殖(zhi)在(zai)7月(yue)(yue)中(zhong)旬至8月(yue)(yue)上(shang)旬種(zhong)(zhong)(zhong)子成(cheng)熟時采收(shou)，搗碎果肉，用清水漂洗，將(jiang)(jiang)梅肉洗凈(jing)后，在(zai)通風室內晾干(gan)．并分(fen)層(ceng)貯藏于潔(jie)凈(jing)河沙內備用。在(zai)11月(yue)(yue)至翌年1月(yue)(yue)上(shang)旬播種(zhong)(zhong)(zhong)，播種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)(qian)用賽力散、或10嚦一(yi)15叻的KM,，O·液(ye)或生石(shi)灰進行(xing)(xing)土(tu)壤消(xiao)毒(du)和殺(sha)地下害蟲(chong)。播種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)(qian)，先將(jiang)(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)子浸泡(pao)5～10天后，用50%的多菌靈100倍液(ye)和50叻甲基托布津液(ye)進行(xing)(xing)處理。種(zhong)(zhong)(zhong)子播后，要覆細土(tu)1．5—2.0CM，再澆一(yi)次水·并搭弓形棚(peng)。
種子發芽后，床棚內溫度控制在20℃左右，春旱季節每天澆水兩次。幼苗分株栽前，先整地，施基肥(復(fu)合肥(fei)、磷肥(fei)、廄(jiu)肥(fei)等)。當(dang)苗高5era時(shi)，進行移栽，株行距5 cm×20cm，每公頃52．5—60萬株。移栽后，及時(shi)澆(jiao)(jiao)定根(gen)水(shui)·并(bing)在表土上蓋一層(ceng)農家肥(fei)。苗木成活后澆(jiao)(jiao)一次(ci)稀的糞水(shui)，有利于苗木發(fa)根(gen)。
(2)嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)繁殖可在7、8、9月(yue)采(cai)用芽接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)或l、2月(yue)采(cai)用枝接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)后要(yao)及(ji)時(shi)澆水，以保持土(tu)壤濕度(du)。7月(yue)中旬至8月(yue)底嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)，必須用薄膜遮(zhe)蓋(gai)嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)口(kou)，防止雨水進入。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)前15天，不能噴各種(zhong)農藥，以免(mian)芽接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)后死亡
冬春干旱時，需及(ji)(ji)時灌(guan)水(shui)，但(dan)水(shui)不能浸入嫁接(jie)(jie)IZl。2月中(zhong)旬，待嫁接(jie)(jie)芽(ya)長到(dao)20 crn長時，剪砧(zhen)(離(li)嫁接(jie)(jie)口上(shang)部(bu)5一(yi)lOcm的砧(zhen)木(mu))，以(yi)促(cu)(cu)進接(jie)(jie)芽(ya)健壯生長．一(yi)般(ban)在。清明”前后(hou)解綁。解綁后(hou)要(yao)及(ji)(ji)時灌(guan)水(shui)、松土、除草，但(dan)不能將泥土蓋到(dao)嫁接(jie)(jie)口，并(bing)澆一(yi)次(ci)濃糞水(shui)。接(jie)(jie)芽(ya)萌動后(hou)，要(yao)及(ji)(ji)時抹(mo)去接(jie)(jie)芽(ya)以(yi)下部(bu)分砧(zhen)木(mu)萌發芽(ya)，以(yi)促(cu)(cu)進接(jie)(jie)芽(ya)生長。
2．病(bing)(bing)蟲(chong)害防治(zhi)：果梅常(chang)見(jian)的病(bing)(bing)害有立枯病(bing)(bing)和瘡痂病(bing)(bing)，發現(xian)時可用(yong)1。1。100倍(bei)波爾(er)多液連(lian)噴幾次或(huo)用(yong)800倍(bei)甲(jia)基托布津溶液噴撒。常(chang)見(jian)的蟲(chong)害有蚜(ya)蟲(chong)和地老(lao)虎(hu)，可用(yong)藥殺成(cheng)人工捕捉。
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