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【毛豆怎么做好吃】涼拌水煮炒菜多種做法天天換著吃

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毛(mao)豆(dou)(dou),又叫菜用(yong)大(da)(da)豆(dou)(dou),是新(xin)鮮連莢的(de)(de)(de)黃豆(dou)(dou),曬干之后又稱大(da)(da)豆(dou)(dou)。毛(mao)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)莢上附(fu)有細密的(de)(de)(de)絨毛(mao),將豆(dou)(dou)莢打開(kai),里面的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)呈嫩(nen)綠色,顆顆飽滿。毛(mao)豆(dou)(dou)是人們在喝酒時常點(dian)的(de)(de)(de)小菜,其口感鮮嫩(nen),營養豐(feng)富,毛(mao)豆(dou)(dou)可以做很多菜式,比如涼拌毛(mao)豆(dou)(dou)、鹽水(shui)毛(mao)豆(dou)(dou)等。今天(tian)maigoo小編就給大(da)(da)家(jia)帶(dai)來(lai)一些(xie)有關(guan)毛(mao)豆(dou)(dou)的(de)(de)(de)菜譜(pu),讓你輕(qing)松掌握。


美食菜譜
—毛豆的營養價值及功效—

1.預防(fang)便秘

毛豆的(de)(de)膳食(shi)纖維含量很高,多食(shi)用毛豆有有益于腸(chang)道(dao)(dao)蠕動,同時毛豆中含有豐富的(de)(de)油脂,能(neng)幫助潤滑(hua)腸(chang)道(dao)(dao),緩解便秘,預防(fang)痔瘡(chuang)等疾病。

2.預防(fang)心血管疾病

毛(mao)豆的脂(zhi)肪含(han)量雖高,但(dan)是(shi)基(ji)本是(shi)以不(bu)飽和脂(zhi)肪酸為主,不(bu)飽和脂(zhi)肪酸能減輕(qing)和消(xiao)除(chu)食(shi)物(wu)內動(dong)物(wu)脂(zhi)肪對人體的危(wei)害,防止(zhi)脂(zhi)肪沉(chen)積(ji)在血管壁內。

3.緩解(jie)疲勞(lao)

毛豆(dou)中的鉀元素含量很高,多(duo)吃(chi)毛豆(dou)能幫助彌(mi)補每(mei)日的鉀元素流失(shi),如果每(mei)日鉀元素流失(shi)過多(duo),可(ke)能會(hui)引起疲乏(fa)無力以及食欲下降。

4.預防貧血

毛豆中含有很高的(de)鐵元素,能幫助預防缺鐵性貧血,能緩解面色蒼白,手(shou)腳冰冷等癥。

5.提高記憶力

毛豆中的(de)卵磷脂(zhi)是大腦(nao)發育不可缺少的(de)營養之(zhi)一,幫助提升以記憶力(li),改善大腦(nao)發育,是不可多得的(de)補(bu)腦(nao)美食之(zhi)一。

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