春季減肥餐

春季減肥吃什么瘦得快

大白菜

大(da)白菜中還含(han)有大(da)量(liang)的(de)粗(cu)纖維，這種物質能夠促進(jin)腸壁蠕(ru)動，幫(bang)助消化，具有很好的(de)瘦身(shen)功效。

紅薯

紅薯屬于粗糧的(de)一(yi)種(zhong)，富(fu)含維生素(su)、纖(xian)維素(su)以及鉀、鐵(tie)、銅等多(duo)種(zhong)營養(yang)成份，而(er)其中的(de)纖(xian)維素(su)能有效促進腸(chang)道的(de)蠕(ru)動，有助于身體排毒。

豆漿

豆漿的(de)原(yuan)料是大豆，大豆里含有豐富的(de)優質植物性蛋(dan)白質，大量(liang)的(de)異黃酮和大豆配(pei)糖(tang)體等成分(fen)，而這些成分(fen)可以有效抑(yi)制人體吸收體內(nei)的(de)脂質和糖(tang)類(lei)，相當于在你的(de)體內(nei)燃燒脂肪。

綠茶

綠(lv)茶中含有兒茶素(su)，能夠在短時間內促進體(ti)內卡路里(li)的燃(ran)燒，刺激你(ni)身(shen)體(ti)的新陳代謝，加快減肥的速度。綠(lv)茶中的咖啡因(yin)能夠刺激中樞(shu)神經系統，并(bing)釋(shi)放血液中的脂(zhi)肪，使身(shen)體(ti)里(li)的脂(zhi)肪得到充(chong)分燃(ran)燒。

茄子

茄(qie)子(zi)含有蛋(dan)白質、碳水化合物、維生素(su)以(yi)及鈣、磷、鐵等(deng)多(duo)種營養成(cheng)分，多(duo)吃能散(san)血(xue)、消腫、寬(kuan)腸(chang)，有效(xiao)改善(shan)便秘癥狀，幫助排清(qing)體內堆積毒素(su)。

該圖片由注冊用戶"healthy達人在線"提供，版權聲明反饋

春季減肥一日三餐食譜推薦

食譜一

早(zao)餐：一(yi)顆水煮(zhu)雞蛋白，一(yi)杯低脂純牛奶，半個蘋(pin)果。

中(zhong)餐(can)：一(yi)小(xiao)半(ban)碗飯，少(shao)量(liang)青菜(cai)。

晚餐(can)：七(qi)點左右吃，與中餐(can)差不多，分(fen)量少點，感覺(jue)八分(fen)飽(bao)的樣子就好了，過(guo)了九點以后就能再進食了。

Tips：日常配上適(shi)度的運(yun)動。

食譜二

早餐(can)：全麥(mai)吐司一片(pian)，水(shui)煮蛋一個，脫脂牛奶一杯，烏龍茶(cha)一杯。

中餐：脫脂牛奶一(yi)杯，配合上(shang)低熱量的雞(ji)胸肉，一(yi)個(ge)蘋果(guo)或者番茄。

晚餐：晚餐盡量吃水(shui)果或者紅(hong)薯，禁(jin)止食用淀粉(fen)類和肉類。

Tips：但每天至少要(yao)喝水2500-3000cc。

食譜三

早餐：蔬(shu)菜汁200cc，水煮蛋(dan)一個(ge)（不要(yao)蛋(dan)黃）。

中餐：原味優酪乳500g，半(ban)個蘋果

晚(wan)餐：蔬菜汁(zhi)200cc，半個紅薯。

Tips：每(mei)天早(zao)上起床(chuang)空腹喝(he)兩杯檸檬水，晚上臨睡前喝(he)1-2杯溫水。

春季減肥飲食注意

1、早餐吃飽，中午七成飽，晚(wan)上(shang)五成飽。除水果和(he)小杯酸奶之外，兩(liang)餐間不吃零食。

2、主(zhu)食(shi)用(yong)更豐富(fu)的食(shi)材，盡量少吃白米白面(mian)做成的食(shi)物，最好(hao)晚餐(can)以雜糧豆粥代(dai)飯(fan)。

3、餐前20分鐘喝一大杯(bei)水或淡茶，不(bu)喝甜(tian)飲料，盡量不(bu)吃(chi)零食和甜(tian)點。

4、限制(zhi)高脂肪的(de)肥肉類、堅果以及食用(yong)油，每天攝(she)入的(de)脂肪量(liang)應控制(zhi)在40克(ke)以下。

5、每天保證2000cc的飲水量才能(neng)保證身體機(ji)能(neng)正常(chang)運轉(zhuan)，才不會有便秘的困擾。

夏季減肥餐

夏季減肥的食物

黃瓜

黃(huang)瓜中含(han)(han)有(you)一種很(hen)(hen)好(hao)(hao)的可(ke)以抑制體內糖類轉化為脂肪的物質-丙(bing)醇(chun)二酸。除了含(han)(han)有(you)這種物質外(wai)，黃(huang)瓜還(huan)含(han)(han)有(you)一種有(you)細纖(xian)維素，對促進(jin)腸道排泄(xie)很(hen)(hen)有(you)好(hao)(hao)處，同時也可(ke)以降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)。

辣椒

火辣(la)(la)辣(la)(la)的(de)夏季再(zai)吃(chi)辣(la)(la)，減肥更加倍！辣(la)(la)椒富(fu)含辣(la)(la)椒堿，促進新陳代謝，抑制(zhi)脂(zhi)質吸收，還(huan)是快速燃燒脂(zhi)肪(fang)的(de)好能手。注意不能過度攝入(ru)辣(la)(la)椒，避免發(fa)生意外。

冬瓜

冬(dong)瓜(gua)本身(shen)不含脂肪，含的(de)(de)鈉鹽也(ye)低。胖人(ren)體(ti)內(nei)大多(duo)都積(ji)存過多(duo)的(de)(de)水分，肌肉軟弱不結實，用(yong)冬(dong)瓜(gua)適量的(de)(de)燒湯喝，能將體(ti)內(nei)過多(duo)的(de)(de)水分排出來(lai)。

苦瓜

苦(ku)(ku)瓜熱(re)量低，含有維(wei)生素C及(ji)膳食纖維(wei)的苦(ku)(ku)瓜，具有促進新陳(chen)代謝(xie)等功效。苦(ku)(ku)瓜營養非常(chang)豐(feng)富，且糖和脂肪的含量都非常(chang)低，比較適(shi)合(he)肥胖者食用。

蘋果

蘋果含(han)有豐富的果膠，有非常好的降脂(zhi)、降血糖的作用，含(han)有的膳食纖維(wei)能夠滿足身體(ti)對纖維(wei)素的需求，起到潤腸通(tong)便(bian)的功(gong)效。蘋果中(zhong)還含(han)有多種維(wei)生(sheng)素，能夠促進消(xiao)化吸收(shou)。

海帶

海(hai)帶含(han)有大(da)量(liang)的(de)(de)(de)不飽和脂肪酸和食物(wu)纖維，能(neng)清(qing)除(chu)附(fu)著在血管(guan)壁上(shang)的(de)(de)(de)膽固(gu)醇(chun)，調順腸胃；所含(han)的(de)(de)(de)豐富(fu)的(de)(de)(de)鈣元素可降低人體對膽固(gu)醇(chun)的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)。

夏季減肥餐一日三餐食譜推薦

食譜一

早餐：脫脂奶1杯、火腿三文治（走牛油）1份

午餐：雜(za)菜煨面(mian)1碗(wan)

下午茶：粟米(mi)片小(xiao)食少量(liang)

晚餐：雜菜薯(shu)仔(zi)雞肉（肉2兩），水果（晚餐后(hou)2小時）1個

食譜二

早餐(can)：火(huo)腿蛋(dan)三文治1份、低糖豆奶1杯(bei)

午(wu)餐(can)：鹵水雞腿飯（去皮走汁）1碗(wan)、油菜（少油）1碗(wan)、健怡汽水

下午(wu)茶：餅干2片(pian)

晚餐：洋蔥豬扒（肉2兩）、灼菜（少油(you)）1碗、飯1碗、水果（晚餐后2小時(shi)）1個

食譜三

早餐：粟米(mi)片1碗

午(wu)餐：漢堡扒1塊(kuai)、雜菜(cai)少許

下午茶：粟米(mi)片小(xiao)食少量

晚(wan)餐：魚生2塊：面線(xian)1碗：豆苗(miao)1碟：水果（晚(wan)餐后(hou)2小時）1個(ge)

夏季減肥飲食注意

1、不要過多攝入水分

夏季喝過多的水會在短短的幾小時之內迅速膨脹，這樣會引起水腫，想減肥就需要把身體內的過多水分給(gei)排出去(qu)或者消化(hua)掉(diao)才可(ke)以。

2、合適的早餐

早餐(can)是維持身體一個上(shang)午的(de)營(ying)養所需，夏季(ji)減(jian)肥(fei)(fei)早餐(can)可(ke)以一塊新鮮的(de)水果(guo)來(lai)代替果(guo)汁，這樣可(ke)以加速食物(wu)吸收分(fen)解過(guo)程，同時對人(ren)體的(de)消化(hua)系(xi)統及新陳代謝都有好處(chu)，對于想減(jian)肥(fei)(fei)肚子上(shang)贅(zhui)肉的(de)MM們來(lai)講這個環(huan)節(jie)也是非常重(zhong)要的(de)。

3、讓氣體走開

夏季減(jian)肥(fei)除(chu)了防水腫還需要(yao)防氣體進入(ru)身體，那(nei)么采用嚼口香糖來預防脂胖或者減(jian)肥(fei)的MM們就(jiu)一定要(yao)停下來，因為這樣只會讓你的胃(wei)腸(chang)里進入(ru)更多的氣體，同(tong)時還要(yao)少吃難于消化的食(shi)(shi)物，要(yao)多吃水果(guo)，漿果(guo)之類的食(shi)(shi)物。

4、遠離鹽分

夏季減肥更應該(gai)避免鹽分(fen)的過多(duo)(duo)攝入，因(yin)為(wei)高(gao)鈉化(hua)合物只會(hui)引起(qi)口渴會(hui)讓你喝更多(duo)(duo)的水(shui)，過多(duo)(duo)的水(shui)分(fen)又(you)會(hui)引起(qi)水(shui)腫，是(shi)夏季肥胖的原因(yin)之(zhi)一，所以夏季飲食一定要遠離鹽分(fen)攝入過多(duo)(duo)。

秋季減肥餐

秋季減肥食品

秋季減肥水果

蘋果

蘋果含(han)有豐富的(de)果膠，能(neng)夠(gou)加快人體排毒(du)以及(ji)降低(di)熱(re)量的(de)吸收，含(han)有的(de)鉀元素(su)能(neng)夠(gou)防止(zhi)腿部浮腫，此(ci)外含(han)有的(de)熱(re)量也不高，這樣(yang)對(dui)于(yu)減(jian)肥是非常(chang)有利的(de)。

葡萄柚

葡萄柚(you)含(han)有的(de)酸性物質有助(zhu)于(yu)增加消化(hua)(hua)液，促進消化(hua)(hua)功能以及(ji)吸收營(ying)養，它含(han)有的(de)糖(tang)分比較少(shao)，而且含(han)有的(de)維他(ta)命C有助(zhu)于(yu)人體(ti)消除疲勞以及(ji)美(mei)化(hua)(hua)肌膚(fu)，是很(hen)好的(de)秋季(ji)減肥(fei)水果。

番茄

番茄(qie)(qie)是營(ying)養美(mei)容瘦身三效(xiao)合一的(de)(de)秋(qiu)季(ji)減(jian)肥水(shui)果。番茄(qie)(qie)含有(you)大(da)量的(de)(de)維生素C和膳食(shi)纖維，能夠增強(qiang)人的(de)(de)飽(bao)腹感以(yi)及促(cu)進人體(ti)的(de)(de)新陳代(dai)謝，而且(qie)番茄(qie)(qie)含有(you)的(de)(de)熱量也(ye)比較低，可以(yi)作為減(jian)肥零食(shi)食(shi)用(yong)，既飽(bao)腹又減(jian)肥。

菠蘿

菠(bo)蘿含有大量的蛋白分解酵素，有助于蛋白質的消化，有助于減肥。但(dan)是需要注意(yi)的是菠(bo)蘿不宜(yi)多吃，最好在(zai)飯后食(shi)用，以免(mian)過強的酸性傷害胃壁。

香蕉

香蕉是以糖質為(wei)主要(yao)成分的水果，吃了之后有(you)助于消(xiao)化(hua)，很容易讓(rang)人產生飽腹感，更重(zhong)要(yao)的是含(han)有(you)的熱量也不(bu)高，這樣就有(you)助于人體(ti)控制食(shi)欲減肥。

秋季減肥蔬菜

南瓜

南(nan)瓜在(zai)秋(qiu)季也是火熱的(de)蔬菜，南(nan)瓜的(de)排毒養(yang)顏作(zuo)用(yong)是人人認可的(de)，尤其是秋(qiu)天的(de)老南(nan)瓜，更是適合(he)各(ge)類肥(fei)胖人群食(shi)用(yong)。

白蘿卜

白蘿卜不僅有(you)營養，還能有(you)效的抑制脂肪(fang)的產生(sheng)，讓你(ni)吃(chi)著就能遠離贅肉(rou)，輕松擺脫肥胖(pang)。

冬瓜

冬瓜(gua)雖然也被叫水(shui)(shui)瓜(gua)，但是它去(qu)水(shui)(shui)腫利水(shui)(shui)濕(shi)的(de)成效卻比其他瓜(gua)類(lei)都要強(qiang)。冬瓜(gua)是性平的(de)瓜(gua)類(lei)，既不會上(shang)火也不會過(guo)于寒涼(liang)，加上(shang)完全不含(han)脂肪且飽腹(fu)感(gan)極強(qiang)，因此它也被列為(wei)最有利瘦身的(de)食材(cai)之一。

西芹

西(xi)芹富含(han)N種人體必需(xu)氨基酸和(he)維(wei)生素，能(neng)夠健胃利(li)尿清(qing)熱解毒，幫助(zhu)改善腸胃保健狀態。同時，西(xi)芹富含(han)植物纖維(wei)，這也(ye)是緊致肌膚的關鍵。

蓮藕

新鮮的蓮藕(ou)(ou)不僅富含碳水化合物(wu)、蛋白(bai)質(zhi)和維生(sheng)素等物(wu)質(zhi)，還含有能(neng)與人體內膽酸鹽結合的粘液蛋白(bai)和膳食(shi)纖維，吃(chi)蓮藕(ou)(ou)既能(neng)補(bu)養脾胃，又能(neng)促進膽固醇排出，減少脂類的吸收。

秋季減肥食譜推薦一日三餐

食譜一

早餐：豆漿一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個

中餐(can)：腐(fu)乳空心菜、皮蛋(dan)拌豆腐(fu)、醋烹(peng)綠豆芽，米(mi)飯(fan)半碗

晚餐：素(su)炒西(xi)胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗(wan)

食譜二

早(zao)餐：紅豆大(da)米粥一(yi)碗、爽口小菜一(yi)碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜等)、桂(gui)圓(yuan)或大(da)棗1把

中餐(can)：西(xi)紅(hong)柿炒(chao)雞蛋、木耳拌芹菜、清(qing)炒(chao)油麥菜、米飯半(ban)碗(wan)

晚(wan)餐：菠菜豬(zhu)血豆(dou)腐(fu)湯，炒土豆(dou)絲(si)，涼(liang)拌白菜心(xin)

食譜三

早(zao)餐：醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭

中餐：涼拌西(xi)蘭花(hua)、清(qing)蒸魚、青(qing)椒冬筍丁，米飯(fan)半碗(wan)

晚餐：涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕(ou)片，小米粥一碗

食譜四

早(zao)餐：南(nan)瓜枸(gou)杞大米粥、煎雞蛋、什錦(jin)泡(pao)菜(cai)

中餐(can)：紅燒牛(niu)肉，涼拌菠菜，素炒芥蘭(lan)，半(ban)個饅頭(tou)

晚(wan)餐：冬瓜排骨湯，胡蘿卜青椒土豆絲(si)、涼拌茄泥

秋季減肥飲食注意

1、控制好三餐主食的熱量，嚴格控制對甜食的攝入

如果之前三餐(can)中的食量較大，可(ke)采用逐步遞減的方法，將(jiang)每一餐(can)的食量控制在一個合理的范圍（250~300克左右），用餐(can)要養成吃七(qi)八分飽的習慣，減肥期間(jian)杜絕(jue)暴飲(yin)暴食的壞習慣。對于含(han)淀粉過多以及甜(tian)食，要盡量少吃或不吃。

2、合理攝入膳食纖維

纖維能阻(zu)礙食(shi)(shi)物的吸收(shou)，纖維在胃(wei)(wei)內吸水膨(peng)脹，可(ke)(ke)形成較(jiao)大的體積(ji)，使人(ren)產生飽腹感(gan)，有助于(yu)減少食(shi)(shi)量(liang)。在使用含膳食(shi)(shi)纖維較(jiao)高的食(shi)(shi)物時，應盡量(liang)多咀(ju)嚼，放慢進(jin)餐速度，這樣可(ke)(ke)以促進(jin)腸(chang)胃(wei)(wei)的吸收(shou)以及腸(chang)胃(wei)(wei)的蠕(ru)動，對減肥(fei)很(hen)有幫助。

3、注意補充水分

多喝(he)水（含茶水等）可促(cu)進腸胃蠕動、調節脂(zhi)類(lei)代(dai)謝、美容(rong)、對減(jian)肥(fei)也有(you)幫(bang)助（參考喝(he)水減(jian)肥(fei)法）。此外，秋(qiu)季減(jian)肥(fei)的同時還要注意(yi)養身，因此可多喝(he)湯，喝(he)湯還是(shi)一種很好的食欲抑制(zhi)劑(ji)，一些(xie)肥(fei)胖(pang)者(zhe)就采用(yong)喝(he)湯來減(jian)肥(fei)。

4、放慢進食速度

平時就餐時減慢(man)進食速度，可以達到減肥目(mu)的(de)，慢(man)食可以有(you)效的(de)控(kong)制適量(liang)，而且細(xi)嚼慢(man)咽(yan)也(ye)對腸(chang)胃的(de)吸收很有(you)好處。

冬季減肥餐

冬季減肥吃什么食物

冬季減肥水果

鮮紅棗

鮮棗不僅甜脆(cui)多汁，而(er)且營養豐富，一(yi)般(ban)的棗維生素(su)C含量達(da)300-600毫(hao)克，在(zai)人體的利用率也比較高，可達(da)86%，能夠協助分泌腎上腺皮(pi)質素(su)。

橙子

橙(cheng)子多(duo)纖(xian)維又低卡，含有(you)(you)天然糖分，是代替正(zheng)餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜(tian)(tian)(tian)品的(de)最佳選擇，嗜甜(tian)(tian)(tian)而又要減肥者(zhe)可以吃橙(cheng)子來滿足對甜(tian)(tian)(tian)食的(de)欲望。加(jia)之橙(cheng)子富含纖(xian)維，多(duo)食有(you)(you)助排(pai)便，能減少(shao)體內積聚毒素。

香蕉

香(xiang)(xiang)蕉(jiao)富含膳食纖維，可以(yi)刺激(ji)腸胃的(de)(de)蠕動(dong)(dong)。香(xiang)(xiang)蕉(jiao)的(de)(de)消化、吸(xi)收良好，且(qie)能(neng)長時間(jian)保持能(neng)量。無論是(shi)作為早餐、或者是(shi)運動(dong)(dong)前的(de)(de)果腹食物，香(xiang)(xiang)蕉(jiao)都是(shi)減(jian)肥人(ren)士非常好的(de)(de)選(xuan)擇。

冬季減肥蔬菜

海帶

海帶富(fu)含碘(dian)，以(yi)及機體所需的微量元素，有(you)利于消化作(zuo)用，同時還可以(yi)促進脂肪和膽(dan)固醇的分解作(zuo)用，平時多(duo)吃些海帶，有(you)利于減肥。

韭菜

韭菜可以增強(qiang)胃腸性蠕動(dong)，有著(zhu)非常不錯(cuo)的(de)通(tong)便效果，可以排(pai)出機體過剩(sheng)的(de)營養元素，無效代謝產物(wu)和有害毒(du)素等，有利于胃腸道的(de)排(pai)空(kong)。

花椰菜

花椰菜(cai)一種低(di)熱(re)(re)量的蔬(shu)菜(cai)，不會引起熱(re)(re)量過剩，含(han)(han)有(you)膽堿，促進調(diao)節脂肪分(fen)解作用(yong)，非常適合減(jian)肥食用(yong)，南瓜也有(you)利于我們(men)減(jian)肥，為低(di)熱(re)(re)量蔬(shu)菜(cai)，含(han)(han)有(you)胡(hu)蘿卜素(su)和Va。

土豆

土(tu)豆脂肪(fang)含量偏低，能促進脂肪(fang)的(de)(de)分解代謝(xie)，所以(yi)大家在(zai)冬季(ji)可以(yi)吃些(xie)土(tu)豆，含有豐(feng)富的(de)(de)蛋白維生素，營養豐(feng)富，能夠(gou)保(bao)持脂肪(fang)的(de)(de)攝入(ru)，建議大家在(zai)冬季(ji)多(duo)吃些(xie)土(tu)豆。

冬季減肥食譜推薦一日三餐

食譜一

早餐：全麥(mai)面包(bao)2片，香蕉1根，脫(tuo)脂牛奶(nai)1杯

午餐：水果麥片1碗，芝麻豆腐1份，薏仁茶一杯

晚餐：水果麥(mai)片1碗，菜卷檸檬1份，水煮雞蛋(dan)1個

食譜二

早餐(can)：蜂蜜水(shui)一杯(bei)，香蕉1根(gen)，桂圓紅(hong)棗粥

午(wu)餐：海蝦，牛(niu)肉，黑米(mi)飯(fan)一碗(wan)，黃芪(qi)泡水一杯

晚餐：魔芋(yu)1份，水煮面條1小碗，蜂蜜(mi)姜(jiang)棗茶(cha)1杯

食譜三

早餐：無糖咖啡一(yi)杯(bei)（黑咖啡更好(hao)），白煮蛋1個，香蕉1根

午(wu)餐：一(yi)小(xiao)碗米飯，番茄湯1碗，蟹黃(huang)豆腐，雞胸肉1到2塊(kuai)，酸奶(nai)一(yi)杯

晚餐：涼拌(ban)黃(huang)瓜，水果沙拉，綠豆(dou)麥片粥一碗

冬季減肥飲食注意

1、在平衡膳食基礎上，選用熱量低的食物

平衡膳(shan)食(shi)(shi)要求每人每日(ri)膳(shan)食(shi)(shi)應包(bao)括以(yi)下(xia)四類(lei)(lei)食(shi)(shi)物：糧食(shi)(shi)類(lei)(lei);肉(rou)蛋奶大豆(dou)類(lei)(lei);蔬菜水(shui)果類(lei)(lei);烹調油類(lei)(lei)。減(jian)肥者的膳(shan)食(shi)(shi)安(an)排也不(bu)例(li)外。實踐(jian)證明，同(tong)種類(lei)(lei)的食(shi)(shi)物所含的熱(re)量各(ge)不(bu)相同(tong)，減(jian)肥者在(zai)膳(shan)食(shi)(shi)安(an)排中應盡(jin)量選擇(ze)熱(re)量低的食(shi)(shi)物。

2、主食中注意粗細搭配

中國(guo)人的(de)膳食(shi)是以(yi)糧食(shi)制(zhi)品為主(zhu)食(shi)，是人體碳水(shui)化合物的(de)主(zhu)要(yao)來源，用以(yi)滿足人體對熱(re)能的(de)需(xu)要(yao)。另外，糧食(shi)還能供(gong)給(gei)人體一定量的(de)蛋白質，B族維生素，礦(kuang)物質和(he)膳食(shi)纖維。我國(guo)自古(gu)以(yi)來就(jiu)主(zhu)張(zhang)“以(yi)谷(gu)為養(yang)”，認為谷(gu)物乃人體頤養(yang)精力必需(xu)。減肥者同樣(yang)需(xu)要(yao)糧食(shi)作為膳食(shi)的(de)主(zhu)要(yao)內容。

3、講究烹調方法、降低膳食熱量

在日常飲食(shi)中，雖(sui)然(ran)選擇的(de)(de)(de)原料相同，但由(you)于烹(peng)調方(fang)法(fa)不同，做出食(shi)品所含的(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)相差很(hen)大(da)。采用(yong)蒸、煮、燉(dun)、煨、清炒、氽、鹵、熗(qiang)、涼拌等(deng)烹(peng)調方(fang)法(fa)，使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)烹(peng)調油少，菜(cai)肴(yao)的(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)低(di)。用(yong)煎、烹(peng)、炸、油燜(men)、干燒(shao)等(deng)烹(peng)調法(fa)，使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)烹(peng)調油多，菜(cai)肴(yao)的(de)(de)(de)含熱(re)(re)量(liang)高。