一、紫蘇是什么

紫(zi)蘇，別名桂荏、白蘇、赤蘇等(deng)，為(wei)唇形科一年(nian)生草本植物(wu)。具(ju)有特異的芳香，葉(xie)片多皺(zhou)縮卷曲，完整者展平后呈(cheng)卵圓形，長4至(zhi)11厘(li)米，寬(kuan)(kuan)2.5至(zhi)9厘(li)米，先(xian)端長尖(jian)(jian)或急(ji)尖(jian)(jian)，基部圓形或寬(kuan)(kuan)楔形，邊緣具(ju)圓鋸(ju)齒，兩面紫(zi)色(se)或上面綠色(se)，下(xia)表面有多數凹點狀腺鱗，葉(xie)柄長2至(zhi)5厘(li)米，紫(zi)色(se)或紫(zi)綠色(se)，質脆。嫩枝(zhi)紫(zi)綠色(se)，斷(duan)面中部有髓，氣清香，味(wei)微辛(xin)。

紫(zi)蘇(su)葉(xie)能散(san)表寒(han)(han)，發(fa)汗(han)力(li)較強，用(yong)于(yu)(yu)風寒(han)(han)表癥，見惡寒(han)(han)、發(fa)熱、無汗(han)等癥，常配生姜同用(yong)；如(ru)表癥兼有(you)氣(qi)滯，有(you)可與香(xiang)附、陳(chen)皮等同用(yong)。行(xing)氣(qi)寬中紫(zi)蘇(su)葉(xie)用(yong)于(yu)(yu)脾胃氣(qi)滯、胸悶(men)、嘔惡。紫(zi)蘇(su)葉(xie)是一(yi)種(zhong)在(zai)中國南方湛江吳川地區(qu)廣為使(shi)用(yong)的美味(wei)的調味(wei)品(pin)，人(ren)們常常用(yong)它的葉(xie)子來(lai)做(zuo)菜，它的美味(wei)經常和(he)蛤蔞(lou)相提并(bing)論。原產(chan)中國，主要分布于(yu)(yu)印度、緬甸、日本、朝鮮、韓(han)國、印度尼西亞和(he)俄羅斯(si)等國家(jia)。中國華(hua)(hua)北、華(hua)(hua)中、華(hua)(hua)南、西南及臺灣省均有(you)野(ye)生種(zhong)和(he)栽培種(zhong)。

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二、紫蘇的功效與作用

1、散表寒

紫蘇葉能散表(biao)寒，發(fa)汗力(li)較強，用(yong)于風寒表(biao)癥(zheng)，見惡寒、發(fa)熱、無汗等(deng)癥(zheng)，常配生姜同用(yong)。如表(biao)癥(zheng)兼有氣滯，又可與香(xiang)附、陳皮等(deng)同用(yong)。

2、行氣寬中

紫蘇葉用于脾胃(wei)氣(qi)滯、胸悶、嘔(ou)惡，不論有(you)無表癥(zheng)，均可(ke)應用，都是取其行氣(qi)寬中的作用，臨(lin)床常與藿香配(pei)伍(wu)應用。

3、解魚蟹毒

紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中(zhong)魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配(pei)合生姜(jiang)同(tong)用。

4、抑菌

紫蘇油對(dui)自(zi)然污染(ran)的(de)(de)霉(mei)菌有(you)明(ming)顯(xian)的(de)(de)抑制(zhi)力，其(qi)對(dui)霉(mei)菌的(de)(de)抑制(zhi)力明(ming)顯(xian)優于尼(ni)泊金乙(yi)酸(suan)，且具有(you)用量(liang)少、安全、不受PH值因素影響(xiang)的(de)(de)特點。

5、行氣安胎

紫(zi)蘇葉(xie)能行(xing)氣安胎(tai)，常配砂(sha)仁(ren)、陳皮同(tong)用，治(zhi)療(liao)妊娠(shen)惡阻(zu)、胎(tai)動不(bu)安。