一、餃子生煎好吃還是煮熟了煎好吃

很多朋友愛吃煎餃，在家里自己就會用平底鍋或者電餅鐺煎餃子吃，煎餃一般可以生煎，也(ye)可以煮(zhu)熟后(hou)再(zai)煎(jian)，那(nei)么餃子生(sheng)煎(jian)還(huan)是煮(zhu)熟煎(jian)好呢(ni)？

一般(ban)來說，煮(zhu)(zhu)熟后再煎(jian)能節約大量煎(jian)的(de)時間(jian)，但從風味(wei)方面來說，生煎(jian)的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)比煮(zhu)(zhu)熟的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)味(wei)道更濃郁，尤其是(shi)面香(xiang)味(wei)，因為餃(jiao)(jiao)子(zi)下鍋(guo)煮(zhu)(zhu)熟期間(jian)，餃(jiao)(jiao)子(zi)的(de)部分味(wei)道會擴散到煮(zhu)(zhu)餃(jiao)(jiao)子(zi)的(de)湯水里，并且煮(zhu)(zhu)熟后再去煎(jian)很(hen)容(rong)易糊鍋(guo)，煎(jian)出來的(de)顏色也不如(ru)生煎(jian)的(de)好看，口感(gan)也不如(ru)生煎(jian)的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)焦脆鮮香(xiang)，因此(ci)愛吃煎(jian)餃(jiao)(jiao)的(de)話，還是(shi)生煎(jian)比較好吃。

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二、生煎餃子怎樣不粘鍋

很多朋友在家做生煎餃子的時候發現餃子很容易粘鍋，那么生(sheng)煎餃子(zi)怎么做才不粘鍋呢？主(zhu)要是要注意以下幾點：

1、用(yong)不粘(zhan)(zhan)(zhan)鍋，不粘(zhan)(zhan)(zhan)鍋相(xiang)比(bi)普通(tong)的(de)(de)鍋具，一定程度上能減少(shao)粘(zhan)(zhan)(zhan)鍋情況。用(yong)不粘(zhan)(zhan)(zhan)鍋做生煎餃子時，先(xian)將鍋燒熱(re)，燒到冒(mao)白煙(yan)時把油慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)(de)倒進去，把鍋子端起來均勻的(de)(de)搖晃一下，讓油充分滑鍋，再把多余(yu)的(de)(de)油倒出來，留(liu)一層薄(bo)油煎即可。

2、在鍋中放油之后，再加入一點鹽(yan)，等待餃子(zi)底(di)部稍微結痂即可，能夠從根本上預防粘鍋情況。

3、在生煎餃(jiao)子(zi)(zi)時，加入一(yi)些用生粉調的(de)(de)水，這樣底部自(zi)然就(jiu)可(ke)以凝結成脆(cui)脆(cui)的(de)(de)物質，不容易粘(zhan)鍋，吃起來味道也(ye)很(hen)不錯。加水的(de)(de)目的(de)(de)是為了幫助餃(jiao)子(zi)(zi)更快熟，因此加的(de)(de)水要適量，不能(neng)太(tai)多也(ye)不能(neng)太(tai)少，剛(gang)好淹(yan)沒半(ban)個(ge)餃(jiao)子(zi)(zi)即可(ke)。

三、生煎餃子要多久才能熟

做生煎(jian)餃(jiao)子的時(shi)(shi)侯(hou)要(yao)格外注(zhu)意時(shi)(shi)間的把控，如果煎(jian)的時(shi)(shi)間過(guo)長(chang)，不(bu)僅會(hui)糊底(di)，而且(qie)(qie)外觀和口感都會(hui)大(da)打折扣，并(bing)且(qie)(qie)營養成分也有所流失。當然，煎(jian)的時(shi)(shi)間也不(bu)能(neng)過(guo)短，不(bu)然餃(jiao)子沒有熟，食用可能(neng)會(hui)對胃(wei)腸(chang)造成傷害(hai)。那么生煎(jian)餃(jiao)子要(yao)煎(jian)多久呢？

一般來說，煎5-10分鐘左右餃子就煎熟了，待到鍋中的水汽蒸發得差不多，并且滋滋聲比較小的時候，打開鍋蓋，調整一下即可出鍋，這時的生煎餃子外部金黃，口(kou)感(gan)酥脆，香味濃(nong)郁(yu)。具(ju)體時間需要自行根據(ju)火候和(he)餃子的數量(liang)把握(wo)。