一、桂花鴨就是鹽水鴨嗎

眾所周知，南京人愛吃鴨(ya)(ya)，在南京有許多種(zhong)特色的(de)鴨(ya)(ya)肉美食，鹽(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)就是其中的(de)一種(zhong)，很(hen)多朋(peng)友(you)在購買鹽(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)的(de)時候也(ye)聽(ting)到桂花鴨(ya)(ya)這個(ge)名(ming)字，還(huan)以為是兩種(zhong)鴨(ya)(ya)子，那么桂花鴨(ya)(ya)是鹽(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)嗎？

其實(shi)桂花(hua)鴨就是鹽水(shui)鴨的雅號(hao)，鹽水(shui)鴨一(yi)年(nian)四季均可制作(zuo)，不過在每年(nian)農歷八月至(zhi)九月底，桂花(hua)盛開(kai)時制作(zuo)的鹽水(shui)鴨比較好吃，被認為“肉內有(you)桂花(hua)香也”，因此稱之為桂花(hua)鴨，實(shi)際上(shang)就是一(yi)種食物。

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二、桂花鴨和鹽水鴨區別是什么

桂花(hua)鴨就是(shi)鹽水鴨的(de)(de)(de)一種，二者(zhe)的(de)(de)(de)制(zhi)作方法、口感等方面都差(cha)不多(duo)，可以(yi)說(shuo)幾乎沒有(you)什么區(qu)別，不過硬(ying)要(yao)說(shuo)有(you)什么不同的(de)(de)(de)話(hua)，也(ye)是(shi)可以(yi)找到的(de)(de)(de)，鹽水鴨和桂花(hua)鴨的(de)(de)(de)區(qu)別主要(yao)有(you)：

1、制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)時間不同，鹽水鴨(ya)(ya)(ya)和桂花鴨(ya)(ya)(ya)的制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)方法一樣，不過只有在(zai)桂花盛開的季節制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)的鹽水鴨(ya)(ya)(ya)才被(bei)稱之為桂花鴨(ya)(ya)(ya)，其他時候制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)的就是鹽水鴨(ya)(ya)(ya)。

2、桂花(hua)(hua)鴨(ya)(ya)和(he)鹽水(shui)鴨(ya)(ya)還有一個(ge)不(bu)同那就是(shi)，桂花(hua)(hua)鴨(ya)(ya)還是(shi)南京比較出名的(de)(de)一個(ge)制(zhi)作鹽水(shui)鴨(ya)(ya)的(de)(de)品牌(pai)，出售(shou)鹽水(shui)鴨(ya)(ya)的(de)(de)品牌(pai)眾(zhong)多，桂花(hua)(hua)鴨(ya)(ya)牌(pai)的(de)(de)鹽水(shui)鴨(ya)(ya)就是(shi)比較出名的(de)(de)一個(ge)。

除此之外，鹽水鴨和(he)桂花(hua)鴨(ya)(ya)就沒有什么(me)區別了，如果大家去(qu)南京旅(lv)游(you)想吃(chi)桂花(hua)鴨(ya)(ya)的(de)話，建議在桂花(hua)開的(de)季(ji)節再去(qu)，這時候的(de)鹽(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)可能要更好吃(chi)一些。