一、竹升面煮幾分鐘熟

竹升面的一個最大的特點就是蛋香濃郁、爽口彈牙、湯汁清鮮。因為會在竹升面的制作過程中加入鴨蛋，讓竹升面的口感非常筋道，這也是大家都非常喜歡吃它的原因之一，在家制作竹升面時，時間上一定要把控好，那么一般竹升面煮幾分鐘熟呢？

十(shi)分(fen)鐘。通(tong)常(chang)需要煮(zhu)(zhu)10分(fen)鐘左右(you)。煮(zhu)(zhu)的過程中要用筷(kuai)子不停攪(jiao)拌一下，防止黏連，也可以(yi)(yi)加(jia)少(shao)許(xu)橄欖油。注意要沸(fei)水下鍋(guo)，沸(fei)水可以(yi)(yi)讓面(mian)中的淀粉形態(tai)發生(sheng)改變。煮(zhu)(zhu)面(mian)時也可以(yi)(yi)加(jia)一些鹽(yan)，讓面(mian)更容易煮(zhu)(zhu)熟，但記得必須是沸(fei)水下鍋(guo)后才能加(jia)鹽(yan)。

二、竹升面怎么做好吃

竹(zhu)升面(mian)有兩種做法，一種是湯(tang)面(mian)，另外一種就是撈面(mian)。

1、湯面(mian)的(de)(de)湯底(di)可以非常(chang)有講究的(de)(de)，一(yi)(yi)定要用大地(di)魚干磨成的(de)(de)粉末作為(wei)底(di)味，再(zai)加上蝦籽(zi)和豬骨一(yi)(yi)起(qi)熬制，這一(yi)(yi)口(kou)湯不(bu)僅鮮香、而(er)且順滑，最絕的(de)(de)是依然清(qing)澈，不(bu)濃厚，吃起(qi)來清(qing)爽。把(ba)焯好的(de)(de)竹升面(mian)放入乘(cheng)出的(de)(de)湯中，加上幾顆云吞，一(yi)(yi)碗云吞竹升面(mian)就做好了(le)。

2、另外一(yi)(yi)種做法就是把焯(zhuo)好(hao)的(de)(de)面條(tiao)放在(zai)盤(pan)中，鋪上(shang)(shang)一(yi)(yi)層(ceng)厚(hou)厚(hou)的(de)(de)蝦子(zi)粉，在(zai)十秒鐘內拌(ban)勻(yun)食用(yong)，旁邊還(huan)會(hui)配上(shang)(shang)一(yi)(yi)碗云(yun)吞(tun)面湯(tang)。蝦子(zi)咸(xian)香完勝(sheng)所有調(diao)味品，如果(guo)拌(ban)得(de)好(hao)，每條(tiao)面都會(hui)沾滿蝦子(zi)，每一(yi)(yi)口(kou)都是滿足。搭配上(shang)(shang)竹升面獨特的(de)(de)口(kou)感，真的(de)(de)是廣東(dong)地區最好(hao)吃的(de)(de)面食之一(yi)(yi)。