一、牛蒡是什么東西
牛蒡，又稱惡實、大力子，是一種植物，屬桔梗目，菊科二年生草本植物，一般作為中藥使用，用的是牛蒡的果實（牛(niu)蒡子）和(he)根（牛(niu)蒡根），能夠起到(dao)散(san)結解毒和(he)疏風散(san)熱的作(zuo)用(yong)，還有(you)心(xin)熱解毒和(he)疏風利咽的效(xiao)果。牛(niu)蒡通(tong)常能夠用(yong)于治療(liao)風熱感冒和(he)頭痛，還可用(yong)于治療(liao)咽喉腫(zhong)痛和(he)流行性腮腺炎。
牛蒡既(ji)可(ke)食用，又可(ke)作藥用，藥用價值比較高，還可(ke)起到保健養生的(de)效果，對人體健康有(you)很好的(de)價值。
二、牛蒡為什么叫牛蒡
牛(niu)蒡(bang)是一種植(zhi)物，很多朋(peng)友聽到(dao)這個名字(zi)，還以為(wei)與(yu)牛(niu)有關，但實際上并不是的(de)，那么牛(niu)蒡(bang)的(de)名字(zi)是怎(zen)么來的(de)呢？
關于牛(niu)(niu)蒡這(zhe)個名(ming)字的來(lai)歷，主要(yao)有兩種說法(fa)：一(yi)種說法(fa)是，蒡指的是一(yi)種沙(sha)參幼苗(miao)，牛(niu)(niu)蒡葉子與之形似，但更為(wei)(wei)寬(kuan)(kuan)大——古時為(wei)(wei)植(zhi)物(wu)命名(ming)，常用牛(niu)(niu)、馬指其(qi)大，所以牛(niu)(niu)蒡意為(wei)(wei)“比沙(sha)參葉片(pian)寬(kuan)(kuan)大的植(zhi)物(wu)”。另(ling)一(yi)種說法(fa)是，“蒡”源自“旁”，意為(wei)(wei)在旁邊：牛(niu)(niu)蒡果實的外(wai)面(mian)多刺，牛(niu)(niu)見了也要(yao)繞(rao)路，從旁邊走(zou)過去。
三、牛蒡的由來故事
關于牛蒡的名(ming)字由來，還有一(yi)個故事(shi)：
古代(dai)有一位(wei)老(lao)農姓旁，全(quan)家5口人(ren)2畝地1頭老(lao)黃牛，以男耕(geng)女織維持生計。但是(shi)，老(lao)農的母親常(chang)年痹痛(tong)，肢體腫(zhong)痛(tong)無力(li)，這讓(rang)老(lao)農十(shi)分(fen)不安(an)。
一(yi)天，老(lao)農牽老(lao)黃牛去耕地，累了便在一(yi)棵樹下睡著了，他醒(xing)來(lai)后見老(lao)黃牛在路(lu)旁(pang)吃草。繼(ji)續耕地時，他發(fa)現老(lao)黃牛拉犁似乎跑得快多(duo)了，他有點(dian)跟不(bu)上(shang)，頗(po)覺奇(qi)怪。
第二天又去(qu)耕地(di)，休(xiu)息時老黃(huang)牛(niu)又去(qu)吃草(cao)，他(ta)留心了(le)，顧不(bu)(bu)(bu)(bu)上(shang)睡覺，便(bian)去(qu)看老黃(huang)牛(niu)吃的(de)是(shi)(shi)啥草(cao)。只見那(nei)草(cao)葉片大而厚，像大象的(de)耳(er)朵(duo)。看老黃(huang)牛(niu)吃得起勁，他(ta)便(bian)隨手拔(ba)出一(yi)棵，又發現草(cao)根不(bu)(bu)(bu)(bu)尋常，長得像根棍子，掰開里面(mian)是(shi)(shi)白色，嘗一(yi)口發黏且有(you)(you)土腥味。他(ta)不(bu)(bu)(bu)(bu)知不(bu)(bu)(bu)(bu)覺把草(cao)根吃完了(le)，繼續去(qu)耕地(di)，感覺沒有(you)(you)不(bu)(bu)(bu)(bu)舒服的(de)地(di)方，反而全身比之前更(geng)有(you)(you)勁。
于是，老農拔了(le)些草根帶回家(jia)，讓家(jia)人(ren)洗凈(jing)切段，煮了(le)喝湯。一連喝了(le)幾天，母(mu)親的病突然好(hao)(hao)了(le)很(hen)多，還能干(gan)點兒體力(li)活，他的家(jia)人(ren)也感覺精(jing)神好(hao)(hao)了(le)很(hen)多。最后，全(quan)家(jia)人(ren)議(yi)論該給這(zhe)草起個名字(zi)。老農說：“是老黃牛吃了(le)這(zhe)草拉犁有勁，我姓旁(pang)，在(zai)旁(pang)字(zi)上(shang)加個草字(zi)頭(tou)，就叫‘牛蒡’吧。”
