一、表面活性劑是什么成分
表面活性劑有(you)天(tian)然的(de)，如磷脂(zhi)、膽堿、蛋白質等，但更多的(de)是人(ren)工合成的(de)，如十八烷基(ji)硫酸鈉(na)C18H37SO4Na、硬脂(zhi)酸鈉(na)C17H35COONa等。
表面活性劑就(jiu)其理化組成機構來(lai)看(kan)，本身就(jiu)是(shi)由(you)(you)很多(duo)細密的小(xiao)分子，根據一(yi)定的排(pai)列方(fang)式組合在一(yi)起(qi)的。但無(wu)論何種表面(mian)活(huo)性(xing)劑，其分子結構都(dou)是(shi)由(you)(you)兩部分構成的。其中一(yi)端為非極(ji)親(qin)油(you)的疏(shu)水基，分子的另一(yi)端為親(qin)水基。
二、表面活性劑的作用主要有哪些
表(biao)面(mian)活性劑具有潤濕或抗粘、乳化(hua)或破乳、起泡或消泡以及增溶(rong)、分散(san)、洗滌、防腐(fu)、抗靜電等一系列物理化(hua)學作(zuo)用。其中(zhong)乳化(hua)、潤濕、增溶(rong)、分散(san)是最常見的：
1、乳化作用：由于(yu)油(you)脂(zhi)(zhi)在水中(zhong)表(biao)面張力(li)大(da)，當水中(zhong)滴入油(you)脂(zhi)(zhi)后(hou)，用(yong)力(li)攪拌，油(you)脂(zhi)(zhi)被粉碎成(cheng)細(xi)珠(zhu)狀(zhuang)，互相混合成(cheng)乳濁液，但攪拌停止又重(zhong)新分層.如果加入表(biao)面活性劑，用(yong)力(li)攪拌，停止后(hou)很長時間內卻(que)不易分層，這就是乳化作(zuo)用(yong).其原因是油(you)脂(zhi)(zhi)的(de)疏水性被活性劑的(de)親水基(ji)團(tuan)所(suo)包圍，形成(cheng)定(ding)向的(de)吸引力(li)，降(jiang)低了(le)油(you)在水中(zhong)分散所(suo)需要(yao)的(de)功，使(shi)油(you)脂(zhi)(zhi)得到很好的(de)乳化。
2、潤濕作用：零(ling)件(jian)表(biao)(biao)面(mian)上往往粘(zhan)附有(you)一層蠟、油脂或鱗片狀的(de)(de)物質，這(zhe)些物質是疏水性(xing)的(de)(de).由于這(zhe)些物質的(de)(de)污染，零(ling)件(jian)表(biao)(biao)面(mian)不易被(bei)水潤濕，當水溶液中加入(ru)表(biao)(biao)面(mian)活(huo)性(xing)劑時，零(ling)件(jian)上的(de)(de)水珠就很(hen)容易分散開(kai)來，使零(ling)件(jian)的(de)(de)表(biao)(biao)面(mian)張力大(da)大(da)降低(di)，達到潤濕目的(de)(de)。
3、增溶作用：油類物質中(zhong)加入(ru)表面活性劑(ji)后，才能(neng)溶解，但是(shi)這種溶解只有在表面活性劑(ji)的(de)濃(nong)度(du)達到膠體的(de)臨(lin)界濃(nong)度(du)時才能(neng)發(fa)生，溶解度(du)的(de)大小(xiao)根據增溶對象和(he)(he)(he)性質來(lai)決定(ding).就增溶作用(yong)而言，長(chang)的(de)疏水(shui)基因烴鏈要比(bi)短烴鏈強(qiang)，飽和(he)(he)(he)烴鏈比(bi)不飽和(he)(he)(he)烴鏈強(qiang)，非離子表面活性劑(ji)增溶作用(yong)一(yi)般比(bi)較顯著。
4、分散作用：灰塵和污粒(li)等固(gu)(gu)體粒(li)子(zi)比(bi)較容易聚(ju)集(ji)在(zai)一起，在(zai)水中(zhong)容易發生沉(chen)降，表面活性劑的(de)分(fen)子(zi)能(neng)使固(gu)(gu)體粒(li)子(zi)聚(ju)集(ji)體分(fen)割成細小的(de)微粒(li)，使其分(fen)散懸浮在(zai)溶液中(zhong)，起到促使固(gu)(gu)體粒(li)子(zi)均勻分(fen)散的(de)作用。
