蘋果簡介

蘋果(guo)（Malus pumila Mill.）：是(shi)落(luo)葉喬木(mu)(mu)，通常(chang)樹(shu)木(mu)(mu)可(ke)高至15米(mi)，但栽(zai)培樹(shu)木(mu)(mu)一般(ban)只(zhi)高3-5米(mi)左右(you)。樹(shu)干呈(cheng)灰(hui)褐色，樹(shu)皮有一定(ding)程度的脫落(luo)。蘋果(guo)樹(shu)開花(hua)期是(shi)基于(yu)各(ge)地(di)氣(qi)候而(er)定(ding)，但一般(ban)集中(zhong)在(zai)4-5月份。蘋果(guo)是(shi)異花(hua)授粉植物，大部分(fen)品種自花(hua)不能結成果(guo)實。

一般蘋果栽種后，于2-3年才開始結出果實。果實一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實富含礦物質和維生素，為人們最常食用的水果之一(yi)。果(guo)(guo)實成長(chang)期之長(chang)短(duan)，一(yi)般早熟(shu)品種(zhong)為65-87天(tian)(tian)，中(zhong)熟(shu)品種(zhong)為90-133天(tian)(tian)，晚熟(shu)品種(zhong)則為137-168天(tian)(tian)。在一(yi)般情形(xing)下，栽種(zhong)后(hou)蘋果(guo)(guo)可(ke)有15-50年壽命。

蘋果分布范圍

中國遼(liao)寧、河北、山西(xi)、山東、陜(shan)西(xi)、甘肅、四川、云南(nan)、西(xi)藏常見栽培(pei)。適生于(yu)山坡梯田、平(ping)原(yuan)礦野以及黃土丘陵(ling)等處(chu)，海拔50-2500米。原(yuan)產歐洲及亞洲中部，栽培(pei)歷史已(yi)久，全世界(jie)溫帶地區(qu)均(jun)有種植。

原產于土耳其東部，主要品種來自海棠屬（有數百個品種），其中一個是短枝型——是為了提高繁殖力而培育出來的矮化復合品種。中國、美國、法國是領先的蘋果生產國(guo)（噸(dun)），而在單產上（噸(dun)/公頃(qing)）領先的則是法國(guo)，意大利(li)、美國(guo)和土(tu)耳其。

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蘋果(guo)生長習性

蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)能夠適(shi)應大多數的(de)(de)氣候。在(zai)南北緯(wei)35-50度之(zhi)間是(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)生長的(de)(de)最(zui)佳選擇。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)需要1000-1600的(de)(de)單位熱量(liang)和(he)120-180天(tian)(tian)的(de)(de)無霜(shuang)凍天(tian)(tian)氣。白天(tian)(tian)暖和(he)，夜(ye)晚(wan)寒冷，以及盡(jin)可能多的(de)(de)光照輻(fu)射是(shi)保(bao)證優異品質的(de)(de)前提。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)能抵抗(kang)(kang)零(ling)下40°C的(de)(de)霜(shuang)凍。開(kai)花期和(he)結實期，如果(guo)溫度在(zai)-2.2 ℃至-3.3 ℃之(zhi)間，會對產量(liang)造成影(ying)響。與其它落葉作物相(xiang)比，蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)開(kai)花較遲。因(yin)此減少了遭受霜(shuang)凍的(de)(de)概率。然而(er)對于某些品種和(he)地(di)區，那里的(de)(de)霜(shuang)凍影(ying)響則更為明(ming)顯，因(yin)而(er)一套有(you)效的(de)(de)抗(kang)(kang)霜(shuang)凍體制是(shi)必要的(de)(de)。最(zui)適(shi)合pH值6.5，中性，排水(shui)良好的(de)(de)土壤。

蘋果繁殖方式

蘋(pin)果(guo)樹的繁殖技術一般先用種子育樹苗，將選好(hao)的“接穗”嫁(jia)接在樹苗上，成活后，再長大(da)一點(dian)，就分別(bie)定植在果(guo)園里。嫁(jia)接的方法主要有：

套接法：將(jiang)接穗枝條(tiao)，擰成只有皮的空管，按(an)要(yao)求剪(jian)開后，再套接在被嫁接樹(shu)苗(miao)的枝上。

貼(tie)接法：將(jiang)嫁接的(de)樹苗去(qu)冠(guan)，在其樹本上，用刀將(jiang)表皮(pi)切成“T”型(xing)的(de)開(kai)口，然后，將(jiang)空管(guan)的(de)接穗，按“T”型(xing)開(kai)口的(de)形狀、大(da)小將(jiang)接穗整好，插入被接樹的(de)開(kai)口內，包扎好就(jiu)行了。

蘋果栽培技術

管理

上年秋冬沒(mei)有施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)的果(guo)園，應(ying)(ying)在解凍后(hou)隨(sui)即施(shi)(shi)入(ru)（但(dan)效果(guo)不如秋施(shi)(shi)好）。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)后(hou)如有灌溉條(tiao)件(jian)的園地應(ying)(ying)澆水一(yi)(yi)次，并及時淺鋤保(bao)墑。旱地果(guo)園應(ying)(ying)采取(qu)(qu)頂凌耙(pa)保(bao)墑，而后(hou)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)，再(zai)速(su)將園地整平(ping)拍(pai)光保(bao)墑。幼、弱樹(shu)隨(sui)之采取(qu)(qu)“帶狀”覆膜，增(zeng)溫保(bao)墑，促使樹(shu)體(ti)健壯生長。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)量的方法(fa)，在樹(shu)冠投(tou)影(ying)下開挖寬、深各(ge)50厘米(mi)(mi)的“環狀溝(gou)(gou)”或“井字溝(gou)(gou)”，施(shi)(shi)入(ru)秋備(bei)基肥(fei)(fei)的全(quan)部，并與(yu)(yu)土攪勻(yun)；再(zai)于(yu)樹(shu)盤內(nei)撒施(shi)(shi)春備(bei)追肥(fei)(fei)的全(quan)部（多元(yuan)復合肥(fei)(fei)、尿(niao)素等），然后(hou)翻入(ru)土內(nei)，耙(pa)平(ping)拍(pai)光。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)要求(qiu)：一(yi)(yi)是盡量不傷直徑0.5厘米(mi)(mi)的根(gen)；二是樹(shu)盤追肥(fei)(fei)部位應(ying)(ying)與(yu)(yu)主干保(bao)留(liu)20-30厘米(mi)(mi)，以免(mian)傷害主干。

修芽

一般蘋果品種(zhong)枝(zhi)條中后部芽子不易萌發，尤其緩放(fang)枝(zhi)常常為“光腿(tui)枝(zhi)”。為促使(shi)需枝(zhi)部位萌芽抽枝(zhi)，減少光腿(tui)，應(ying)于三月底(di)至(zhi)4月初，在(zai)需萌芽做(zuo)上方（中心主枝(zhi)）或(huo)前方（斜生主枝(zhi)及輔(fu)養(yang)(yang)枝(zhi)）0.5厘米(mi)處用利刀或(huo)小鋸(ju)條傷及木(mu)質(zhi)部的1/4-1/3。隨之(zhi)將(jiang)中心主枝(zhi)的競(jing)爭（枝(zhi)）、芽、主枝(zhi)和輔(fu)養(yang)(yang)枝(zhi)的背上（枝(zhi)）芽摳除，以免萌發抽枝(zhi)，浪費(fei)營養(yang)(yang)，擾亂樹形。

殺蟲

過了立(li)春，氣溫(wen)逐漸(jian)回升，石硫(liu)合劑仍然是一種(zhong)廣譜、高效(xiao)(xiao)、殘(can)效(xiao)(xiao)期較長，且成本(ben)低(di)的殺(sha)(sha)菌、殺(sha)(sha)螨、殺(sha)(sha)蟲劑，尤其(qi)(qi)是果樹萌芽(ya)前(qian)后噴布(bu)較高濃度，對降(jiang)低(di)多種(zhong)病蟲基數、減少(shao)全年(nian)用藥(yao)、降(jiang)低(di)成本(ben)，其(qi)(qi)效(xiao)(xiao)果十分顯著。

石(shi)硫合(he)劑的(de)熬制：硫磺粉10傷，生(sheng)石(shi)灰(hui)7份，水(shui)60份。先將水(shui)加熱(re)，取少量(liang)(liang)熱(re)水(shui)將硫磺粉調(diao)成糊(hu)狀倒入(ru)鍋內燒開(kai)，再慢慢投入(ru)生(sheng)石(shi)灰(hui)，增大火(huo)力，并不停地攪拌直(zhi)至(zhi)投完石(shi)灰(hui)塊再熬45分鐘（前15分鐘用大火(huo)，后30分鐘用溫火(huo)）熬至(zhi)液(ye)體呈醬油色時(shi)(shi)(shi)熄火(huo)冷涼。冷后用波美(mei)比重計量(liang)(liang)出準確濃(nong)度(du)。一般(ban)要求(qiu)3年生(sheng)以(yi)上(shang)蘋果(guo)(guo)樹于萌(meng)芽(ya)期(qi)噴(pen)“護(hu)樹將軍”100倍液(ye)+波美(mei)3度(du)石(shi)硫合(he)劑清園消(xiao)毒，不但(dan)殺菌滅蟲(chong)(chong)，還可撞擊果(guo)(guo)樹的(de)“基因鬧鐘”，提醒(xing)果(guo)(guo)樹及時(shi)(shi)(shi)從(cong)冬(dong)眠(mian)中(zhong)蘇(su)醒(xing)、刺激植物(wu)(wu)神(shen)經，防治各種紅蜘(zhi)蛛(zhu)、蚧殼蟲(chong)(chong)及越冬(dong)蟲(chong)(chong)卵。4月(yue)上(shang)旬噴(pen)生(sheng)物(wu)(wu)農藥(yao)防治蚜蟲(chong)(chong)、頂梢(shao)卷葉(xie)蟲(chong)(chong)，4月(yue)上(shang)旬（萌(meng)芽(ya)后），用0.3%的(de)尿素液(ye)和磷(lin)酸二(er)氫(qing)鉀液(ye)，間隔7-10天(tian)交替噴(pen)施(shi)1到2次，以(yi)利于枝(zhi)梢(shao)葉(xie)片強壯(zhuang)，促(cu)進新根發生(sheng)，逐漸恢復(fu)樹勢，保證長期(qi)精(jing)神(shen)飽滿。果(guo)(guo)樹在日常(chang)噴(pen)施(shi)葉(xie)面肥或(huo)農藥(yao)時(shi)(shi)(shi)加入(ru)“護(hu)樹將軍”100倍液(ye)可抑制感染(ran)性病毒復(fu)制，抗拒氣傳性病毒侵染(ran)，保護(hu)蚯蚓等有益動物(wu)(wu)和果(guo)(guo)樹害(hai)蟲(chong)(chong)天(tian)敵的(de)種群與(yu)數量(liang)(liang)。所(suo)以(yi)在消(xiao)滅病蟲(chong)(chong)害(hai)的(de)同時(shi)(shi)(shi)，保護(hu)天(tian)敵至(zhi)關重要。

復剪

一(yi)是對于過旺適(shi)齡不結果(guo)的樹(shu)(shu)，可將冬(dong)剪延遲到(dao)發(fa)芽(ya)后(hou)，以(yi)緩和樹(shu)(shu)勢(shi)；二是較旺的樹(shu)(shu)除骨干枝(zhi)(zhi)冬(dong)剪外(wai)，其它枝(zhi)(zhi)條(tiao)推遲到(dao)發(fa)芽(ya)后(hou)再剪，以(yi)緩和枝(zhi)(zhi)勢(shi)；三是進入結果(guo)期樹(shu)(shu)按目標產量(liang)(liang)(liang)，如花(hua)(hua)量(liang)(liang)(liang)過多，可短(duan)截一(yi)部分(fen)中(zhong)長花(hua)(hua)枝(zhi)(zhi)、縮(suo)剪串花(hua)(hua)枝(zhi)(zhi)、或(huo)疏掉弱短(duan)花(hua)(hua)枝(zhi)(zhi)，以(yi)減少花(hua)(hua)枝(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)，增加(jia)預(yu)備枝(zhi)(zhi)。

疏蕾

蘋(pin)果(guo)(guo)樹(shu)盡早疏蕾，能節省營養(yang)，利于(yu)坐(zuo)大果(guo)(guo)，促果(guo)(guo)高樁。同時，增強樹(shu)勢(shi)，促使春梢(shao)生長，彌補冬剪不足(zu)。起到節省工(gong)時，提高效(xiao)率，降低成(cheng)本的作用。在(zai)氣候正常情況下可推廣“以花定果(guo)(guo)”技術。即于(yu)4月(yue)中下旬(xun)，花序露(lu)紅伸(shen)出至(zhi)花序分離(li)（中心花含苞待(dai)放）按(an)花叢間距(ju)20-28厘米選留(liu)母枝兩側和背下為主(zhu)，除保留(liu)中心花和1側花外，多余(yu)花全疏除，但必保留(liu)“簇葉”。

放蜂

進入初花(hua)期（5%中心花(hua)開(kai)放(fang)），應(ying)(ying)及時噴(pen)一(yi)次0.3%硼砂(sha)加(jia)0.1%尿素(su)+1%蔗糖水溶液(ye)或(huo)在花(hua)期后和(he)幼果(guo)(guo)(guo)(guo)期還可(ke)(ke)進行葉(xie)面追壯(zhuang)果(guo)(guo)(guo)(guo)肥，可(ke)(ke)用(yong)0.3%-0.5%的(de)(de)尿素(su)+瓜果(guo)(guo)(guo)(guo)壯(zhuang)蒂(di)(di)靈(ling)，對提(ti)(ti)高坐果(guo)(guo)(guo)(guo)率(lv)和(he)膨大果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)效果(guo)(guo)(guo)(guo)都很明(ming)顯(xian)。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)膨大期需(xu)(xu)要供(gong)應(ying)(ying)大量的(de)(de)營(ying)養和(he)水分(fen)，這就需(xu)(xu)要健(jian)(jian)壯(zhuang)的(de)(de)母體和(he)健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)疏導系統，才能(neng)滿足(zu)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)發育的(de)(de)生(sheng)理需(xu)(xu)要；進入盛花(hua)期再噴(pen)一(yi)次0。3%硼砂(sha)加(jia)1%蜂蜜水溶液(ye)+瓜果(guo)(guo)(guo)(guo)壯(zhuang)蒂(di)(di)靈(ling)。以(yi)增加(jia)養分(fen)，利(li)于(yu)授(shou)(shou)粉坐果(guo)(guo)(guo)(guo)。花(hua)期距(ju)果(guo)(guo)(guo)(guo)園500米以(yi)內放(fang)置一(yi)箱(xiang)蜜蜂可(ke)(ke)保證授(shou)(shou)粉10畝(mu)左右(you)，可(ke)(ke)提(ti)(ti)高坐果(guo)(guo)(guo)(guo)率(lv)30%-50%。

施肥

施肥一(yi)般分作(zuo)積肥和追肥兩種，具體時間因品種、需(xu)肥規律、樹體生長結果(guo)狀況而定(ding)。一(yi)般情況下，全(quan)年分4次施肥為宜：

花(hua)前肥(fei)或萌(meng)芽肥(fei)（4月(yue)上旬）。

花后肥(fei)（5月中旬）。這兩次肥(fei)能有效地促進(jin)萌芽、開花并及時(shi)防(fang)止因開花消耗(hao)大量(liang)養分而(er)產生脫(tuo)肥(fei)，提高坐果(guo)率，促進(jin)新枝生長。

花芽(ya)分化(hua)和幼果膨大肥（5月底至(zhi)6月上(shang)旬）。此次追肥是為了(le)滿足果實膨大、枝葉生長和花芽(ya)分化(hua)的需要(yao)。此次施肥以鉀肥為主。

積(ji)肥施(shi)入時期以(yi)(yi)秋季最佳（9月(yue)上中旬）。以(yi)(yi)農家(jia)肥為主施(shi)積(ji)肥時，磷(lin)(lin)素按全(quan)年總(zong)量全(quan)部施(shi)入，為了充分(fen)發揮肥效，磷(lin)(lin)肥要先與(yu)有機肥一(yi)起(qi)堆積(ji)腐熟，然后拌勻施(shi)用(yong)(yong)。它(ta)的作用(yong)(yong)是保證采(cai)收后到落葉前果(guo)(guo)(guo)樹光合作用(yong)(yong)，提高營養(yang)積(ji)累，為下年果(guo)(guo)(guo)樹生(sheng)長(chang)發育打(da)好基(ji)礎。在這4次施(shi)肥的基(ji)礎上，還要考慮(lv)配(pei)(pei)合葉面噴(pen)肥+瓜果(guo)(guo)(guo)壯蒂靈(ling)。7月(yue)份以(yi)(yi)前噴(pen)施(shi)0。3%-0。5%尿(niao)素液+瓜果(guo)(guo)(guo)壯蒂靈(ling)，7月(yue)份以(yi)(yi)后配(pei)(pei)噴(pen)0。3%-0。5%磷(lin)(lin)酸二氫(qing)鉀或果(guo)(guo)(guo)樹微(wei)肥+瓜果(guo)(guo)(guo)壯蒂靈(ling)。

施肥(fei)部位：根系(xi)種的毛細(xi)根是果(guo)樹(shu)吸(xi)收養分的主(zhu)要(yao)器官，果(guo)樹(shu)對肥(fei)料的吸(xi)收主(zhu)要(yao)靠根系(xi)中的根毛來完成(cheng)，因(yin)此在根系(xi)集中分布區(qu)施肥(fei)是提高肥(fei)效的關鍵之一。

土壤

為促進樹體與(yu)果實的(de)正(zheng)常(chang)發(fa)育，應重視(shi)秋冬季(ji)的(de)果園(yuan)(yuan)土壤(rang)管理。秋冬季(ji)土壤(rang)管理主要(yao)包括果園(yuan)(yuan)施肥、灌水等方(fang)面(mian)，下面(mian)分(fen)別介紹：

果園(yuan)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)：果園(yuan)土(tu)(tu)壤施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)既要注(zhu)意肥(fei)(fei)(fei)源類型，也要注(zhu)意施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)時期(qi)與(yu)方(fang)法。為(wei)(wei)(wei)了提高果實品質，減少缺素發生(sheng)，應提倡(chang)使用(yong)有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)，農家肥(fei)(fei)(fei)。以往(wang)提出的(de)斤果斤肥(fei)(fei)(fei)仍然適用(yong)。牛羊糞、雞糞都(dou)是較好的(de)有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)源。作(zuo)為(wei)(wei)(wei)常(chang)(chang)用(yong)的(de)基肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)時期(qi)通常(chang)(chang)在(zai)秋季。從9月中下旬(xun)到10月上旬(xun)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)，對根系生(sheng)長(chang)及樹體營養貯存(cun)最(zui)為(wei)(wei)(wei)有(you)(you)利(li)。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)的(de)方(fang)法因樹齡而異。幼樹時期(qi)，通常(chang)(chang)結合(he)果園(yuan)改土(tu)(tu)擴(kuo)穴施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)，每年在(zai)定植坑(keng)以外(wai)捥坑(keng)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)，坑(keng)深40-50厘米，將有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)與(yu)果園(yuan)表土(tu)(tu)1：2混(hun)合(he)均勻后(hou)填(tian)入坑(keng)內，依次(ci)向外(wai)擴(kuo)展(zhan)。成齡果園(yuan)可全園(yuan)耕翻施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)或開溝(gou)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)。

果園灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)：園灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)要(yao)根(gen)(gen)(gen)據(ju)自(zi)然降水(shui)(shui)(shui)多少來定。一般年份，在果實著色期或采果之后都需要(yao)進行果園灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)。著色期灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)有利(li)于果實色澤發育(yu)，采后灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)常與果園施肥同步進行，有利(li)于根(gen)(gen)(gen)系(xi)生(sheng)長，積累樹體營養。各地應根(gen)(gen)(gen)據(ju)實際(ji)墑情確定是(shi)否需要(yao)灌(guan)(guan)水(shui)(shui)(shui)。

休眠期

蘋果(guo)樹(shu)(shu)(shu)休眠期(qi)(qi)(qi)(qi)是(shi)指(zhi)從(cong)(cong)秋末冬初自然落(luo)(luo)葉(xie)(xie)到第(di)2年(nian)(nian)(nian)春季萌芽為止的(de)(de)(de)(de)一段(duan)時期(qi)(qi)(qi)(qi)。果(guo)樹(shu)(shu)(shu)在一年(nian)(nian)(nian)中經過發芽、抽枝(zhi)(zhi)、開花(hua)、結果(guo)，消耗了(le)大量的(de)(de)(de)(de)營(ying)養物質(zhi)，采(cai)收(shou)了(le)果(guo)實的(de)(de)(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)就象生了(le)孩子的(de)(de)(de)(de)母體(ti)，身體(ti)極度虛(xu)弱，如不及時供(gong)養和(he)保護(hu)，病毒就會乘虛(xu)而入。為了(le)給樹(shu)(shu)(shu)枝(zhi)(zhi)增加營(ying)養貯(zhu)(zhu)備，使其(qi)安(an)全越冬，果(guo)樹(shu)(shu)(shu)休眠期(qi)(qi)(qi)(qi)管(guan)理(li)工作至關(guan)重要(yao)。根據(ju)年(nian)(nian)(nian)周期(qi)(qi)(qi)(qi)及營(ying)養物質(zhi)運輸(shu)規律，從(cong)(cong)果(guo)成(cheng)熟至落(luo)(luo)葉(xie)(xie)為營(ying)養貯(zhu)(zhu)備期(qi)(qi)(qi)(qi)，一般在8-11月份，其(qi)營(ying)養生長先后停止，當年(nian)(nian)(nian)制造的(de)(de)(de)(de)營(ying)養物質(zhi)逐漸向貯(zhu)(zhu)藏器(qi)官內運輸(shu)貯(zhu)(zhu)藏。此(ci)期(qi)(qi)(qi)(qi)間管(guan)理(li)的(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵是(shi)維護(hu)好(hao)葉(xie)(xie)片的(de)(de)(de)(de)同化(hua)功能(neng)，預防早(zao)期(qi)(qi)(qi)(qi)落(luo)(luo)葉(xie)(xie)。此(ci)期(qi)(qi)(qi)(qi)間管(guan)理(li)的(de)(de)(de)(de)好(hao)壞，直接(jie)影響著樹(shu)(shu)(shu)體(ti)冬季抗(kang)寒(han)性和(he)花(hua)芽分化(hua)質(zhi)量，對來年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)開花(hua)和(he)長勢起著決定性作用。應抓好(hao)以下幾個(ge)環(huan)節(jie)。

速施(shi)(shi)(shi)“產后(hou)”肥(fei)：因結(jie)果期內樹體消(xiao)耗了大量的營(ying)養，采果后(hou)應盡(jin)快(kuai)追施(shi)(shi)(shi)速效性肥(fei)料，促其早(zao)日恢復(fu)(fu)樹勢，增強(qiang)葉(xie)片制造碳(tan)水化(hua)合物的功能(neng)，保證有(you)充足的營(ying)養供花芽分化(hua)和(he)樹體營(ying)養的貯藏，提高抗(kang)旱、抗(kang)寒和(he)抗(kang)病的能(neng)力(li)，一般株施(shi)(shi)(shi)尿素400-500克(ke)(ke)，磷肥(fei)250-300克(ke)(ke)，鉀(jia)肥(fei)150-300克(ke)(ke)，或三(san)元復(fu)(fu)合肥(fei)1-1。3千克(ke)(ke)。

及時(shi)(shi)抹芽(ya)、摘心(xin)(xin)或(huo)扭梢(shao)(shao)(shao)：樹冠內(nei)的新梢(shao)(shao)(shao)長(chang)至20-30厘米時(shi)(shi)，應(ying)摘心(xin)(xin)或(huo)扭梢(shao)(shao)(shao)。當第二次(ci)梢(shao)(shao)(shao)長(chang)30厘米時(shi)(shi)再摘心(xin)(xin)或(huo)扭梢(shao)(shao)(shao)，促進(jin)枝(zhi)梢(shao)(shao)(shao)早日(ri)老化。對叢生枝(zhi)、過密枝(zhi)、細弱枝(zhi)、下垂(chui)枝(zhi)、徒長(chang)枝(zhi)、病(bing)蟲(chong)害枝(zhi)則應(ying)選擇部(bu)分或(huo)全部(bu)剪除(chu)。

防(fang)治病蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)：除(chu)(chu)剪除(chu)(chu)病蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)的(de)枝條外，還(huan)要鉤除(chu)(chu)鉆入樹干內越冬的(de)幼(you)蟲(chong)(chong)(chong)，也(ye)可以將(jiang)80%的(de)敵敵畏乳油加水(shui)100倍(bei)液(ye)(ye)浸透的(de)棉花(hua)或拌成(cheng)的(de)濃泥漿塞入蟲(chong)(chong)(chong)道口，可殺死(si)天牛(niu)等(deng)多種幼(you)蟲(chong)(chong)(chong)。清除(chu)(chu)園(yuan)內枯枝、落葉(xie)，刮除(chu)(chu)樹干撓裂的(de)粗皮(pi)，并(bing)(bing)集中燒毀。用(yong)(yong)石硫合劑《護樹將(jiang)軍》100倍(bei)液(ye)(ye)刷白樹干，可殺死(si)蟲(chong)(chong)(chong)卵。用(yong)(yong)火將(jiang)茶枯餅燒成(cheng)焦黃(huang)色(se)并(bing)(bing)打碎(sui)后(hou)，再用(yong)(yong)4倍(bei)的(de)熱開水(shui)浸泡4小時，冷卻后(hou)澆入園(yuan)地內，能殺死(si)地老虎、螻蛄、金針蟲(chong)(chong)(chong)、金龜子幼(you)蟲(chong)(chong)(chong)等(deng)害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)。

淺耕蓋(gai)草(cao)：為(wei)滿足果(guo)樹根部生長和呼吸的需要，采果(guo)后應在樹冠(guan)下淺鋤10-15厘(li)米(mi)。但在近樹干處只鋤7-10厘(li)米(mi)，并蓋(gai)些(xie)(xie)稻草(cao)、秸稈或(huo)青草(cao)，然后蓋(gai)些(xie)(xie)碎(sui)土，防止被(bei)風吹走。這樣，既可以使土壤疏松通氣，又可以保濕抗(kang)旱和保溫抗(kang)寒，草(cao)料腐爛后還可為(wei)園地增(zeng)肥。

深翻土壤，施足基肥(fei)：10-11月份的(de)秋末冬初，對(dui)未進行(xing)(xing)農果間作的(de)果園進行(xing)(xing)-次全(quan)面的(de)深翻改土（不含(han)樹下(xia)的(de)根盤），深度20-25厘米(mi)，并單株(zhu)施入(ru)人畜糞肥(fei)、堆肥(fei)、漚青、污溝(gou)泥、碎(sui)稻草40-50千克（在樹冠垂直(zhi)滴(di)水線(xian)外開(kai)環行(xing)(xing)溝(gou)施入(ru)并覆土），然后在全(quan)園內蓋8-10厘米(mi)厚稻草，并蓋些碎(sui)土，有利保護園內水、土、肥(fei)和增(zeng)強抗寒、抗旱能力(li)。

冬剪

觀察品(pin)種(zhong)持(chi)住蘋(pin)果樹品(pin)種(zhong)不(bu)同(tong)，其萌(meng)芽力(li)(li)和成(cheng)(cheng)枝力(li)(li)多(duo)不(bu)相(xiang)同(tong)。萌(meng)芽力(li)(li)和成(cheng)(cheng)技力(li)(li)強(qiang)的品(pin)種(zhong)，樹冠容易(yi)郁閉，光照不(bu)足，修(xiu)剪量(liang)要大(da)，修(xiu)剪時要多(duo)疏(shu)少(shao)截，改(gai)善光路條件。相(xiang)反萌(meng)芽力(li)(li)或成(cheng)(cheng)技力(li)(li)不(bu)強(qiang)的品(pin)種(zhong)，修(xiu)剪量(liang)就(jiu)要控制(zhi)，則(ze)會造成(cheng)(cheng)樹冠縮小，枝條光禿等現象。

觀(guan)實樹(shu)勢(shi)(shi)強(qiang)弱(ruo)同(tong)品種、同(tong)樹(shu)齡(ling)的(de)蘋果樹(shu)，對幼樹(shu)和強(qiang)旺樹(shu)的(de)修(xiu)剪程度直輕，以緩為主(zhu)，促進花芽形成(cheng)，增加結果量(liang)。而老弱(ruo)樹(shu)，則(ze)要以截為主(zhu)，通過短(duan)截刺激發技(ji)，使之盡快恢復樹(shu)勢(shi)(shi)。但對樹(shu)齡(ling)較(jiao)大的(de)老化樹(shu)，則(ze)要用重回縮來(lai)修(xiu)剪。

觀察花(hua)(hua)(hua)(hua)果豐收在(zai)準確分清花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)的(de)前提干，當(dang)果樹(shu)花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)過多(duo)(duo)(duo)(duo)時，要多(duo)(duo)(duo)(duo)采取破花(hua)(hua)(hua)(hua)修剪(jian)，多(duo)(duo)(duo)(duo)留頂花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)，心留膠花(hua)(hua)(hua)(hua)莽、對(dui)成(cheng)串花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)最多(duo)(duo)(duo)(duo)留2個，從而達到控制花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)總量和(he)花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)葉(xie)芽(ya)(ya)(ya)比例(li)的(de)合理(li)化。對(dui)于花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)少的(de)樹(shu)，要盡可能多(duo)(duo)(duo)(duo)留花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)，對(dui)沒有(you)花(hua)(hua)(hua)(hua)芽(ya)(ya)(ya)的(de)枝期(qi)技組，則要重剪(jian)更新，為(wei)下年結果打好基礎。

觀察修(xiu)剪(jian)(jian)反(fan)應(ying)進入(ru)果(guo)園剪(jian)(jian)樹前(qian)，要仔細觀察上年修(xiu)剪(jian)(jian)反(fan)應(ying)，總結修(xiu)剪(jian)(jian)中(zhong)(zhong)的(de)得(de)失，從而確(que)定當年修(xiu)剪(jian)(jian)方(fang)案。首(shou)先要明確(que)判斷(duan)(duan)出(chu)骨干(gan)校和輔(fu)養(yang)枝，然(ran)后采(cai)取相應(ying)斷(duan)(duan)出(chu)哪些(xie)技組需要更(geng)新，哪些(xie)正在培養(yang)。只有掌握上年果(guo)樹修(xiu)剪(jian)(jian)狀況和修(xiu)剪(jian)(jian)反(fan)應(ying)，才能使冬剪(jian)(jian)中(zhong)(zhong)少(shao)走彎路，減(jian)少(shao)不(bu)必要的(de)失誤(wu)。

修(xiu)剪后要(yao)(yao)(yao)封(feng)閉(bi)傷(shang)(shang)(shang)口(kou)，對蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)進(jin)行(xing)修(xiu)剪時(shi)(shi)(shi)會形成很多(duo)傷(shang)(shang)(shang)口(kou)，對這些傷(shang)(shang)(shang)口(kou)一(yi)定(ding)要(yao)(yao)(yao)采取有效(xiao)措施加(jia)以(yi)保護。修(xiu)剪枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)時(shi)(shi)(shi)，修(xiu)剪口(kou)一(yi)定(ding)要(yao)(yao)(yao)平(ping)滑，以(yi)利(li)愈合；疏(shu)除(chu)大枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)用(yong)(yong)手鋸(ju)(ju)(ju)鋸(ju)(ju)(ju)除(chu)時(shi)(shi)(shi)，鋸(ju)(ju)(ju)口(kou)要(yao)(yao)(yao)平(ping)，不(bu)要(yao)(yao)(yao)留(liu)樁；否則(ze)容易(yi)(yi)造成傷(shang)(shang)(shang)口(kou)木質部枯死或(huo)者(zhe)腐爛；嚴禁(jin)用(yong)(yong)斧子(zi)砍(kan)大枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)；鋸(ju)(ju)(ju)除(chu)后的(de)(de)(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)傷(shang)(shang)(shang)口(kou)，要(yao)(yao)(yao)用(yong)(yong)鋒利(li)的(de)(de)(de)刀子(zi)削平(ping)、削光；直(zhi)徑(jing)在(zai)一(yi)厘(li)米以(yi)上的(de)(de)(de)傷(shang)(shang)(shang)口(kou)要(yao)(yao)(yao)立即涂上保護劑，不(bu)能讓傷(shang)(shang)(shang)口(kou)暴露在(zai)空氣(qi)中(zhong)，以(yi)免造成干裂(lie)。蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)幼樹(shu)期間(jian)修(xiu)剪，應以(yi)促(cu)(cu)為主(zhu)。短(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)型(xing)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)有成枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)力弱(ruo)，樹(shu)冠(guan)擴大緩慢的(de)(de)(de)特點(dian)，幼樹(shu)期間(jian)，促(cu)(cu)使(shi)多(duo)生枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)，加(jia)快(kuai)樹(shu)冠(guan)的(de)(de)(de)形成。結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)期間(jian)修(xiu)剪，對于生長(chang)(chang)強(qiang)壯(zhuang)的(de)(de)(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)、飽滿的(de)(de)(de)芽，要(yao)(yao)(yao)多(duo)加(jia)以(yi)利(li)用(yong)(yong)；多(duo)疏(shu)除(chu)一(yi)些花(hua)芽，使(shi)樹(shu)體合理負(fu)載，以(yi)保持健壯(zhuang)中(zhong)庸(yong)的(de)(de)(de)樹(shu)勢(shi)；各主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)延(yan)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)延(yan)伸生長(chang)(chang)時(shi)(shi)(shi)，要(yao)(yao)(yao)用(yong)(yong)壯(zhuang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)代(dai)頭，在(zai)中(zhong)部飽滿芽處(chu)短(duan)(duan)截(jie)(jie)；結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)應適(shi)當回縮或(huo)疏(shu)去失(shi)去結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)能力的(de)(de)(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)；對于臨時(shi)(shi)(shi)性枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)(tiao)，去弱(ruo)留(liu)強(qiang)，去平(ping)留(liu)斜，將直(zhi)立枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)拉(la)斜。調(diao)整上強(qiang)下弱(ruo)的(de)(de)(de)長(chang)(chang)長(chang)(chang)勢(shi)。短(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)型(xing)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)極易(yi)(yi)出(chu)現樹(shu)體上強(qiang)下弱(ruo)現象(xiang)，糾正這種現象(xiang)，修(xiu)剪時(shi)(shi)(shi)一(yi)般(ban)應該保持下部的(de)(de)(de)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)開(kai)張(zhang)角度要(yao)(yao)(yao)小于上部主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)開(kai)張(zhang)角度；如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)上部主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)長(chang)(chang)長(chang)(chang)勢(shi)強(qiang)時(shi)(shi)(shi)，要(yao)(yao)(yao)用(yong)(yong)弱(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)代(dai)頭，在(zai)弱(ruo)芽處(chu)短(duan)(duan)截(jie)(jie)。邊修(xiu)剪要(yao)(yao)(yao)邊涂抹《愈傷(shang)(shang)(shang)防腐膜》封(feng)閉(bi)剪鋸(ju)(ju)(ju)傷(shang)(shang)(shang)口(kou)，促(cu)(cu)進(jin)傷(shang)(shang)(shang)口(kou)愈合，達到(dao)早結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)早豐(feng)產的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。全(quan)園修(xiu)剪完畢(bi)，要(yao)(yao)(yao)認真細致的(de)(de)(de)清理果(guo)(guo)(guo)(guo)園內的(de)(de)(de)雜物，及時(shi)(shi)(shi)噴灑一(yi)遍護樹(shu)將軍100倍(bei)液消毒保溫防凍害，全(quan)年個(ge)果(guo)(guo)(guo)(guo)園管理到(dao)此為止，讓果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)安然休眠。

蘋果病蟲害防治

果樹(shu)粗翹皮常常隱藏著(zhu)多種病害(hai)，如山楂紅蜘蛛、星毛蟲(chong)、小卷葉(xie)蟲(chong)、腐(fu)爛病等。冬剪結束后(hou)，從2月(yue)(yue)中旬起重點檢查主干(gan)、枝杈、剪鋸(ju)口有(you)無腐(fu)爛病，隨(sui)發現隨(sui)后(hou)涂波美10度石硫合劑(ji)加(jia)入“護樹(shu)將軍”100倍(bei)液(ye)(ye)，半月(yue)(yue)后(hou)再涂一(yi)次(ci)。涂樹(shu)體(ti)病患處可(ke)迅速(su)形成一(yi)層保護膜，窒(zhi)息(xi)性殺死(si)病菌，方法是用毛刷涂乳(ru)液(ye)(ye)，再用護樹(shu)將軍乳(ru)液(ye)(ye)100倍(bei)液(ye)(ye)（50千克）全園噴涂樹(shu)干(gan)和樹(shu)枝消毒，可(ke)阻礙腐(fu)爛病毒著(zhu)落于樹(shu)體(ti)繁衍(yan)，30天(tian)后(hou)染有(you)死(si)孢子的(de)病皮開始(shi)脫落，“護樹(shu)將軍”還可(ke)與(yu)各類農藥或(huo)葉(xie)面肥混和使用。

褐斑病

藥劑防治應抓好三個時期，即在落花后（發病前半月）、雨季來臨前和雨季及時噴藥防治。生長前期噴1：3：200石灰多量式波爾多液+瓜果壯蒂靈，后期噴施，也可采用50%退菌特600倍、50%多菌靈800倍、50%甲基托布津1000倍、65%代森鋅500倍+瓜果壯蒂靈進行防治。雨季噴藥時應混加2000-3000倍粘著劑。蘋果早期落葉病(bing)主要表現為褐斑與灰辬的混合侵外，加強(qiang)土肥(fei)水管理(li)，提高樹(shu)體抗病(bing)力也(ye)是必(bi)不可(ke)少的。

斑點落葉病

斑點落葉病(bing)(bing)(bing)一般年(nian)份(fen)6月(yue)下旬(xun)開始發(fa)(fa)病(bing)(bing)(bing)，7月(yue)下旬(xun)至8月(yue)上(shang)旬(xun)為發(fa)(fa)病(bing)(bing)(bing)盛(sheng)期。春雨(yu)早發(fa)(fa)病(bing)(bing)(bing)早，秋(qiu)雨(yu)多發(fa)(fa)病(bing)(bing)(bing)重。10月(yue)上(shang)旬(xun)停止發(fa)(fa)生。防治蘋果(guo)斑點落葉病(bing)(bing)(bing)，應重視化學防治，從花(hua)后開始連續噴50%撲海因(yin)可(ke)濕性粉劑1000倍(bei)+瓜(gua)(gua)果(guo)壯(zhuang)(zhuang)蒂(di)(di)(di)靈或70%代森(sen)錳(meng)鋅可(ke)濕性粉劑500倍(bei)+瓜(gua)(gua)果(guo)壯(zhuang)(zhuang)蒂(di)(di)(di)靈，或10%多氧(yang)霉素1200倍(bei)+瓜(gua)(gua)果(guo)壯(zhuang)(zhuang)蒂(di)(di)(di)靈，或40%乙(yi)磷鋁200倍(bei)+瓜(gua)(gua)果(guo)壯(zhuang)(zhuang)蒂(di)(di)(di)靈，或70%乙(yi)錳(meng)500倍(bei)+瓜(gua)(gua)果(guo)壯(zhuang)(zhuang)蒂(di)(di)(di)靈。石灰多量式波(bo)爾(er)多液(ye)也有較(jiao)好(hao)的(de)(de)防治效果(guo)。目(mu)前已進入中(zhong)秋(qiu)季節，各類早期落葉病(bing)(bing)(bing)將逐(zhu)漸停止新的(de)(de)侵染。但對于(yu)今(jin)年(nian)發(fa)(fa)病(bing)(bing)(bing)較(jiao)重的(de)(de)果(guo)園(yuan)，應及(ji)時(shi)清掃果(guo)園(yuan)落葉，剪除病(bing)(bing)(bing)枝，集中(zhong)深埋，以消滅病(bing)(bing)(bing)源(yuan)，減少明(ming)年(nian)的(de)(de)發(fa)(fa)病(bing)(bing)(bing)率。