一、掛耳包咖啡保存多久
掛耳咖啡包的制作會(hui)將(jiang)咖啡(fei)豆先磨成(cheng)咖啡(fei)粉，這會(hui)讓咖啡(fei)接觸空氣的表面積大大的增加，因此(ci)保存不(bu)易(yi)，最佳賞味期限會(hui)縮短到兩周左(zuo)右。
即使是(shi)用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)，也(ye)無(wu)法遏止咖啡(fei)香味的(de)(de)消逝，因為(wei)咖啡(fei)豆在烘焙完之后(hou)，仍(reng)然(ran)會持續(xu)的(de)(de)作用(yong)，釋(shi)出二氧(yang)化碳，因此(ci)掛(gua)耳包(bao)(bao)大多會呈現(xian)有點鼓鼓的(de)(de)樣子，這(zhe)表示這(zhe)包(bao)(bao)咖啡(fei)是(shi)在新(xin)鮮的(de)(de)時(shi)候包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)，當(dang)咖啡(fei)里(li)的(de)(de)二氧(yang)化碳釋(shi)放(fang)完畢之后(hou)（約在兩周(zhou)左(zuo)右），就(jiu)會開始釋(shi)放(fang)香氣(qi)，表面(mian)上看(kan)不出變化，但是(shi)咖啡(fei)已經(jing)慢(man)慢(man)變質，在常溫下放(fang)置超過兩周(zhou)的(de)(de)話，咖啡(fei)的(de)(de)香氣(qi)大概已經(jing)所剩無(wu)幾(ji)了，但因為(wei)掛(gua)耳包(bao)(bao)是(shi)密封包(bao)(bao)裝(zhuang)，所以打開的(de)(de)時(shi)候仍(reng)然(ran)可以聞到香味，但是(shi)沖泡之后(hou)就(jiu)沒那么(me)香了。
市面上有(you)很多咖啡豆的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)會(hui)加裝(zhuang)(zhuang)透(tou)氣閥(fa)，目(mu)的(de)(de)是讓咖啡的(de)(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳可(ke)以(yi)(yi)釋放出(chu)來，以(yi)(yi)免(mian)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)因二(er)氧(yang)化(hua)碳的(de)(de)膨(peng)脹而(er)破裂(lie)，一方面又可(ke)以(yi)(yi)避免(mian)空(kong)氣大(da)量進入（還是會(hui)進去一些），許多人會(hui)借著擠(ji)壓(ya)透(tou)氣閥(fa)，來試聞味道，在(zai)擠(ji)出(chu)香味時(shi)，也(ye)(ye)同(tong)時(shi)縮短了咖啡的(de)(de)壽命喔(wo)！而(er)掛(gua)耳包(bao)若加裝(zhuang)(zhuang)透(tou)氣閥(fa)，不(bu)只成本高(gao)昂，也(ye)(ye)無法延(yan)長它(ta)的(de)(de)最佳賞味期限。
因此掛耳咖啡的(de)(de)保(bao)存最好(hao)是(shi)能在(zai)兩周之(zhi)內喝(he)完，如(ru)果兩周之(zhi)內無法喝(he)完，就(jiu)應該盡早放(fang)到冷凍庫保(bao)鮮。例如(ru)一(yi)(yi)次(ci)買(mai)二十包(bao)掛耳包(bao)，兩周喝(he)5包(bao)的(de)(de)話，在(zai)買(mai)回來的(de)(de)當天(tian)就(jiu)要將15包(bao)冰到冷凍庫，這(zhe)樣可以減(jian)緩那(nei)15包(bao)咖啡的(de)(de)變質，雖(sui)然香味(wei)還是(shi)會稍(shao)微消(xiao)逝掉(diao)一(yi)(yi)些。在(zai)沖泡之(zhi)前最好(hao)要回溫半小時左右，或是(shi)在(zai)前一(yi)(yi)晚改放(fang)到冷藏。
也可以參(can)考掛耳(er)包裝所標示(shi)的烘(hong)焙日期(qi)及(ji)保存期(qi)限，但(dan)建議最佳賞味期(qi)其實都在一(yi)個月之(zhi)內(nei)，超過一(yi)個月之(zhi)后，香味已經消(xiao)逝，但(dan)仍然可以飲用。
二、掛耳咖啡過期了還能喝嗎
咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的保質(zhi)(zhi)期(qi)一般來說都比較短(duan)，掛(gua)耳(er)(er)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)也是如此。如果掛(gua)耳(er)(er)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)過期(qi)了(le)，是否(fou)變質(zhi)(zhi)先不說，但咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的品質(zhi)(zhi)肯(ken)定下降，其(qi)醇香的味道也會(hui)有所減淡，喝起來會(hui)非常寡淡，對(dui)于咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)愛好者來說，這(zhe)種咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)還不如不喝。
其(qi)次，掛(gua)耳咖啡既然標明了一(yi)定(ding)的(de)(de)保(bao)質期(qi)，那就說(shuo)明在保(bao)質期(qi)內飲用完是比較好的(de)(de)。如果(guo)明顯已經過了掛(gua)耳咖啡的(de)(de)保(bao)質期(qi)限，那么其(qi)質量肯定(ding)會(hui)有所(suo)變化(hua)，此時再喝，可(ke)能會(hui)對身(shen)體產(chan)生不利影(ying)響(xiang)，損害身(shen)體健康。
所以掛耳咖啡過期之后(hou)是不建議(yi)再(zai)飲用的(de)，因為過了保質期的(de)掛(gua)耳(er)咖啡品質和口(kou)感(gan)都有(you)所改變，還是不要再(zai)喝為好。除了掛(gua)耳(er)咖啡之外，其他(ta)食品或者是飲品過期了也不建議(yi)食用。
