肉(rou)(rou)(rou)夾饃(mo)的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)悠久，據史(shi)料記載，自戰(zhan)國起就已經有了(le)肉(rou)(rou)(rou)夾饃(mo)的(de)(de)(de)(de)簡單制作(zuo)工藝，秦(qin)統一(yi)六朝后，肉(rou)(rou)(rou)夾饃(mo)的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)技術傳入長安(an)，文(wen)昌門內(nei)的(de)(de)(de)(de)館子命名為(wei)秦(qin)豫肉(rou)(rou)(rou)夾饃(mo)，肉(rou)(rou)(rou)夾饃(mo)的(de)(de)(de)(de)名稱便由(you)此而(er)來。

肉夾饃是陜西省傳統特色食物之一，在2016年就已經入選了陜西省第5批非物質文化遺產名錄。詳細>>

陜西地區的(de)肉夾饃(mo)可以分為用白吉饃(mo)制作的(de)“臘汁(zhi)肉夾饃(mo)”、寶雞(ji)西府的(de)“肉臊子夾饃(mo)”、潼關的(de)“潼關肉夾饃(mo)”等。

肉(rou)(rou)夾饃的主要(yao)制作(zuo)材料是豬肉(rou)(rou)和面粉(fen)，豬肉(rou)(rou)中含(han)有大(da)量(liang)的蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪酸，而(er)面粉(fen)則能為我們(men)提供充足(zu)的能量(liang)，所(suo)以(yi)適量(liang)食用肉(rou)(rou)夾饃可以(yi)起到(dao)補充能量(liang)、提高身(shen)體(ti)免(mian)疫力等作(zuo)用。

Maigoo健康(kang)小編提醒大(da)家：雖然肉夾饃(mo)美味又營養(yang)，但食用的時候還(huan)(huan)是要注意適量，過量食用對身體健康(kang)還(huan)(huan)是有危(wei)害的。

食材調料：豬后(hou)腿肉、豆瓣醬、料酒(jiu)、生抽、耗油、老(lao)抽、八角、花椒、香葉、茴香、十(shi)三香、蔥、姜、白糖(tang)。

做法步驟：

第一步(bu)：五(wu)花肉洗凈后(hou)(hou)切(qie)成(cheng)小(xiao)塊，然后(hou)(hou)放入冷水(shui)鍋中。然后(hou)(hou)放入料酒(jiu)、蔥段和姜片焯(zhuo)水(shui)一遍。

第(di)二步：焯水后的豬肉撈起洗(xi)凈，然后放入(ru)一(yi)個鍋中，繼續加入(ru)適量清水，然后加入(ru)生抽、老抽等(deng)醬料以(yi)及花椒(jiao)、八角(jiao)等(deng)香料。

第三步(bu)：大火將(jiang)水煮(zhu)開后，往水里加(jia)入三勺豆瓣醬，然后用慢火燜燉四(si)十(shi)分鐘。

第四步：最后將豬肉取出，撕成小條即可。詳細>>

食材調料：面粉、堿面、豬油。

做法步驟：

第(di)一步：往面(mian)粉中倒入適量溫水(shui)，然后加堿面(mian)和(he)成面(mian)團，然后放置半小時(shi)醒面(mian)。

第二步：將豬油放入鍋中加熱融(rong)化(hua)，然后(hou)倒入碗中備用。

第三步：醒(xing)好(hao)的(de)面團(tuan)用搟面杖搟成面片，然后均勻地(di)刷上(shang)豬(zhu)油。

第四步：刷好豬油的面皮放入烤箱進行烤制，烤到餅漲起來之后取出即可。詳細>>

食材調料：肉夾饃餅(bing)坯、鹵肉、豬(zhu)油、洋蔥、香(xiang)菜、辣椒。

做法步驟：

第一步：將洋(yang)蔥、香菜、辣(la)椒、鹵肉(rou)全(quan)部(bu)切(qie)碎(sui)。

第二(er)步：往平底鍋(guo)上(shang)(shang)倒上(shang)(shang)一點點油，然后將肉夾(jia)饃餅坯放(fang)到鍋(guo)中(zhong)，烙至(zhi)炳兩面微黃就(jiu)好了(le)。

第(di)三步(bu)：將餅從中間(jian)切開，但是不要(yao)切斷。

第四步：把準備好的鹵肉、洋蔥、香菜、辣椒等配菜放入餅中，然后澆上一些鹵汁就做好了。詳細>>

【臘汁肉夾饃的做法和配方】【牛肉夾饃的做法】

1、加的肉不同

驢肉(rou)火燒(shao)加的一般是驢肉(rou)，而肉(rou)夾饃里面加的肉(rou)一般是豬(zhu)肉(rou)，還(huan)會添(tian)加青椒、香菜等配(pei)料。

2、餅也不同

驢肉(rou)火(huo)燒的餅子(zi)用的是(shi)燒餅，而肉(rou)夾饃使用的餅一(yi)般是(shi)白吉饃，餅是(shi)不一(yi)樣(yang)的。

可以，但是不建議隔夜吃。

肉(rou)(rou)夾(jia)饃可以隔夜之后(hou)再(zai)吃(chi)，但是Maigoo美食小編不建議(yi)大家隔夜之后(hou)再(zai)吃(chi)，因(yin)為肉(rou)(rou)夾(jia)饃里面(mian)往(wang)往(wang)會(hui)(hui)加一點鹵汁，如果隔夜之后(hou)再(zai)吃(chi)的(de)話，鹵汁就會(hui)(hui)被肉(rou)(rou)夾(jia)饃吸(xi)收掉，味道就沒(mei)那么好(hao)吃(chi)了。

密封后冷藏。

沒有吃完(wan)的(de)肉夾饃可以(yi)用(yong)保鮮袋(dai)或是保鮮盒密封后放入(ru)冰箱(xiang)冷藏室進行保存(cun)，如果是冬季的(de)話，可以(yi)放在室外進行保存(cun)即可。

用平底鍋加熱。

肉夾饃最好(hao)用平底鍋油(you)煎一下加(jia)熱(re)(re)會比較好(hao)吃(chi)，如果只用微波爐熱(re)(re)的話，吃(chi)起來口感可能沒有那么好(hao)。

大量吃會。

肉夾饃的熱量是比較高的，一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)約為288卡-300卡，要慢走一小時左右才能消耗掉，所以如果吃很多肉夾饃又不運動消耗掉的話，會容易長胖。詳細>>

可以。

坐月子(zi)的時候可以適量(liang)食(shi)用肉夾饃來(lai)補充(chong)能量(liang)，提高自身(shen)免(mian)疫力，但是(shi)吃的時候要(yao)(yao)注(zhu)意盡(jin)量(liang)清淡(dan)一點吃，醬料不要(yao)(yao)過于辛辣，還要(yao)(yao)注(zhu)意適量(liang)食(shi)用，以免(mian)導致腹脹，那就不利于產后恢(hui)復了。

1、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身(shen)手的時候了，然而(er)面(mian)對五花八(ba)門的商品、參差不(bu)齊的價(jia)格卻不(bu)知如(ru)何下手？

2、每逢(feng)節日活動，就到了網購(gou)達人(ren)們大展身手(shou)的(de)時候了，然而(er)面對(dui)五花(hua)八門(men)的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如何下(xia)手(shou)？