植物脂肪粉末簡稱植脂末，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。植脂末是奶精嗎？因為它的組織結構類似奶粉，因此又稱植物奶精。植脂末具有良好的親水性、乳化任、穩定性、速溶性、延展性以及特殊營養性，是一種獨特的水溶性乳化、混濁劑，是一種新型食品添加劑。 詳細>>

植脂末不是反式脂肪酸，但是會產生反式脂肪酸。研究表明，植物油的部分氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸。反式脂肪酸是來自于植脂末成分中的氫化植物油。植脂末的成分有哪些>>

植脂末的熱量還是很高的，大概在每100克460 大卡左右，那么食用植脂末會胖嗎？植脂奶精不但熱量高，而且還沒什么營養，容易發胖。詳細>>

植脂(zhi)(zhi)末可根據用(yong)戶的不同(tong)需要，在生產(chan)(chan)過程(cheng)中可按(an)其標準生產(chan)(chan)低脂(zhi)(zhi)、中脂(zhi)(zhi)、高脂(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品(pin)。

植脂(zhi)末常用于(yu)替代乳(ru)制品，添加植脂(zhi)末能(neng)讓食(shi)品口味更加香濃。具(ju)體應用在(zai)咖(ka)啡飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、含乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、速溶奶(nai)粉(fen)、冰淇淋等飲(yin)料(liao)(liao)(liao)中(zhong)；以及(ji)即(ji)溶麥片(pian)、快餐面湯(tang)料(liao)(liao)(liao)、方便食(shi)品、面包、餅干、調味醬、巧克(ke)力、米粉(fen)奶(nai)油等食(shi)品中(zhong)。

1、成分區別

奶(nai)粉(fen)(fen)，是(shi)牛奶(nai)加工制(zhi)成的(de)產物，是(shi)直接將天然(ran)的(de)鮮奶(nai)噴霧干燥(zao)而來的(de)，作為(wei)一種天然(ran)的(de)農畜產品，有(you)一定的(de)標(biao)準比例，不(bu)允許(xu)添加任何其他東西（調味奶(nai)粉(fen)(fen)與機能(neng)性奶(nai)粉(fen)(fen)除(chu)外(wai)）。

植(zhi)(zhi)脂末(mo)跟牛奶(nai)(nai)基本無關，又稱(cheng)奶(nai)(nai)精(jing)，奶(nai)(nai)精(jing)的制作過程(cheng)中(zhong)沒有(you)用到一滴牛奶(nai)(nai)或奶(nai)(nai)油(you)(you)，它就是在植(zhi)(zhi)物油(you)(you)中(zhong)加(jia)水、添(tian)加(jia)劑混合攪拌(ban)，做成的類似牛奶(nai)(nai)的東西。其中(zhong)的植(zhi)(zhi)物油(you)(you)，更(geng)具體說是氫化植(zhi)(zhi)物油(you)(you)，含“反式脂肪(fang)酸”。

2、作用區別

奶(nai)(nai)精是(shi)屬于調味品，與牛乳制(zhi)(zhi)品及成份無關，對奶(nai)(nai)粉過敏的人，照樣可以(yi)使用，且無糖(tang)份，不會影響(xiang)血糖(tang)之控制(zhi)(zhi)。

植物奶精不是奶，礦物質的成分不含鈣，所以不能提供鈣質。食品中添加奶精只是增添飲料的乳香風味。奶精的色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。詳細>>

1、奶茶專用植脂末

代表型號：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90。

脂肪含量：30%-35%之間。

2、咖啡專用植脂末

代表(biao)型號：K40、K60、K60、K28。

脂肪含量(liang)：28%-35%。

3、烘焙、冷飲、糖果專用植脂末

代表(biao)型號：B60，60A。

脂肪含量：30%-75%。

4、固體飲料專用植脂末

代表(biao)型號：K30。

脂(zhi)肪含量：20%-35%水分：≤4.0。

植脂末t90和t50的區別>>

植(zhi)脂末的(de)作用(yong)主要(yao)是(shi)改善食品(pin)口感，用(yong)于食品(pin)加工中，主要(yao)目的(de)是(shi)減(jian)少奶的(de)用(yong)量，增加食品(pin)的(de)奶味。

植脂末有著一定的增味添香的功效，能夠提高食物的口感，同時也能夠穩定食物當中一些脂肪存在的狀態。詳細>>

植脂(zhi)(zhi)末(mo)會產生反式脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸，能夠(gou)使人體中(zhong)低密(mi)度脂(zhi)(zhi)蛋(dan)白增加(jia)，高密(mi)度脂(zhi)(zhi)蛋(dan)白減少，誘發血管(guan)硬化，增加(jia)心臟病、腦(nao)血管(guan)意外的危險。

此外，反(fan)式脂肪酸還會(hui)誘發腫瘤、哮喘、糖(tang)尿(niao)病、過敏等(deng)疾病，導致婦女患不孕癥的幾率增加，對胎兒(er)體重(zhong)、青少年發育也有不利影響。氫化(hua)植物油食用(yong)后會(hui)對肝臟產生(sheng)傷害，進而破壞人體細(xi)(xi)胞(bao)(bao)膜，造成細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的缺陷，影響細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的復制(zhi)與再生(sheng)。

Maigoo網健康編輯提醒大家，植脂末的攝入一定要嚴格控制攝入量，否則植脂末如果攝入超標，會增加一些心腦血管疾病發生的風險。詳細>>

1、奶香味：優質植脂(zhi)(zhi)末散發出的奶香味(wei)是(shi)由油(you)脂(zhi)(zhi)和蛋(dan)白引起(qi)的，而非人(ren)工添(tian)加。優質的植脂(zhi)(zhi)末，最初(chu)可能感覺口味(wei)差別不(bu)大，但在口腔的尾(wei)部和咽喉部卻會感覺自然而醇厚。

2、厚實度：植(zhi)脂(zhi)末的(de)純度(du)是(shi)由(you)蛋(dan)白含量(liang)和油(you)脂(zhi)種類來決定的(de)。如果是(shi)優質植(zhi)脂(zhi)末，品嘗后會有(you)自然濃(nong)郁的(de)油(you)脂(zhi)味道。

3、純度：拿到植(zhi)脂(zhi)末后(hou)，可以蘸取(qu)少量植(zhi)脂(zhi)末入(ru)口品(pin)嘗。如(ru)果感覺柔軟光滑(hua)，沒(mei)有其他異味(wei)，說明(ming)植(zhi)脂(zhi)末質量不好，因為只(zhi)有人工添加的植(zhi)脂(zhi)末才會沒(mei)有異味(wei)。

準備材料：奶(nai)精40克、果(guo)糖(tang)10毫(hao)升(sheng)(sheng)、珍珠(zhu)粉(fen)圓25克、紅茶(cha)200毫(hao)升(sheng)(sheng)、泡(pao)沫紅茶(cha)6克、粉(fen)圓珍珠(zhu)25克、開(kai)水(shui)200毫(hao)升(sheng)(sheng)、果(guo)糖(tang)5毫(hao)升(sheng)(sheng)、水(shui)2500毫(hao)升(sheng)(sheng)。

奶精奶茶做法：

1、先做(zuo)紅(hong)茶水，準備紅(hong)茶和(he)開水（水一定要(yao)剛燒(shao)開的），把開水倒入裝(zhuang)紅(hong)茶的杯中，燜2分鐘即可，放置一旁備用。

2、然后開始(shi)煮(zhu)珍珠，準備(bei)材料。把水倒入鍋內煮(zhu)至(zhi)大滾，水和粉圓的比例(li)是8:1。

3、水燒開之(zhi)后，珍珠(zhu)以緩慢的方式倒(dao)入鍋內，攪拌均勻(yun)，小火煮25分(fen)鐘，期間內要攪拌5-6次左(zuo)右，防止黏鍋。

4、時間到后燜30分鐘(zhong)(zhong)。30分鐘(zhong)(zhong)后將珍(zhen)珠倒入(ru)篩網用(yong)冷水沖洗，瀝干水分，加入(ru)果糖攪拌均勻(yun)，據買購網小編了(le)解(jie)，浸漬(zi)13分鐘(zhong)(zhong)左右(you)口感最佳(jia)。放在一旁備用(yong)。

5、所有原(yuan)料都準備(bei)好(hao)了，現在可以(yi)制作珍珠奶(nai)茶。把紅(hong)茶過濾好(hao)，按順序將奶(nai)精、果糖、紅(hong)茶水、倒入雪克(ke)壺中。

6、將雪克壺扣在一(yi)起，手拿住雪克壺上下搖(yao)晃10秒(miao)左右(you)即(ji)可，讓所有原料融合在一(yi)起。

7、倒入杯中，把珍珠倒入杯中。倒入300c熱水，攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了。詳細>>

植脂末的大(da)部分成分是可(ke)以通過呼吸(xi)系統，消化(hua)系統，排(pai)出體外的，但(dan)沒有(you)明確的依據能夠表明植脂末的具體代謝時(shi)間。

植脂末多久會排出人體建議參考脂肪類食物，食用植脂末后代謝時間和脂肪相差不多，一般會在24小時之內被完全吸收。但是如果攝入量過多，剩余部分會儲存在身體上，會在身體有需求時被逐漸消耗。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價(jia)格卻不(bu)知如何(he)下手？

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