一、首先是做好分類

一般的分類在2-3級左右。第一級別一般按照蔬菜，水(shui)果(guo)，肉類(lei)，魚類(lei)等進行劃(hua)分(fen)。第二(er)級(ji)(ji)(ji)則(ze)按照種類(lei)劃(hua)分(fen)，比如水(shui)果(guo)為第一級(ji)(ji)(ji)分(fen)類(lei)，第二(er)級(ji)(ji)(ji)則(ze)有(you)(you)蘋(pin)果(guo)，梨，西(xi)瓜(gua)等類(lei)別，第三級(ji)(ji)(ji)別則(ze)是詳細(xi)的品種，如蘋(pin)果(guo)：富士(shi)蘋(pin)果(guo)，東方紅蘋(pin)果(guo)，蛇(she)果(guo)等。不(bu)同產品分(fen)類(lei)級(ji)(ji)(ji)也有(you)(you)所不(bu)同，可以按照品牌，產地，質量等級(ji)(ji)(ji)進行劃(hua)分(fen)。

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二、出入庫管理

無論是食(shi)材(cai)的(de)銷售還是采購(gou)，都應當(dang)進(jin)(jin)行數據統計。一(yi)般情(qing)況(kuang)(kuang)下，采購(gou)總量=銷售量+現有(you)(you)庫(ku)存(cun)。但實際上(shang)，生鮮(xian)食(shi)材(cai)都有(you)(you)損耗(hao)，這部分的(de)損耗(hao)都需要進(jin)(jin)行登記，同時(shi)偷盜等現象也會導(dao)致數據不對(dui)。因此采購(gou)總量=銷售量+現有(you)(you)庫(ku)存(cun)+損耗(hao)。平臺根據不同產品的(de)情(qing)況(kuang)(kuang)，采取每天(tian)或每周(zhou)、每月的(de)周(zhou)期進(jin)(jin)行庫(ku)存(cun)盤點，核對(dui)食(shi)材(cai)產品的(de)庫(ku)存(cun)情(qing)況(kuang)(kuang)。

三、食材的銷售管理

蔬菜配送供應平臺每天產(chan)生(sheng)無(wu)數的訂單，這需要強大的技(ji)術支持，同時也需要線(xian)下專(zhuan)業(ye)的配送團隊(dui)。銷售(shou)(shou)管(guan)理上重點關注銷售(shou)(shou)總(zong)量，盈利情況(kuang)等。其次分析具(ju)體的單品銷售(shou)(shou)情況(kuang)，統計高(gao)銷售(shou)(shou)量、低銷售(shou)(shou)量產(chan)品，根據銷售(shou)(shou)數據及時補(bu)充食材產(chan)品。

優質(zhi)購物體驗的實現，離不開充足的資(zi)金投入，強大的技(ji)術保證，專業的服務團(tuan)隊等。以(yi)上(shang)就(jiu)是關(guan)于蔬菜采購配送(song)平臺在品(pin)類上(shang)的管(guan)理(li)，面對(dui)龐大的品(pin)類，沒(mei)有系統(tong)化的銷售管(guan)理(li)軟件是很難正常運(yun)轉的。