一、桂花醬和糖桂花一樣嗎

在很多地方，人們會把桂花醬稱為糖桂(gui)花(hua)(hua)，那么桂(gui)花(hua)(hua)醬是不是糖桂(gui)花(hua)(hua)呢(ni)？

事實上，桂花醬并不等于糖桂花，糖桂花是桂花醬的一種，是利用干制的桂花與白糖熬制而成，當然也可以是用新鮮的桂花與白糖腌制而成。也就(jiu)是說，糖桂花(hua)是利(li)用(yong)(yong)桂花(hua)與(yu)白糖制作出(chu)來的，而如果是用(yong)(yong)梅(mei)肉或者草莓、山(shan)楂等搭配桂花(hua)做出(chu)來的桂花(hua)醬，就(jiu)不是糖桂花(hua)了。

桂花(hua)醬(jiang)包(bao)括(kuo)有(you)糖桂花(hua)、桂花(hua)草莓醬(jiang)、桂花(hua)山楂醬(jiang)多種(zhong)以桂花(hua)為主(zhu)要原料制(zhi)作而成的醬(jiang)料，并不是只有(you)糖桂花(hua)一種(zhong)。

二、糖桂花和桂花醬的區別

糖(tang)(tang)桂花(hua)和桂花(hua)醬都是桂花(hua)的(de)加(jia)工產品(pin)，而且(qie)味道甘(gan)甜，只是它們的(de)加(jia)工方法(fa)有所不同(tong)，平時食用方法(fa)也不相(xiang)同(tong)，糖(tang)(tang)桂花(hua)和桂花(hua)醬的(de)區別有哪些呢(ni)？

1、做法不同

糖(tang)桂(gui)花(hua)和桂(gui)花(hua)醬最大的區別(bie)就(jiu)是它(ta)們的做法不同(tong)。糖(tang)桂(gui)花(hua)在(zai)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)時只需要把(ba)(ba)新鮮的桂(gui)花(hua)用(yong)清(qing)水清(qing)洗干(gan)凈(jing)以后(hou)晾(liang)干(gan)，然后(hou)加(jia)入白糖(tang)腌(a)(a)制(zhi)(zhi)(zhi)，等桂(gui)花(hua)變軟(ruan)以后(hou)，裝入瓶中，上面放上蜂蜜(mi)，然后(hou)密封(feng)腌(a)(a)制(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)年左右才能(neng)做好。而桂(gui)花(hua)醬則(ze)需要把(ba)(ba)新鮮的桂(gui)花(hua)，加(jia)少量鹽(yan)腌(a)(a)制(zhi)(zhi)(zhi)一(yi)會兒(er)，再把(ba)(ba)冰(bing)糖(tang)熬成(cheng)糖(tang)漿，然后(hou)把(ba)(ba)桂(gui)花(hua)放到鍋中一(yi)起熬制(zhi)(zhi)(zhi)，直接(jie)熬成(cheng)金黃色的濃稠膏狀取出以后(hou)就(jiu)能(neng)食用(yong)。

2、食用方法不同

糖桂花在平時多用來泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人，能清熱解毒，也能預防多種呼吸道疾病，而桂花醬則多用來直接食用，特別是在吃面包時，可以直接把桂花醬涂抹(mo)在面包上，能讓(rang)面包的口(kou)感(gan)變得(de)甘(gan)甜誘人。

糖桂花(hua)和桂花(hua)醬(jiang)，在做法(fa)與吃法(fa)上雖然略有不(bu)同，但(dan)是它們的(de)(de)功效卻差不(bu)多(duo)，這兩(liang)種食材(cai)都(dou)保留(liu)了桂花(hua)中的(de)(de)大部分營(ying)養，能清熱解(jie)毒也能消(xiao)炎殺菌(jun)，平時人(ren)們食用以后不(bu)但(dan)能清新口氣(qi)，還(huan)能消(xiao)除(chu)身體(ti)內的(de)(de)多(duo)種炎癥(zheng)，對人(ren)類高(gao)發的(de)(de)氣(qi)管炎以及肺炎還(huan)有咳嗽氣(qi)喘等常見病都(dou)有明顯的(de)(de)緩解(jie)作(zuo)用。