一、掛耳包咖啡保存多久
掛耳咖啡包的(de)制(zhi)作會(hui)將咖(ka)啡豆先(xian)磨成咖(ka)啡粉，這會(hui)讓咖(ka)啡接觸空氣的(de)表面積大大的(de)增加(jia)，因此保存不易，最佳(jia)賞味(wei)期限會(hui)縮短到兩周左右。
即使是(shi)用真(zhen)空包裝(zhuang)，也無法遏(e)止咖(ka)啡香(xiang)(xiang)味的(de)消逝，因為咖(ka)啡豆在(zai)烘焙完之(zhi)后，仍然會持續(xu)的(de)作用，釋出二(er)氧化碳，因此掛耳包大(da)多會呈現有點鼓鼓的(de)樣子，這表示這包咖(ka)啡是(shi)在(zai)新鮮(xian)的(de)時候(hou)包裝(zhuang)的(de)，當咖(ka)啡里的(de)二(er)氧化碳釋放(fang)完畢之(zhi)后（約在(zai)兩周(zhou)左右），就會開(kai)(kai)始釋放(fang)香(xiang)(xiang)氣，表面上看不出變化，但(dan)是(shi)咖(ka)啡已(yi)經慢慢變質，在(zai)常溫下(xia)放(fang)置(zhi)超(chao)過兩周(zhou)的(de)話，咖(ka)啡的(de)香(xiang)(xiang)氣大(da)概已(yi)經所(suo)剩(sheng)無幾了，但(dan)因為掛耳包是(shi)密封包裝(zhuang)，所(suo)以打開(kai)(kai)的(de)時候(hou)仍然可以聞到香(xiang)(xiang)味，但(dan)是(shi)沖泡(pao)之(zhi)后就沒那么香(xiang)(xiang)了。
市面上有很(hen)多咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆的包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)會(hui)加(jia)裝(zhuang)(zhuang)透氣(qi)閥，目的是讓咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的二氧(yang)化碳可以(yi)釋放出來，以(yi)免(mian)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)因二氧(yang)化碳的膨(peng)脹而破裂，一方面又(you)可以(yi)避免(mian)空(kong)氣(qi)大(da)量進入（還是會(hui)進去一些(xie)），許多人(ren)會(hui)借著擠壓透氣(qi)閥，來試聞(wen)味道，在擠出香味時(shi)，也同時(shi)縮短了(le)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的壽命喔！而掛(gua)耳包(bao)(bao)若加(jia)裝(zhuang)(zhuang)透氣(qi)閥，不只(zhi)成(cheng)本高(gao)昂，也無法(fa)延長它的最佳賞(shang)味期(qi)限(xian)。
因(yin)此(ci)掛耳咖啡的(de)保存最好(hao)(hao)是(shi)(shi)能在兩周(zhou)之(zhi)內喝(he)完(wan)，如(ru)果兩周(zhou)之(zhi)內無法喝(he)完(wan)，就(jiu)(jiu)應該(gai)盡早放到(dao)冷(leng)凍(dong)(dong)庫保鮮。例如(ru)一(yi)次買二十包掛耳包，兩周(zhou)喝(he)5包的(de)話，在買回來(lai)的(de)當天就(jiu)(jiu)要將15包冰到(dao)冷(leng)凍(dong)(dong)庫，這(zhe)樣可以(yi)減緩(huan)那15包咖啡的(de)變(bian)質，雖然(ran)香味還是(shi)(shi)會稍微消逝掉一(yi)些(xie)。在沖泡(pao)之(zhi)前(qian)最好(hao)(hao)要回溫半(ban)小時左(zuo)右，或是(shi)(shi)在前(qian)一(yi)晚(wan)改放到(dao)冷(leng)藏。
也可(ke)以參考掛耳包裝所標示的烘焙日期及保(bao)存(cun)期限，但(dan)建議(yi)最(zui)佳(jia)賞(shang)味(wei)期其實都在一個(ge)(ge)月(yue)之內(nei)，超過一個(ge)(ge)月(yue)之后，香味(wei)已經(jing)消(xiao)逝，但(dan)仍然可(ke)以飲(yin)用。
二、掛耳咖啡過期了還能喝嗎
咖(ka)啡的(de)保質期(qi)一般來說(shuo)都比較短，掛(gua)耳咖(ka)啡也是如此。如果掛(gua)耳咖(ka)啡過(guo)期(qi)了，是否變質先(xian)不說(shuo)，但咖(ka)啡的(de)品質肯定下降，其醇香的(de)味道也會有(you)所減淡，喝起來會非常寡淡，對于咖(ka)啡愛好者來說(shuo)，這種(zhong)咖(ka)啡還不如不喝。
其次，掛(gua)耳(er)咖(ka)啡既然(ran)標明了(le)一定的保質期，那(nei)就說明在(zai)保質期內飲用完是比較好的。如果明顯已經過了(le)掛(gua)耳(er)咖(ka)啡的保質期限(xian)，那(nei)么其質量肯定會有所變化，此時(shi)再喝，可能(neng)會對身(shen)體產(chan)生不利(li)影響(xiang)，損(sun)害(hai)身(shen)體健(jian)康。
所以掛耳咖啡過(guo)期(qi)之后(hou)是(shi)不(bu)建(jian)議再(zai)飲用(yong)的，因為(wei)過(guo)了(le)(le)保質(zhi)期(qi)的掛耳咖啡(fei)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)和口感都有所改變(bian)，還(huan)是(shi)不(bu)要再(zai)喝為(wei)好。除了(le)(le)掛耳咖啡(fei)之外(wai)，其他食(shi)品(pin)(pin)(pin)或者是(shi)飲品(pin)(pin)(pin)過(guo)期(qi)了(le)(le)也(ye)不(bu)建(jian)議食(shi)用(yong)。
