1、前期投資

房租(zu)及裝修費(fei)用，例如60平(ping)方店面，房租(zu)一年(nian)大(da)概2萬(wan)元左右（不同地(di)區以(yi)實際情況為(wei)準），門店裝修費(fei)用大(da)約(yue)在(zai)1萬(wan)元左右；還需要考慮(lv)的就是(shi)設備費(fei)用，設備機器大(da)約(yue)在(zai)3萬(wan)元左右；貨架和擺臺大(da)約(yue)需要4000元。

2、生產食材成本費用

做面(mian)(mian)包(bao)需要的原材料有：面(mian)(mian)粉、油脂、糖(tang)、奶粉和其他添加劑(ji)等(deng)，這些需要成本大概在(zai)(zai)4000元左(zuo)右；還有做烘焙(bei)的襯(chen)紙、烤盤(pan)、包(bao)裝(zhuang)袋等(deng)大概所需費(fei)用在(zai)(zai)1萬元左(zuo)右。

3、損耗

開一家面包店會存在一定的損耗，損耗包括工人操作不當及在包裝運輸過程中造成物品損壞，或(huo)沒有(you)及時銷售造成過期的，一(yi)個月(yue)控制在500元(yuan)左右。

4、人員工資

如果自己會面包做法和技術，前期可能不是很繁忙，所以自己一個人還是可以忙的過來的。如(ru)果招店員工(gong)資在(zai)2000-5000元每(mei)(mei)月，面包師傅工(gong)資在(zai)7000元左右每(mei)(mei)月。詳細>>

經(jing)過市(shi)場(chang)調研發現，開面(mian)包(bao)店(dian)還是相對來說(shuo)(shuo)屬(shu)于比較賺錢(qian)的項(xiang)目。首先面(mian)包(bao)店(dian)不需要(yao)很(hen)大(da)的投資，其(qi)次一般來說(shuo)(shuo)面(mian)包(bao)和糕點的凈利潤在50%，有較大(da)的盈利空間。

如果一天的營業額在500-1000元左右，那么利潤就在250-500元左右，一年利潤就在15萬元左右，這是最保守的算法，現在烘焙行業在二三線城市有較大發展空間。詳細>>

1、競爭對手：競爭對手(shou)開業多年，有一定(ding)的固定(ding)消費(fei)群。相信(xin)本店憑借合理的價格(ge)和(he)更(geng)優質的服務，以及宣(xuan)傳活動，能(neng)夠贏(ying)得消費(fei)者的青睞。

2、蛋糕等產品熱量高：針對不同客戶群體，研(yan)發推出新單品，如(ru)適(shi)(shi)合女性愛美(mei)人(ren)士的低脂面包；適(shi)(shi)合健康客戶的營養面包；適(shi)(shi)合老年人(ren)的低糖(tang)面包等。

3、食物多樣性：雖然人們(men)購買(mai)食品的選擇越來越多(duo)，但面包的重要性(xing)依舊不(bu)減。還可(ke)以盡可(ke)能多(duo)地讓(rang)我們(men)的面包和甜點進入人們(men)的日(ri)常(chang)生活，變(bian)成人們(men)不(bu)可(ke)或缺的一部分。

4、新店知名度不高：新店開(kai)業宣(xuan)傳(chuan)要做(zuo)足準備：例如DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖(tu)；新店開(kai)業促銷活(huo)動等，相信隨著活(huo)動力度的加大，品牌影響力將會不斷增強。

面包店需要辦理什么證件？Maigoo網編輯提醒投資者面包店辦理的證件比較多，如營業執照(工商管理局)、稅務登記證(當地稅務局)、衛生許可證(當地衛生局)、排污許可證(當地環保局)、消防許可證(當地消防大隊)、個人健康證(當地衛生局)等(deng)等(deng)，應在開業前(qian)辦(ban)理，而且(qie)不同的證件(jian)要到不同的部(bu)門辦(ban)理，提前(qian)了(le)解好。

制作面包的主要設備：面包(bao)店需要哪些設備呢？主要有烤箱、攪(jiao)拌(ban)機、攪(jiao)拌(ban)器、奶油機、打蛋(dan)機、鮮(xian)奶機、平灶臺(tai)、不(bu)銹鋼鍋、發酵(jiao)箱、和面機、廚(chu)房冷藏工作臺(tai)、開水器、餅(bing)架(jia)、量筒、量杯、切片機等。

其他設備：如冰柜(ju)、面包展(zhan)示柜(ju)、收銀系統、烤盤、架子(zi)車(che)、各種模具(ju)、刀具(ju)、小器(qi)具(ju)及其(qi)他(ta)原輔料(liao)。

面包師：如(ru)果是規模較小的門(men)店(dian)，一(yi)般的面包(bao)店(dian)雇一(yi)個師(shi)傅(fu)(fu)專門(men)做面包(bao)即(ji)可(ke)，如(ru)果自己有技(ji)術(shu)，可(ke)以不用另(ling)外招面包(bao)師(shi)傅(fu)(fu)。如(ru)果大(da)一(yi)些的門(men)店(dian)，可(ke)能需要2-3個面包(bao)師(shi)。

其他人員：一家面(mian)包(bao)店需要多少員工是根據(ju)實際(ji)店面(mian)情況來看的，如果是60平(ping)米的小店，一般1個面(mian)包(bao)師(shi)(shi)+1個前臺營(ying)業收銀員即可。如果面(mian)包(bao)店規模較(jiao)大，可以(yi)按照裱花(hua)師(shi)(shi)2名(ming)(ming)、烘培師(shi)(shi)3名(ming)(ming)、收銀員2名(ming)(ming)、營(ying)業員3名(ming)(ming)、店長1名(ming)(ming)配備(bei)。

加盟(meng)一家(jia)面(mian)(mian)(mian)包(bao)品(pin)牌后公(gong)司會負(fu)責傳(chuan)授加盟(meng)者開店的技術，包(bao)教包(bao)會；而(er)且制作(zuo)面(mian)(mian)(mian)包(bao)的原材料(liao)都(dou)是上(shang)好(hao)的，做好(hao)的面(mian)(mian)(mian)包(bao)非(fei)常好(hao)吃；加盟(meng)面(mian)(mian)(mian)包(bao)店更容易上(shang)手經營，而(er)且經營成本低，利潤豐厚，而(er)且也不需(xu)要太多經驗，不用擔(dan)心(xin)自(zi)己(ji)開不起來。

1、選址

開面(mian)包店(dian)(dian)需要有(you)一個好(hao)(hao)的(de)店(dian)(dian)面(mian)位置(zhi)，因為作為需要大量(liang)客(ke)源的(de)面(mian)包店(dian)(dian)行業，一個良好(hao)(hao)的(de)店(dian)(dian)面(mian)位置(zhi)就等同于成功了(le)一半，好(hao)(hao)的(de)店(dian)(dian)面(mian)位置(zhi)可以為您提供源源不斷的(de)客(ke)源。

2、技術

開面(mian)(mian)包(bao)店必須要(yao)(yao)有成熟的生(sheng)(sheng)產技術和過硬的生(sheng)(sheng)產設備(bei)(bei)，對于(yu)面(mian)(mian)包(bao)店來說，一(yi)項科學(xue)的生(sheng)(sheng)產技術，一(yi)件符合標準化生(sheng)(sheng)產的生(sheng)(sheng)產設備(bei)(bei)都是(shi)相當重要(yao)(yao)的。

3、宣傳

開面包店(dian)(dian)還要樹立一(yi)(yi)定的(de)口(kou)碑，做好宣傳和營銷，一(yi)(yi)個店(dian)(dian)面的(de)口(kou)碑就像是一(yi)(yi)份無形的(de)資產，當你的(de)面包店(dian)(dian)的(de)口(kou)碑成熟的(de)時(shi)候，那(nei)么源(yuan)源(yuan)不斷的(de)客源(yuan)是一(yi)(yi)定會有的(de)。

4、進貨

進貨是面包加盟店貨存管理的一個很重要的方面，而且進貨的策略對吸引客戶也是有關鍵的作用的，所以加盟商應先制定好適合自己的進貨策略。詳細>>

1、logo設計：面包店logo設計一定要清楚明了，帶(dai)有一定的品牌設計，顯得更(geng)加(jia)專業，有亮點和特(te)色。

2、功能區設計：收(shou)銀臺比較適合(he)設計在大門(men)的左右側(ce)，方便顧(gu)客結賬，而面包(bao)展示區應按照不同口味擺放在面包(bao)屋中(zhong)間(jian)，方便顧(gu)客挑選。

3、過道設計：可以在過道處設計餐桌，讓(rang)顧客放(fang)松心情享受美味的糕點。

4、地面裝修：對于(yu)大多數面(mian)包店(dian)地(di)面(mian)裝(zhuang)修來說(shuo)，一般(ban)比較適合地(di)磚來裝(zhuang)飾，裝(zhuang)修出來的(de)效果更(geng)加舒適美觀。

5、燈光設計：一般來說選擇吸頂燈和射燈是不錯的選擇。除了烘托氣氛外，還能增加面包店的顏色。詳細>>

1、注意空間的利用和布局：合(he)理的(de)設(she)計各項功能區的(de)位置。如(ru)：西點展(zhan)(zhan)示區、散點裱花蛋糕展(zhan)(zhan)示區、收(shou)銀(yin)臺、裱花操(cao)作間、現烤區、休(xiu)閑區等。

2、注意合理設計面包店燈光：用桔黃色等暖色光源為主(zhu)，并且亮(liang)度一定夠，這樣才能讓們的產品變成焦點，而引人注目。從(cong)而增強顧客的食欲與購買(mai)欲。

3、注意色彩的處理和運用：根據店面(mian)的主題風格(ge)定(ding)位，每(mei)個人喜(xi)好的風格(ge)都不(bu)一樣，設計也會(hui)有(you)所不(bu)同。

4、營造舒適便利的環境：利(li)用背景音樂，能幫助吸引門(men)外消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的注意力，還(huan)可以免費(fei)(fei)提供無線(xian)網絡(luo)，促進(jin)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)進(jin)店消(xiao)費(fei)(fei)。

1、根據店主的名字、姓氏等方式起名。這樣(yang)起出來(lai)的名字很文藝(yi)，再搭配上清雅(ya)的面包店(dian)(dian)環境和裝(zhuang)修，親(qin)切(qie)且奪人(ren)眼(yan)球。如“楊(yang)先(xian)生的面包店(dian)(dian)”、“張小姐的面包”、“麗麗面包店(dian)(dian)”等等。

2、利用與面包相關的詞語起名。與(yu)面包(bao)相關的有“奶(nai)茶(cha)”、“抹茶(cha)”、“奶(nai)油(you)”、“草莓味的”等等，既有較濃的主(zhu)題性，也有特色(se)，如“草莓味的面包(bao)天堂(tang)”、“抹茶(cha)面包(bao)”、“奶(nai)油(you)蛋糕”等等。

3、用諧音起名。諧音有(you)“芝(zhi)”、“包(bao)(bao)(bao)”、“味”、“麥(mai)”等(deng)與面包(bao)(bao)(bao)有(you)關的詞，比如(ru)“夢幻芝(zhi)味”、“包(bao)(bao)(bao)你滿意”、“面包(bao)(bao)(bao)爵士”等(deng)等(deng)。

4、按產品的地域特色來起名。因各國的飲食習慣不(bu)(bu)同(tong)，制作面(mian)包(bao)(bao)(bao)的方(fang)法(fa)(fa)和口味也各不(bu)(bu)相同(tong)。如果(guo)(guo)是日式面(mian)包(bao)(bao)(bao)，那(nei)不(bu)(bu)妨(fang)起名(ming)(ming)為“山(shan)下面(mian)包(bao)(bao)(bao)”、“北海道(dao)面(mian)包(bao)(bao)(bao)”。如果(guo)(guo)是法(fa)(fa)式面(mian)包(bao)(bao)(bao)，那(nei)不(bu)(bu)妨(fang)起名(ming)(ming)為“舒芙蕾面(mian)包(bao)(bao)(bao)店”、“泡芙面(mian)包(bao)(bao)(bao)”等起名(ming)(ming)。

1、買二送一：現在很多店鋪都會做著這(zhe)種(zhong)活(huo)動(dong)，比如(ru)奶茶店就經常這(zhe)種(zhong)買二送(song)一(yi)，蛋(dan)糕店的話也(ye)可以限(xian)時做一(yi)個這(zhe)樣的活(huo)動(dong)，同款商品買二送(song)一(yi)。

2、主場天天換：比如第一(yi)(yi)天做(zuo)曲奇(qi)專場(chang)，配上(shang)買(mai)二送一(yi)(yi)活(huo)(huo)動(dong)；第二天做(zuo)蛋糕(gao)專場(chang)，假(jia)如當天過生(sheng)日(ri)的顧客提供身份信息證明，可以打(da)88折這種，然后贈送一(yi)(yi)些禮品(pin)；第三天做(zuo)面(mian)包(bao)專場(chang)，一(yi)(yi)樣配上(shang)買(mai)二送一(yi)(yi)活(huo)(huo)動(dong)，這樣交叉著來，肯定會吸引很多(duo)顧客的。

3、充值滿就送：很多(duo)(duo)(duo)蛋糕店都實(shi)行會(hui)(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡制(zhi)度了，很多(duo)(duo)(duo)顧客(ke)也會(hui)(hui)(hui)先充(chong)一(yi)部分錢在(zai)會(hui)(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡里，以后消(xiao)費直接刷會(hui)(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡就(jiu)(jiu)行，這種蛋糕店的(de)話就(jiu)(jiu)可(ke)以做一(yi)個充(chong)值滿300元(yuan)送(song)50元(yuan)的(de)活(huo)(huo)動(dong)、滿500元(yuan)送(song)100元(yuan)的(de)活(huo)(huo)動(dong)、滿1000元(yuan)送(song)300元(yuan)的(de)活(huo)(huo)動(dong)，這樣以此類推(tui)，充(chong)的(de)越(yue)(yue)多(duo)(duo)(duo)送(song)的(de)越(yue)(yue)多(duo)(duo)(duo)，就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)(hui)吸引(yin)很多(duo)(duo)(duo)顧客(ke)過來辦會(hui)(hui)(hui)員(yuan)(yuan)卡。

4、體驗師diy：現在也有很多蛋糕店都(dou)有烘(hong)焙diy的(de)活(huo)動(dong)，可以讓(rang)帶(dai)兒童(tong)的(de)顧(gu)客來嘗試(shi)，既(ji)可以拉近父母與孩(hai)子之間的(de)關系，還(huan)可以體驗到其他的(de)樂(le)趣(qu)，很不錯的(de)活(huo)動(dong)。

5、滿額換購：現(xian)在很多其(qi)他蛋(dan)糕店和大(da)型超市都會有這類活(huo)動，比如滿了100元可(ke)以(yi)加8.8元換購一個商品這種，蛋(dan)糕店也可(ke)以(yi)這樣(yang)做活(huo)動的(de)，可(ke)以(yi)換購一些其(qi)他曲奇餅干(gan)或者面(mian)包什么的(de)。

1、活動促銷：周(zhou)五與(yu)周(zhou)六是促銷(xiao)活動的(de)最佳時刻(ke)，在現場的(de)促銷(xiao)過程中，一(yi)定(ding)要對消(xiao)費者們的(de)興趣進行把握，提高大家對促銷(xiao)活動的(de)目的(de)，這(zhe)樣(yang)才能(neng)實現你(ni)此次促銷(xiao)想要達到(dao)的(de)效(xiao)果。

2、組合產品促銷：和店(dian)內(nei)其他的產品進行搭配和促銷，這樣能(neng)夠有(you)效提高(gao)面包加盟店(dian)的銷售額，獲(huo)得意想不到的競爭優勢。

3、服務促銷：要為(wei)(wei)進店的(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)們提(ti)供(gong)更加多的(de)便利(li)，不管是(shi)哪一個服務細節，最大的(de)價(jia)值就是(shi)為(wei)(wei)廣大消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)們提(ti)供(gong)便利(li)，引起消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)們的(de)注(zhu)意，為(wei)(wei)進店的(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)們提(ti)供(gong)愉悅的(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)體驗。

4、網絡促銷：如今互(hu)聯網已經與(yu)我們的的生活(huo)是(shi)密不(bu)可分了，在(zai)(zai)閑暇(xia)時間，大(da)家都會(hui)上網，瀏覽一下(xia)微博(bo)或者朋友(you)圈(quan)，在(zai)(zai)此(ci)基(ji)礎上我們就可以(yi)做一些(xie)相關的網絡營銷，比如說在(zai)(zai)朋友(you)圈(quan)投放流量(liang)廣告，既能夠讓面包加(jia)盟店更加(jia)出名。

1、建立正確的定位

買(mai)購網編輯提醒大家，現在市場上面包店(dian)很多，面向不同的消(xiao)費群體，找準(zhun)開面包店(dian)的定(ding)位，是(shi)決(jue)定(ding)成敗(bai)的關鍵(jian)。

2、創造特色

初次開店(dian)想(xiang)要吸(xi)引消費者的青睞(lai)，最直(zhi)接的辦法就是(shi)創造出市場上沒有的特(te)(te)色，無論是(shi)產品、服(fu)務(wu)或者是(shi)裝修，總歸需要有一個可(ke)以(yi)吸(xi)引消費者的特(te)(te)色。

3、重視顧客體驗度

客戶(hu)體驗度的(de)好(hao)壞決定(ding)了(le)店鋪的(de)老(lao)顧(gu)客的(de)數量(liang)，如果面包店的(de)老(lao)顧(gu)客一直沒有(you)增長(chang)甚至是有(you)減少的(de)現(xian)象，那么說(shuo)明這家店的(de)客戶(hu)體驗度并不好(hao)，要及時想辦法解(jie)決。

1、每逢節日活動，就到了網購達(da)人們大展身手的時(shi)候了，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何(he)下(xia)手？

2、每(mei)逢節日活動，就(jiu)到(dao)了網購達人們大展身手的時候了，然而面(mian)對(dui)五花八(ba)門(men)的商(shang)品(pin)、參(can)差不齊的價格卻不知(zhi)如何下(xia)手？