一、鹽水鴨是哪里的特產

鹽水鴨是(shi)一道地方特色美(mei)食，現在網購特別發達，在全國(guo)各(ge)地都能買到(dao)鹽水鴨，不過它到(dao)底是(shi)哪里的特產(chan)很多朋友可能不太了解，那么桂花(hua)鴨是(shi)哪里的特產(chan)呢？

其實，從鹽(yan)水鴨(ya)的別(bie)名“南京鹽(yan)水鴨(ya)”就(jiu)可(ke)以看出，鹽(yan)水鴨(ya)是南京地方的特產(chan)，屬(shu)于金陵菜(cai)，是中國地理標(biao)志產(chan)品，因(yin)(yin)為(wei)南京又稱金陵，因(yin)(yin)此也叫金陵鹽(yan)水鴨(ya)，2020年7月20日，南京鹽(yan)水鴨(ya)已入選中歐(ou)地理標(biao)志首批保護清單。

南京地處江南，水暖鴨(ya)肥，制(zhi)作(zuo)鴨(ya)饌，享有(you)(you)天(tian)然的(de)優勢，南京人的(de)餐桌上素有(you)(you)“無鴨(ya)不(bu)成(cheng)席”之說，因此南京也(ye)有(you)(you)“鴨(ya)都(dou)”之稱，號稱“金陵鴨(ya)饌甲天(tian)下(xia)”。逢年過節或平日家中(zhong)來客(ke)，上街(jie)去斬一碗(wan)鹽水鴨(ya)，似乎已成(cheng)了南京的(de)習俗禮節。

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二、咸水鴨哪里的比較正宗

說到鹽水鴨，自(zi)然是去南京(jing)(jing)購買正(zheng)宗的(de)鹽水鴨才地道，很多(duo)去南京(jing)(jing)旅游的(de)朋(peng)友(you)，回家之時都會帶上(shang)幾只鹽水鴨給親戚朋(peng)友(you)品嘗，那么(me)南京(jing)(jing)哪里的(de)鹽水鴨比較正(zheng)宗呢(ni)？

在老南京人的眼里，要吃到正宗的鹽水鴨，還得去水(shui)西門(men)，因(yin)為(wei)水(shui)西門(men)緊靠黃金水(shui)道秦淮(huai)(huai)河(he)(he)，自古販鴨(ya)(ya)(ya)制(zhi)鴨(ya)(ya)(ya)就(jiu)生(sheng)意興隆，是(shi)(shi)名副其實的(de)“鴨(ya)(ya)(ya)子窩(wo)”，以前運輸貨物(wu)主要是(shi)(shi)走(zou)水(shui)路，水(shui)西門(men)緊靠秦淮(huai)(huai)河(he)(he)，南來北往賣(mai)鴨(ya)(ya)(ya)子的(de)人(ren)都是(shi)(shi)順河(he)(he)趕，將成群的(de)鴨(ya)(ya)(ya)子趕到(dao)這(zhe)里來賣(mai)，水(shui)西門(men)到(dao)上新河(he)(he)沿途遍布(bu)鴨(ya)(ya)(ya)行、碼頭，和鴨(ya)(ya)(ya)子相關(guan)的(de)生(sheng)意非常發達，因(yin)此制(zhi)作(zuo)的(de)鹽水(shui)鴨(ya)(ya)(ya)也就(jiu)比較好了。