1、前期投資

房(fang)租及裝修(xiu)費用，例如60平(ping)方店(dian)面，房(fang)租一年(nian)大(da)概2萬(wan)元左(zuo)右(you)（不同(tong)地(di)區(qu)以實際情況為準），門店(dian)裝修(xiu)費用大(da)約在1萬(wan)元左(zuo)右(you)；還需要考慮的就是設備費用，設備機器大(da)約在3萬(wan)元左(zuo)右(you)；貨架(jia)和擺臺大(da)約需要4000元。

2、生產食材成本費用

做面(mian)包(bao)需要(yao)的原材料(liao)有(you)：面(mian)粉、油脂、糖、奶(nai)粉和其(qi)他添加劑等，這些需要(yao)成(cheng)本大概在(zai)4000元左(zuo)右；還有(you)做烘焙(bei)的襯紙、烤盤、包(bao)裝袋等大概所需費(fei)用(yong)在(zai)1萬(wan)元左(zuo)右。

3、損耗

開一家面包店會存在一定的損耗，損耗包括工人操作不當及在包裝運輸過程中造成物品損壞，或沒有及時(shi)銷售造成(cheng)過期的，一個月控制在500元(yuan)左右(you)。

4、人員工資

如果自己會面包做法和技術，前期可能不是很繁忙，所以自己一個人還是可以忙的過來的。如果招店員工資在(zai)2000-5000元每月，面包師(shi)傅工資在(zai)7000元左右每月。詳細>>

經過市場調研發現，開(kai)面(mian)包店還是相對來說(shuo)屬于比較(jiao)(jiao)賺錢的(de)項目。首先(xian)面(mian)包店不需要很大(da)的(de)投資(zi)，其(qi)次一般(ban)來說(shuo)面(mian)包和(he)糕點的(de)凈(jing)利潤(run)在50%，有較(jiao)(jiao)大(da)的(de)盈利空間。

如果一天的營業額在500-1000元左右，那么利潤就在250-500元左右，一年利潤就在15萬元左右，這是最保守的算法，現在烘焙行業在二三線城市有較大發展空間。詳細>>

1、競爭對手：競爭對手(shou)開業多年，有一定的固定消費群。相信本店憑借合理的價格和更(geng)優質的服務，以及宣傳活動(dong)，能夠贏得消費者的青睞。

2、蛋糕等產品熱量高：針(zhen)對不(bu)同客(ke)戶群體，研(yan)發推出新單品，如適合(he)女性(xing)愛美人士的(de)低脂面(mian)包；適合(he)健康客(ke)戶的(de)營養面(mian)包；適合(he)老年人的(de)低糖面(mian)包等。

3、食物多樣性：雖然人(ren)們(men)購買食品的(de)(de)選擇越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多，但面包的(de)(de)重要性依舊不(bu)減。還可以盡可能多地(di)讓(rang)我們(men)的(de)(de)面包和甜點進入人(ren)們(men)的(de)(de)日常生(sheng)活，變(bian)成人(ren)們(men)不(bu)可或缺(que)的(de)(de)一部分。

4、新店知名度不高：新(xin)店(dian)開(kai)業宣(xuan)傳要做足準備：例如DIY蛋糕大賽(sai)；DIY巧克(ke)力拼圖；新(xin)店(dian)開(kai)業促(cu)銷活動等，相信(xin)隨(sui)著活動力度的加大，品牌影(ying)響力將會不斷增強。

面包店需要辦理什么證件？Maigoo網編輯提醒投資者面包店辦理的證件比較多，如營業執照(工商管理局)、稅務登記證(當地稅務局)、衛生許可證(當地衛生局)、排污許可證(當地環保局)、消防許可證(當地消防大隊)、個人健康證(當地衛生局)等等，應在開業前辦理，而且(qie)不(bu)同的證件要(yao)到(dao)不(bu)同的部門(men)辦理，提(ti)前了(le)解(jie)好。

制作面包的主要設備：面包店(dian)需(xu)要(yao)哪些設備呢？主要(yao)有烤箱、攪(jiao)拌(ban)機(ji)、攪(jiao)拌(ban)器、奶油機(ji)、打蛋機(ji)、鮮奶機(ji)、平(ping)灶臺、不(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)、發酵箱、和面機(ji)、廚(chu)房冷藏工作臺、開水器、餅架、量筒、量杯、切(qie)片機(ji)等(deng)。

其他設備：如冰柜、面包展示柜、收銀系統、烤盤、架子車、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。

面包師：如(ru)果(guo)是規模(mo)較小的門店(dian)，一般的面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)店(dian)雇一個師(shi)傅專(zhuan)門做面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)即可(ke)，如(ru)果(guo)自己有(you)技術，可(ke)以不用另(ling)外招面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)師(shi)傅。如(ru)果(guo)大一些(xie)的門店(dian)，可(ke)能(neng)需(xu)要2-3個面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)師(shi)。

其他人員：一家(jia)面包(bao)店需要多少員(yuan)工是(shi)根據實際店面情況來看的(de)，如果(guo)是(shi)60平米的(de)小店，一般1個面包(bao)師(shi)+1個前(qian)臺(tai)營業收銀員(yuan)即(ji)可(ke)。如果(guo)面包(bao)店規(gui)模較大(da)，可(ke)以按照裱(biao)花(hua)師(shi)2名、烘(hong)培師(shi)3名、收銀員(yuan)2名、營業員(yuan)3名、店長(chang)1名配備。

加盟(meng)一家面包(bao)品牌后(hou)公司(si)會(hui)負責傳(chuan)授加盟(meng)者開店的(de)(de)技術(shu)，包(bao)教包(bao)會(hui)；而且制(zhi)作面包(bao)的(de)(de)原(yuan)材料都是(shi)上好(hao)的(de)(de)，做(zuo)好(hao)的(de)(de)面包(bao)非(fei)常好(hao)吃；加盟(meng)面包(bao)店更容易上手經營，而且經營成本(ben)低(di)，利潤(run)豐厚，而且也(ye)不(bu)需要太多經驗，不(bu)用擔(dan)心自(zi)己(ji)開不(bu)起來。

1、選址

開面(mian)(mian)包店(dian)需(xu)要(yao)有一個好的店(dian)面(mian)(mian)位(wei)置，因為(wei)作為(wei)需(xu)要(yao)大量(liang)客源的面(mian)(mian)包店(dian)行(xing)業(ye)，一個良(liang)好的店(dian)面(mian)(mian)位(wei)置就等同于成功了(le)一半，好的店(dian)面(mian)(mian)位(wei)置可以為(wei)您提供源源不斷的客源。

2、技術

開面(mian)包(bao)店必須(xu)要有(you)成熟的生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)和過硬的生(sheng)(sheng)產(chan)設備，對于面(mian)包(bao)店來說，一(yi)項科(ke)學的生(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)，一(yi)件符合標準化生(sheng)(sheng)產(chan)的生(sheng)(sheng)產(chan)設備都是相當重要的。

3、宣傳

開面包店還要(yao)樹立一(yi)定的(de)口碑，做好宣傳和營銷，一(yi)個店面的(de)口碑就(jiu)像(xiang)是(shi)一(yi)份無(wu)形的(de)資產(chan)，當你的(de)面包店的(de)口碑成熟的(de)時候(hou)，那么源(yuan)源(yuan)不(bu)斷的(de)客(ke)源(yuan)是(shi)一(yi)定會有的(de)。

4、進貨

進貨是面包加盟店貨存管理的一個很重要的方面，而且進貨的策略對吸引客戶也是有關鍵的作用的，所以加盟商應先制定好適合自己的進貨策略。詳細>>

1、logo設計：面包店logo設(she)計(ji)一定要清楚明了，帶有一定的品牌設(she)計(ji)，顯得更加專業，有亮點和特色(se)。

2、功能區設計：收銀臺比較適合設計(ji)在大(da)門(men)的左右側(ce)，方便(bian)顧客結(jie)賬，而面(mian)包展(zhan)示區應按照(zhao)不同口味擺放(fang)在面(mian)包屋中間，方便(bian)顧客挑選(xuan)。

3、過道設計：可以(yi)在過道處設計(ji)餐桌(zhuo)，讓顧客放松心(xin)情享受美味的(de)糕點。

4、地面裝修：對于大多(duo)數面包店地面裝(zhuang)修來說，一般比較適(shi)合地磚來裝(zhuang)飾，裝(zhuang)修出(chu)來的效果更加舒(shu)適(shi)美觀。

5、燈光設計：一般來說選擇吸頂燈和射燈是不錯的選擇。除了烘托氣氛外，還能增加面包店的顏色。詳細>>

1、注意空間的利用和布局：合理(li)的(de)(de)設計各項功能區(qu)的(de)(de)位置。如：西點展(zhan)示(shi)區(qu)、散(san)點裱(biao)花(hua)(hua)蛋糕展(zhan)示(shi)區(qu)、收銀(yin)臺、裱(biao)花(hua)(hua)操作間、現烤區(qu)、休(xiu)閑區(qu)等(deng)。

2、注意合理設計面包店燈光：用桔黃(huang)色等暖色光源為(wei)主，并且亮度一定(ding)夠，這樣才能讓們(men)的產品變成焦點，而引人注(zhu)目。從而增強顧客的食欲與(yu)購買欲。

3、注意色彩的處理和運用：根據店面的主題風(feng)格(ge)定位，每個人(ren)喜好(hao)的風(feng)格(ge)都不一樣，設計也會有所不同。

4、營造舒適便利的環境：利用(yong)背景音樂，能幫助吸引門外消(xiao)(xiao)費(fei)者的注意力，還可以免費(fei)提(ti)供無(wu)線(xian)網絡，促進消(xiao)(xiao)費(fei)者進店消(xiao)(xiao)費(fei)。

1、根據店主的名字、姓氏等方式起名。這樣起出來(lai)的(de)名字很文藝，再(zai)搭配上(shang)清雅的(de)面(mian)(mian)包店(dian)環境和裝修(xiu)，親(qin)切且奪人眼球。如“楊先生的(de)面(mian)(mian)包店(dian)”、“張小姐的(de)面(mian)(mian)包”、“麗(li)(li)麗(li)(li)面(mian)(mian)包店(dian)”等等。

2、利用與面包相關的詞語起名。與面包(bao)相關(guan)的(de)有(you)“奶茶(cha)”、“抹茶(cha)”、“奶油(you)”、“草莓味的(de)”等(deng)(deng)等(deng)(deng)，既有(you)較濃的(de)主(zhu)題性，也有(you)特色，如“草莓味的(de)面包(bao)天(tian)堂(tang)”、“抹茶(cha)面包(bao)”、“奶油(you)蛋糕”等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

3、用諧音起名。諧音有“芝”、“包”、“味”、“麥”等(deng)與面包有關的詞，比如“夢幻(huan)芝味”、“包你(ni)滿(man)意(yi)”、“面包爵士”等(deng)等(deng)。

4、按產品的地域特色來起名。因各國的飲食習慣不(bu)(bu)同，制作(zuo)面(mian)(mian)包(bao)(bao)的方(fang)法和(he)口味也各不(bu)(bu)相(xiang)同。如果是(shi)日式面(mian)(mian)包(bao)(bao)，那不(bu)(bu)妨(fang)起(qi)(qi)名為“山(shan)下面(mian)(mian)包(bao)(bao)”、“北海道(dao)面(mian)(mian)包(bao)(bao)”。如果是(shi)法式面(mian)(mian)包(bao)(bao)，那不(bu)(bu)妨(fang)起(qi)(qi)名為“舒芙蕾面(mian)(mian)包(bao)(bao)店”、“泡芙面(mian)(mian)包(bao)(bao)”等(deng)起(qi)(qi)名。

1、買二送一：現在(zai)很多店鋪(pu)都會做著這種活動，比如奶茶店就經(jing)常這種買二送一(yi)(yi)，蛋糕店的話也可(ke)以限時做一(yi)(yi)個這樣的活動，同款商品買二送一(yi)(yi)。

2、主場天天換：比如(ru)第(di)(di)一(yi)天(tian)做曲奇(qi)專(zhuan)場(chang)(chang)，配上(shang)(shang)買二(er)送一(yi)活(huo)(huo)動；第(di)(di)二(er)天(tian)做蛋糕(gao)專(zhuan)場(chang)(chang)，假如(ru)當天(tian)過生(sheng)日的顧客提供身份信息(xi)證明，可(ke)以打88折這(zhe)種(zhong)，然后贈送一(yi)些禮品(pin)；第(di)(di)三天(tian)做面包專(zhuan)場(chang)(chang)，一(yi)樣配上(shang)(shang)買二(er)送一(yi)活(huo)(huo)動，這(zhe)樣交(jiao)叉著來，肯定會吸引很多顧客的。

3、充值滿就送：很多(duo)蛋(dan)糕店(dian)都實行會員(yuan)卡(ka)(ka)制度了，很多(duo)顧客也會先(xian)充一部分(fen)錢在會員(yuan)卡(ka)(ka)里，以(yi)后消(xiao)費直接(jie)刷會員(yuan)卡(ka)(ka)就行，這種(zhong)蛋(dan)糕店(dian)的(de)話就可以(yi)做一個充值滿300元(yuan)送50元(yuan)的(de)活(huo)動(dong)、滿500元(yuan)送100元(yuan)的(de)活(huo)動(dong)、滿1000元(yuan)送300元(yuan)的(de)活(huo)動(dong)，這樣以(yi)此類(lei)推(tui)，充的(de)越(yue)多(duo)送的(de)越(yue)多(duo)，就會吸(xi)引很多(duo)顧客過(guo)來辦會員(yuan)卡(ka)(ka)。

4、體驗師diy：現在也有很多蛋糕店都(dou)有烘(hong)焙diy的(de)活動，可以讓帶(dai)兒童的(de)顧客來(lai)嘗試，既可以拉近父母與孩子之(zhi)間的(de)關(guan)系(xi)，還(huan)可以體驗到其(qi)他的(de)樂趣，很不錯的(de)活動。

5、滿額換購：現在很(hen)多其他蛋糕店和大型超市都會有這(zhe)(zhe)類活動，比(bi)如滿了100元(yuan)可以加8.8元(yuan)換(huan)購一(yi)個商品這(zhe)(zhe)種，蛋糕店也可以這(zhe)(zhe)樣做活動的，可以換(huan)購一(yi)些(xie)其他曲(qu)奇(qi)餅(bing)干或者面(mian)包什么的。

1、活動促銷：周五與(yu)周六是促(cu)(cu)銷活(huo)動的(de)最佳時(shi)刻，在現場的(de)促(cu)(cu)銷過程(cheng)中(zhong)，一定要(yao)對(dui)消費者們的(de)興趣進(jin)行(xing)把握，提(ti)高大家對(dui)促(cu)(cu)銷活(huo)動的(de)目的(de)，這(zhe)樣才(cai)能實現你(ni)此次(ci)促(cu)(cu)銷想(xiang)要(yao)達(da)到的(de)效果。

2、組合產品促銷：和店(dian)(dian)內其他的產品(pin)進行搭(da)配(pei)和促銷(xiao)(xiao)，這樣能夠有(you)效提高(gao)面包加盟(meng)店(dian)(dian)的銷(xiao)(xiao)售額，獲得意想不到的競爭優勢。

3、服務促銷：要(yao)為進店(dian)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)們(men)提供(gong)更(geng)加多(duo)的(de)(de)(de)便(bian)利(li)，不管是(shi)(shi)哪一個服務細節，最大的(de)(de)(de)價值就是(shi)(shi)為廣大消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)們(men)提供(gong)便(bian)利(li)，引起(qi)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)們(men)的(de)(de)(de)注(zhu)意，為進店(dian)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)們(men)提供(gong)愉(yu)悅(yue)的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)(fei)體(ti)驗。

4、網絡促銷：如今互(hu)聯網已經與(yu)我(wo)(wo)們(men)的(de)的(de)生活是密不可(ke)分了(le)，在閑暇時間，大家(jia)都(dou)會(hui)上網，瀏覽一下微博(bo)或者(zhe)朋友圈(quan)，在此基礎上我(wo)(wo)們(men)就可(ke)以做一些相關的(de)網絡營銷，比(bi)如說在朋友圈(quan)投(tou)放流量廣告，既能夠讓面包加(jia)(jia)盟店更加(jia)(jia)出名。

1、建立正確的定位

買購網編輯(ji)提醒大家，現在市場上(shang)面包店很多，面向不同的(de)消費群體(ti)，找(zhao)準開面包店的(de)定位，是(shi)決定成敗的(de)關(guan)鍵。

2、創造特色

初次開(kai)店想要(yao)吸(xi)引(yin)消費(fei)者(zhe)的(de)青睞，最(zui)直接的(de)辦法就是(shi)(shi)創造(zao)出(chu)市場上沒有(you)的(de)特(te)色，無(wu)論是(shi)(shi)產(chan)品、服務(wu)或者(zhe)是(shi)(shi)裝修，總歸需要(yao)有(you)一個(ge)可以吸(xi)引(yin)消費(fei)者(zhe)的(de)特(te)色。

3、重視顧客體驗度

客戶體驗度的好(hao)壞決定了店(dian)鋪的老顧客的數量，如果面包店(dian)的老顧客一(yi)直沒有(you)增長(chang)甚至是有(you)減(jian)少的現象，那么說明這(zhe)家店(dian)的客戶體驗度并(bing)不好(hao)，要及時想辦法解(jie)決。

1、每逢節日(ri)活動，就(jiu)到了網(wang)購(gou)達人們大(da)展身手(shou)的時候了，然而面對五花八(ba)門的商(shang)品、參差不齊的價格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節(jie)日活動，就到了(le)網購達人們大展身手(shou)的時(shi)候(hou)了(le)，然而面對五花八門的商品、參(can)差(cha)不齊的價格卻不知如何下(xia)手(shou)？