一、桂花鴨就是鹽水鴨嗎

眾(zhong)所周知，南(nan)京人愛吃鴨，在南(nan)京有許多(duo)種特(te)色(se)的鴨肉美食，鹽水鴨就是(shi)其中的一種，很多(duo)朋(peng)友在購(gou)買(mai)鹽水鴨的時候(hou)也聽到(dao)桂(gui)(gui)花(hua)鴨這個(ge)名字(zi)，還(huan)以為(wei)是(shi)兩種鴨子，那(nei)么桂(gui)(gui)花(hua)鴨是(shi)鹽水鴨嗎？

其實桂花(hua)鴨就(jiu)是鹽(yan)水鴨的雅號，鹽(yan)水鴨一年(nian)四季均可制作，不過在每年(nian)農(nong)歷八月至九月底，桂花(hua)盛開時制作的鹽(yan)水鴨比(bi)較(jiao)好(hao)吃(chi)，被認(ren)為“肉內有(you)桂花(hua)香也”，因此稱之為桂花(hua)鴨，實際上就(jiu)是一種食(shi)物。

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二、桂花鴨和鹽水鴨區別是什么

桂(gui)(gui)花鴨(ya)就是鹽水鴨(ya)的(de)一種(zhong)，二(er)者的(de)制作方法、口(kou)感等方面都差(cha)不多，可以說(shuo)幾乎沒有(you)(you)什么(me)區別，不過硬要說(shuo)有(you)(you)什么(me)不同的(de)話，也(ye)是可以找到的(de)，鹽水鴨(ya)和桂(gui)(gui)花鴨(ya)的(de)區別主(zhu)要有(you)(you)：

1、制(zhi)作時間不同，鹽水(shui)鴨和桂花鴨的制(zhi)作方(fang)法一樣，不過只有在桂花盛開的季節制(zhi)作的鹽水(shui)鴨才被稱之為桂花鴨，其(qi)他時候制(zhi)作的就是(shi)鹽水(shui)鴨。

2、桂(gui)花鴨(ya)和鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水鴨(ya)還(huan)有一(yi)個不同那就(jiu)是，桂(gui)花鴨(ya)還(huan)是南京(jing)比(bi)較出(chu)(chu)名的一(yi)個制(zhi)作鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水鴨(ya)的品牌(pai)，出(chu)(chu)售鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水鴨(ya)的品牌(pai)眾(zhong)多，桂(gui)花鴨(ya)牌(pai)的鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水鴨(ya)就(jiu)是比(bi)較出(chu)(chu)名的一(yi)個。

除此之外，鹽水鴨和桂(gui)花(hua)鴨就沒有什(shen)么區別了(le)，如果大家去(qu)南京旅(lv)游想吃(chi)桂(gui)花(hua)鴨的(de)話，建議在桂(gui)花(hua)開(kai)的(de)季節(jie)再去(qu)，這時候的(de)鹽水鴨可能要更好吃(chi)一(yi)些(xie)。