木耳什么時候收獲

木耳在春季或者秋季都是可以收獲的。木耳的種植歷史很悠久，可以從清朝開始算起，現在人們通常采用塑料袋地栽的方式種植木耳。根據種植的經驗，木耳最適合的生長溫度是15-25℃，所(suo)以春季和秋季都可以種植(zhi)木(mu)耳(er)(er)(er)，所(suo)以木(mu)耳(er)(er)(er)又有春木(mu)耳(er)(er)(er)和秋木(mu)耳(er)(er)(er)之(zhi)分。

通(tong)常木(mu)耳(er)(er)從(cong)種植(zhi)到生長(chang)(chang)(chang)再到采摘，大(da)概需要(yao)一(yi)個月的(de)(de)時間，所(suo)以(yi)(yi)春(chun)季(ji)(ji)可以(yi)(yi)收(shou)獲木(mu)耳(er)(er)，秋季(ji)(ji)也可以(yi)(yi)收(shou)獲木(mu)耳(er)(er)。不(bu)過，春(chun)木(mu)耳(er)(er)要(yao)比秋木(mu)耳(er)(er)長(chang)(chang)(chang)得大(da)一(yi)些，但是口(kou)感不(bu)如秋木(mu)耳(er)(er)。而秋木(mu)耳(er)(er)的(de)(de)生長(chang)(chang)(chang)周期長(chang)(chang)(chang)，營養物(wu)質沉淀(dian)的(de)(de)好(hao)，所(suo)以(yi)(yi)口(kou)感很好(hao)。

不同品種木耳的功效與作用

1、黑木耳

黑木(mu)(mu)耳(er)又名黑菜，桑耳(er)、本菌、樹(shu)雞(ji)、木(mu)(mu)蛾、木(mu)(mu)茸，因形似耳(er)，加之其顏(yan)色(se)黑褐色(se)而得名，黑木(mu)(mu)耳(er)為木(mu)(mu)耳(er)科植(zhi)物(wu)，其性平味甘，人胃、大腸(chang)經。具有滋補、潤(run)燥、養血(xue)益胃、活血(xue)止血(xue)、潤(run)肺、潤(run)腸(chang)的作用(yong)。黑(hei)木耳的營養成分豐(feng)富，歷來深(shen)受(shou)廣大(da)人民的喜愛(ai)，常(chang)作為烹調各式(shi)中(zhong)、西名菜佳(jia)肴(yao)的配料(liao)。

2、毛木耳

毛木(mu)(mu)耳(er)又稱黃背(bei)木(mu)(mu)耳(er)，其營養成分與黑木(mu)(mu)耳(er)相似，具(ju)有清肺益氣、止痛活血的(de)(de)(de)功效(xiao)，粗纖維含量較高，這些纖維素對人體(ti)內許多(duo)(duo)營養物質(zhi)的(de)(de)(de)消化、吸(xi)收(shou)和代(dai)謝(xie)有很好(hao)的(de)(de)(de)促進作用，并且在耳(er)背(bei)的(de)(de)(de)絨毛中含有豐(feng)富的(de)(de)(de)多(duo)(duo)糖類抗癌物質(zhi)。

毛(mao)木耳(er)生(sheng)長在柳樹(shu)，洋槐、桑樹(shu)等多種樹(shu)干上或(huo)腐木上，叢生(sheng)，主(zhu)要(yao)分布于我國河北、山西(xi)、內蒙古、黑龍江、江蘇、安(an)徽、浙(zhe)江、江西(xi)、福建、臺灣、河南(nan)(nan)、廣西(xi)、廣東、香港、陜西(xi)、甘肅、青海、四川、貴州、云南(nan)(nan)、海南(nan)(nan)等地區。

3、房耳

房(fang)耳(er)(er)又名房(fang)縣(xian)(xian)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)，產(chan)于(yu)湖北省房(fang)縣(xian)(xian)，房(fang)縣(xian)(xian)位于(yu)湖北省西北部(bu)、十堰(yan)市(shi)南部(bu)，介于(yu)大巴山和武當山之間，是(shi)中(zhong)(zhong)國(guo)著名的(de)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)生產(chan)基地(di)縣(xian)(xian)、馳名中(zhong)(zhong)外的(de)“木(mu)耳之鄉”。

房耳(er)色鮮、肉厚、朵(duo)大、質優、營養豐富，又因(yin)其“形似(si)燕，狀如飛”，被稱(cheng)為“燕(yan)耳”，有“山珍之王”的美稱(cheng)。

4、皺木耳

皺木耳的實體(ti)一般(ban)較小，膠質，耳形或圓盤形，無柄，著生于腐木上，子實層生里面，淡紅褐色，有(you)白色粉末，有(you)明顯(xian)皺褶并形成網格，外面稍皺，紅褐色。孢子透明無色，光滑，圓筒(tong)形，彎曲，擔子棒狀，三橫隔。

皺木(mu)耳多生在赤楊、千年桐等闊葉樹枯腐木(mu)上，群生，主要產于海南、福建、廣西(xi)、臺灣、貴(gui)州、云南、西(xi)藏(zang)等，系熱(re)帶種(zhong)，我國多見(jian)于南嶺(ling)以南地區。

5、白木耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌(jun)中之冠”的(de)美稱。銀(yin)耳子實體純(chun)白(bai)至乳白(bai)色，柔軟潔白(bai)，半透明，富有彈(dan)性。

銀(yin)耳(er)是(shi)中國的特產，野生(sheng)銀(yin)耳(er)主(zhu)要分布于中國四川省(sheng)(sheng)(sheng)、浙江省(sheng)(sheng)(sheng)、福建(jian)省(sheng)(sheng)(sheng)、江蘇省(sheng)(sheng)(sheng)、江西(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)、臺(tai)灣省(sheng)(sheng)(sheng)、湖北省(sheng)(sheng)(sheng)、海南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、湖南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)(sheng)、香港特區、廣西(xi)壯族自治(zhi)區、貴州省(sheng)(sheng)(sheng)、云南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、陜西(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)(sheng)、內蒙古自治(zhi)區和西(xi)藏等地區。

6、秋木耳

秋(qiu)(qiu)木(mu)(mu)耳(er)起源于清(qing)朝，當(dang)時有個(ge)太醫發(fa)現一種(zhong)(zhong)(zhong)生(sheng)物，很像木(mu)(mu)耳(er)，但是這種(zhong)(zhong)(zhong)木(mu)(mu)耳(er)是黑色(se)的(de)，這種(zhong)(zhong)(zhong)生(sheng)植(zhi)物是有點發(fa)暗綠色(se)，而且研究出這種(zhong)(zhong)(zhong)類似木(mu)(mu)耳(er)的(de)植(zhi)物營養價值比木(mu)(mu)耳(er)要高，當(dang)時是秋(qiu)(qiu)天發(fa)現的(de)，所以叫做秋(qiu)(qiu)木(mu)(mu)耳(er)。秋(qiu)(qiu)木(mu)(mu)耳(er)一般都(dou)比較(jiao)小，但耳(er)片比較(jiao)舒展。

秋木耳是大小興(xing)安嶺林(lin)(lin)區(qu)，吉林(lin)(lin)長白(bai)山林(lin)(lin)區(qu)特(te)產的木耳品種之一，主要分(fen)布在(zai)黑龍江的伊春、尚志(zhi)，吉林(lin)(lin)的白(bai)山市(shi)，山東泰(tai)安市(shi)等地。