一、廚師鞋的作用
1、廚師鞋≧防滑(hua)鞋(xie)，不(bu)同的防滑(hua)鞋(xie)針(zhen)對不(bu)同的地面，廚師(shi)鞋(xie)的防滑(hua)是針(zhen)對有水有油的光滑(hua)地面。
2、針對濕滑廚房的地面，廚師鞋加強了(le)防(fang)水，防(fang)砸，防(fang)開膠。
3、針對清洗(xi)廚房的地面，要(yao)使用(yong)各種(zhong)清洗(xi)液(ye)，有用(yong)84消毒液(ye)，火堿及各種(zhong)去(qu)污劑，因此(ci)廚師鞋(xie)防滑底(di)還(huan)要(yao)耐油耐腐蝕。
4、針對(dui)高溫(wen)濕熱的廚房，增加鞋內的透氣(qi)吸濕。同時(shi)也增加了舒適(shi)度，加厚鞋墊及(ji)鞋底。
5、提升廚師外在形象，將(jiang)現有廚師鞋笨(ben)重的款式(shi)提升為商務休閑(xian)裝，為敞(chang)開(kai)后廚直面食(shi)客提升了(le)形象。
二、如何挑選廚師鞋
1、廚(chu)師(shi)鞋(xie)最好選擇MOD底(di)（即EVA+橡膠(jiao)(jiao)底(di)）的(de)鞋(xie)子。作為(wei)輪胎的(de)主要材料，橡膠(jiao)(jiao)有著優異的(de)防滑耐磨(mo)性(xing)能，而(er)(er)且(qie)耐油、耐酸堿性(xing)也很好，適(shi)合廚(chu)房這種水、油較(jiao)多的(de)環境(jing)。而(er)(er)純橡膠(jiao)(jiao)底(di)的(de)鞋(xie)底(di)會偏重(zhong)一些，選擇EVA中(zhong)底(di)+橡膠(jiao)(jiao)底(di)則可以減輕鞋(xie)身的(de)重(zhong)量，兼顧輕便和防滑性(xing)。
2、廚師(shi)鞋透氣舒適(shi)性要(yao)好(hao)。透氣性不好(hao)的鞋子容易(yi)悶腳。
3、廚師鞋最好有防砸(za)的功能(neng)，以免菜刀、菜板(ban)等重物(wu)或銳物(wu)意(yi)外掉落(luo)砸(za)在腳(jiao)上造成(cheng)傷害(hai)。
