秋刀魚什么時候上市

秋(qiu)刀魚的(de)捕撈開始于(yu)每年(nian)7月中旬，最(zui)開(kai)始出現在(zai)俄羅斯(si)海(hai)域和鄂霍(huo)次克(ke)海(hai)，在(zai)9-11月達到(dao)高峰，主(zhu)要漁場位于北海(hai)道根室的襟裳岬附近。

秋刀魚繁殖速度是非常的快，野生的秋刀魚數量已經是夠多了，也夠人類吃了，所以很少有人養殖秋刀魚，經濟價值不高。秋刀魚一般是在0到230米的(de)海里(li)海里(li)生(sheng)存，生(sheng)存的(de)領(ling)域主(zhu)要是分布在太(tai)平洋(yang)亞熱帶(dai)或者是溫(wen)帶(dai)海魚中(zhong)。

雖(sui)然說秋刀(dao)(dao)(dao)魚的(de)(de)數量多，但是(shi)(shi)它也(ye)是(shi)(shi)有天(tian)(tian)敵的(de)(de)，它也(ye)是(shi)(shi)會被海洋里面(mian)(mian)的(de)(de)哺乳(ru)動物，鮪魚等魚吃掉的(de)(de)，秋刀(dao)(dao)(dao)魚在逃(tao)跑的(de)(de)時候，是(shi)(shi)可以在水面(mian)(mian)上(shang)(shang)滑行的(de)(de)。秋刀(dao)(dao)(dao)魚也(ye)是(shi)(shi)會出(chu)去捕食的(de)(de)，它在白天(tian)(tian)會吃東西，到晚上(shang)(shang)的(de)(de)時候，就(jiu)不(bu)吃東西了。

秋刀魚什么季節吃最好

秋(qiu)刀(dao)魚顧名思(si)義，是秋(qiu)天里的(de)長得(de)像刀(dao)一樣(yang)的(de)魚，秋(qiu)天是食用秋(qiu)刀(dao)魚最好的(de)季(ji)節，在8到10月份的時(shi)候吃(chi)是(shi)最肥美(mei)的，因為平(ping)時(shi)捕獲(huo)的秋(qiu)刀魚一條就是(shi)150到200克(ke)之間，而到了秋季，秋刀(dao)魚(yu)是可(ke)以長到300克(ke)，肉更(geng)加的多，油脂多。

秋(qiu)刀魚(yu)(yu)最普及的料(liao)理方(fang)式應該就是(shi)鹽烤(kao)(kao)了，在國內(nei)各類居(ju)酒屋都很常(chang)見(jian)。因為沒有胃并且腸道也很短，所(suo)以(yi)在鹽烤(kao)(kao)秋(qiu)刀魚(yu)(yu)時，通常(chang)是(shi)不(bu)去內(nei)臟而整條一(yi)(yi)起烤(kao)(kao)制。在魚(yu)(yu)身上(shang)撒(sa)上(shang)薄薄得一(yi)(yi)層鹽，然后直接炭(tan)火烤(kao)(kao)到兩面金黃，油脂(zhi)微微溢出(chu)就可(ke)以(yi)食用了。為了去除腥味(wei)提升(sheng)口感，一(yi)(yi)般會擠上(shang)青檸汁(zhi)再(zai)配上(shang)白蘿卜(bu)泥食用。此(ci)外還有壽司、天婦羅(luo)、味(wei)噌(cheng)、蒲(pu)焼等料(liao)理方(fang)式，也是(shi)比(bi)較常(chang)見(jian)的秋(qiu)刀魚(yu)(yu)料(liao)理方(fang)式。

秋刀魚的各類料理在香味和口感方面都是以偏重為主，所以在與秋刀魚做餐酒搭配時，要考慮口味深淺對應原則。建議選擇以純米酒為代表的醇酒類清酒作為餐酒搭配，其特色是有濃郁的原料米香以及醇厚的口感，在與秋刀魚的肥美和咸鮮口搭配時相得益彰。建議加熱飲用（55℃），加熱后酒體質地會變得更加圓潤，入口的穿喉(hou)感極其舒適(shi)，甜度會有所加強，正好(hao)能中和掉秋(qiu)刀魚的清苦味，特別適(shi)合(he)在這個微(wei)涼的初(chu)秋(qiu)時節(jie)飲用。