一、鹽水鴨是哪里的特產

鹽水鴨(ya)(ya)是一道地方特(te)(te)色美食，現在網購(gou)特(te)(te)別發(fa)達，在全(quan)國各地都能(neng)(neng)買到(dao)鹽水鴨(ya)(ya)，不(bu)過它到(dao)底是哪(na)里的(de)特(te)(te)產很多朋(peng)友可能(neng)(neng)不(bu)太(tai)了(le)解，那么桂花鴨(ya)(ya)是哪(na)里的(de)特(te)(te)產呢(ni)？

其實(shi)，從鹽水(shui)(shui)鴨的(de)別(bie)名“南(nan)京鹽水(shui)(shui)鴨”就(jiu)可以看出，鹽水(shui)(shui)鴨是南(nan)京地方的(de)特產，屬(shu)于金(jin)(jin)陵(ling)菜，是中國(guo)地理標(biao)志(zhi)產品，因為南(nan)京又稱金(jin)(jin)陵(ling)，因此也叫金(jin)(jin)陵(ling)鹽水(shui)(shui)鴨，2020年7月20日，南(nan)京鹽水(shui)(shui)鴨已入選(xuan)中歐地理標(biao)志(zhi)首批保護清(qing)單。

南京地處江南，水暖鴨(ya)肥，制作鴨(ya)饌，享有(you)天(tian)(tian)然的(de)(de)優勢，南京人的(de)(de)餐桌上素(su)有(you)“無鴨(ya)不成席(xi)”之說，因此南京也有(you)“鴨(ya)都”之稱，號稱“金陵鴨(ya)饌甲天(tian)(tian)下”。逢年過(guo)節或(huo)平(ping)日家中(zhong)來客，上街去斬(zhan)一碗鹽水鴨(ya)，似乎已(yi)成了南京的(de)(de)習俗禮節。

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二、咸水鴨哪里的比較正宗

說到鹽(yan)水鴨，自然是去南京購買(mai)正宗的(de)鹽(yan)水鴨才(cai)地道，很多去南京旅游的(de)朋友，回家之時都會帶上幾只鹽(yan)水鴨給親戚朋友品嘗，那么南京哪里的(de)鹽(yan)水鴨比較正宗呢？

在老南京人的眼里，要吃到正宗的鹽水鴨，還得去水(shui)西(xi)(xi)門，因為水(shui)西(xi)(xi)門緊靠(kao)黃金(jin)水(shui)道秦(qin)淮河，自(zi)古販鴨(ya)(ya)制鴨(ya)(ya)就生意興隆，是名副其(qi)實的(de)“鴨(ya)(ya)子窩”，以前運輸(shu)貨物(wu)主要是走水(shui)路，水(shui)西(xi)(xi)門緊靠(kao)秦(qin)淮河，南來北往賣(mai)鴨(ya)(ya)子的(de)人都是順河趕，將成群(qun)的(de)鴨(ya)(ya)子趕到這里來賣(mai)，水(shui)西(xi)(xi)門到上新河沿途遍布(bu)鴨(ya)(ya)行(xing)、碼頭，和鴨(ya)(ya)子相(xiang)關的(de)生意非常發(fa)達，因此制作的(de)鹽水(shui)鴨(ya)(ya)也就比較好(hao)了。